Köksmaskin Kenwood (2)

[Ksyusha]

Jag lyckades inte med råg båda gånger, så jag övergav den här verksamheten, det är lättare att köpa.

Ksyusha, hur så! Min man accepterar kategoriskt inte redan köpt bröd. Det äter mest svart, så vi har alltid det i lager. Det fanns bara en punktering, jag glömde att jag ställde in den, när jag kom ihåg att det fanns skräck, knådades igen, satte den igen och ... glömde igen Millet arbetade parallellt. Efter det arbetar jag antingen eller bakar eller sätter ett larm
Idag ska jag baka Darnitsky. Jag kan inte ta en video, bara ett foto om det behövs.

[kseniya D]

kseniya D, kanske för att jag bara har fullkornsrågmjöl i lager, det finns ingen annan, rooviyahu är fortfarande till salu, jag måste ta reda på hur det låter på ryska, det kan vara nödvändigt att knåda flera typer av rågmjöl.
Båda gångerna fick jag en konstig eftersmak som ingen av min familj tyckte om, och jag inte heller. sonen vägrade till och med att äta smörgåsar, samlade in mat åt honom under förberedelsen, sa att det skulle finnas en smörgås med bröd om det fanns bröd från butiken.

... Jag kan inte ta en video, bara ett foto om det behövs.

snälla gör det. och plötsligt bestämmer jag mig igen

Tack för svaret, jag förstår. Nu pågår en bra handling i Eldorado. Naturligtvis blir det lite dyrt, men efter att ha läst forumet bestämde jag mig för det. Mina damer, du har några bra råd här, det är bra att det finns var man ska leta efter information. Jag kommer att arbeta med bilagorna och kommer tillbaka till dig igen.

[Yul Chik]

Yul Chik, lycka till och vi väntar på dig med en ny assistent !!

Och idag knådde jag jästdeg i min Prospero. Knådad med en spatel. För 500 g mjöl. Det mesta av degen höll fast vid axeln. Stannade, städade, påslagen. Det fastnade igen. Men det blev lite blandat. Sedan bestämde jag mig för att sätta kroken. Och degen kröp upp. Den nådde begränsaren och gled gradvis ner. Jag var redan glad och vände mig bort. Och vad tycker du? Så degen har klättrat över den här begränsaren bakom mig. Men inte lika mycket som med bröd, men lite. Jag tog mig själv i tid.
Min tamning av den envisa krymper.
Jag är också missnöjd med dokumentförstöraren. Min gamla ryska skördare blev bättre. Jag bestämde mig för att hugga kålen snabbt i soppan. Och inte allt raderas där. Så dessa orensade bitar faller i en skål med hackade, eftersom det finns ett stort gap mellan rivjärncirkeln och behållaren som den går in i. Sedan var jag tvungen att välja icke-skinkad kål från den strimlade kålen. Jag skulle klippa det med mina händer snabbare.
Jag har också en fråga. Nu vill jag vispa grädde. Hur lång tid att slå och i vilken hastighet? Åtminstone ungefär?
Och jag vill också säga tack till alla närvarande här och dela med sig av sina erfarenheter.

[tanikit]

tanikit, på en gång ville jag också köpa Prospero, men medan jag väntade på pengarna steg han med 50 euro och jag tog inte det.

Det är svårt för mig att bedöma andra Keshi-modeller (jag har 080), men jag bakar surdegsrågbröd med en lång korrektur.
Min deg är ganska flytande, utsmetad, den är monterad i en bulle mycket villkorligt och först i slutet av satsen tills jag stänger av KM. När den är avstängd sprids den något längs botten. Det vill säga det finns inga problem med skott även med en stor mängd vätska.
Och i början klättrar den lite på kroken, men utan fanatism, "organiserar" den sig själv och samlar och tappar.
Jag gör huvudpartiet för rågbröd vid "2", cirka 10 minuter.
Och jag gör focaccia från halvvätska, bara hastigheten är lägre och även utan problem.
Inget bröd bakas från en kolobok, många formade bröd är i allmänhet gjorda av utstryk.

