Franskt bröd i en brödtillverkare

ja, det finns en dum instruktion! bara det finns ingen instruktion, utan mer ett kakrecept än något normalt

Ur vår synvinkel "dumma", och de resonerar på nivå med piktogram, är detta i allmänhet en sådan främmande tendens för dem som är analfabeter eller inte kan språket. En gång mötte jag ett sådant problem i en arbetssituation: Fransmännen krävde att de skulle producera instruktioner för att arbeta på en svarv i form av piktogram, annars i Afrika är svarta analfabeter, så att de kunde förstå hur de skulle arbeta.

[PPKS]

ja, det finns en dum instruktion! bara det finns ingen instruktion, utan mer ett kakrecept än något normalt

PPKS ! Samma sak! Men ändå verkar allt vara klart ... Vågar är också Tefal, bara modellen är annorlunda 5020...

Berätta för mig. Jag bakar franskt bröd för första gången. Borde det vara som alltid eller vad? Annars, enligt detta recept, kom degen ut utan att bilda en tydlig kolobok. Jag tillsatte mjöl, bullen bildades. men nu tror jag att det kanske inte är rätt. Du kan fortfarande fixa

Pepparkakamannen är standard, helst mjuk Om det behövs, justera vätskan och mjölet

Jag bakar allt jag bakar detta franska bröd och jag kan inte förstå - alla har det så gummiaktig eller bara jag. Det är gott, det stiger bra, taket är jämnt och vackert, skorpan är krispig, MEN det är gummi (hans man kallar det så) Och det ser inte alls ut som den franska limpa som säljs i butiken

Jag vill visa vad jag gjorde

Men jag undrar varför Panas 255 bara har en storlek för franskt bröd?

God dag, bagare!

Jag vill dela mitt franska bröd. Bara jag lade till paprika och stekt lök där, på råd av en av tjejerna, som också bakar bröd i en brödtillverkare. Och här är vad som hände:



Jag bakade enligt detta recept:

Torrjäst - 1 tsk
Vetemjöl - 380 gr
Torr paprika (pulver) - 2 msk. l.
Vatten - 220 ml
2 medelstora lök, finhackad och stekt i 1 msk. l. vegetabilisk olja
Tillsätt överkokta lök efter att de har svalnat

Bakningsläge "franska"
Brödstorlek - M

P.S. Stek lök till lite gyllenbrun

[Lera]

Och jag bakade enligt receptet Lera, Jag tog bara kefir och reducerade vätskan med 30 ml (annars måste du alltid tillsätta mjöl), räknade den i en och en halv norm (vi har inte tillräckligt med små bröd) + stekt lök (förresten, jag laddade den genast, med alla ingredienser). Proportionerna visade sig vara perfekta respektive brödet!

stekt lök (förresten, jag laddade den direkt med alla ingredienser)

Jag lade också till det på en gång tillsammans med alla ingredienser, men jag tror inte att du har lagt till det varmt?

men jag tror inte att du har lagt till det varmt?

Naturligtvis inte, jag lade till det fortfarande ljummet.

Och berätta för mig: berätta för Panas att ingenting är valt (storlek, färg på skorpan)?

[Lakki]

Lakki , inget är valt. Endast programläge.

Tack så mycket för ditt svar, jag kommer att prova ugnen, det har blivit väldigt intressant. ...

Lycka till med ditt bröd.

Mitt favorit vanliga bröd i [franska] -läge.

Receptet lånades ut från instruktionerna för Panasonic-255-brödtillverkaren:

vatten 300 ml
torrjäst 1 tsk
vetemjöl 400g.
salt 1 tsk
smör 1 msk. l. (15g.)
Jag försökte ersätta smör med grönsaker, men med smör verkar det för mig bättre.

[fudge]

fudge , men glömde du vattnet? 260-280 ml

Du har underbart bröd, stiligt!

Sonadora, tack för att du märkte felaktigheten i receptet! Jag har redan gjort ett ändringsförslag: av någon anledning kräver detta bröd vatten så mycket som 300 ml, istället för 260 ml per 400 gram mjöl i vanligt bröd.Men det har testats flera gånger. Nyligen satte jag på en timer på kvällen. På morgonen får jag klart bröd!

här är mitt första bröd!

inte särskilt synlig, men smaken är bara härlig vad som är

Jag har länge velat baka bröd med en fluffig "gummi" smula, jag vet inte hur man säger det.
Tja, det fungerade!

