9 kopeck bullar

är jästen densamma? de händer inte heller en gång i taget.

Från ett förpackning hällde jag bara ut resten den här gången

sedan en gåta
Har du provat att göra en sådan deg med en fyllning?

Nej, jag har inte provat det - den här degen är så självförsörjande - maximalt med russin

Snälla berätta för mig, men degen ska vara sval, jag lägger något, men det är så coolt och inte alls plast, även om det inte håller fast vid dina händer, degen har stigit, allt är som ett recept, jag är väntar en timme?

Degen är genomsnittlig, inte brant.
Kanske har du fått sådant mjöl - tog du mycket vätska?
Detta har hänt mig mer än en gång ...

receptbelagda vätskor, även om det verkade som om det var för lite ...

[ma-ri-na]

ma-ri-na

Har de verifierat detta?

"- om ägget inte drar 75 gram, är det bättre att lägga 1 bit och tillsätt de saknade gram med vatten"

I allmänhet är detta recept i enlighet med GOST, uppdelat i hälften, så det måste helt enkelt visa sig!

Vi räknar all vätska i receptet:

- mjölk 100 gr
- vatten 30 gr
- smör 90 gr
- vatten 35 gr
- ägg 75 gram

330 gram visar sig

Detta är ett normalt förhållande på 330 gram vätska till 500 gram mjöl.
Vanligt bröd tar 300: 500

annars är allt på vågen, men istället för vatten delade jag det andra ägget)))), vad kan jag säga, nu ska jag kontrollera det, men andra gången ska det stiga kraftigt när jag lämnar det i en timme?

Två och en halv gång

då väntar jag ytterligare en timme ...

Jag kan bara avundas. min ugn fungerar inte, produkterna bakar inte alls förrän de är gyllenbruna! Förutom Charlotte.
Jag vill prova det i xp, jag har en Panasonic 2502, men den passar inte allt på en gång.

[Yulyasha]

Jag vill prova det i xp, jag har en Panasonic 2502, men den passar inte allt på en gång.

Yulyasha, prova det på HP - med en stor bulle är det inte värre, det smakar till och med bättre!

Välj bara ett program där korrekturen är längre, jag har en programmerbar HP, jag kan ändra tiden som jag vill.
Tja, när den är bakad måste du vara mycket försiktig med bullen - den visar sig vara väldigt luftig och öm.
Jag fick på något sätt ut det från HP och lade det på pipan, till slut åt vi en trapezoid
Det var nödvändigt att ta på sig röven som den borde

Jag kommer ihåg dessa bullar ... Under min skolår vilade jag med min mamma varje sommar i ett sanatorium och där gav de en gång i veckan sådana bullar till middag ... Det var något
Jag kommer definitivt att baka, kanske till och med idag

Ja, världens bullar
Jag ska också göra en deg idag i morgon

Jag knådade degen, men jag hade ytterligare 2-3 msk. l. tillsätt mjölk, annars ville bullen inte bildas ... Jag knådde i ungefär tio minuter och ställde in den i "Yoghurt" -läget. Men jag tror bara att degen visade sig vara brant, som på dumplings ... Kommer den att stiga i allmänhet? Och för att vara ärlig har jag inte stött på en sådan deg ännu ... Vanligtvis är min deg mjölk, jäst, lite mjöl och socker ... och degen är alltid tunn, och sedan lägger jag mjöl till önskad konsistens ... Och här är jag förvirrad ...
Lugna ner dig?

Hurra! Degen kommer långsamt upp

Deg knåda inte i 10 minuter, blanda bara alla ingredienser tills de är jämna.
Det vill säga att du inte behöver utveckla gluten i degen, så din bulle har blivit mycket tät.

De första 2-3 minuterna hade jag inte en bulle utan smulor ...

[Tashenka]

Tashenka - i alla fall - de gjorde rätt genom att lägga till!
Du kanske har sådant mjöl att det bad om mer vatten.

