Giacomo puré soppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Räkor (redan kokta och skalade)	100 g
Smör	50 gr.
Mjöl	2 msk. lögner.
Mjölk	500 ml
Grädde 33%	100 g
Kött eller kycklingbuljong	600 ml.
Grönsaksbuljong	200-300gr.
Morot	1 ST.
Potatisar	2 stycken (inte stora)
Gräddost (mjuk)	200 gr.
Cognac	40-50 ml.
Salt, peppar, paprika, gurkmeja, örter	smak

Tillagningsmetod

Koka morötter och potatis tills de är ömma, mosade i en mixer. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl. Vi steker, rör om hela tiden i två till fyra minuter. Häll mjölken försiktigt och blanda väl (om det finns klumpar, sila). Vi introducerar buljong med kött-, grönsaks- och grönsakspuré. Koka upp och sänk värmen. Vi lägger osten gradvis (sked) i soppan, rör om och väntar tills den har lösts upp helt. Tillsätt grädde, salt, gurkmeja, peppar, räkor och koka på låg värme i tre till fem minuter. Häll i konjak innan tillagningen är klar. Allt är klart, du kan servera, bara dekorera med örter eller krutonger (istället för krutonger hade jag majs-vitlöksbröd med italienska örter)

Notera

En sådan soppa serveras i vår stad, i den "italienska restaurangen" är soppan mycket populär, min man älskar helt enkelt den
Det är absolut inte svårt att göra det, men vid första anblicken kan du inte säga ...
Till exempel förbereder jag ingredienserna långsamt, i flera dagar (jag kokar köttet för barnet ... buljongen är klar, räkorna till salladen - jag lämnar den till soppan)
Försök .... soppan är så öm och utsökt !!!