Bakning i Panasonic enligt detta recept:
Vetemjöl. 1 s - 430 g
Vatten - 300 ml
Jästpress. - 9 g
Salt - 1,5 tsk
Socker - 2 tsk
Kli - 2 tsk
Läget är franska och du behöver inte släppa in!

Tänk bara på att skorpan är krispig och de som inte har några tänder fungerar inte.
Vi gillade det så mycket.
Bara lite kvar.

Mitt favorit vanliga bröd i [franska] -läge.

Receptet lånades ut från instruktionerna för Panasonic-255-brödtillverkaren:

vatten 300 ml
torrjäst 1 tsk
vetemjöl 400g.
salt 1 tsk
smör 1 msk. l. (15g.)
Jag försökte ersätta smör med grönsaker, men med smör verkar det för mig bättre.

Jag gillade ditt recept väldigt mycket! Tacka! Jag lade till 2 tsk. kli. Skorpan är krispig, smulan är luftig!

[istället för mjöl för att baka bröd, tog jag det vanligaste mjölet av inte den bästa kvaliteten "Makfa" 600g]

Hallå!
Jag fick HP Kenwood BM450 på NG och på morgonen den 3 januari provade min man mitt första bröd.
bakat på programmet "franskt bröd"
här är receptet från receptboken bifogad HP:
vatten 400g
oblekt vitt mjöl
för bakning av bröd 540g
finmalt fransk mjöl 60g
1 1/2 tsk salt
2 teskedar socker
torrjäst 1 1/2 teskedar
Gjorde den enda ändringen av receptet istället för mjöl för att baka bröd, tog jag det vanligaste mjölet av inte den bästa kvaliteten "Makfa" 600g, brödet visade sig första gången och mannen och flickvännen gillade det verkligen.

[MamaSasha]

MamaSasha, på stycket är brödet inte dåligt, perforerat, men utseendet måste bearbetas.

[MamaSasha]

MamaSasha, på stycket är brödet inte dåligt, perforerat, men på utseendet är det nödvändigt att arbeta.

Berätta vad som är fel? Jag har inte fått reda på det med min brödtillverkare än.

Jag lade till 2 tsk. kli. Skorpan är krispig, smulan är luftig!

Freesia, tack för den fantastiska idén - lägg till lite kli! Jag ska försöka lägga till rågvete korn av vitt vatten med kli och groddar.
Gott nytt år och god jul till dig och alla medlemmar i forumet!

[MamaSasha]

Berätta vad som är fel? Jag har inte fått reda på det med min brödtillverkare än.

MamaSasha, du HÄR

[MamaSasha]

MamaSasha, du

[MamaSasha]

Jag bakade bröd enligt ditt recept, jag lade antagligen något fel i programmet, men på utsidan är det väldigt blekt.

MamaSasha, medan jag knådar bullen, rekommenderar jag att du skalar av mjöl och andra klumpar från hinkens sidor med silikon eller i extrema fall en träspatel (hjälp bullen) så att limpen blir jämn (inte ojämn) och det saknas inget mjöl som på ditt foto.

Ludiiiiii !!!! Hjälp! Jag vill ha franskt bröd, men det finns inget sådant program på min klatronik. Vad ska man göra? Det finns ett litet hopp om att översättningen av instruktionen inte är särskilt högkvalitativ - jag har det på tyska, en snäll person släppte den på internet på ryska. Vem har en sådan HP, kanske du på något sätt kan komma med det här brödet på det?

[Kamusik]

Ludiiiiii !!!! Hjälp! Jag vill ha franskt bröd, men det finns inget sådant program på min klatronik. Vad ska man göra?

Kamusik, det finns inget separat "franskt bröd" -läge i många ugnar, men just sådant bröd kan bakas i huvudläget. Detta är det enklaste receptet: det borde inte finnas ett enda gram socker i det. Alla variationer med socker, kli och andra tillsatser är en rulle, men inte franska. Välj valfritt läge som passar din x / p och det är det

Det vill säga, kan jag i grundläge?

Det vill säga, kan jag i grundläge?

Naturligtvis.

