Jag letar efter ett recept på vårt forum

Missade jag något? Vad är det?

ingen hde? show ...

titta på sammansättningen av skålen ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, och jag tittade på honom idag ...

Detta är vårt svar till Chamberlain, eller hur de skrev ett brev till sultanen i Minsk ... Har du sett datumet på fotot? 7 januari !!!!! Du har inte ens haft tid att tänka på svampar, men jag är redan här! Och dessutom ekonomiskt - jag spenderar på hattar! Och frusen med mig. Ge dina torkade - jag ska laga detta åt dig !!!!!!

Tjejer, jag kan inte hitta något varken här eller på Internet. Berätta för mig.

Jag letar efter ett recept på puffjästdeg med rågmjöl. Kanske gör någon sådan deg? Proportionerna är av intresse.

[Angora]

AngoraJag hittade det här receptet

Tillagning av klassisk flagnande osyrad deg (jag gjorde det från både rågmjöl och hirs. Ändå går rågmjöl bättre i jästdeg. Men ändå utsökt!
500 g mjöl (råg eller vete), 360 g smör av högsta kvalitet (inte amatör, inte bonde), 1 rått ägg, 1 glas kefir, 0,3 tesked salt.

Processen med att förbereda denna deg innefattar tre steg: knåda degen, förbereda smöret och bearbeta degen med smör. Från mjöl, ägg, kefir och salt, knåda en homogen viskös elastisk deg, sval. Tillsätt en liten mängd (1-2 matskedar) mjöl i smöret och knåda det något, men slipa inte. Oljan måste vara plastisk och smidig.
Rulla ut degen i form av en fyrkant, lägg smör i mitten, linda den med deg i form av ett kuvert, nyp försiktigt i kanterna (inget mjöl ska komma in i sömmen) och rulla sedan degen försiktigt ut i form av en rektangel, anslut dess motsatta ändar i mitten, nyp dem igen, vik degen på mitten och lägg i kylan i 30 minuter. Rulla därefter ut degen igen i form av en rektangel, men redan i motsatt riktning, i mitten, anslut de motsatta ändarna av degen, nyp försiktigt i sömmen, vik degen igen så att sömmen är på böj, lägg ut i kylan i 2 timmar. Rulla sedan ut det igen, vik det i fyra, lägg ut det i 20-30 minuter i kylan och forma det sedan. ... Det måste komma ihåg att varje gång, innan du börjar rulla ut degen igen efter nästa kylning, ska den vridas 90 °, då kommer fysiska ansträngningar att fördelas jämnt i alla riktningar, det är extremt viktigt att degen inte är "trött ". Omväxlingen av rullning, vikning (dvs laminering) och kylning med "vila" av degen säkerställer degens höga kvalitet, en skiktad struktur av den bakade produkten och dess utmärkta smak. Det riktiga klassiska osyrade smördeget är det mest arbetskrävande, det är inte för ingenting som bara män utförde detta arbete i gamla dagar.

[celfh]

celfh, tack. Bra recept. Enligt min mening kom han till och med över till mig. Men det är bara flagnande. Och jag tänkte på en jästpust.
Den närliggande stormarknaden säljer läckra rågpuffar. Vi går snart sönder. )) Därför vill jag försöka reproducera hemma. ))

[celfh]

celfh, tack. Bra recept. Enligt min mening kom han till och med över till mig. Men det är bara flagnande. Och jag tänkte på en jästpust.
Den närliggande stormarknaden säljer läckra rågpuffar. Vi går snart sönder. )) Därför vill jag försöka reproducera hemma. ))

Prova min härTa bara rågmjöl. Ölet måste ökas något.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irisha!! Och inte bara "jästkål tight "och crammbambulator ett ansikte och en pollenvithet ... Allt förlorat helt i det vitryska köket!
Och tack för recepten!

Irisha, hur gillar du Krambambula? Choy då har du fast en effektiv recension? Och var är fotot? Är du på bilden?

Exakt! Fotoet måste visas utan att misslyckas! Något jag har blivit vild framför dig, kära!
Bara, du vet ... en sådan kaka ... Jag har den i en flaska rom med en etikett. Häll den i en karaffel ett tag?
Förmodligen, som hon är för oss, skulle jag hellre berätta om ämnet.

