Härdade och torkade hemlagade körsbär

[Luda]

Tatiana, ta rapporten! Torkade ett kg redan skalade körsbär och lite rosa körsbär, resultatet visade sig vara lite mer än 250 gram. Smaskigt otroligt!

Tack!

Luda, BRA !!! Vad är utsökt vet jag redan, och till och med länge, men det är intressant att veta hur länge denna delikatess kommer att glädja dina ögon, hur lång tid tar det att gå runt ??

Jag försöker alla och som den hamstern lägger jag den i soptunnorna. Jag är en sparsam tjej.

Jag försöker alla och som den hamstern lägger jag den i soptunnorna. Jag är en sparsam tjej.

Räknar du resterna av biten varje dag?

Tack för det fantastiska receptet !!!! Jag har redan torkat körsbär från 4 kg, det blev super. Jag känner att hon inte kommer att leva till vintern. Jag torkar mer och mer

[Natasha]

Natasha, god hälsa! Försök att komma bort till vintern om möjligt

[Tanyush!]

Tanyush!Såg inte ditt recept. Hur allt beskrivs och planeras! Och sedan klättrade jag in med min!

[Administration!]

Äntligen kom jag till det vanliga Internet! Och jag kan ge en kort beskrivning av mina bedrifter.

Jag lade det här ämnet i bokmärken för länge sedan, nästan det första. Hon slickade läpparna. Äntligen hände det! Bär + ledig tid!

Jag har inte så mycket körsbär - det finns bara ett vuxen träd, bären är små, söta och sura. Jag kunde inte köpa en torktumlare - mina händer når inte. Men det hände så att jag var upptagen med trädgården hela säsongen. Och alla gödningsmedel var i tid.
Vad gör jag. Till det faktum att hon till slut satt ensam med ett moget körsbärsträd. Som äntligen gav mer än ett glas. Så ingen hindrade mig från att experimentera. Att äta allt utan att lämna det till släktingar är inte på ett relativt sätt. Jam är välsmakande, men banalt. Kompott - det räcker inte. För tre och en halv familj är det nödvändigt att rulla upp.
Efter att ha ätit min lagliga andel av skörden (den som jag ansåg min) finns det inte många bär kvar utan frön - så i allmänhet fick jag inte ett kilo.
Ingenting! Jag sa till mig själv! Men jag sparar socker!
Jag gjorde allt enligt instruktionerna. På grund av avsaknaden av en torktumlare ägde det sista steget sig utomhus i +32 i skuggan (här hade jag definitivt tur). Endast problem hände i det sista steget - släktingar anlände. Så det var inte möjligt att bestämma massan av den slutliga produkten. Jag försvarade de sista 120 gram med en slagsmål!
Nästa år bör ytterligare två träd redan bära frukt normalt. Släktingar gnuggar redan i händerna. Men det verkar för mig att jag måste köpa bär - det är väldigt gott!

Och sedan mognade plommon! Uppenbarligen gav bearbetningen på snön sina resultat: istället för vintermaskbär fick jag en skörd! Här har jag två mogna träd som försökte rota allt (som sagt, maskiga frukter och kroniskt grödansvikt). Under samma säsong - högar (bokstavligt och bildligt). Så det var synd att inte vissna dem.
Jag borde ha läst noggrannare, erkänner jag. För första gången valde jag de mogna. Resultatet är att 20 procent tappade formen.
Men andra gången tog jag kanske inte uppriktigt gröna. OCH! Woo-a-la! Mottagen! Inte en plommon, utan något ovanligt! Och utsökt! Söt och sur (jag var rädd när jag tog gröna).

Administration! Tack för det underbara receptet!

[Tatyana]

Tatyana, till din hälsa!
Med en sådan mängd körsbärs- och plommonskörd är det viktigaste att göra konservering och gästerna är inte dumma, det räcker för alla! Eller inte, inte tillräckligt - är gästerna allätande?

[Administration]

Administrationtyvärr bara en skörd av bara plommon. Körsbär, som det beräknades, för att endast uppfylla den årliga interna familjekonsumtionen (och faktiskt 3 och en halv familj) behöver 20 stycken. Och vi har 6 tunnland
Nästa år väntar jag inte på full mognad och början av plommonets fall, utan omedelbart - på bekostnad, eftersom det blir rosa. Det vill säga vissna och röka!

[röka upp]

Nästa år väntar jag inte på full mognad och början av plommonets fall, utan omedelbart - på bekostnad, eftersom det blir rosa. Det vill säga vissna och röka upp!

