Jag letar efter ett recept på vårt forum

Inte det

Inte det

Åh, och du är en nyckfull Tatyana-tjej!

Tatyana, se det sura nötköttreceptet i vår matskola
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...241.0
Det är kanske det du letar efter?

inte det...

Åh, och du är en nyckfull Tatyana-tjej!

Tja, på något sätt, så ... Jag minns exakt om den tjockväggiga pannan, för jag bestämde genast varför multikokaren inte rostades och skulle laga mat i den och så vidare ... Det verkade till och med att jag hade sparat den i Ordet ... Vad med mig gillade du det? Men å andra sidan har jag redan förberett två av alternativen, det tredje jag ska laga mat idag

inte det...

Tatyan, är det inte lättare att fråga Chuchelka själv om hennes ämne?
Gilla, kom igen, kom ihåg ..

Det var ett berett recept, som det borde vara. Det finns inte i Natas profil.

Det här är vad t. Admin är.

Tjejer, berätta. Någonstans hade vi ett sådant recept att enkel fisk (som kummel) kokades i buljong från räkskal och fick något mycket gott! Skallen väntar, kummeln väntar, men jag kommer inte ihåg - varken kokt eller vem som lagade mat. Hjälp!

[Svetta]

SvettaSvNej bläddra igenom ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cooker Electric # 3006

[Galina]

Galina, tack, intressant, men inte det. Medan "Jag väntar på fler blinkningar av minne eller information från utsidan" (M. Zhvanetsky "Efter igår").

"Jag väntar på fler blinkningar av minne eller information från utsidan" (

Tja, jag blinkade det ..

eller information utifrån

Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cooker Electric # 3006

[Irina]

Irina, Galya gav bara samma länk, tack. Inte det.

Tjejer, säg mig, snälla, bakar de hela nötköttstungan som kokt fläsk?
Av någon anledning kom receptet inte över ...
Jag vill laga varm och behålla smaken, men efter bakning i en förkokt sås räcker inte smaken längre.

[öga]

öga, Tatyana, naturligtvis, jag gillar bakade mer, och fläsk och nötkött, i sin folie eller i en påse, där salt med peppar och lavrushka med vitlök, i ungefär en halvtimme 180 g, och sedan tills kokt på 150-160 g , för att inte torka ut. Under en lång tid är naturligtvis ungefär 3 timmar nödvändigt för nötkött, beroende på vilken storlek.
Jag gillar inte buljong efter tungan, så jag bakar den och det blir bättre.

Jag gillar bakade mer

bakade tungor - det är jättebra!
Du kan sedan laga mat i en långsam eller långsam spis.
Kommer huden bra från tungan?

Och om du försöker laga tungan i en bakpåse med kryddor också?

Kommer huden bra från tungan?

intressant också

Ja, det verkar som om det vanligtvis tas bort, det viktigaste är att inte steka))) Jag tog av ett par gånger nästa dag, redan värre, det är bättre att omedelbart rengöra de ljumma.

det är bättre att omedelbart rengöra de ljumma.

detta är ja - ju snabbare tungan rengörs efter beredskap, desto lättare avlägsnas huden.
Om jag lagade mat i en långsam spis eller långsam spis skulle jag svepa tungan i pergament eller i en ärm så att huden inte torkar ut på något sätt.

[öga]

öga, Tanya, jag själv gjorde det bara en gång, för länge sedan, när jag var ung. Och sedan, enligt hennes man. Hans mor var specialist på nötköttstungor, hon arbetade på en köttförpackningsanläggning. Så dessa språk finns kvar i hans minne. Jag gillar inte språk, det är därför jag inte gillar det, jag föredrar en bit kött.
Så som hennes man minns gjorde hon det - kokt i kryddor. Sedan tog hon av huden, rengjorde den. Sedan skar hon den i längd i lager och skiktade med tunna remsor fett. Fyllda med vitlök och malet peppar. Sedan band hon tätt, pressade den och bakade den i ugnen.Vid tiden, och i paket eller inte, vet han inte. Men troligtvis utan påse fanns inga påsar och folie.

troligen utan påse, då fanns inga påsar och folie.

Och min mors vän bakade bacon i degen!

[Irinap]

IrinapIrina! Det är intressant! Kan du ge mig ett recept?

[Irinap]

Irinap, nej, definitivt inte i testet. Min man skulle definitivt komma ihåg det

Kanske i en latka (anka) bakade min mamma kött (inte tungan), och till och med nu bakar hon ibland i en latka, i ugnen

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, min mamma bakade bara bacon i degen. Jag kommer ihåg att degen var osyrad (mjöl + vatten), jag smurade ister och bakade den. Denna deg var då hård och inte ätbar; den fick hundarna.

[Smörblomma]

Smörblommavilket intressant ord

latke

Det här är första gången jag hör att de kallar denna anka. Men du har rätt, det är fullt möjligt. Efter henne återstod mycket av alla sorters grytor. Sedan värmde de fortfarande spisen, de hade bara gas på flaska, de var mycket ekonomiska. Det är mycket möjligt att de bakades i ugnen. Elugnen förblev också, men den är så liten att ingen lapp skulle passa in där.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Jag ringer lite senare, frågar jag.

[Nelya]

Nelya, ja, här är ett sådant ord, tänkte den välkända, stress på den första stavelsen av latka, hon är en ankunge

[Smörblomma]

Smörblomma, Hör jag också för första gången. Hon är en anka, varför en lapp? : girl-th: Är det specifikt en ankungen, eller är det något annat som heter fläckigt?

latka, hon är en ankunge

En av mina vänner säger också alltid - lettu (stuvad en hel lapp kål ... kotletter ...), jag har inte hört detta ord från någon annan.