Exakt! Fotoet måste visas utan att misslyckas! Något jag har blivit vild framför dig, kära!
Bara, du vet ... en sådan kaka ... Jag har den i en flaska rom med en etikett. Häll den i en karaffel ett tag?
Förmodligen, som hon är för oss, skulle jag hellre berätta om ämnet.

Här är jag nöjd - tack! Och tack för att du tar besväret! Och då är det bara pole dance! Och att klättra ...

Vem vet? Berätta för mig receptet på sovjetiska muffins för 16 kopeck, hur många olika jag testat alla torra och att den var fet

[Sesam]

Sesam, Marina, Cupcake "Soviet" från Bugs

Tack så mycket: rose: Jag kommer definitivt att FÖRSÖKA

jungfrur behöver hjälp
arvtagare (tredje klass) undrade plötsligt med ett skolprojekt om hälsosam kost
du måste göra en hälsosam maträtt, ta bilder av processen och resultatet, skapa ett recept
det verkar som om eleven ska laga mat
Jag skulle vilja att skålen skulle se kreativ ut, men förutom den sallow sallad med tomatsvamp går ingenting till det sjuka huvudet
och det måste göras idag (det kommer ingen tid imorgon)

[IvaNova]

IvaNovakanske detta är Prova.

[IvaNova]

IvaNova, se något från recept med en ångbåt. Välj färgglada grönsaker, frysta, i en dubbelpanna och gör en yoghurtbaserad örtsås med pinjenötter. Du kan lägga till någon lockig pasta med dem. Gör en sallad.
Som ett alternativ
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

Du kan försöka kika på Alexandra, jag såg intressanta recept från henne

[IvaNova]

IvaNova, skulle vi ha med våra (samma) arvtagare bakade kakor med c / z mjöl (mjöl, vatten, salt) i en torr stekpanna (som lavashiks), sedan viks kakorna i hälften, inuti en sallad och ett par skivor av ost med låg fetthalt. FSE! Ett utmärkt, hälsosamt mellanmål är klart.

jungfrur behöver hjälp
arvtagare (tredje klass) förbryllade sig plötsligt med ett skolprojekt om hälsosam kost
du måste göra en hälsosam maträtt, ta bilder av processen och resultatet, skapa ett recept
det verkar som om eleven ska laga mat
Jag skulle vilja att skålen skulle se kreativ ut, men förutom den sallow sallad med tomatsvamp går ingenting till det sjuka huvudet
och det måste göras idag (det kommer ingen tid imorgon)

Hälsosam kost och prisvärda recept Jag lagar mat i en dubbelpanna, jag var övertygad om att användbar kan vara god))

Tjejer, hjälp! Jag vill lägga bröd där jag behöver 2 tsk torrjästsäker ögonblick. De slutade plötsligt. Det finns pressade och säkra stunder för pizza. Vad är bättre och hur mycket att ta? SOS!

[lenna]

lenna, pressade perfekt ersätta torra.
Om jäst - diskussion, erfarenhetsutbyte
Läs här.

[lenna]

lenna, Jag översatte mängden jäst här Så.

Tacka! Klar! 1 tsk torr pressas 5,5 g!

Hej alla!
Skicka mig till receptet på stuvad kål, var noga med att knäcka (!), Det vill säga det är inte färgen som är viktig, utan graden av gryta, eller snarare, inte stuvad. I böjd! Jag förstod inte ens vad jag hade skrivit.
Jag kommer att göra det antingen i tecknad film eller i kortfilmen.

[Arka]

Arka, grönsaker har alltid mycket vätska. Jag tror att detta är en funktion av tryckkokning. Gör ditt bästa i en vanlig tecknad film och prova. Det verkar för mig att det inte finns något recept. Kål är så annorlunda nu. En gång i tiden behöver du inte. Antingen hårt, nu mjukt eller i allmänhet, det är inte klart vilken. Försök bara tills du får den smak du vill ha.

Jungfru .... shhhh ... Ira -Minsk nej ??? Minsk sover fortfarande ... det är bra ...