Kanske måste du på något sätt spela med fart. Det vill säga först fukta allt med en lägsta hastighet, låt det sedan stå bra och gluten utvecklas i cirka 15 minuter och knåda sedan.

Flickor, 094 kenwood för 58 000 är det dyrt?

[Liz]

Liz, till dagens priser är detta det normala priset. Till och med förmodligen redan mer än normalt.

Jag ville prata om den nya modellen, men citatet fungerar inte.

ellanna,vad är den nya modellen? Jag behöver det rätt i mitt liv! Jag känner redan.

[Masha]

Masha, Jag håller inte med om mycket vätska, Kenwood knådar perfekt deg med mycket vätska. Jag älskar verkligen den här typen av bröd. Jag bakar ofta en ciabatta, där degen aldrig samlas i en klump, utan kryper i en våt krusning i skålen bakom kroken och degen blir rakt klibbig. Men det kryper måttligt längs kroken, kryper inte till toppen.

[Masha]

Masha, Jag håller inte med om mycket vätska, Kenwood knådar perfekt degen med mycket vätska. Jag älskar verkligen den här typen av bröd. Jag bakar ofta en ciabatta, där degen aldrig samlas i en klump, utan kryper i en våt krusning i skålen bakom kroken och degen blir rakt klibbig. Men den kryper längs kroken måttligt, kryper inte till toppen.

[Katerina]

Katerinakanske jag bara gissade.

Jag håller med Olya om att jag behöver hitta min egen hastighet och optimal tid för ett bra test. Men i allmänhet gillar jag det utan Keshas block, det viktigaste är att inte dra i mina händer efter en ny portion mjöl av vana

[adelinalina]

adelinalina, Ksyusha, så jag lovade ett foto, och sedan trodde jag att Darnitsky är ett tennbröd och en bulle inte bildas där. Och sedan beskrev Olga allt mycket exakt. Men jag tog bilderna (under spoilern). Detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160186.0... Jag gör 1,5 portioner.

Min deg är ganska flytande, utsmetad, den är monterad i en bulle mycket villkorligt och först i slutet av satsen tills jag stänger av KM. När den är avstängd sprids den något längs botten. Det vill säga det finns inga problem med skott även med en stor mängd vätska. Och i början klättrar den lite på kroken, men utan fanatism, "organiserar" den sig själv och samlar och tappar. Jag gör huvudpartiet för rågbröd vid "2", cirka 10 minuter.

Jag brygger malt med en del av den totala mängden vatten. Jag spädar jäst i vatten vid rumstemperatur. Jag mäter upp alla torra ingredienser, slår på satsen, häller i vatten, tillsätter bryggd malt och knådar i 10 minuter, först vid lägsta hastighet, sedan vid "2", som Olga skrev.

Efter tidens utgång är degen inte flytande, men den samlas inte i en bulle, klibbig som plasticine. Men i skålen, med hjälp av en skrapa, kan den rullas till en slags bulle.

Jag smörjer formarna med smör och sprider degen, jämnar ut den, går längs väggarna med en skrapa. Jag lade den i ugnen med lampan tänd i 1 timme. En timme senare fördubblades arbetsstyckena.

Jag bakar i ugnen vid 180 i ca 50 minuter.
Skalat rågmjöl, jäst rågmalt.

Ksyusha, bra bröd, men taket är platt och det finns sprickor längs kanten ..
Försök att sätta på skyddsglaset inte under filmen utan under en handduk, och om det är under filmen, så att det blir högre, så att det blir mer luft ovanför degen, dessutom innan du planterar i ugnen, försök att strö arbetsstyckets yta från pshikalka med vatten, stäng sedan formen ovanifrån (jag använder samma form - jag vänder ett lock över det andra) och bakar under de första 25 minuterna under ett lock på 230 * C (locket är högt så att brödet har utrymme att växa, eller åtminstone med ånga, om det inte finns något lock), ta sedan bort locket (och om det var utan lock, men med ånga, ta bara bort disken med vatten och ventilera ugnen något ), ställ upp värmen till 180 * C och baka i ytterligare 15 minuter tills den är öm.
Och jag formar själva brödet med en rulle med hjälp av smör, som Mashuni i videon, bara utan hack. Även en sådan "plasticine" deg formar sig mycket bra. Eller så rullar jag det helt enkelt i en sådan korv med mina feta händer, som om jag böjer degens kanter till botten längs baren. Med denna gjutning smörjs också arbetsstycket lätt med olja så att det inte torkar ut.
Prova, kanske kommer du att tycka om resultatet bättre.

