Jag letar efter ett recept på vårt forum

Och jag letar också efter ett recept på saftiga ångkotletter eller soufflé för en ettårig liten flicka.
Tack på förhand!

Olya försök att laga ångad kyckling eller kalkon dumplings. Saftig, förvånansvärt mjuk. Recept från boken till Oursson köksprocessor.

Kycklingklimpar

Kycklingmassa 500g
1 ägg
150 gr mjölk
50 g bröd
3 gr. salt-
Mal allt, du kan genom en köttkvarn
Forma en knödel med en våt sked, jag gör med en glasssked, ånga i 20 minuter.

Med samma recept gör jag fiskdumplings, endast köttfärs 600 g och 20 g. mer smör.

Tjejer, tack alla!
Vi kommer att försöka, vi ska göra kotletter, kneli för vår prinsessa. Så roligt, nyligen vägrade hon bitarna, och nu vägrade hon skarpt mat och krävde att tugga! Han älskar ost, tar den i en penna och gnager som en mus.

Jag har en fråga. De förde mig en bit benfri fläskkarré. Det blir lite torrt. Kanske finns det ett recept att baka i ugnen och det var mer pochny?

[Ukka]

Ukka, Olya, det här är en utsökt soufflé, men med bröd. Jag beklagar att jag hittade detta recept när barnen redan är vuxna. Nu lagar jag mat för hela familjen i olika proportioner och köttkomponenter.

Steam soufflé (Svetlenki)

[Tatyana]

Tatyana, kommer du ihåg solinad? Någon på forumet skrev mycket bra om det. Låt författaren till denna idé förlåta mig, för jag använder den hela tiden.
Jag gör en stark saltlösning per ögontyp för 1 liter vatten generöst med en hög med en matsked grovt salt. Jag håller köttet i denna lösning över natten. På samma sätt håller jag färskt kött i upp till 2 dagar för att inte frysa det, och efter 2 dagar planerar jag att laga mat. Samma metod fungerar bra för kycklingfiléer. Kort sagt, efter solinaden är köttet saftigt.
Låt oss gå tillbaka till din länd. Efter solinaden tvättas köttet under rinnande vatten. Torr. Täck lätt med örter och gnugga med kryddor. Oljan är här bara för att kryddorna ska fastna. Gör snitt och stick morotbitar i dem. Skär morötterna i långa pyramider med en skarp ände så att de fastnar i slitsarna så att de inte faller ut.
Försiktigt med salt! Tillsätt mindre salt till köttet, eftersom det redan har saltats i förväg.

Det är väldigt bra om du sprider senap på köttet. I det här fallet behöver du inte smörja den med rastolja. Favoritkryddor på toppen.
Min krydduppsättning: malet svartpeppar; humle-suneli, sötrökt paprika, torr granulerad vitlök.

Så jag skulle linda den beredda länden i tjock eller tjock folie med flera lager. Baka vid inte särskilt hög temperatur i cirka 2 timmar (beroende på köttets vikt). Och öppna sedan inte den, men låt den gå långsamt.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTanya, tack! Jag använder råd om solinad, annars glömde jag något om honom.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, vi har många recept med en ländrygg på vårt forum, jag kommer att dela mina favoriter, det kommer plötsligt att vara till nytta.

Stekt fläskkarré (julia007)

Saftiga fläskkarrébiffar (utan att slå, i ugnen) (galchonok)

Fläskländstekar bakade i gräddsås med senap och ost (galchonok)

En annan jag kom ihåg, från vad jag lagade, det var också mycket välsmakande.

Oberstdorf fläsk (Oberstdorfer Saubuckel) (Pulisyan)

[Tancha]

Tancha, Jag gjorde en gång en bit mager nötkött under lång tid: Jag marinerade en bit och lindade den innan jag bakade den i tunna bitar bacon med en skal, band upp den och bakade den på det sättet. Du kunde äta nötkött med läpparna, men alla kämpade för bacon med bakad hud.
På samma sätt kan du göra en länd, det kommer att bli fantastiskt!

Olya försök att laga ångad kyckling eller kalkon dumplings. Överraskande saftig, mjuk.Recept från boken till Oursson köksprocessor.

Åh, jag lagar kycklingnudlar på liknande sätt: skalar kyckling, lagar stark buljong från skelettet, gör köttbullar av rå kyckling (vrid till köttfärs) och lägg dem sedan i silad buljong och släng i hemlagade äggnudlar. Om du tar bort överflödigt fett från buljongen och inte kryddar soppan med kryddor, kommer det att visa sig vara kost och till och med lämpligt för små barn. Och om du också tar en fågel, inte en slaktkyckling utan en idrotts- och löpande höna, blir det så rik att du bara kan äta buljong. :-)

innan hon bakade, lindade hon den i tunna bitar av bacon med en skal, band upp den och bakade den så.