Igår ville jag blötlägga svamparna ... från morgonen så ... Jag trodde att jag skulle komma hem från jobbet och ta ut soppan ... ja, jag tar en påse som väger ... Jag tittar och under den Jag har fortfarande samma ... jag tittar in .. och ataaaammm ..... det finns torkade honungsvampar, jag glömde helt bort dem samma ...
att laga samma soppa med dem? blötlägg i mjölk?
faktum är att jag aldrig har torkat svampar .. om det behövs, så smälter och fryser jag dem bara i frysen (lyckligtvis har jag 3 bitar av det här bra), men här .. ja, jag har synd på dem redan ...ledsen för svampar ...
Py. Sy. Igår var det ingen mjölk hemma ... idag har jag blötlagt den ... !!!
Jag rapporterar tillbaka på kvällen

[Zhenya!]

Ja, du gjorde allt rätt Zhenya! Och sedan vart du vill skjuta dem! Till och med i soppor - borsjcht, till och med slaktkroppar med kött, och på resterna av vätskan, lägg till sås (bli galen, HUR det är gott och aromatiskt!). När det gäller mig kommer torkade svampar att ge vit en sådan start! De har en så skarp arom .. Oooh! Jag kände mig redan sjuk, men faktiskt bara från bordet! Och om du vill, gör inte det med kött! Bara grytor med lök och i slutet - gräddsås ... Tsimes!

[Lenochka]

Klar! 1 tsk torr pressas 5,5 g!

Lenochka, om det fortfarande är relevant), använder jag det här tecknet från instruktionerna för min HP :

Mängd / vikt överensstämmelse tabell mellan torrjäst och färsk jäst

Torrjäst (i tsk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Torrjäst (i gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Färsk jäst (i gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Skicka mig till receptet på stuvad kål, var noga med att knäcka (!), Det vill säga det är inte färgen som är viktig, utan graden av gryta, eller snarare, inte stuvad

Nata, titta på mina recept på "kinakål", det kanske fungerar

[Virka]

Virkamin kära, jag förstår inte ditt bord. I en tesked jäst ... och vad är då siffrorna?

[iris. ka]

iris. ka, Irinka! Kroshik sover redan, förmodligen. Jag har använt hennes bord länge. Det visar sig så här: Ovan går horisontellt volymen teskedar - en, en och en halv, två, etc.
Den andra raden är hur många gram torrjäst som ingår i motsvarande volym av en tesked. 1 sked = 3 gram, en och en halv - 4,5 gram, 2-6 gram, etc.
Den nedersta raden visar vikten av levande jäst, motsvarande vikten av torrjäst, som ligger ovanför dem.
Det vill säga - 3 gr. torra är lika med 9 gram färska, 7,5 torra är lika med 22 gram färska ...
Jag vill verkligen att min förklaring ska hjälpa dig att räkna ut det ...

[Zhen]

Zhen, gör samma sak med svamp som med vita. Endast de, om de är stora, kan ha styva, fibrösa ben och är ibland avskurna. De är utmärkta svampkaviar, du behöver bara bläddra igenom en köttkvarn.
I allmänhet, vad du kokta från svamp, kan du enkelt laga mat från svamp.

[mikhaska]

mikhaska, Irisha, ett enormt tack för din hjälp, de tolkade allt rätt !!!

och på resterna av vätskan, gör såsen

Förresten, en fråga ... min mjölk blev som kaffe med mjölk i färg ... är det normalt?

[Kroshik! Innochka!]

Kroshik! Innochka! Förlåt mig för att jag lät mig vara oförskämd!

Ja, Zhenechka, det här är normalt. Saften släpptes från svampen. Och mörkt, för det är koncentrerat.

[mikhaska]

mikhaska, namne, allt är klart Förklaras mer än tillräckligt. Jag har också missförstånd på grund av att jag sitter oftare på HP från telefonen. Och på den är dessa siffror förskjutna. Därför frågorna. Jag måste skriva ut den här plattan åt mig. Jag bakar ofta på levande och undrar alltid på kaffesumpen - hur mycket? mindre, större ...
Virka, sov, sov i ditt öra: Tack!

[Virka]

VirkaInnusik, tack så mycket för tabellen, mycket värdefull information för mig

[L]

Jag har också missförstånd på grund av att jag sitter oftare på HP från telefonen.