[Olga]

Olga, kommer du inte att tro, sprickorna längs kanten hände för första gången. Men jag täcker inte den med en handduk, för jag är rädd att toppen kommer att hålla fast vid den, och du börjar ta bort den och den kommer att sätta sig. Det var så redan. Och jag smörjer ofta påsen med olja och även om den stiger till den fastnar den inte.Kan du tänka på vilken typ av stöd ovanför blanketterna? Men hittills kommer inget till huvudet. Och jag vill ha andra former, kortare och djupare, men hittills kommer ingenting över.

Kan du tänka på vilket stöd ovanför blanketterna? Men hittills kommer inget till huvudet. Och jag vill ha andra former, kortare och djupare, men hittills kommer ingenting över.

Ksyusha, jag lade träspett för shashliks i hörnen i form med bröd, pekade ner och jag lade redan en påse på dem ...

[kseniya D]

kseniya D, så köp dina egna gjutna aluminiumformar, profff bageriformar.
Jag bakar i sådant, brödet är utmärkt.
De är bara höga och inte långa.
Titta här i receptet

Vitt bröd för varje dag (miniugn Steba 28Eco Line) (Masinen)

Masha, jag vill köpa dessa, men jag kan inte hitta dem i detaljhandeln. Det är sant att jag ännu inte har behandlat denna fråga så nära. Var köpte du den?

[Ksenia]

Ksenia, Jag köpte mullbär. Jag fick själv alla möjliga olika saker. De är väldigt coola!
🔗

Förresten, jag gav redan en länk i mina recept och i ämnet om Shtebu-miniboken.

Tack, Mash! Är de verkligen så billiga? Eller är informationen föråldrad? Jag ska beställa.

[Ksenia]

Ksenia, ett sådant pris är på dem. vårt gör det.

Redan beställd, tack!

Tjejer och killar. Och vem andra försökte rulla kakan eller på en honungstårta, så jag undrar om det är värt att prova eller är det ursprungligen en dum idé?

[kseniya D]

kseniya D, ja, här är ännu ett ögonblick för bröd som nästan alltid behöver surdeg, men jag har inte det och jag vet inte hur man gör det, jag fumlade ett par gånger så glad över dess existens

Tjejer och killar. Och vem andra försökte rulla kakan eller på en honungstårta, så jag undrar om det är värt att prova eller är det ursprungligen en dum idé?

Jag har åkt på en honungskaka mer än en gång, lite komplicerat, du måste omedelbart lägga ett lakan under lagret eller ett bräde, men ändå snabbare än med händerna. Men min deg är väldigt mjuk.

kseniya D, så köp dig formar av gjuten aluminium, proffformar för bageri.

Dessa är utmärkta former, och priset för dem är ganska överkomligt, men det finns en MEN: dessa är tjockväggiga former, oftast innan du planterar ämnen i dem, dem, som gosyatnitsy, grytor etc. måste förvärmas med ugnen. Det vill säga att korrektur bör göras i en korg eller i en annan form och sedan läggas i denna förvärmda bakform.
Detta är naturligtvis inte alltid nödvändigt, men mycket ofta, för många typer av bakverk och särskilt bröd.
Jag kom ut ur denna hemorrojder enligt följande: Jag använder tunnväggiga non-stick formar som inte behöver värmas upp i förväg, eftersom de väldigt snabbt och själva värms upp när de placeras i en varm ugn.
I synnerhet för "tegel" -brödet använder jag två kakformar, en som form och den andra som lock. I dem, under detta "lock", distribuerar jag utan filmer, rekvisita och andra tamburiner. Och i dem bakar jag utan extra ånga, som beskrivits ovan.

