Kirurgisk nostalgisk fylld kyckling (mästarklass)

[Fugas-Schumacher Pictures presenterar:]

Kirurgisk nostalgisk fylld kyckling (mästarklass)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling	1 st
Ris	100-120 gr
Champinjon	5-6 stora
Morot	1 st
Kålrot	1 st
Gratinerad ost	50 g
Mager olja	1-2 msk. l.
Senap	2-3 tsk
Sesamfrön för stänk

Tillagningsmetod

• Tillagningen av denna maträtt börjar med rätt beredning av kycklingkroppen för fyllning:
  
• 1. Lägg ner slaktkroppen. Vi gör ett snitt längs ryggraden, från nacken. Skala köttet gradvis av ryggraden med en kniv och ta köttet åt sidorna.
  
• 
  
• 2. Flytta framåt, separera massan runt benen och vingarna. Vi skär skarven för att komma till resten av köttet. På vissa ställen separeras massan enkelt utan kniv
  
• 
  
• 3. Håll slaktkroppen i samma läge och frigör bröstet från massan. Försök att inte skära genom huden över bröstbenet, där köttet är särskilt tunt.
  
• 4. Klipp av benens nedre delar, arbeta inifrån, separera lårbenet från köttet först och sedan underbenet. Klipp ledbandens vita trådar och extrahera benen.
  
• 
  
• 5. Klipp av vingspetsarna. För att ta bort benen från vingarna genom att hålla dem, dra försiktigt köttet av dem. Vi roterar benet och tar ut det. Vi klippte av svansen (jag skär inte av). Vi fyller massan av benen och vingarna inuti för att ge slaktkroppen ett snyggt utseende.
  
• Slaktkroppen är klar för fyllning.
  
• Här är vad du ska få:
  
• 
  
• 
  
• När du förbereder slaktkroppen, koka riset, lägg böjarna, lökarna, morötterna för att steka.
  
• När riset är i "al dente" -stadiet, lägg det i en drushlag, skölj och blanda alla ingredienserna för malet kött, tillsätt riven ost.
  
• 
  
• Placera fyllningen i mitten av slaktkroppen och linda den i köttet.
  
• 
  
• Vi börjar sy upp kycklingen.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Slaktkroppen sys upp och väntar på ytterligare manipulationer
  
• 
  
• 
  
• Belägg slaktkroppen med senap, strö med sesamfrön
  
• 
  
• och lägg den i kylen i en timme.
  
• 
  
• Efter en timme värmer vi ugnen till temperatur 185 ° C. Smörj en stor gryta, stekpanna eller bakform med vegetabilisk olja, lägg den fyllda kycklingen, häll vatten (1/3 av slaktkroppens höjd) och lägg vår "medborgare", täckt med folie ovanpå, i ugnen. Vi bakar i tid med en hastighet av 25 minuter. för varje 500 gram plus ytterligare 25 minuter.
  
• Cirka en halvtimme före "X" -timmen, ta bort folien för att fågeln blir brun.
  
• När fågeln är brunad tar vi den ur ugnen, lägger den på en vacker skål och bjuder in gästerna !!!!
  