Så där är det, vad var det ...

Och jag bröt hela mitt huvud, och vad tror jag är obegripligt där ...

Smula, sova, sova

LJag hånar också ...

Kroshik efter klockan fem kan han inte sova ...

Tack!

Åh, ja det skulle vara för vad ...

mycket värdefull information för mig

Jag har denna värdefulla information, Irländska, så många gånger på vårt forum i olika ämnen som publicerades att hon själv tappade antalet ...

Använd det för din hälsa ...

Tacka! Klar! 1 tsk torr pressas 5,5 g!

Det vill säga - 3 gr. torra är lika med 9 gram färska, 7,5 torra är lika med 22 gram färska ...

Flickor behöver verkligen ett sådant bord till benet (jultomten gav mig inte skalorna i år igen - han uppförde sig dåligt! Här är alla barn på listan, men för mig) MEN .... Medge - vem ska man tro? om det från Kroshikov-bordet visar sig att 3 gram torr är lika med 1 tsk. torr.

Jag antar alltid att 1 g torrt är lika med 3 g färskt och 1 tsk. cirka 5 g torrjäst.

Jag går alltid ut från det faktum att 1 g torrt är lika med 3 g färskt och 1 tsk. cirka 5 g torrjäst.

tack snäll kvinna ... det vill säga 1 tsk. torr = hur mycket färskt? DETTA ÄR DEN VIKTIGSTA FRÅGAN!

Taak, och jag alltid 1 tsk. Jag ersätter torra med 7 gram pressade och var är sanningen?!

Taak, och jag alltid 1 tsk. torr ersätter jag med 7 gram pressad Och var är sanningen?!

Ksyu min mus, som jag förstår det, mer än en kulinarisk specialist ritar hjärnan över denna uppgift!

Ir, så skillnaden är nästan två gånger

[Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. För att hjälpa nybörjare.]

Irin, och jag går ut från det faktum att det i en tesked (uppmätt från CP) finns 3-4 gram
I allmänhet Tanya-Admin mycket Jag gav information om att byta jäst , läs det så blir det tydligare

Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. För att hjälpa nybörjare.
Torrjäst - 1 1/2 tsk. Vi har 1,2 tsk. / 4,5 gram, kan ökas till standard, eftersom degen är rik.
Kan ersättas med färsk jäst 9-10 gram.

[Virka]

Virka - Innulya, mikhaska - Irisha, var är du? Vem svarar?

1 tsk torr = hur mycket färskt?

hur ska du mäta färsk jäst med skedar?
Oftast beräknas det så här. I en bit på en tändsticksask, ungefär 25 g färsk jäst. 2 tsk torrjäst motsvarar 25 gram färsk

I en tesked finns cirka 3,5 g torrjäst (enligt erfarenhet kommer jag att säga, det beror på jästen och om skeden är med en ruta)

hur ska du mäta färsk jäst med skedar

ha! Sanadorin Kranz lärde mig detta. Jag bakar den alltid med färsk jäst. Det går 12,5 gram. Så här är en förpackning på 100 gram. Det vill säga 12,5 gram är 1/8 del. Därför skär jag färska på en gång i 8 jämna delar och fryser dem. Och jag vet att en frusen bit väger plus eller minus 12,5 gram! Nåväl, en tesked torrjäst - hur många gram färsk jäst är det?

[Irus!]

Irus! Jag motsvarar alltid 1 tsk. torka till 9 gram färskt. Men! Strängt kasta ett plus! gram. Det här är om vi pratar om färskt! Jag lägger alltid till ett gram färskt!
Det vill säga, jag förstår det i 1 tsk. 10 gr. färsk jäst.

[Irus!]

Irus! Jag motsvarar alltid 1 tsk. torka till 9 gram färskt. Men! Strängt kasta ett plus! gram. Det här är om vi pratar om färskt! Jag lägger alltid till ett gram färskt!
Det vill säga, jag förstår det i 1 tsk. 10 gr. färsk jäst.

Det är uppenbart att din logik är tydlig. Men tvärtom betraktade jag alltid färska som starkare, så jag motsvarade 1 tsk. torr (jag har Saf instant) till 8 gr. färsk. Tack alla för er uppmärksamhet!