Jag bakar med billigt mjöl, så svampens konsistens är som ett vanligt bröd och inte dumplings.
Tidigare köpte jag ibland Makfa-mjöl - här krävde det alltid mycket mer vätska.

När jag är i Podolsk köper jag alltid Makfa (hon svikade mig aldrig) och i Kiev - Khutorok eller Kievmlyn.
Och Makfa, du har rätt, kräver alltid 20-30 ml. mer flytande

Jag lägger också degen. Det här är bullar och min barndom.
Bara min deg visade sig nästan som en streusel, tillsätt lite vatten?
Och en annan fråga. Är det nödvändigt att tillsätta lite vatten eller kan det ersättas med mjölk?

[Julifera]

Jag har dessa bullar - en hit, jag bakar dem två eller tre gånger i månaden. Till och med profilbilden visar
Julifera, igen
Jag bestämde mig för en säker metod med att ersätta smör med vegetabilisk olja. Osmotolerant jäst (du kan ta ännu mindre). Fungerar som en klocka.
Förresten, om du ökar mängden mjöl och ägg något, är den här degen ganska lämplig för påskkaka, tror du?

Jag lägger också degen. Det här är bullar och min barndom.
Bara min deg visade sig nästan som en streusel, tillsätt lite vatten?
Och en annan fråga. Är det nödvändigt att tillsätta lite vatten eller kan det ersättas med mjölk?

Och du måste tillsätta lite vätska så att degen blir som gräddfil.
Jag skulle lägga till lite lunken mjölk. Jag är så dum.

Och du måste tillsätta lite vätska så att degen blir som gräddfil.
Jag skulle lägga till lite lunken mjölk. Jag är så dum.

Tack !!!

[Lugn]

Förresten, om du ökar mängden mjöl och ägg något, är den här degen ganska lämplig för påskkaka, tror du?

Lugn - återigen till hälsan

Det räcker bara att lägga till mycket russin och baka med en tårta - och jag skrev nog att det var ungefär ett halvt år sedan - jag gick för att behandla och mina föräldrar sa till mig:
"Vad är du, mamma, galen, men det är inte påsk"

Bara min deg visade sig nästan som en streusel, tillsätt lite vatten?
Och en annan fråga. Är det nödvändigt att tillsätta lite vatten eller kan det ersättas med mjölk?

Tillsätt mjölk eller vatten - inte kritiskt
Här är ett så annorlunda mjöl

Jag tillsatte 100 g mjölk i degen och blev fortfarande tjock.

Jag tillsatte 100 g mjölk i degen och blev fortfarande tjock.

Min deg är just nu ... När jag knådade degen lade jag till cirka 5 matskedar mjölk ... Och när jag knådade degen lade jag till 2 ägg ... Degen blev precis rätt ...
Vi måste vägledas av mjöl ... Det är annorlunda ...

Jag tillsatte 100 g mjölk i degen och blev fortfarande tjock.

Victoria, tillsätt lite mer flytande, du ser att mjölet är väldigt torrt. Det händer mig och nästan 50% mer vätska måste tillsättas med mycket torrt mjöl.

Jag tillsatte 100 g mjölk i degen och blev fortfarande tjock.

Och med den andra satsen, istället för 35 ml. tillsattes 50 ml vatten. Pepparkakamannen visade sig inte vara tät, men lätt spridande ... Jag gör alltid deg för tårta av denna konsistens och det visar sig underbara fluffiga bakverk ...

Och när jag tillsatte 50 g mjölk hade jag precis en bulle, men bestämde mig för att tillsätta ytterligare 50 g, det visade sig så här.

Och när jag tillsatte 50 g mjölk hade jag precis en bulle, men bestämde mig för att tillsätta ytterligare 50 g, det visade sig så här.

I det här fallet rekommenderar jag att du sedan lägger till de återstående 35 gram vatten i degen - lägg inte till!
Och då vet du aldrig vad, du får bullar, inte rullar

I det här fallet rekommenderar jag att du sedan lägger till de återstående 35 gram vatten i degen - lägg inte till!
Och då vet du aldrig vad, du får bullar, inte rullar

Ja, jag har redan tänkt på det, så jag vägde tillsatsvätskan.

