Mjölkkokare - vi lagar mat i ett "vattenbad"

[Taia]

Taia, Skrev jag, allt jag tittade på. Jag har inte sett absolut allt de producerar. I våra butiker är de det. Vi har inte Tescoma till salu. Rondelrätter presenteras, men det finns inga mjölkkokare. Och jag skrev att det inte är vatten som kokar bort utan mjölk som är högre än vatten. Varför är du så då ... Jag kommer till dig med sorg ...

[Natasha]

Natasha, vad har du rätt ... Jag menade inte att förolämpa dig.
Jag menar, efter att ha läst om din besvikelse, kommer alla att bestämma vad mjölkkokare är. Men i verkligheten har du ett dåligt val.
Och jag tittade bara på Röndel i ryska butiker, det kostar ungefär 2 tusen.

Generellt rekommenderar jag att du är uppmärksam på pipen där vattnet hälls, så att det blir högre. För att inte bli besviken.

Oksana, men det är möjligt i proportioner - hur mycket av vad

Jag tog proportionerna ungefär från receptet, som erbjöds här i avsnittet. Jag hade 3,75 glas mjölk och 0,25 glas vatten (jag var rädd att lite gröt skulle komma ut) och för denna mängd cirka 1 msk. ris till gröt. kokade ett vattenbad med mjölk, tillsatt socker, blandat salt, tillsatt gröt, blandat igen, stängde locket. väntade på att badet skulle koka igen, sänkte värmen och lät det försvinna i 30 minuter. Min efter 10 gick för att kontrollera och blandade lite, eftersom allt mitt ris flöt upp med huvudet uppåt och fastnat ihop. efter 30 minuter var riset klart, men mjölken visade sig vara för mycket, jag hällde överflödig mjölk i en mugg och lämnade den så att lite ris bara täcktes. och lämnade den på ugnen under locket i ytterligare 10 minuter.
till slut kom en stor tallrik gröt ut till sin man och en liten till sin son, det är vad du behöver
ja, gröt är måttligt tjock, mycket vacker, jag ville till och med ta en bild och visa den, men jag trodde att den redan hade passerats och inte var intressant)
om jag inte hade tömt överflödig mjölk. skulle vara mer flytande

Alla tjejer, jag vill inte ha en långsam spis längre, jag ville gärna, eftersom det ångade långa grötar att laga mat

ja, om du inte tar hänsyn till begreppet var är smakligare ... det här ögonblicket är rent subjektivt ... matlagning av gröt i en tecknad film är 100 gånger enklare och lättare ... vi lagar allt utom semolina, ... där är ingen fast mannagryn i staden .... men vi gillar inte de mjuka. Vi lagar mat på en timer - på morgonen, vi lagar utan en timer på morgonen ... allt är bara upprörande bra, det här är igen IMHO

Och långkokaren är så cool att det finns en sak, och inte bara för spannmål. Med förvärvet av multi var mitt liv i köket bokstavligen uppdelat i FÖRE och EFTER.

Jag antar inte att tecknade filmer inte bara är för spannmål, men jag hade ett intresse av det exakt från denna sida. bara dimensioner och elektricitet stannade. kanske om det fanns en elektrisk spis hemma, skulle jag ha köpt den för länge sedan. och köket kommer att upptas av en degblandare, det kommer att vara mer nyttigt för mig)

[Allt]

ja, om du inte tar hänsyn till begreppet var är smakligare ... detta ögonblick är rent subjektivt ...

Men Alltden som försökte laga gröt i en mjölkkokare här sa att det blir mycket godare än i en långsam spis .. Eller snarare, alla väljer vad som är att föredra framför honom - lättare eller smakligare ... Tja, volymen på den färdiga produkten, om jag behöver gröt för 0,5 liter mjölk, så smutsar den bara i botten ...

Tja, volymen på den färdiga produkten, om jag behöver gröt för 0,5 liter mjölk, så smutsar den bara i botten längs botten ...

