Autoklav

[Oktyabrinka]

Flickor,Oktyabrinka, Tashechka58, solmazalla, mina kära, tack så mycket för att du svarade, och de förklarade allt så detaljerat. Hjärtat lutar sig mot det elektriska rostfria barnet. Dyrt, verkligen, men kanske kan du hoppas att det kommer att hålla länge? Och frågan, respektive Tashechka58, ska det pumpas upp med en pump för att höja trycket?

Jag har en Krasnodar för 46 liter, 7 liters burkar åt gången. Jag gillar det väldigt mycket, jag tänkte länge vilken jag skulle ta, det tar mycket tid, vi kan inte spela mer än ett spel per dag. Och på grund av 3-4 burkar vill du inte röra dig. Jag gillar verkligen grytan. När jag inte är där kom pappa på vårt nya sätt att äta. Öppnar en burk nötkött, den är inte fet. Sprid dem på bröd och alla är glada. Så tänk på storleken, du kommer inte att köpa några.

[Dana15]

Dana15, och du har det gas eller el-sk, rostfritt stål eller kol?

Rostfritt stål, elektriskt, aldrig sett några pumpar. Mannen rullar upp burkar av rått kött, häller det med vatten och slår på det, värms sedan upp i 40 minuter, ärligt talat såg på något sätt inte på klockan, kanske mer. Sedan håller han temperaturen och trycket och sedan börjar han tömma vattnet själv. Byt bara ut skoporna. Du kan inte öppna den genast, annars täcker locken. Bara när det blir kallt. Köpt på våren. Grytor hela sommaren på balkongen, soliga sidan. Väl värt det.

Tyvärr menade jag att autoklaven i sig håller temperaturen. Jag har en elektronisk styrenhet. Som en långsam spis.

Oksana, om du har några frågor, skriv gärna. Jag svarar med nöje.

Dana15, varför är det så långsamt för dig eller något annat? Jag har också en Krasnodar-autoklav, jag köpte en annan kassett och det tar 3,5-4 timmar för två bokmärken, och om vi stänger skruvlocken gör vi 3-4 bokmärken. även om vi gör gryta i burkar på 700 ml är den här volymen den mest optimala för oss.

Vi har en volym på 46 liter. Där, enligt min mening, bara 40 minuter ett program för kött. plus värme. Som om jag inte behöver det andra bokmärket, gör vi allt på en gång. Det finns en kassett, den svalnar i kassetten. Även om jag tycker att den totala programtiden ska vara densamma.

Och för mina måste du först straffa 1,5 atmosfär med en pump och först sedan värma upp den på gas. Slickade på el, men DYRA, tyvärr

Rostfritt stål, elektrisk

Åh, förmodligen hur Boeing-vingen står

[panarino]

panarino

fråga till Tashechka58, ska den pumpas upp med en pump för att höja trycket?

Ingen pump används, själva enheten ökar trycket, bara du behöver övervaka temperatur och tid. Det finns en bok med en bra beskrivning av arbetsregler och recept. Jag är inte en ung kvinna, jag gör ett utmärkt jobb med det själv.
Jag beklagar att jag inte gjorde en beställning för elektronisk kontroll till den, det hade inte varit nödvändigt att kontrollera det alls (jag tror att det här är den enda nackdelen). Jag lyfter aldrig en kassett med burkar för laddning, först lägger jag en tom i maskinen, sedan installerar jag burkarna och trycker på den med en skiva. Därför finns det tillräckligt med kvinnlig styrka.

[solmazalla]

7 liter färsk varm mjölk, 1 kg mjölkpulver, 5 kg socker. Mal socker med mjölkpulver, tillsätt gradvis varm mjölk. när socker löser sig, häll i burkar, rulla upp och autoklav i 45 minuter vid 120 grader. Enligt recensioner visar det sig en tjock brun kondenserad mjölk och är mycket god. (Jag har inte provat det själv, men detta recept avslutade faktiskt mitt beslut att köpa en autoklav)

solmazalla, Alla, tack för att du delade, jag var väldigt intresserad av receptet. Det finns ingen autoklav, det finns bara en elektrisk tryckkokare, så jag tror, ​​kan jag prova det? Du kan göra 1 liter mjölk. 0,5 liter låga burkar blir.Intressant, men nödvändigtvis rullat upp i burkar, kanske bara i något slags fartyg?