Jag är glad!!! Hundra tusen gånger "TACK" till dig personligen och till de människor som skapade detta forum, och till dem som uppfann datorn och till dem som uppfann Internet !!!
Först nu är jag "förlorad" i recept. I min instruktion med socker och i andra möter jag socker ...

[Kamusik]

I min instruktion med socker och i andra möter jag socker ...

Kamusik, Jag rekommenderar detta recept:

Vatten-280 ml
Vetemjöl-400 g
Salt-1 tsk
Pulvermjölk - 1,5 msk. l
Smör-1 msk. l
Jäst - 1 tsk torr eller 7 g färsk

Lycka till!

Ange, jag kommer att rapportera. Åh, en annan fråga - och det här är hur mycket bröd? Och vilken skorpa att sätta? Jag lovar att inte tortera dig längre.

Vad är vikten på brödet? Och vilken skorpa att sätta?

700 g; eftersom det inte finns något socker (det ger "solbränna"), då på mörk (franska kommer inte att vara solbränd ändå).
Om du har en mindre skopa kan du enkelt räkna den för din kapacitet.

[Franskt bröd]

tacka
Jag bakade bröd enligt ditt recept, jag lade antagligen något fel i programmet, men på utsidan är det väldigt blekt.

MamaSasha, och mitt bröd enligt detta recept visar sig också vara blekare jämfört med andra recept, särskilt där mejeriprodukter finns.

Panevg1943, tack för det utsatta receptet på franskt bröd med mjölkpulver men inget socker. Jag kommer definitivt att prova ditt recept.

I min instruktion i avsnittet franska bröd finns det ett recept med mjölkpulver.
Franskt bröd
Torr. Jäst 1 tsk
Vetemjöl 400 gram
Salt 1 1 / 4h. l.
Pulvermjölk 1 ½ msk. l
Smör 1 msk l. (15 gram)
Vatten 280 ml.

[Kamusik]

Kamusik, Jag rekommenderar detta recept:

Vatten-280 ml
Vetemjöl-400 g
Salt-1 tsk
Pulvermjölk - 1,5 msk. l
Smör-1 msk. l
Jäst - 1 tsk torr eller 7 g färsk

Lycka till!

Jag kan fortfarande inte komma till Temka för att få mina TACK !!!!
Brödet visade sig vara utmärkt. Pekla redan flera gånger och jag förstår att han kommer att bli en av mina favoriter.
Här är rapporten
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Kamusik]

Jag kan fortfarande inte komma till Temka för att få mina TACK !!!!
Brödet visade sig vara utmärkt. Pekla redan flera gånger och jag förstår att han kommer att bli en av mina favoriter.

Kamusik, med en början! Brödet är vackert och gott (jag vet av min egen erfarenhet).

[Franskt bröd]

MamaSasha, och mitt bröd enligt detta recept visar sig också vara blekare jämfört med andra recept, särskilt där mejeriprodukter finns.

Panevg1943, tack för det utsatta receptet på franskt bröd med mjölkpulver men inget socker. Jag kommer definitivt att prova ditt recept.

I min instruktion i det franska brödsektionen finns det ett recept med mjölkpulver.
Franskt bröd
Torr. Jäst 1 tsk
Vetemjöl 400 gram
Salt 1 1 / 4h. l.
Pulvermjölk 1 ½ msk. l
Smör 1 msk l. (15 gram)
Vatten 280 ml.

Tack, jag ska försöka enligt ditt recept, bara brödet tar slut.

Kollegor bagare!
Jag gillar verkligen Rustic French recept från den engelska versionen av Panasonic SD-255 instruktioner. Till skillnad från den ryska motsvarigheten innehåller receptet fullkornsmjöl, vilket påtagligt berikar smaken. Resultatet påminde mig mycket om det bröd som var populärt under sovjettiden i södra Ryssland och Ukraina. Det visar sig en lång, väldigt doftande limpa med en hård, krispig skorpa och en lite "strängig" smula!

Recept:
Jäst 1,5 tsk (Jag tog pressat "Lux" - 8 g)
Vetemjöl - 275 g
Fullkornsvete mjöl - 75 g
Rågmjöl - 50 g
Salt - 1 tsk
Smör - 20 g (original 15 g)
Vatten - 310 ml.