Och nödvändigtvis ett recept i studion - hur man torkar och sedan RÖK, det kommer att vara väldigt intressant för alla

Jag ska försöka. Allt beror på skörden och tillgängligheten av ledig tid.

bokstavligen nu kommer jag att "blanchera" plommon i sockersirap (sirapen värms upp) och tanken kom att tillsätta lite citronsyra, en mycket söt plommon fångades och dess syra räcker helt klart inte ens i den färdiga formen. Jag gjorde ett testparti - det är gott, men jag har inte tillräckligt med syra.

eller är det en dålig idé?

[Administration]

Administration, men kan du berätta vilka proportioner socker som behövs för att torka tranbär? Jag vill verkligen prova, särskilt eftersom en hink med tranbär har hällt i källaren.

[Administration]

Administration, men kan du berätta vilka proportioner socker som behövs för att torka tranbär? Jag vill verkligen prova, särskilt eftersom en hink med tranbär har hällt i källaren.

Du kan använda detta recept Tranbär torkade https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Tack, jag ska försöka.

Öppnade säsongen. Torkade jordgubbsflis. Och idag är körsbäret redan torkat i torken. Handtagen är svarta, naglarna är färgade, men 15 kg körsbär frigjordes från fröna. Soltorkad petiole på vintern är värt en manikyr, jag kommer att tvätta bort den.

15 kg körsbär frigjorda från gropar

Lena, !!! Molodechik, hur mycket arbete !!! Men på vintern kommer det att finnas ett hav av godis. Och våra jordgubbar har precis gått, vi äter fortfarande bara

Berätta för mig hur man torkar körsbär ordentligt.

Förutom körsbär - absolut!

Förutom körsbär - absolut!

Jag torkade körsbären utan sockerbehandling, de är redan söta, mina fingrar hänger ihop. Nu torkar jag naturligtvis körsbären med socker.

[Merri]

MerriJag tror att socker i torkprocessen inte är för sötma utan som konserveringsmedel. Administration kommer att korrigera mig om jag har fel.

Tatyana, jag torkade körsbär snarare än torkade, det blev nästan som russin, till och med liknande i färg.

[Merri]

Merridå är det bara en annan maträtt

[Merri]

MerriJag tror att socker i torkprocessen inte är för sötma utan som konserveringsmedel. Administration kommer att korrigera mig om jag har fel.

Det är som ett sätt vissna enligt teknik. Och detta är nödvändigt för att ersätta rå körsbärsjuice med sockersirap, så körsbären torkar bättre. Jag kommer att hålla tyst om smaken
Du kan torka den så, bara det finns mycket juice i den.

Avsluta körsbärstorkningsprocessen. Produktionen kommer att vara en "handfull" smaskiga. Till att börja med hade jag mindre än 2 kg pitted körsbär.

Men jag bestämde mig för att försöka torka körsbären lite med frön. Blanchera före torkning. Nästa gång ska jag prova pitted.
Här är min videorecension av hur jag gjorde det

Jag torkade körsbär på ett accelererat sätt: för de första 5 kg pitted körsbär tillsatte jag 400 g socker per kg - välsmakande, men väldigt söt, för det andra - 150 g socker per kg körsbär, det visade sig vara mycket gott, sötman är normal, men det är nödvändigt att torka längre. Nu ska jag lägga mer, men tillsätt 100 g socker per kg körsbär. Hemlagad söt körsbär, "köttig", söt.

Mina första torkade körsbär enligt det förenklade receptet milka-80 från 6 kg gropade körsbär kom ut 1,7 kg torkat

berätta för mig hur man lägger till ett foto?

Kopiera bara önskad länk från galleriet: "bild i text" eller "förhandsgranskning - klicka för att förstora" och klistra in den i din text.

Så jag torkade några fler körsbär, men den här gången utan ben! På så sätt gillade jag det bättre, men att ta bort benen är redan smärtsamt under lång tid och mina fingrar blir trötta. Från 1,5 kg. det visade sig 220 g.
Här är vad som hände:

Körsbäret blev super! Självklart blev jag trött på att få fröna (utan ben och juice fick jag 2 kilo körsbär), men det var värt det !!! Resultatet är riktigt sött för mig, bara för att äta) men i bakverk lagade jag rispudding Idag lagade jag rispudding och där mina körsbär för testning, mmmmm, väldigt utsökt! Tack för receptet!

Jag gjorde det enligt den fullständiga och förkortade versionen. I det första fallet är körsbär sötare, liknar kanderad frukt.I det andra fallet (jag använde 500 g socker) är körsbären surare och körsbärssmaken är mer uttalad. Mina körsbär tar mycket lång tid att torka. 6 timmar på det tredje läget och ytterligare 6 timmar i genomsnitt. Resultatet är utmärkt! Utbytet från 8 kg färska körsbär är 1,9 kg torkat.

