Kycklingchakhokhbili

Kycklingchakhokhbili

Kategori: Kötträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
kyckling	1 liten
Smör	100 g
tomater (volymjuice)	500 g
lök	4 saker.
koriander, basilika	1 bunt
peppar, humlesuneli, vinäger, salt.	smak

Tillagningsmetod

• Skär kycklingen i bitar och lägg i en kastrull, låt sjuda under ett slutet lock på låg värme i sitt eget fett och saft. När saften börjar avdunsta, tillsätt smöret och finhackad lök. Stek kyckling och lök under omrörning ibland tills köttet är brunat. Häll sedan 1 kopp kokt vatten i en kastrull och lägg tomaterna. Tomater måste först skalas och hackas. Låt sedan simma på låg värme tills kycklingen är öm. Tillsätt hackade kryddiga örter, röd paprika, salt, torra kryddor (humle-suneli, utskho-suneli, koriander) efter eget tycke och efter eget gottfinnande. Jag tillsätter definitivt 1-2 tsk. vinäger, det ger en speciell skarpt och pikant till skålen.
• Chakhokhbili kan tillagas inte bara från kyckling utan också från nötkött, fläsk och lamm. Med andra typer av kött tillsätts vanligtvis vitlök i slutet av tillagningen.

Notera

Chakhokhbili kan serveras med en sidrätter: kokt ris eller potatis. Jag gillar att äta så här och doppa en utsökt sås med bröd.

Naturligtvis har varje värdinna sin egen åsikt. Jag stänger av värmen, tillsätt vitlök, pulveriserad med rosa peppar, rör om, stäng locket och låt det brygga i 10 minuter.
Kanske kommer någon att komma till hands och ett sådant slut ...

[Ingigerda]

Ingigerda, tack för ditt tillägg. Kanske kommer någon att komma till hands.

Elenka, tack för ännu ett mästerverk! till en början gjorde vi det utan vitlök, och med en bar, mmmm senare kommer vi att experimentera med att lägga vitlök!

[_Kat_]

_Kat_, Katya, god hälsa! Tack för din uppmärksamhet på mina recept!
Vitlök är inte grundläggande, men det ger sin egen anteckning, det räcker att lägga till till och med 1/2 kryddnejlika.