Här, Sveta, jag visste att du skulle hjälpa! När jag frågade min son varför han köpte så magert kött, erbjöd han mig att skära det och lägga bacon i styckningen. Men din är bättre.

[Tancha]

Tancha, i vår basar är tunn ister på huden väldigt billig. Titta på dig så här, du kan till och med binda breda remsor uppifrån och ner. Packa allt i folie, baka det på låg T längre, och brun det sedan på grillen eller på högt T. Allt kommer att ordna sig!

När jag var ung bakade jag en bit magert nötkött och gjorde det mer än en gång, men jag kommer inte ihåg hur jag gjorde det. Förpackade inte det med någonting säkert. Jag kommer ihåg att jag stekte den på hög värme och sedan i ugnen. Smurade du den med kryddor? Receptet fanns antingen i tidningen eller från tidningen. Jag har redan granskat alla mina anteckningar, ingen annanstans. Förlåt.

När jag var ung bakade jag en bit magert nötkött och gjorde det mer än en gång, men jag kommer inte ihåg hur jag gjorde det. Förpackade inte det med någonting säkert. Jag kommer ihåg att jag stekte den på hög värme och sedan i ugnen. Smurade du den med kryddor? Receptet fanns antingen i tidningen eller från tidningen. Jag har redan granskat alla mina anteckningar, ingen annanstans. Förlåt.

troligen fyllda med morötter, vitlök, gnugga salt på toppen, stek efter en skorpa och i ugnen! Mamma tillagade magert nötkött, skar sedan i skivor och lade det på bordet. Väldigt gott!

Plötsligt kom hon ihåg att hon verkligen ville baka antingen någon form av tårta eller en aning till jul.
Snälla berätta för mig något gott. Så det med kryddor, fyllmedel. Och att baka en av dessa dagar, och det är redan den 6-7 januari.
Naturligtvis hittade jag recept på forumet. Men jag vill höra åsikter, jämförelser, vem som redan har bakat och vem gillade vilka mer

Min moster, kocken, fyllde det kokta fläsket med morötter, bacon och vitlök och gnuggade det sedan med kryddor, stekte och stuvade det under locket med lite vatten. Fläsk från alla typer av kött var mycket saftigt. Jag steker inte (inget sätt), jag lagar bara i manuellt läge i en gök, resultatet är också alltid tilltalande

Jag gillar det här receptet på kokt fläsk

Kokt fläsk "lat" (mumi)

Enkelt, välsmakande och saftigt! Och jag gillar inte bakat fläsk i ugnen, det är torrt för mig!

Jag vill påminna dig om makrillen
Läcker utsökt pate. Till receptförfattaren - Angela, ännu ett tack

Makrill Riyette (ang-kay)

[Ukka]

Ukka, det är gott att lägga keso till kycklingkotletter. De är mjukare och saftigare. De har redan sagt om grönsakerna, men de namngav inte pumpan, den är också utsökt med den.

[Kamomill]

Kamomill, Ol, idag har Masyanya provat hemlagat kokt fläsk och en omelett, imorgon ska mamma göra kotletter åt henne. Jag berättade för henne om kesoosten.

[jordgubbe]

jordgubbeJag läste någonstans att så att sådana produkter inte suddas ut under bakning måste de frysas under en dag och sedan utan att tina, baka omedelbart. Jag ska pröva allt på en liten sak, men jag kan inte ta mig ihop.

Nyligen läste jag receptet, jag trodde till och med att jag hade sparat det ... I allmänhet skärs och stekas kött, som fläsk, i olja. viks i en tjockväggig panna, stekta grönsaker tillsätts, hälls med öl ... Tja, i allmänhet är det kort sagt ...
Åh ja, sedan läggs fler markknäckare till

[Tatyana]

Tatyana, kanske detta?

Gulasch med kornfri alkoholfri öl i en långsam spis (gawala)

Jag såg den här definitivt, men jag minns fortfarande brödkrutonger för att tjocka såsen. Eller såg du det i en annan?

[Tatyana]

men jag minns fortfarande brödkrutonger för såsens tjocklek. Eller såg du det i en annan?

Tatyana, kanske i det här:

Långkokt nötkött med svamp (Lerele)

Jag sitter och mildt sagt grann ... jag blandade två recept i ett, men hur hittade ni båda säkert ... Och nu känns mitt hjärta att det borde finnas ett tredje recept. Inte konstigt att jag nämnde en tjockväggig panna. För jag tänkte genast på multikokaren.

Och nu känns mitt hjärta att det borde finnas ett tredje recept.

Definitivt där! Jag tillagade till och med, men jag minns inte vems. Verkar gå till Chuchelka. Till synes därifrån växte benen.

mitt hjärta känner att det måste finnas ett tredje recept. Inte konstigt att jag nämnde en tjockväggig panna. För jag tänkte genast på multikokaren.

Ja, det finns en tredje. Det finns i multikokaren. Men utan smällare.