• 
  
• 
  

Notera

EN DAG I ETT INLÄNDSKIRURGS LIV

Efter att ha placerat det "lilla operationssalen" i köket, kallat "anestesiolog-talker" (Masya), lagt kycklingen på brädet och satt upp ljuset, börjar jag operationen. Hur bra det är att återvända till yrket utan att lämna hemmet (jag kan öppna ett privat kontor, tänker jag för mig själv), operera i tofflor och hemkläder och bry mig inte om att en skara släktingar sitter under dörrarna till operationssalen och väntar på att du ska gå, tar du trött på masken, torkar svetten från pannan med en hatt och säger: "Han kommer att leva!" (trist bravuramusik, slitna tofflor och den trötta ryggen på den avgående kirurgen i ramen). De enda släktingarna till min kyckling är stängda i kylskåpet och är inte oroliga för patientens öde på grund av deras unga ålder ...
Operationen är i full gång, "anestesiologen" försöker med kraft och huvud, chattar oupphörligt, så mycket att ett par gånger kniven glider av benet och skär smärtsamt i kirurgens finger! "Åh, kov!", Ropar "anestesiologen" och spolar snabbt in i "preoperativt rum" (korridor, bish) från den ledande kirurgens ilska och observerar noggrant hans handlingar därifrån (paralleller kan spåras ...) .Och den ovannämnda kirurgen häller jämnt sitt eget blod på golvet i "operationsrummet", försöker klämma såret med ena handen, hitta ett gips, klistra ett gips medan han lovar anestesiologen alla fördelarna med att arbeta inom fri medicin. Under kirurgens monolog flyttar "anestesiologen" metodiskt till "personalrummet" (rummet) och försöker låtsas att han inte alls var på jobbet idag (parallellerna kan spåras). Under tiden i "operationssalen" fortsätter processen att förvandla slaktkroppen till en framtida middag. Benen togs ut, benen och armarna skruvades in, köttfärs sattes. Vi börjar sy. Plötsligt, som djävulen ur lådan, dyker en "anestesiolog" upp med frågan: "Vad syr du redan? Är du klar?" (paralleller spåras). Titta strikt på honom, går till "preoperativ".
Det är det, den sista sömmen påläggs, tråden klipps av, slaktkroppen smutsas med senap och strös med sesamfrön, det är nödvändigt att flytta "patienten", jag kallar anestesiologen ... han är inte där .. ... han är borta ... tittar på en tecknad film och gnager ett äpple (paralleller kan spåras). Jag gör allt själv, lägger slaktkroppen i en kastrull, lägger den i kylen, mitt bord, instrument, mina händer ... "Anestesiologen" kommer in, ser troget i ögonen och frågar: "Redo? Ska vi ha lunch?" (det behöver inte sägas att paralleller spåras igen). Kadaver! Ridå!
Fugas-Schumacher Pictures presenterar: blodkylande thriller

"Var i tid om 900 sekunder" ...
Videoversion:
filmfotograf: Fugasca, redigering av Caprice, författare till titeln Arka
Skådespelare, de är också artister:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Tanya med siffror, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (voice-over, som Kapelyan) och jag, ShuMakher.

För svag hjärta, snälla, titta inte!

[SchuMakher]

SchuMakher Mästerlig prestanda !!! Vem står där i kön för en lavemang ??? Jag är bakom dig !!!

Manya, vilken skönhet! för - för - för att vi piloter kirurger !!! shovchik, va ??? har du sett ???

dansande skelett imponerad

och "anestesiologen" avgift har du tilldelat en del kyssar ??

Jag kan inte ta ögonen från detta skelett ... det är så bra att jag föll i älskling ...

[Lisss]

alla.

Lisss anestesiologen fick en skål med ättikslag, en smörgås med bacon och en mandarin. kyss gavs också

Det här är en supermästerklass!
Skelett imponerad .. grät ...

[Man]

Jag är patolog
Och jag tar jobbet hem.
Och förmodligen för
Mycket trångt hemma!
Man, slå inte! Jag lägger ner mina byxor för en lavemang.

Kycklingen är underbar som den är. Men matlagning är inte för svag i hjärtat! Jag gick för en drink ... alkohol på valerian.

[IRR]

IRR vers - dödlighet! Vi kan ta på oss byxor, vattnet rusade i lavemanget!

En historia från livet: min mamma är patolog, ja, det hände så ... I mitten av 60-talet åkte hon till RONO för att lösa frågan om att flytta min äldre bror till en annan skola, då var det strikt med det. Och så frågar den lokala chefen med en "halya" på huvudet som vanligt min mamma: "Hur kan du hjälpa oss om vi löser din fråga positivt?" ... Mamma svarar henne utan tvekan: "Jag kan öppna dig ur tur! "... Tyst scen ... Bror flyttades snabbt till en annan skola!