Och jag lämnade degen för att komma upp och gick på affärer ... som ett resultat stod degen i ytterligare en timme ... till slut fick jag tvätta ut HP från degen: = ((och degen blev att vara tunn ... trots allt, 25 ml. Vatten var extra ... i allmänhet blindade hon bullarna, men jag är rädd att de inte kommer att vara fluffiga längre: = ((jag måste göra det en andra gång ... så här ...

Det faktum att det är flytande är inte läskigt, om det diffunderar kommer det inte att göra dem mindre goda.
Men från överexponering kan det ibland skada ... hur lyckligt:
eller det kan finnas en sur jästsmak,
eller de kommer inte att kunna stiga tillräckligt vid den senaste korrekturen,
annars kommer siffran att passera och allt kommer att bli bra

Flickor (kasta bara inte tofflorna), jag har en idé om dessa bullar: tänk om du bakar dem som kakor? Eller är degen inte lämplig för påskkakor?

Flickor (bara släng inte tofflorna), jag har en idé om dessa bullar: tänk om du bakar dem som kakor? Eller passar degen inte till påskkakor?

yyyyyyy idé är i luften.

[KULICHI - DET ÄR MÖJLIGT]

Flickor (bara släng inte tofflorna), jag har en idé om dessa bullar: tänk om du bakar dem som kakor? Eller passar degen inte till påskkakor?

KULICHI - DET ÄR MÖJLIGT göra detta test, och Väldigt gott!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

julifera, förlåt, jag har bara inte läst hela Temko. Just introducerade dessa rullar

[julifera]

julifera, förlåt, jag har bara inte läst hela Temko. Just introducerade dessa rullar

Med russin verkligen - kan inte skiljas från påskkaka !!!
Aldrig och ingen kommer att säga att en sådan tårta är gjord enligt ett recept för bara bullar.

Med russin verkligen - kan inte skiljas från påskkaka !!!
Aldrig och ingen kommer att säga att en sådan tårta är gjord enligt ett recept för bara bullar.

Jag tar den i bruk, då tänker jag på vilka recept jag ska baka. Troligtvis kommer jag att prova detta recept. Och om inte ens påskkakor, så ska jag baka bullar ändå

Äntligen är mina bullar färdiga
Det blev väldigt gott ... Tastigare än i barndomen ... Jag ströde det också med söta smulor ... I allmänhet inte en extra timme för att höja degen eller det faktum att degen visade sig vara vattnig eller det faktum att jag överhettade ugnen lite till 230 grader (jag blev distraherad i det mest avgörande ögonblicket) hindrade inte bullarna från att bli välsmakande och fluffiga

Tasha, mycket vackra bullar! Jag ströde också med streusel, jag väntar.

Tasha, mycket vackra bullar! Jag ströde också med streusel, jag väntar.

Och väldigt nervös
Tacka!

[julifera, tack så mycket för receptet !!!]

Här är mina bullar, åh, vilken smak !!!


Bullarna är fortfarande mycket heta, men när du rör dem med fingret förstår du hur luftiga de är !!!!

julifera, tack så mycket för receptet !!!

[julifera, tack så mycket för receptet !!!]

Här är mina bullar, åh, vilken smak !!!


Bullarna är fortfarande mycket heta, men när du rör dem med fingret förstår du hur luftiga de är !!!!

julifera, tack så mycket för receptet !!!

Yum !!!

[Vichka]

Flickor - Vichka och Tasha - Jag är väldigt glad att du har gjort sådana krasapets

Vilka läckra bullar: de frågar rakt in i munnen. Vi måste också baka

Idag har jag redan två sådana bullar med ost och smör till frukost och gjorde min man så den farvälsfiguren

På kvällen täckte jag bullarna med en handduk, men på morgonen förblev de luftiga! (från 15 stycken kvar 4 stycken)