Beef Stew with Beer (Jamie Oliver's) (gala10)

Nej, definitivt inte den här. Jag ser det för första gången.

Tjeckiska kotletter (multikokare Redmond RMC-02, gasspis) (mirtatvik)

Sådana fortfarande

[Giraff]

Giraff, Tatyanalurar inte människor, du kommer redan ihåg allt, till och med en kruka

I allmänhet skärs och stekas kött, som fläsk, i olja. viks i en tjockväggig panna, stekta grönsaker läggs till, hälls med öl ... Tja, i allmänhet är det kort sagt ... Åh ja, sedan läggs fler markkakor till

du kan tänka på resten, istället för bröd, pepparkaksmulor

[öga]

öga, om pepparkakorna, du tänkte bra på det

[Giraff]

Giraff,

Det ser ut som mitt nötkött med svartbröd)). Men utan grönsaker)).

[Giraff]

Igår köpte jag en grislever, jag vill använda paté till frukost på smörgåsen. Jag har aldrig behandlat fläsklever förut, kokt bara nötkött, finns det några finesser och särdrag i fläsk (bitter / inte bitter, det tar längre tid att laga mat eller omvänt snabbare och tydlig)?



Giraff, Tatyana, lyckades du verkligen bli född den första januari?
Grattis på födelsedagen!

[Galina]

Galina, för paté, som för mig, är en fågellever mer lämplig, jag skulle inte göra det av fläsk, det är bättre att göra en leverkaka av fläsk. Hon, som nötkött, beror på djuret om det smakar bittert eller inte, fläsket måste stekas bra, men inte överexponeras, så att det inte blir tufft.

från fläsk, jag skulle inte göra det, bättre leverkaka än från fläsk. Hon, som nötkött, beror på djuret om det smakar bittert eller inte,

Jag gör det ofta, ingenting smakar bittert. Väldigt gott!

[svetta]

svetta, exakt paten?

[Galina]

Galina, nämligen pate. Vad är så förvånande? Under de senaste 15 åren har jag inte träffat en fläsklever som är bitter.

[svetta]

svetta, nej, jag är inte förvånad, bara klargjort.
Tack försvann mina tvivel.

[krona]

krona, Jag brukade alltid göra fläskleverpate, vi smakade aldrig bitter, även om jag läste att den smakade bitter. Men det fanns ingen bitterhet.

[Giraff]

Giraff, Det ser ut som mitt nötkött med svartbröd)). Men utan grönsaker)).

Och var är länken? Och enligt de två första recepten lagade jag mat

Verkar gå till Chuchelka. Till synes därifrån växte benen.

Jag sa till dig att Natasha hade något liknande. Jag tillagade en gång. Men nu kan jag inte hitta ett recept.

[Giraff]

Nata såg inget liknande.

Giraff, Tatyana, lyckades du verkligen bli född den första januari?
Grattis på födelsedagen!

Varför ... En gåva mindre per år. Jag skulle till och med säga en semester.

Nata såg inget liknande.

Tan, detta är inte hennes recept. Hon skrev i ämnet hur hennes mamma lagade mat. Jag blev sedan inspirerad och kokta. Men det var för många år sedan.

Hon skrev i ämnet hur hennes mamma lagade mat.

Den?
Nötkött med pickles # 46

den

Ja, tack Galya! Jag gjorde det länge i strävan efter att Nata skrev det. Och minnet är inte en tjej redan.



Och jag förberedde det enligt den ursprungliga källan, bara i ämnet Natasha skrev hur hennes mor lagade mat. Det verkar vara lite annorlunda.

Detta är definitivt inte för mig

[Tatyana]

Nyligen läste jag receptet, jag trodde till och med att jag hade sparat det ... I allmänhet skärs och stekas kött, som fläsk, i olja. viks i en tjockväggig panna, stekta grönsaker tillsätts, hälls med öl ... Tja, i allmänhet är det kort sagt ...
Åh ja, sedan läggs fler markknäckare till

Tatyana, enligt beskrivningen, det är mycket lik Khashlama och Intopf, tittade på webbplatsen:
Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, utmaningar) # 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Stack)

Eintopf på bayerska (fcnfhf)

, Eintropf rekommenderas att serveras med rågkrutonger och örter.

Inte det, men jag vill redan laga Eintopf

[Giraff]

Giraff, om du googlar "Burda aintopfs", kommer det att finnas så många av dem i en av tidningarna under det senaste århundradet, mer än skokräm på en skokrämfabrik! Jag säger exakt. Du behöver bara titta på recepten genom att klicka efter att resultatet visas på "Bilder" under sökfältet.

Det ser ut som mitt nötkött med svartbröd)). Men utan grönsaker)).

Nata, och det finns katrinplommon?

men jag minns fortfarande brödkrutonger, för såsens tjocklek. Eller såg du det i en annan?

Inte det

det finns ett annat alternativ:

Flamländska karbonater (Yana)

men med bröd till såsen.