Tonfisk paj

Tonfisk paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För jästdeg:
Kefir	1 msk.
Raffinerad olja	0,5 msk.
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Torrjäst	11 g (1 msk. L. Med topp)
Mjöl	3 msk.
För fyllning:
Tonfisk på burk (dräneringsvätska)	3 banker
Glödlampa	1 ST.
Tjock majonnäs	100 g
Ost, riven på ett grovt rivjärn	50-100 gram

Tillagningsmetod

• Värm kefir med smör tills det är varmt. Tillsätt socker, salt och rör om.
• Rör om jästen med mjöl (var noga med att sikta mjölet) och lägg till den här massan. Om jästen inte är snabbverkande i granulat kan den förspädas i 2 msk. l. varmt vatten och lite socker i 15 minuter eller använd färsk jäst 30-40g. men lägg dem sedan till kefir och smör.
• Knåda degen och låt den komma upp (ca 20-30 minuter).
• Medan degen kommer upp, gör fyllningen:
• Mal tonfisken med en gaffel. Lägg till Mayo. Finhackad lök och ost, riven på ett grovt rivjärn. Att blanda allt. Smörj ett bakplåt eller en rund ugnsform och sprid degen och på fyllningen.
• Vi skär "strålarna" från mitten, men inte under fyllningen, det vill säga lämnar lite utrymme, drar den över huvudcirkeln och lindar den under pajen.
• Smörj med lite piskat ägg och i ugnen förvärmd till 190-200 grader i 20-25 minuter. Smörj den färdiga kakan med smält smör.

Tid för förberedelser:

40 minuter