Jag är ledsen för fågeln, jag ska göra det en av dessa dagar, jag kommer att behaga min man på sjukhuset

Medicin regler! Som min äldste (från "anestesiologerna") uttrycker det behövs inte laboratoriet, som jag förstår det, av din patient, så jag kommer bara att beundra det på sidan.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, ta av mig hatten, jag kan inte upprepa detta i mitt liv ... Ja, och utan en anestesiolog är det osannolikt att något som är värdefullt kommer till ... det är inte ens värt att börja ...

[anni4ka]

anni4ka anestesiologer hej! Jag hoppas att de inte är förolämpade?
Kroshik! Vägen behärskas av den som går!
Ett riktigt jobb kan bara göras i ett team! (det här är jag för anestesiologer)

Jag kan inte ta en sådan pterodactyl ur en kyckling! bravo!

Ja! Så att slå ut ett skelett är en speciell färdighet! Med vänlig hälsning!
Jag lär mig inte hur man tar bort skinnet från en hel kyckling

[Nyck]

Nyck att göra nacken på sidan?

Gin "Ingenting är omöjligt för en person med intelligens!" ("Kärleksaffär på jobbet")

ShuMakher Jag tar med en kyckling till hårnålen på lördag, du ger oss en mästarklass 🔗

[tanya1962]

tanya1962 lätt! Gillade du fågeln?

I hög grad.....

[Nyck]

Nyck att göra nacken på sidan?

SchuMakherMasha, väl, halsarna är en självklarhet, och inte bara på käkar. I allmänhet visste min mamma hur man skulle ta bort huden från en kyckling med en strumpa, vi gjorde galantin, fyllde denna hud och gav den formen av en hel kyckling. Det smaskiga var fantastiskt!

[Nyck]

Nyck, ohh, hur intressant !! Jag skulle vilja se det här ..

flickor, var inte orolig - det är inte särskilt svårt. Jag gjorde det - det var läskigt för första gången, och hela proceduren tog cirka 40 minuter. andra gången - lätt avlägsnad på 25 minuter och sedan redan 20 minuter - och den är redo att serveras så bekvämt, utan ben.

Mashun, kanske du fortfarande har köttfärsrecept för en sådan kyckling? som alternativ, för en förändring jag sökte på Internet, jag hittade inget förnuftigt

[Nyck]

Nyck, ohh, hur intressant !! Jag skulle vilja se det här ..

tjejer, var inte orolig - det är inte särskilt svårt. Jag gjorde det - första gången var läskigt, och hela proceduren tog cirka 40 minuter. andra gången - lätt avlägsnad på 25 minuter och sedan redan 20 minuter - och den är redo att serveras så bekvämt, utan ben.

Vad är intressant då? Den dödliga attraktionen att flå en hel kyckling med en strumpa? Det är inte för mig, jag vet inte hur. "Som den här produkten kokades i en buljong med kryddor under lång tid. Sedan togs den ut, kyldes och först därefter ångrades den, trådarna togs ut ur sömmarna. Men det smaskiga var bara extraordinärt

Och i köttfärs allt kött togs, avlägsnades från benen och passerade genom en köttkvarn flera gånger (ja, det fanns inga livsmedelsprocessorer som malde så tunt och onödigt), råa ägg, kryddor, omelett skuren i små kuber tillsattes där och där var också fläckar av gröna ärtor. Proportionerna var ungefärliga "efter ögat" för att smaka. Du kan antagligen lägga till nötter, gröna ... I allmänhet, vad du än vill

Wow....

och jag tyckte att fylld gädda var den mest invecklade biten av kulinarisk konst .... naiv ..

[Lisss]

Lisss, var gädda också "bandagerad"? Finns det fiskmumier också?

