Mintglass (baserad på Anastasias glass)

Mintglass (baserad på Anastasias glass)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
grädde 22%	500 ml
ägg	2 st
myntsirap	6 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Separera de vita från äggulorna. Vispa separat: äggulor och 2 msk sirap, vita med 2 msk sirap, grädde med 2 msk sirap. Vi blandar allt - och till en glassmakare.
  
• Sirapen tillagades enligt ett recept från Internet:
  
• socker 650 g
  
• mynta blad, torkade 50 g
  
• vatten 500 g
  
• Torkade mintblad hälls med kokande vatten och insisteras i 40-50 minuter i en lock med behållare och filtreras sedan. Granulerat socker löses i den beredda myntainfusionen och omrörs kontinuerligt, kokas vid låg koka i 10-15 minuter och kyls.