[annnushka27]

annnushka27, Jag tror att en tryckkokare kan göras helt enkelt i vridbara burkar (vridlock). Flickor i dessa gjorde till och med gryta och även i en tryckkokare. Det enda är att lägga något på botten så att burkarna inte spricker och ökar tiden, eftersom en tryckkokare givetvis inte ger sådant tryck som en autoklav.

[Alla]

Ja, Alla, tack, jag ska försöka en av dessa dagar. Jag har lite erfarenhet av burkar, jag tillagade konserverade grönsaker och frukt i en tryckkokare. Jag gjorde bakad mjölk, den var krämig, nu ska vi prova kondenserad mjölk.

[annnushka27]

annnushka27

nu ska vi prova kondenserad mjölk.

Vi väntar på rapporten

Tjejer, låt oss ladda upp dina recept här, bevisat. Med en enkel gryta är allt klart, men för nästa skördesäsong skulle alla sallader och grönsaker och frukter vara mycket användbara. Det är synd att han kom till mig sent, skördesäsongen har redan avslutats. Men det finns tid att förbereda sig väl för nästa. Så dela din erfarenhet, snälla!

och låt oss ladda upp dina recept här, bevisat

Om ett visst antal medlemmar i forumet är intresserade kan du välja ett separat avsnitt för autoklaver och skapa separata recept för det.

[Kock]

Kock, Åh, det skulle vara bra. Och då föreställde jag mig inte en gång hur många läckra saker du kan laga i den! Han tänkte bara på kött. Det är som en prinsessa med en pizzatillverkare. Våra tjejer tänker bara på en anledning att ge det så mycket!

[Kock]

Kock, det vore underbart! Jag har haft autoklaver i över 20 år, och det finns också många recept. Var att dela.

Om det finns intresse

Det finns! Det finns intresse !!! Ett mycket användbart avsnitt!

Om det finns intresse

Intresset är sååå stort, men det finns ingen autoklav ännu

det skulle vara bra

det vore underbart

Det finns intresse

Intresset är sååå stort

Gjort
Förhoppningsvis avsnitt kommer inte att vara tom så länge

Kubanochka, älskling, ge dina favoritrecept! Du är den mest erfarna hos oss. Och idag gör jag rödbetor i två versioner. Jag lägger upp det i morgon ...

[solmazalla]

7 liter färsk varm mjölk, 1 kg mjölkpulver, 5 kg socker. Mal socker med mjölkpulver, tillsätt gradvis varm mjölk. när socker löser sig, häll i burkar, rulla upp och autoklav i 45 minuter vid 120 grader. Enligt recensioner erhålls en tjock brun kondenserad mjölk och mycket välsmakande. (Jag har inte provat det själv, men detta recept avslutade faktiskt mitt beslut att köpa en autoklav)

solmazallaoch inte värt att prova! Vattnet ska avdunsta från mjölken. Detta kommer inte att hända med den beskrivna tekniken. Jag bestämde mig fortfarande för att testa det i tryckkokaren. Proportionerna minskades med tio gånger. Mjölken har förvandlats till en ljusbrun substans + mycket vätska. Kort sagt, resultatet Men om du lagar det på ett ångbad (för att undvika att brinna) i en öppen behållare, blir resultatet utmärkt. Jag gillade komponenternas sammansättning och proportioner. Jag kommer att upprepa det ibland, men utan en tryckkokare.

[nika-nik @]

nika-nik @, Och proportionerna minskas tio gånger i vilken burk avlägsnades i volym? Jag gör bara rödbetor med morötter och, rent för experimentet, skulle jag lägga en burk där. Du gör mig upprörd. Kanske är hela knepet i autoklavens höga tryck och mycket mindre i tryckkokaren? Och sedan hoppades jag göra en veranda och sänka burkarna i källaren och få ut dem efter behov Och tack för varningen, annars skulle det vara synd att överföra produkterna till en hel del

[Alla]