Mina formulär är så här:

De är särskilt i Auchan, de är mycket billiga, beläggningen är av hög kvalitet: Jag har använt mina i många år i svansen och i manen, och de är alla som nya och ingenting har fastnat vid dem .

[Olga VB]

Olga VB, Ol, jag lägger biten i formen och degen stiger till kanten på formen. Jag förvärmer ugnen och sätter på den och allt bakas personligen på 35 minuter.
Och inget håller fast vid formuläret. Första gången jag oljade det, men jag glömde bort det och inget fastnade.
Mycket bra form. Jag bakar allt bröd i dem på bageriet.
Det visar sig som en limpa i en butik))
De är väldigt tilltalande för mig.

Och det finns en som din, men den är väldigt lång. Det skulle vara lite kortare. Det skulle vara fantastiskt.
Och hon har bra täckning)

ellanna, vad är den nya modellen? Jag behöver det rätt i mitt liv! Jag känner redan.

Jag tror att om ett år eller så kommer de definitivt att komma på något ... och jag väntar fortfarande på ett munstycke för dumplings eller ravioli ... Även om jag inte rengjorde min degrulle började den rulla inne på något sätt, knackar som ett tåg. Hon är tre år gammal. Tydligen använde jag det inte bra. Det dör först efter 4 någonstans. Förmodligen har någon form av redskap slitit eller något .. stötande.

Men jag skulle vara intresserad av en modell med induktion och en 4,6-liters skål. Eller en utbytbar uppvärmd skål som Kitchenaid.
Jag gillade också Kitchenaid spoolizer-bilagan. Mycket läskunnig. Hon har en mycket överkomlig prislapp i USA, vi har 14k ...
Jag önskar att de skulle skicka en sådan här till Kenwood

oh devuli vi börjar bli vänner med Kesha ..
de gjorde en sådan deg för pannkakor ...
första gången jag var rädd för honom ... och störde mig inte ... men nu var allt perfekt .. Jag är så glad !!!
det fungerar - jag skalar potatis ... idyll !!!

[Masinen]

Masinentack för bunreceptet
Zena, det är viktigast

[missbruk]

missbruk, tack, så att du kan ta en chans. Men jag har fortfarande inte mitt eget recept på honungstårta, jag hämtar det. Jag gjorde det en gång, det är väldigt gott, men jag kommer inte ihåg vilket recept.

När det gäller aluminiumformarna är de svala och lämpliga för tennbröd, och i detta fall behöver ingenting värmas upp i förväg. För eldstaden är det naturligtvis bättre att använda något annat.
Bildar råg- och rågveteeg med den bästa rodoliten bara med våta händer på en fuktad bräda. I det här fallet skulle jag inte använda olja. Och för formad råg och rågvete bröd behövs inte ånga i ugnen. Taket steg inte bra och det fanns sprickor på sidorna, troligen från att brödet inte satte sig.

Och för formad råg och rågvete bröd behövs inte ånga i ugnen.

Katya, varför?

Mash, en fråga för GOST, jag studerar just nu receptet. Jag tycker att eftersom råg- och rågvete-tennbröd, bör placeras helt mellanrum innan de bakas och i ugnen, stiger det följaktligen något.
Vad som inte kan sägas om eldstaden, vi lägger den i oavslutad ugn och skär så att den öppnas vackert, den växer ganska starkt i ugnen och ånga behövs så att skorpan inte bildas omedelbart.

Jag har åkt skridskor på en honungskaka mer än en gång, det är lite svårt, du måste omedelbart lägga ett lakan under skiktet eller ett bräde, men ändå snabbare än med händerna. Men min deg är väldigt mjuk.

Tjejer, hur rullar du kakor på en degrullmaskin på en honungstårta? Det visar sig vara smalt och rektangulärt ... Nej, det faktum att rektangulärt inte är så illa, det finns fyrkantiga kakor, men det är väldigt smalt !!

[Kara]

Kara, Jag rullar också tunna kakor på honungskakor, 10-12 lager i allmänhet, jag tror att det kommer att bli bra

Oksana, Duc, jag argumenterar inte, rullning är allt, men trots allt är hennes maximala bredd 15 cm, vilken typ av kaka är det här. Eller sätter du dem på något sätt?

