Pumpa och morotpuré soppa med ingefära och ostkrutonger

Pumpa och morotpuré soppa med ingefära och ostkrutonger

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pumpa	400-500 gr
Morot	300 g
Lök / purjolök	1 st / 10 cm
Ingefära rot	1-2 cm
Vatten / buljong	600 ml
Smör (för stekning)	20 g
Gräddfil	att tjäna
Salt och peppar	smak
För krutonger:
Batong	10 skivor
Hård ost	150 g
Vitlök	1-2 tänder
Gräddfil	1-2 msk. l.
Grön lök, inlagd gurka, stekt bacon	frivillig

Tillagningsmetod

• Tvätta och skala grönsaker. Skär löken i ringar / halva ringar. Medel tärnade morötter. Mal eller riv ingefära så bekvämt. Välj mängden ingefära efter din smak. Jag har en rot på brädet ca 1,5 cm lång och lika tjock som min tumme.

  Skala och utsäde pumpan. Skär i kuber.

  I en kastrull med tjock botten (jag har en stekpanna, eftersom jag ska laga soppan i en mixer-soppkokare) smälter du smöret och steker grönsakerna i 3-4 minuter.

  Tillsätt pumpa och ingefära och stek i ytterligare 5 minuter tills pumpan är mjuk.

  Häll buljong eller bara vatten i grönsakerna och koka soppan på medium värme tills den är kokt i 20 minuter. (Jag lägger allt i en soppkokare och lagar på SOUP PUREE i 25 minuter som standard.) Slutligen krydda med salt och peppar efter smak. Mala med en nedsänkning (eller någon annan) mixer tills den är jämn.

  Medan purésoppan kokar förbereder du ostkrutonerna. Riv osten på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackad vitlök och gräddfil till osten. Blanda. Pensla limpa med denna blandning. Du kan lägga till hackad grön lök, syltad gurka riven på ett grovt rivjärn, baconflis, tärnade tomater (endast väggar) och mer till ostmassan.

  Baka krutongerna i ugnen (jag har en Philips-friterare) tills de är gyllene i 7-10 minuter vid en temperatur på 160-180 * C.

  Strö över färska örter före servering.

  Häll den färdiga pumpa- och morotsoppan med ingefära i tallrikarna, tillsätt en sked kall gräddfil och servera med ostkrutonger.
• 
• Smaklig måltid!!

Skålen är designad för

5-6 portioner

Tid för förberedelser:

~ 45 minuter

Matlagningsprogram:

Spis och soppkokare

Tacka. Kokt, åt. Hjärtlig. Smakar bra. Naturligtvis har jag tillagat en liknande soppa tidigare, men utan ingefära.
Vi gillade.

[Macha]

Macha, Varsågod! Ingefära, för min smak, är mycket lämplig för pumpa. Och även curry.

[Macha]

Macha, Varsågod! Ingefära, för min smak, är mycket lämplig för pumpa. Och även curry.

Ja, curry. En hand räckte ut till honom.
Men principerna för det indiska köket kombinerar inte curry med vitlök, Vedisk matlagning använder vanligtvis inte lök och vitlök. Och jag har redan skalat vitlök.