Jag försökte också göra kondenserad mjölk igår. Jag läste meddelandet från nika-nik @ när burkarna redan fanns i tryckkokaren, eller kanske inte.
Proportionerna reducerades med 14 gånger, det vill säga med 0,5 liter. mjölk. Det visade sig 2 ofullständiga 400-gram burkar. Först satte jag på den i 80 minuter, när jag tog ut den blev mjölken krämig och flytande. Jag satte på den i ytterligare 60 minuter, mjölken blev ljusbrun, i konsistens, som gelé eller tjock jäst bakad mjölk. Men mycket välsmakande !!! Mina barn kommer att äta med pannkakor.Du kan göra creme brulee glass eller tårta grädde på basis av sådan mjölk. Om barnen gillar det kommer jag att göra mer.
Jag öppnade en burk och den andra är stängd. Jag tror att han kan koka upp den i mikrovågsugnen i cirka 5 minuter så att vätskan avdunstar. Jag kommer antagligen att lägga den andra stängda i tryckkokaren i 60 minuter för experimentets skull.
I allmänhet,Alla, tack för receptet !!!

[solmazalla]

solmazalla, oj ... Thom saknade meddelandet. Eftersom det fanns ett paket med 150 g mjölkpulver tog jag 1050 ml mjölk, 750 g socker. Som ett resultat fick vi 4 burkar av ämnet, 0,5 vardera (hälls över axlarna). När det gäller trycket - Jag kommer inte att säga någonting, men om 2 år bearbetade jag mer än 100 kg kött till gryta. Resultatet är fantastiskt! Jag kommer fortfarande att experimentera med kondenserad mjölk, men jag kommer att försöka ånga den i en tecknad film på 60-70 grader, sedan sterilisera och laga i en tryckkokare.

Berätta, snälla, är det möjligt att snabbt göra en plommonkompott i en autoklav? Fyll bara i avloppet i burkarna, häll vatten från kranen och i autoklaven?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, kan du genom att tillsätta socker och citron där (för konservering). Det är nödvändigt att ta till 100 * och stänga av autoklaven och sedan ta ut burkarna enligt din autoklavteknik. Så här gör jag någon kompott.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jag lägger plommon i burkar och fyller den med sirap och stänger också av den vid 100-105 grader. Päron, plommon i sirap och hallon är mycket goda. Jag tillsatte aldrig citronsyra. Endast socker och vatten)

[eller]

Hej alla !!!
hittade det här ämnet och var väldigt glad
acceptera mig, en nybörjare av autoklav, i dina led.
köpte lite mer än en vecka med vitrysskt tillverkad AK för 18 liter, försökte en gång göra fisk på burk och omedelbart uppstod en fråga som inte en enda stuvad kötttillverkare och producent fokuserade deras uppmärksamhet på.
Logiskt, i denna AK, enligt instruktionerna, kan du lägga 7 halvlitersburkar eller 5 liter. Så de stängde 7 burkar fisk, började hälla vatten och burkarna började dyka upp som de vill ... Halsen på AK är liten, det är omöjligt att sätta förtryck på alla burkar, och de är väldigt stygga i vattnet.
Om någon har en liknande AK, vänligen meddela hur du hanterar detta.
En annan punkt som jag inte tog hänsyn till
Jag trodde att jag kunde klara AK-vikten själv, men det är faktiskt svårt att lyfta

[Plats]

Plats, Jag säger inget om autoklaven, jag har en Krasnodar med en övre skiva för att trycka på burkar, men jag lyfter aldrig en autoklav med burkar. Först installerar jag den på rätt plats och först sedan laddar jag de förberedda bankerna i den. Om det här är för högt för dig kan du använda en stol eller, som min, en kort stege med en bekväm plattform högst upp för att bli dina ben.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jag lägger plommon i burkar och fyller den med sirap och stänger också av den vid 100-105 grader. Päron, plommon i sirap och hallon är mycket goda. Jag tillsatte aldrig citronsyra. Endast socker och vatten)

Tjejer, kan du få ett körsbär med en sten? Vi köpte också en autoklav men har inte testat det än.

[lou]

lou, varför inte? Vi gör alltid kompott och sylt med ben

Först installerar jag den på rätt plats och laddar först de förberedda bankerna i den.