I allmänhet, ha slitit med torkning körsbär, tog fram följande för mig själv (jag öppnar inte Amerika, vi har redan pratat om detta):

- det är ingen mening att torka saftiga frukter / bär. Det är en mycket lång process och, som det verkar för mig, är det inte motiverat.

Mina körsbär torkade utan paus i en och en halv dag och torkade inte upp till det tillstånd jag behövde.
Därför torkar jag bara ut nu. Om du inte behöver särskilt söta till pajer kan du lägga mindre socker, det viktigaste är att det ger juice. Tja, följ sedan recepten som beskrivs ovan.

Njut av matlagning!

Jag torkar en vattenmelon i Isidri under en dag. Vattenmelon!! Vid den andra temperaturnivån. Jag har en misstanke om att detta var ett experiment med gropade körsbär, det vill säga att huden inte är trasig. På så sätt torkar den aldrig ut. Detta är skrivet i instruktionerna. Det är nödvändigt att blanchera i vatten med natron så att huden spricker och sedan torka ...

Eller så kan du pricka körsbäret med en sticknål och låta överflödigt juice rinna ut, och det är lämpligt att ta bort fröna

Tus, det vill säga tror du att gropade körsbär torkar ut på en dag?

[Virka]

Virka,

Innus, måste vara utan ben. Hon är ganska "trasig". För tillförlitlighet kan du hålla det för mer, men i teorin bör det.

Det var en torkupplevelse. Jag glömde att blanchera. I 30 timmar har den gropade körsbäret inte ens förändrat sitt utseende. Det var så friskt. Jag var tvungen att äta det så.
Hela familjen gillade det ryckiga. Redan 30 kg har bearbetats. Och efter att ha torkat körsbären bestämde jag mig för att ge upp det.

Konstigt, men mina pitted körsbär torkades under en dag. Nu stängde det bara av. Ser ut som russin. Körsbäret var mycket moget. När jag tog ut benen strömmade den genast in i ett durkslag och saften droppade. Sedan direkt in i torken.

Jag skrev redan i något ämne att jag idag torkade körsbär med frön i 2 dagar (eller tre), i allmänhet tills det torkade väl. Körsbäret var medelstort, men väldigt moget, saftigt. Så det är fullt möjligt utan förbehandling!

Tja, om bären torkas i 2-3 dagar försvinner meningen i dem. Vägen ut är liten, el kommer att äta mycket på tre dagar.

[Katerina]

Katerina, Jag säger inte något om elförbrukning (min man svär inte, så betalningar passar in i den vanliga kostnaden). För natten kan du kanske bara torka äpplen.

[Karry79]

Karry79, Isidri äter 0,5 kW i 1 timme, men samtidigt: kylskåp, TV, dator ... och alla elektriska apparater som inte är avstängda * JOBB * är påslagen.

0,5 kW per timme, 360 kW per månad. Och förutom körsbär vill jag torka många andra frukter. Vad jag menar är att spendera 3 dagar bara att torka körsbär är irrationellt.

0,5 kW per timme, 360 kW per månad. Och förutom körsbär vill jag torka många andra frukter.

Du tycker att något är fel. Jag torkar mycket på Isidri500 på sommaren och ALDRIG! förbrukningen ökade inte med 360 kW - ALDRIG!
Ökningen är obetydlig. Folk skulle köpa torktumlare om ökningen var vad du förväntar dig

[Administration]

Administration, tack så mycket för receptet på torkade körsbär! Jag har använt den redan för andra året, men av någon anledning föredrar jag att torka den hårdare. Utbytet av den färdiga produkten är mindre, men jag gillar det mer i smak och lagras åtminstone till våren i en enkel burk i garderoben. Jag får ganska mörka söta och sura "russin", vi äter dem med örtte, som godis, och även min man, som inte gillar godis alls, uppskattade sådana körsbär)
I år fick jag 700 gram av den färdiga produkten från 4 kg körsbär. För kvaliteten på fotot ber jag om ursäkt, förutom telefonen finns det inget att skjuta)


Finns det förresten ett recept på torkade hallon i din magiska bok? Kan detta bär torkas alls, eller är det för ömt för detta? Jag gillade den torkade bara som tillsats till te.

Dasha, FÖR HÄLSA! Hej man, låt honom också festa på ett körsbär

Jag skulle inte riskera att torka hallon, bär är för ömma.
Jag gjorde flis av den, pressade bären med en gaffel (var och en separat) och in i torken - och torkade upp i separata kakor. Jag lade till en blandning till andra frukter och bär - jag gillade det.

Här kan du hitta bitar

Torkad fruktchips (Administration)