Sill under äggula marinad

Sill under äggula marinad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Sill	1 st
hårdkokta ägg	2 st.
lök	1
bordsvinäger (äppelcider kan användas)	1 msk. l.
strösocker	1 msk. l.
oljesteg	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skär sill, skär i små bitar. Lägg i lager med hackade proteiner och lök i en salladsskål.

• Förbered marinaden - mala den kokta äggulan med en matsked socker. sand, mycket noggrant, utan klumpar. Tillsätt 1 msk. en sked vinäger, gnugga väl

• Vi später ut denna massa med vegetabilisk olja - jag hade olivolja

• Häll sill med marinad och lägg i kylen i 2-4 timmar.

Notera

Originaltext från Kuraev Forum av Irina Dmitrievna
1. Blötlägg sillen i vatten i 4 timmar och byt regelbundet ut vattnet.
2. Klipp upp det, ta bort ALLA ben, även de minsta (ja, med en pincett), skär i små bitar, ca 2 x 4 cm.
3. Lägg i en salladsskål med höga väggar i lager: sill, hackade proteinringar, hackade lökringar. Uppmärksamhet: skär lök i skivor så att de inte faller sönder, en slags radiell * skär *.
4. Det viktigaste är marinaden:
a) mala äggulorna med socker och tillsätt lite ättika. Det är nödvändigt att slipa så att det inte finns några klumpar. Annars kommer Vidocq att vara så-så. Konsistensen bör vara en tjock massa. Vinäger (från minnet) tar ungefär en matsked. Socker också.
b) Tillsätt vegetabilisk olja, ja, cirka 3 skedar ... här är det viktigaste att försöka hela tiden. Marinaden ska visa sig vara mycket god så att du vill dricka den rakt utan sill, detta är huvudkriteriet ... om det är surt, tillsätt socker, om det är sötaktigt, tillsätt vinäger ...
5. Marinadens volym bör vara ungefär gr. 150. Fyll dem med sill, lägg i kylen i en timme i 2-4.

Liknande recept

Bismarck sill (MariV)

Sill i vinsås (kubanochka)

Holländsk sill (celfh)

[MariV]

MariV, så gott !!!!! Jag älskar sursill!

Och det är riktigt gott!

Och det är riktigt gott!

Det är därför jag lägger det i flikarna

För glädje och hälsa!

[MariV]

Nej, du kan inte läsa det på fastande mage! Föreställer mig direkt för mina ögon en potatispuré och en sådan fisk (jag sitter och kväver saliv)
MariV,

Var inte på fastande mage - du tjänar stenar där du inte behöver dåliga! Snabbt potatis och sill ...

Var inte på fastande mage - där du inte behöver stenar tjänar du dåliga! Snabbt potatis och sill ...

Kan du citera detta till min BOSS ??

Tja, på något sätt, ta reda på det själv med dina överordnade ... Och en paj för honom eller samma sill?

Tänk på något sätt själv med dina överordnade ... Och en paj för honom eller samma sill?

Ja, jag bär bakverk regelbundet, men jag har inte provat sill än.

Ja, jag bär bakverk regelbundet, men jag har inte smakat sill än

Duc här! Sill till honom, med kokt potatis - och allt kommer att ordna sig!