[Lisss]

Lisss lite senare kommer jag att skriva olika typer av köttfärs

Manya! : swoon: Det stämmer, vid uppdelningen, först och främst, arbetade versionen av läkarna ...: ursäkt: Sanningen har aldrig bekräftats

Som en av mina klasskamrater sa till en mobbare i en mörk gränd: Jag kommer att döda dig och ingen kommer att märka det! Jag lärde mig att döda i 6 år på institutet! "Så uppdelat för oss är" ugh "

[SchuMakher]

SchuMakher, se även den här versionen av stoppning från israelerna:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Masha, hur förberedde du kycklingen på ett coolt och professionellt sätt !!!! Skelettet är bara en syn för ömma ögon. Jag kan inte säga något om slutresultatet, jag torkar den aktuella saliven och det är det. Varför en kniv och inte en skalpell? Tja, för att vara helt kirurgisk;) Vaughn och pincett med en nål har du rätt och kirurgiska strängar finns tillgängliga Åh, skaka något gammalt och försök att göra sådan skönhet själv!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, jag kan inte klippa en sådan kyckling. Jag säger kategoriskt!

Antonovka på lördagens boom för att träna

[tanya1962]

tanya1962,
Otvetydigt

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, jag kan inte klippa en sådan kyckling. Jag säger kategoriskt!

Antonovka, Tro mig, inte bara kirurger gör det, utan även ingenjörer!

En skarp kniv, lite tålamod och - kött separat, skelett separat.

[Antonovka,]

Antonovka, Tro mig, inte bara kirurger gör det, utan även ingenjörer!

och även bland filologer

Vilka skickliga ingenjörer och filologer vi har här

[Nyck]

Nyck Ir, säg inte till mig ... Det är farligt att gå runt dörröppningarna med kycklingar på natten, de tar omedelbart bort och a-ha

Andreevna Hon behövde hjälp så snabbt att hon opererade med vad som än kom till hands, även om det fanns en full låda på skalpellens hylla

Zigenare tacka! Detta är samma aphedrono-strumpor, men den nuvarande med kött, som Irishas grill

Antoshka! Jag tror på dig!

[Nyck]

Nyck Ir, säg inte till mig ... Det är farligt att gå runt dörröppningarna med kycklingar på natten, de tar omedelbart bort och a-ha

SchuMakher, Mashun, vi måste gå längs portarna, där en mindre intelligent publik bor. Dessa kanske jag inte gissar TsTsa att vi bär en kyckling
Och här funderade jag på allvar på att köpa en skalpell för kirurgisk kapning av kycklingar

[Nyck]

Nyck Jag var helt borta från huvudet som min man tog med sig från jobbet ... Jag kommer ihåg att bladen slutade ... Shcha Andreevna skrev, så jag kom ihåg
Säljer du dem? Vi på Medtekhnika har

Ser jag på allt detta - jag är chockad! Författare, skriv mer!

[MariV]

MariV kulturellt hoppas jag

Jag är också i chock

Säljer du dem? Vi på Medtekhnika har

För att vara ärlig vet jag inte ens ... Jag måste fråga. Jag vet inte ens vad en skalpell heter på hebreiska, jag var aldrig intresserad av det. Jag måste fråga vår kirurg, jag ska träffa honom häromdagen

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, så här kommer du till ugnen ... och bara slaktkroppen och ramen kommer att finnas kvar ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Du vägrade för mig, så jag röker och tränar, kanske skulle jag ha gått med på det?

Kanske jag borde ha gått med på det?

Nu vet jag inte vad jag ska tänka ...

Nu vet jag inte vad jag ska tänka ...

tänk på det eviga!

du kan tyst fråga, och mer detaljerat kan du hur ... uh ... dra ut skelettet, annars på ett foto frigjordes benen och nu, bam, och redan utan någonting ... det är därför alla kommer i tyst chock :))) ... vi kan inte göra det,
Jag minns hur jag torterade en kalkon, ja, denna kalkon.)), Kanske där .. öh .. åtkomstkoden är speciell ... universell

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, så kommer du till ugnen ... och bara slaktkroppen och ramen finns kvar ...

, boo-ha-ha. Vad pratar jag om? Du kan inte fly levande!

shl. sjukhusspel

[MariV]

MariV kulturellt hoppas jag

..... Flytta bort från chocken ..... en fråga för att fylla - och hto assssssstirovat, det vill säga fotograferad? Klipp och fånga - det drar ett "ögonblick av ära"!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - skalpell (hur!)