Jag har en Panasonic 10 .... vi lagar risgröt för två vuxna bara för 0,5 liter, men i andelen 250 ml vatten + 250 ml mjölk och 1/2 multiglas ris .... det blir att två hälsosamma portioner gröt räcker för mig och min fru också

[Allt]

Men AlltDen som försökte laga gröt i en mjölkkokare här sa att det blir mycket godare än i en långsam spis.

Ja, alla väljer efter deras smak.
Men gröt tillagad med metoden för tyst, inte kokande kokning, enligt metoden för svullnad av spannmål, är mycket smakligare - folk säger rätt.

Jag kan säga detta, för jag uttrycker min åsikt inte ensidigt utan har erfarenhet av att laga gröt både i en multikokare och i en mjölkkokare Multicooker lagar gröt bra men aggressivt.

[Tatyana]

Jag kan säga detta, för jag uttrycker min åsikt inte ensidigt utan har erfarenhet av att laga gröt både i en multikokare och i en mjölkkokare Multicooker lagar gröt bra men aggressivt.

Tatyana, på samma sätt

Jag gjorde fullkorns havregryn idag. Koka naturligtvis längre än bara i en kastrull. Där kokar jag den i 15 minuter. Här gick 40. Men gröt blev bra. Till och med sonen åt allt hon gav. Lämnar vanligtvis alltid. Jag åt också ett par skedar, men sedan svarade den yngre mig med kolik efteråt, så ändå borde jag fortfarande äta mjölk

[vattenbad - för bakning av ingredienser]

Snäll tid på dagen.
Jag läste ämnet från början.
Jag har inte behärskat alla sidor än.
För spannmål - den optimala volymen är 1,5 liter.
Vad är den optimala volymen för vattenbad - för bakning av ingredienser?
Liksom - choklad, smält smör (ofta i recept). Är 1,5L bekvämt? Eller behöver du köpa 0,8 liter?
Tacka.

för ett vattenbad - för bakning av ingredienser?

Ställ en fråga i avsnittet CONFECTIONERS.

Såvitt jag vet bör ett vattenbad för en chokladkonfekt innehålla ett luftspalt mellan en skål med vatten och en skål choklad, det vill säga ett "ångvattenbad" så att botten av skålen med produkten inte komma i direkt kontakt med vatten.
Detta händer inte i en mjölkkokare. Mellan de två metallbottnarna finns varmt vatten, direktkontakt, vilket inte är bra för ett chokladvattenbad.

Jag vill notera att en 1,5 liters mjölkkokare är en extern volym, så att säga, medan en intern är något mer än 1 liter (jag mätte inte exakt).
En mjölkspis med 2 liter har en inre volym på 1,5 liter och sedan bara till toppen.

för en konditor bör choklad, ett vattenbad innehålla ett luftspalt mellan en skål med vatten och en skål choklad, det vill säga ett "ångvattenbad" så att botten av skålen med produkten inte kommer direkt kontakt med vatten.

Rätt till sak!
Du kan inte göra det i en mjölkkokare.

Sök yuzal, jag hittade inte ett lämpligt ämne, jag frågar här:
Bad för en konditor - gjord av en kastrull (slev) + en skål ovanpå.

Rätter med choklad bör vara bredare än en kastrull med vatten, eftersom ånga inte får komma på produkten, annars förlorar chokladen sin viskositet och konsistens, och som ett resultat stelnar den inte.
Hur lång tid tog det att räkna ut hur man sätter in en större maträtt i en mindre? Precis som Winnie the Pooh med en boll ...
Sedan hittade jag en video, jag såg ...
Föreslå en "uppsättning" kruka + skål (större) så att de smälter utan luckor.
tacka

PS Eller sticka din näsa - in i diskussionen om dem

Vi har en stor sektion för konditorer, jag rekommenderar att du ställer denna fråga där: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

Och jag lyckades sätta eld på min helt nya mjölkkokare under masteringprocessen. Jag tog bort visselpipan, för det är inte en visselpipa utan en siren för hela huset i min kastrull, ja, jag hällde lite vatten, resultatet är en bränd botten från utsidan. Jag kan inte torka av det! Kan någon berätta ett sätt att tvätta kastrullen, med vilken samma olycka inträffade? Förresten, jag förstår inte varför det inte tvättar sig, alla mina rostfria krukor är lätta att rengöra och återigen, om plötsligt en sådan olycka.
P.S Och gröt i den är riktigt utmärkt!