Läge: franska (6 timmar).

[Kamusik]

Kamusik, Jag rekommenderar detta recept:

Vatten-280 ml
Vetemjöl-400 g
Salt-1 tsk
Pulvermjölk - 1,5 msk. l
Smör-1 msk. l
Jäst - 1 tsk torr eller 7 g färsk

Lycka till!

Jag bakade bröd enligt ditt recept! Jag gillade det väldigt mycket! Tacka!

Tack, jag ska försöka enligt ditt recept, bara brödet tar slut.

Skillnaden mellan receptet från instruktionerna och receptet från Panevg1943 är mängden salt i mängden 1/4 tsk. Jag kommer också att försöka baka för experimentets skull: hur en ökning av salt kommer att påverka kvaliteten på brödet.
Men innan jag bakade från Altai-mjöl och nu ska jag baka från Sokolnicheskaya, vilket också på något sätt kan påverka slutresultatet.

Hej alla. Ta en ny bagare till företaget ... :) I en vecka nu kan jag inte få nog av min ugn. Det första brödet "basic" kom ut super, sedan försökte jag det med kli och även med en smäll, min man är glad. Vi vill baka och baka, men vi har inte tid att äta.
Men jag ville prova franska och sedan gick jag av, allt är inte så enkelt som jag trodde.Jag gjorde det enligt receptet från boken och på forumet tog jag receptet, som berömdes och allt ordnar sig, men brödet blir litet och taket spricker. Jag ställde in timern för natten och följde naturligtvis inte kolobok.
Rådgivning vad man ska göra? Sätt på en dag och hålla koll på det? Är pepparkakamannen i franskt bröd samma som i huvudsak eller borde den vara annorlunda?

Jag ställde in timern för natten och följde naturligtvis inte kolobok.
Rådgivning vad man ska göra? Sätt på en dag och hålla koll på det?

Först försöker jag göra alla nya recept utan att använda en timer.
Jag minns ett sådant fall. Jag lade alla ingredienser i ugnen på kvällen. Jag satte den på en timer. Vaknade av misstag på natten och bestämde mig för att titta in i köket. Jag ser att programmet redan fungerar. Låt mig, tror jag, jag får se hur degen knådas där: och det finns något som liknar pannkakadegen !!! Och sedan kommer jag ihåg att jag mätte ut mindre mjöl än nödvändigt (jag ville lägga till det senare och glömde tydligen). Jag hällde mjöl, men jag var tvungen att ägna större delen av natten åt att baka bröd.
Lycka till!

Hej alla. Ta en ny bagare till företaget ... :) I en vecka nu kan jag inte få nog av min ugn. Det första brödet "basic" kom ut super, sedan försökte jag det med kli och även med en smäll, min man är glad. Vi vill baka och baka, men vi har inte tid att äta.
Men jag ville prova franska och sedan gick jag av, allt är inte så enkelt som jag trodde. Jag gjorde det enligt receptet från boken och på forumet tog jag receptet, som berömdes och allt ordnar sig, men brödet blir litet och taket spricker. Jag ställde in timern för natten och följde naturligtvis inte kolobok.
Rådgivning vad man ska göra? Sätt på en dag och hålla koll på det? Är pepparkakamannen i franskt bröd samma som i huvudsak eller borde den vara annorlunda?

Första gången jag hade samma sak som din satte jag den på timern i 12 timmar.
Nästa gång kom jag till slutsatsen att så länge hela denna uppslamning står orörlig i skopan och väntar i vingarna, betyder det att mjölkvaliteten måste förbättras ... Jag lade till en påse mjölförbättrare. Och voa-la, brödet visade sig vara utmärkt! Tillverkas strikt enligt receptet från våra instruktioner till Panasonic för franskt bröd + en påse mjölförbättrare.

Och vilken typ av bulle ska vara? Samma som i grundbröd? Jag läste mycket igen, men jag kunde inte hitta ett exakt svar. Jag är inte särskilt bekant med forumet än.

Tillverkas strikt enligt receptet från våra instruktioner till Panasonic för franskt bröd + en påse mjölförbättrare.

Vad ingår i denna mjölförbättrare? Jag vill inte lägga till någon E, jag vill ha det maximala naturliga.

min franska ... gjord enligt receptet från instruktionerna för HP