Jag tänkte också göra detta, men pumpen, som genererar tryck, visade sig ha en kort slang, så jag var tvungen att lyfta den full, även om jag inte höjde den själv utan för mig själv, som ett minus noterade.
Jag vet inte om det finns andra pumpar

med toppskiva för pressning av burkar

på vitryska är det inte
flickor, skaka av det, mina stim när du köper dig en AK

[Zhannptica]

Zhannptica, Tashechka58, tack så mycket, jag blev precis besatt av autoklaven nyligen, så jag vill lindra alla dessa bekymmer med höstberedningar när frukt och bär staplas upp.

Tillagd onsdag 1 juni 2016 23:40

flickor, skaka av det, mina stim när du köper dig en AK

Plats nd ..., simma, säger du? Men dessa autoklaver är så billiga - 5 tusen med leverans tillsammans.Jag verkade också köpa en vitrysk för 24 liter, även om jag inte vet, på videon efter användning blir de så hemska, allt är illa och rostigt, även om detta inte påverkar funktionaliteten. Och vad är ännu bekvämare med att pumpa ut autoklaver eller sådana där burkar kläms fast i kassetter och luften inte behöver pumpas ut?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jag har en 46-liters autoklav Krasnodar enkelt järn (i fem år har ingenting rostat), och jag klämmer bara burkar med enkla lock i kassetter, nu bytte jag till burkar med vridbara lock, det finns inga problem alls, du behöver inte klämma fast med sådana lock ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jag har en 46-liters autoklav Krasnodar enkelt järn (i fem år har ingenting rostat), och jag klämmer bara burkar med enkla lock i kassetter, nu bytte jag till burkar med vridbara lock, det finns inga problem alls, du behöver inte klämma fast med sådana lock ...

Jag håller med, Krasnodar-autoklaven är dyrare, men den är perfekt färdig, inga pumpar, en säkerhetsventil installeras omedelbart, det finns en kassett med en klämskiva (för dem som önskar). Jag har det för andra året och ångrade inte pengarna. Jag läser forum där människor plågas med pumpar och tryckmätningar, och jag är glad att allt detta inte berör mig

nd ..., simma, säger du?

gjorde det bara en gång, med fisk. Kanske är korskarpen för lätt?

Men dessa autoklaver är så billiga - 5 tusen med leverans tillsammans.

vi köpte för 5,5 tusen på en dacha i Ryazan-regionen, det fanns inget annat val
om i Moskva, skulle jag definitivt ta en annan. Om tjejer berömmer Krasnodar, ta det, för bekväm service är dyr !!!

i videon, efter användning, blir de så läskiga, allt är illa och rostigt

Jag tror att det kommer att bli så

, bytte nu till burkar med vridbara lock, inga problem alls

under vår första AK-körning var vändningarna alla normala och en enkel för sömmar sprängdes ((((
du måste vänja dig vid att släppa trycket mycket "försiktigt", förstod jag

Jag läser forum där människor plågas med pumpar och tryckmätningar, och jag är glad att allt detta inte berör mig

förstod inte om trycket, kontrollerar inte processen alls?
kunde kasta bort sitt varumärke, titta på internet. Jag såg bara en Krasnodar "röd" och den är definitivt inte 46 liter, men mycket mindre.
Är det el eller gas?

[Plats]

Plats, på den andra sidan av detta ämne lade chefen upp två videor, jag har en som den första, elektrisk (vi har elektriska spisar i vårt hus)

[Tashechka58]

Tashechka58 nu insåg jag att de kommer från olika "operaer"
Jag kommer att försöka anpassa mig till min egen, och sedan bestämmer jag vad jag ska göra, men vi har huvudgas vid vår dacha och naturligtvis är gasalternativet bekvämare för oss.
Tack så mycket för din uppmärksamhet och råd.

[lou]

Jag har det enklaste Krasnodar, även för 7 burkar. Jag häller vatten 2 cm ovanför burkarna. Ingen har kommit upp ännu)) Jag tog det medvetet så att jag själv kunde klara det. Och viktigast av allt är att han är med mig överallt. Och i Karelia för svamp, bär och i Astrakhan rullar silverkarpen upp. Vi har ett mobilt kök i form av ett tält, en två-brännare spis och en gasballong. Så vi tar redan fisken i bankerna från att fiska. Även i form av fiskbollar i en tomat

Tillagd torsdag 02 juni 2016, 19:41

När det gäller den inre färgen verkar det som om det omedelbart skalades av. Men detta påverkar inte processen och viktigast av allt smaken.