Jag vill gå till badhuset ... I den meningen - att göra ett vattenbad, för att smälta choklad, smör etc.
Jag räknade med mjölkkokaren, men här förklarade de för mig att det inte var lämpligt för det, det finns inget luftspalt mellan den andra pannan.
Du måste montera satsen från två krukor.
Skickas ... till sektionen för konditorer i allmänhet. De svarar inte där ännu, men produkterna väntar på badet ...
Berätta för mig om de är lämpliga för ett bad, med en övre tank - en skopa med en trippel värmefördelningsbotten, som den här (länk, så att inlägget inte dupliceras):
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Kommer att värmas upp med vatten / ånga? Botten är tjock.
I vissa recept tillsätts andra ingredienser efter smältning, sedan på gas, koka tills de har förtjockats.
För detta kommer sleven definitivt att passa, men kommer det att vara möjligt att smälta den i den?
tacka

Vad gör vi problemet från grunden?
Ta den vanligaste kastrullen, sleven och så vidare ...:
- häll 0,5-0,7 liter vatten i den
- sätt på eld, värm vatten tills det är varmt,
- lägg den vanligaste glasmetallskålen ovanpå (glas är bättre)
- Det måste finnas ett luftutrymme mellan vattnet och skålens botten
- lägg chokladen och smält den, rör om ibland med en plast- eller träspatel.

ALLT! Det tar inte för mycket tid, processen är snabb.

[Administration]

Administration

Ta den vanligaste kastrullen, sleven och så vidare ...

Det vill säga om de är, och om de inte är det, måste du köpa, vi sitter och frågar ...
Jag bosätter mig på en ny plats om det inte är klart.
Resten, enligt din lista, har studerats och valts för köp.
Det finns glasskålar, värmebeständiga, badet i dem är obekvämt. Hur man häller utan handtag?
Skålen är vad du behöver, men botten är inte halvcirkelformad.
Satsen, plockad upp, frågan är den tredubbla värmefördelande botten, kommer den att värmas upp i badet?

Ta den vanligaste kastrullen ...
"Vanligt" är vilken volym, 2,5 liter, antar jag.
tacka

[Sökare]

Sökare - (motsvarande NIK) - försök, försök, välj - och allt kommer att ordna sig!
Jag beskrev algoritmen för åtgärder ovan

Så här värms min choklad upp (första bilden). På den andra - en skopa med en vanlig emaljskål. I den här enheten smälter jag regelbundet honung och smör på honungskakor. Enligt min mening behövs inga speciella enheter, i något hus kan du hitta något liknande, det viktigaste är att det inte finns några hyllor mellan behållarnas väggar, så att ångan inte flyr ut. Som Lelik sa i den berömda filmen "billigt, bekvämt och praktiskt." )))

[det viktigaste är att det inte finns några mellanrum mellan behållarnas väggar så att ångan inte släpper ut.]

Mona1
det viktigaste är att det inte finns några mellanrum mellan behållarnas väggar så att ångan inte släpper ut.
Underbar.
Vissa välkända tillverkare har ett badhus - en liten kapacitet flyter i en större, som en båt.
Fusk, inte ett bad och fortfarande inte billigt.

Av de rätta, hittade detta
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Men inte billigt.
Det är oklart hur botten på den övre skålen ser ut. Jag hittade inga recensioner.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ja, det finns olika bad. Om en behållare flyter i en annan, är det här ett vattenbad, till exempel en analog till en mjölkkokare. Och det finns ångbad där en behållare står i en annan men inte rör vid vattnets botten.