Jag hittade det i tyrnet

🔗

"En lapp är en skål för att steka kött, fisk, potatis och fjäderfä. En lapp är en tjockväggig skål med en plan botten, som värms jämnt, fördelar och behåller värmen under lång tid. Du kan känna igen en lapp på dess låga sidor, oftast 5-7 cm, längs en oval eller rund form och ett grunt spår utformat för att dränera fett. Plåstret är tätt stängt med lock, så att kött och grönsaker stuvas i sin egen juice. Moderna lappar görs av keramik, aluminiumlegering, gjutjärn och värmebeständigt glas, vilket gör att du kan laga hälsosam, god mat med minimalt fettinnehåll. "
Hur skriver de att det ser ut som en ankung, men ändå lite annorlunda, men min mamma lärde mig på det sättet och för mig är det helt latte

Irina! Det är intressant! Kan du ge mig ett recept?

Jag ringde. Hon gjorde kalvarna. Degen är enkel - mjöl, vatten, inga ägg. Hon kastade ut den. Men du kan göra det bekvämare om du har det. Pocherevok, saltade och andra kryddor, omedelbart insvept i deg. Degen är tjock, bara lindade den upp. Efter att jag drog ut den ur ugnen, ännu varmare, bröt degen och svalnade redan

[Irinap]

Irinap, Ira! Jag väntar på receptet!
Elya_lug, Elya! Det är intressant att veta hur det bakas och vilken typ av bacon. När allt kommer omkring kan du förmodligen ta ett tjockt lager råbacon och baka det i degen. Kan saltas med några, till exempel tunna bitar. Etc.
Det handlar om alla dessa finesser och jag vill veta. Vilken ister, i vilken bit, i vilka kryddor, hur mycket och i vilken enhet man ska baka. Så jag väntar på Irins recept. Och kanske några av våra tjejer vet och berättar. Jag har aldrig hört talas om det här förut.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Jag kommer inte att utarbeta ett recept, för det äter vi inte nu. Och så, ja, vilka speciella kryddor var på 80-talet, salt, peppar och vitlök.

[Irinap]

IrinapIrina! Medan jag skrev har ditt svar redan kommit. Tack så mycket! Och hur lång tid tar det att baka och i hur många grader?



Och ister att baka rå?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, graderna måste väljas själv (tack för att du kommer ihåg hur många år sedan det var), och tiden är ungefär 1 timme.

[Irinap]

Irinap, Ira! Tack så mycket!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, vanligtvis bakas sådant bacon, vilket inte går till saltning, till exempel kinder (baki). De kokas, bakas och röks, bara i salt form, den här delen blir tuff. Baka fortfarande väl underneck, brisket, revben.Den bakas i en hel bit, det är bättre att koka den, då smälter inte fettet så bra.
Det finns många recept på internet, alla är bra.

[Svetta]

SvettaSvetochka, tack! Jag har redan tittat på internet. Jag hade bara inte hört talas om det förut, så det var intressant att förstå vad det handlade om. Och i allmänhet tror jag på Internet, men jag litar mycket mer på mitt folk på vår webbplats!

[Helena]

Helena, ja, i Ukraina är bakad bacon nästan en vanlig produkt, bakade rökt kinder i sortimentet i varje butik.
Jag skulle laga mat och lägga ut det, men det har vi inte ätit på länge.

[Svetta]

SvettaSveta! Det är uppenbart att detta inte är den mest kosträtten!))) Men förmodligen mycket välsmakande? Därför, om jag aldrig har provat det här, blir det intressant att skämma bort dig åtminstone en gång!

Jag bakar handskrift som min mamma. Huden måste skrubbas väl, understrykningen måste vara fylld med vitlök, strö rikligt med salt och peppar, låt stå i minst ett par timmar. Baka sedan i 10 minuter vid 180 grader, sänk sedan temperaturen till 150-160 grader och baka i 40 minuter exakt. Mät temperaturen inuti. Inget test. Sedan skär vi i smörgåsar.

[arini]

arini, podcherevok är i allmänhet en utsökt maträtt! Jag försökte det många gånger utan test och gjorde det själv. Och aldrig i testet.

[Helena]

Helena, Jag rekommenderar dig att prova det! Om din lever och bukspottkörteln inte har något emot det, fortsätt och laga mat!
Och bry dig inte om den degen. Folie! Tidigare fanns det ingen folie, inga bakhylsor, inget pergament, så de kom på alla möjliga saker.

[Svetta]

SvettaSvetik! Så i folie och med garn på ett bakplåt, det är enkelt och i en ärm, och bara i en lapp med vatten och utan vatten, och jag lagar alltid på olika sätt. Det var i degen som jag aldrig lagade mat. Nu ska jag göra det i det och bestämma vilken roll det spelar - bara a la ärm eller någon annan ytterligare.
Även hemma talades alltid ordet latka.

Nu ska jag göra det i det och bestämma vilken roll det spelar - bara a la ärm eller någon annan ytterligare.

Lena, jag är bara säker på att det är en la ärm. Men med intresse hör jag din version)))

Lätt, ja, förmodligen inte riktigt en ärm. Degen kan absorbera en del av fettet. Och fukt också. Och allt flyter upp i ärmen. Tidigare bakades ankor och bacon i påsar av brunt mjöl.

[Natasha]

Natasha, det är möjligt att det blir så. Och de bruna påsarna jag minns, ankan i dem var cool)))

Jag har aldrig lagat mat i deg. Nu ska jag göra det i det och bestämma vilken roll det spelar

Under fältförhållanden bakade de framgångsrikt fisk, bacon i lera ... det är hela funktionen