Och varför rulla kakor på en honungstårta?! På samma plats rullar degen ut perfekt med en kavel, det tar längre tid på degskivan och tyvärr är bredden inte stor

Jag gillade också Kitchenaid spoolizer-bilagan. Mycket läskunnig. Hon har en mycket överkomlig prislapp i USA, vi har 14k ...

vilket coolt munstycke och att bara grönsaker som zucchini skärs med det? eller kan du göra pasta?

[Kara]

Kara, Jag har inte gjort det än, jag tror bara)
Och anledningen: det finns verkligen ingen plats för att det ska kunna rullas ut på bordet.

de gjorde en sådan deg för pannkakor ...
första gången jag var rädd för honom ... och störde mig inte ... men nu var allt perfekt .. Jag är så glad !!!
det fungerar - jag skalar potatis ... idyll !!!

Och vad störde de med ett K-tillbehör eller en mixer? Idyll - låter som en sång ... Jag älskar att känna det även på våren när han också skalar potatis.

Tjejer, hur rullar du kakor på en degrullmaskin på en honungstårta? Det visar sig vara smalt och rektangulärt ... Nej, det faktum att rektangulärt inte är så illa, det finns fyrkantiga kakor, men det är väldigt smalt !!

Ir, jag åker skridskor precis när jag behöver vara smal. För mig själv gör jag alltid en rektangulär smal tårta, det är bekvämt att lagra, det är bekvämt att skära, det är bekvämt att frysa. Och två gånger till gjorde jag en tårtbuss och en tårtminibuss, också rektangulära och smala kakor. I andra fall, en kavel, handtag

[Kara]

Kara, Jag har inte gjort det än, jag tror bara)
Och anledningen: det finns verkligen ingen plats för att det ska kunna rullas ut på bordet.

När jag köpte rullande materiel tänkte jag allt, jag kommer att göra Napoleon på en dag. När du är klar.Recept från Internet. Men för att få det att rulla ut blandade jag in mycket mjöl .. Och jag minns att det blev bra. De åt allt och slickade fingrarna ... men av någon anledning för lat för att börja om. Igår gjorde jag en körsbärsringpaj.
Så jag rullade den också på en kavel, den gav inte efter, eftersom den var väldigt mjuk, använde jag den för att mjölna och, som ett resultat, för att rulla den ... Och sedan var jag trött på att vifta med händerna med en kavel.

vilket coolt munstycke och att bara grönsaker som zucchini skärs med det? eller kan du göra pasta?

Här är ämnet på liknande handhållna enheter.
Du kan skära äpplen, morötter, rödbetor, daikon, etc.
Jag har en handhållen enhet, men det tar mycket ansträngningar när jag skär. Jag använde allt flera gånger och övergav sedan det. Om något är jag bara lat, inte en dålig enhet

Jag är också missnöjd med dokumentförstöraren. Min gamla ryska skördare blev bättre. Jag bestämde mig för att smula kålen snabbt i soppan. Och inte allt raderas där. Så dessa orensade bitar faller i en skål med hackade, eftersom det finns ett stort gap mellan rivjärncirkeln och behållaren som den går in i. Sedan var jag tvungen att välja icke-skinkad kål från den strimlade kålen. Jag skulle klippa det med mina händer snabbare.

Jag är rädd att du kommer att vara missnöjd med de flesta moderna skördetröskor av denna typ. Med minimal rest - höghastighetsrivare AT340, Philips multiklippare. Men både där och där ett smalt tryckhål (mer exakt standard, men obekvämt för kål). Och jag tyckte inte om skivtjockleken på den höga hastigheten.
Om du vill ha en riktigt perfekt kålskärare, prova den gigantiska multiskäraren. De flesta tjejerna här är väldigt nöjda med henne.

prova flera skärande jätte.

inte särskilt bra för saltkål, bara för sallader på bordet att äta, mycket lacy visar sig

Ja, jag håller med. Jätten är god i sallad och i soppan för att skära kål. ... Jag gillar verkligen soppan ... så tunn ... skönhet