[Mona1]

Mona1
Jag har en maträtt - det finns kö vid Bathhouse ...
Tills jag bestämde mig för en lämplig.
Det finns absolut inget att göra hemma. Och för ett köp - valet är inte bra.
Jag vill ha en användbar enhet!
Mjölkkokaren är tyvärr "av fel system" ...

"Lyxigt" alternativ - en halvcirkelformad slev + en kastrull med mindre diameter.
På jakt efter.
Peka näsan i den färdiga lösningen.
Tacka.

Jag vill gå till badhuset ... I den meningen - att göra ett vattenbad, för att smälta choklad, smör etc.

För ovanstående produkter är det fullt möjligt att klara sig med en mikrovågsugn.

Tjejer, läs de sista sidorna och blev lite förvirrade
Jag behöver en liten mjölkkokare, cirka 1 liter användbar volym.
Jag tittade på bilderna - alla moderna har ett hål ungefär i mitten, men det verkar obekvämt för mig, jag antar att ju högre, desto bekvämare.
Jag har redan gett min sovjet för 3 liter, nu letar jag efter en mindre.
Jag ber dig om råd om vilken man ska vara uppmärksam på - så att inte alla pengar spenderas och inte blir besvikna vid köpet

Olya, du måste ta en 1,5 liter, en liter passar in i den, ja eller 2, det kan till och med vara bättre, mer vatten kommer att passa mellan väggarna, det kommer att fungera längre utan att fylla på. i allmänhet, när du väljer, läs vad som står där, hur mycket vatten du kan hälla mellan väggarna. Här skriver de att både 300 g och en halv liter i två liter. Och i min billiga med en volym på 1,5 liter, bara 100 g (men jag skjuter 120). Om mer, sedan kokar vatten ur visselpipan när det kokar. Lite vatten betyder att det kokar snabbare. Och om du lagar något länge måste du lägga till det. För mig är lyckligtvis all matlagning begränsad till högst en halvtimme - att koka flingor eller kakao. Så 100 g räcker för mig.Men om jag hade tagit det nu, skulle jag inte ha tagit det.
I mitt hål - ungefär en tredjedel uppifrån i höjd. Mjölkkokarens höjd är 14 cm (men när locket sitter där går det djupt inuti och det visar sig 13 cm, och från botten finns det en visselpipa på en höjd av 10 cm.

Tack, Tanya. Och vad är din för att inte ta?
Är volymen i den som du inte gillar liten, eller gillar du inte visselpipan för låg? Finns det inga andra nackdelar? Att döma av mängden vatten som hälls in där är den inre volymen liten, förmodligen är väggarna för nära, eller hur?

Ja, i ett tunt lager visar det sig att vattnet är där mellan väggarna, och förutom det faktum att det under en kort tid räcker att laga mat, men grädden gjordes till vanilj, den fastnade i botten, även om det var vatten, men det var det tunna skiktet som inte räddade brännaren från värmen, skulle inte vara så. Jag skriver namnet imorgon, lådan ligger i sovrummet, och där sover min man, jag vill inte bråka, titta.

Okej, Tanya, jag har inte bråttom

[Olga VB]

Olga VB, och det finns också mjölkkokare med botten som är lämplig för induktion. Jag vill ha det här

[selena]

selena, Nadia, jag behöver inte det för induktion ännu, men om det finns en normal modell, varför inte ta en sådan

[Olga]

Olga, Jag har en Rendel mjölkkokare. Den är 1,5 liter, men den rymmer faktiskt 1 liter. Där hälls 300 ml vatten i väggen, som håller länge.

Tack, Tomochka, nu får jag se vilken typ av djur ...

Och i min Teskomovskaya kokade jag bara mjölk en gång och ... och skickade den till skafferiet ...

Gick inte ... tydligen inte min ...

Jag behöver en liten mjölkkokare, cirka 1 liter användbar volym.

Och den här? Det är sant, på tyska Ibei .. 14 euro priset på utgåvan (jag har sådana) 1,5 L rostfritt stål.