Tillagd torsdag 02 juni 2016, 20:10

lou, Natalia, en plommon med ett ben stängdes. Allting är okej

Och viktigast av allt är att han är med mig överallt. Och i Karelia för svamp, för bär och i Astrakhan rullar silverkarpen upp. Vi har ett mobilt kök i form av ett tält, en två-brännare spis och en gasballong. Så vi tar redan fisken i bankerna från att fiska. Även i form av fiskbollar i en tomat

Jag avundas

Jag har det enklaste Krasnodar, även för 7 burkar

och denna AK måste först pumpa trycket med en pump?

Jag häller vatten 2 cm ovanför burkarna.

Häftigt
och på vitryska är minus att oavsett vilka banker de sätter, du måste hälla mycket vatten så att avståndet från vattenytan till locket på AK är 8 cm, det är därför det är tungt: girl_sad: Vem skulle ha tanke? ((((((((((((((((

Vi har ett mobilt kök i form av ett tält, en två-brännare spis och en gasballong. Så vi tar redan fisken i bankerna från att fiska. Även i form av fiskbollar i en tomat

Zhanna, och din som i den andra videon på 2 sidor?

[lydia]

lydiamåste trycket skapas en och en halv atmosfär. Jag ska titta på videon imorgon och svara)))

Tillagd lördag 04 juni 2016 21:07

lydia, titta på receptet "gädda i tomat", där kan du tydligt se autoklaven eller på bondens webbplats. RU
Jag har en grå med en röd keps (smart)

tryck måste skapas en och en halv atmosfär.

praktiskt taget alla videor missar detta ögonblick, eller snarare visar inte att du behöver skapa 1,5 atm med en pump. Vår pump är obekväm (du kan bara pumpa den på golvet, för det finns en kort anslutningsslang), och min man freakar ut och säger att de alla är så.
Om jag visste att jag behövde lyfta den laddade skulle jag definitivt avstå från att köpa.
Zhanna, och din gråa, smarta är väldigt tilltalande för mig, jag kommer att "fästa" min och köpa en smart nästa sommar

Jag häller vatten 2 cm ovanför burkarna.

det här är nyckeln till mig nu !!!!
Jag kommer inte att störa dig med frågor längre, Zhannochka, tack för allt

Hej, vi ska köpa en autoklav hemkällare 2 i 1 för 22 liter, kan någon ha en, berätta om den? Dessutom är de intresserade av vridlock hur man använder dem i en autoklav, jag tittade på många ämnen de skriver att de ofta rippas av. Det är exakt vad som intresserar dem om det är nödvändigt att värma upp dem och om de ska vridas till slutet eller inte?

Hej, vi ska köpa en autoklav hemkällare 2 i 1 för 22 liter, kan någon ha en, berätta om den? Dessutom är de intresserade av vridlock hur man använder dem i en autoklav, jag tittade på många ämnen de skriver att de ofta rippas av. Det är just vad som intresserar dem om det är nödvändigt att värma upp dem och dra åt dem till slutet eller inte?

Jag kommer inte att säga om autoklaven - jag har en elektrisk autoklav för 46 liter, tillverkaren Sormat, men sådana lock har aldrig rivits av, fyll burkarna 2 cm innan de når toppen och dra åt ordentligt - det här är konserverat kött, jag bara Sterilisera inte mina burkar och lock, det viktigaste dessa omslag är återanvändbara och behöver inte klämmas fast i en kassett

[Cky4Ho]

Cky4Ho, är det absolut inte nödvändigt att värma locken och de måste dras åt till slutet. Men när du tar ut burkarna måste locken dras åt något, av någon anledning, av någon anledning, kommer de att vridas lite

Tillagd tisdag 21 juni 2016 18:43

Idag gjorde jag två fester - kyckling och kanin

[Jeanne]

Jeanne, hjärtans namndag är helt enkelt, och inte bilderna, frestande. :-)