KAISERHOFF Milchtopf 1,5 L EDELSTAHL Milch Topf Simmertopf mit Deckel (fullständigt namn på ibey tyska.)

[Olga VB]

Olga VB, Ol, här är lådan sfotala från båda sidor.

Jag har 2 mjölkkokare, hemma och i landet, det finns något att jämföra. Hem tung, fast Beka, hon är 15 år gammal och köpte en sommarstuga för ungefär ett år sedan i SiteMarila, hon är lätt och dessutom har visselpipan från henne redan gått förlorad. Så, hundra gånger ångrade jag att jag köpte den andra, det verkar för mig vara någon form av leksak ... Det är omöjligt att förlora visslingen av den första, den kan inte tas bort, men den ligger i handtaget , som vattennivåindikatorn. Så, tjejer, jag skulle rekommendera dig att vara uppmärksam på kastrullens vikt och speciellt på visselpipan. Vattennivåindikatorn är dock inte överflödig heller.

på visselpipans design.

Min visselpipa är påskruvad .. det är omöjligt att förlora den ..

[Galina]

Galina, det är en annan sak. I min sommarstuga tar han bara på sig, men nu hoppades han

I min sommarstuga bara sätta på

Min mamma klär sig också och med stark kokning flyger den bara ... Sovjetisk mjölkkok .. Det eviga problemet "Tappa inte visselpipan" ...

Och i min Teskomovskaya kokade jag bara mjölk en gång och ... och skickade den till skafferiet ...

Gick inte ... tydligen inte min ...

Det är hög tid att ta av dig din garderob.
Det finns redan mycket av allt, till och med mycket.

Det finns redan mycket av allt, till och med mycket

Du visste !!!

Och det finns inte tillräckligt, och bara använt en i taget ...

Jag skulle definitivt sälja hälften av det ... Jag vet inte hur ...

Vad finns det för att kunna göra?
Där borta, på loppmarknaden, är det en aktiv handel.
Var inte blyg.

[Taichka]

Taichka, för mig är den största svårigheten att bestämma priset, mycket har köpts så länge att jag inte ens kommer ihåg det ungefärliga priset ...

Jag har redan en hel lista med leksaker) som jag delar med utan ånger) ...

Jag är mycket ledsen för översvämningen ... Jag kommer inte längre ...

[Virka]

Tjejer, stort tack till alla som svarade!

Virka, Inna, Ned och ut-problem började!
Låt oss försöka börja med en mjölkkokare.
Hur mycket volym har du? Och på vilka villkor är du redo att frigöra lite utrymme från det i din garderob?
Under tiden kommer du att fiska ut en mjölkkokare från skaffets tarmar och parallellt sammanställa en lista över alla andra stillastående djur som du omedelbart behöver skicka i goda händer.
Förresten, jag demonterade också nyligen en av hyllorna i skåpet och hittade där en sovjetisk mjölkkokare för 3 liter, och sedan frågade bara en av tjejerna på en loppmarknad efter en. Jag gav det! Varför ska hon samla damm på mig om någon behöver henne!

gawala, Galina, tack, jag ser också din lilla sak. Är du nöjd med henne?

YaTatiana, TatyanaTydligen gillar du din Bekosha. Kan du berätta för mig modellen? Kanske produceras de eller deras analoger fortfarande.

Mona1, Tanya, Jag insåg att det är bättre att inte ta en som din.

Är du nöjd med henne?

I hög grad...

[hon är utan visselpipa]

Olya, idag i tunnelbanan såg jag mina drömmars mjölkkokare, hon är utan visselpipa, med en sandwichbotten, lämplig för induktion, hälls vatten i handtaget, det finns ett vattennivåfönster (som i en vattenkokare), kort sagt, det kostar 3600 rubel, jag var redo för 2 tusen, men 3600

[Olga]

Olga, nej, jag säger inte modellen, så många år har gått ... Men jag gillar den väldigt mycket! Enligt beskrivningen liknar den den som Nadezhda talar om.