Jag letar efter ett recept på vårt forum

Hallå!
Jag tar recept på en brödtillverkare för min fru, allt blir bättre än vad hon hade.
Men jag hittar inget recept på saltad peppar.

[SergeyKorotun]

SergeyKorotun, titta härhttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Det finns inget recept på saltad peppar. Jag kanske inte kallar det korrekt.
Pepparen genomborras med en gaffel, hälls med saltvatten, dillen lägger sig, jag kommer inte ihåg bladen, den pressas ner av förtryck. Efter en tid läggs den i burkar och stängs med plastlock och förvaras på en sval plats. Det här är receptet jag behöver.

paprika - 5 kg
persilja eller selleri
vinbärblad - 50 g
pepparrotsrot - 25 g
persilja och sellerirot
korianderfrön - 2-3 g
för fyllning:

vatten - 4,5 l
salt - 350 g
bordsvinäger - 350 ml


För att laga bulgarisk saltad peppar behöver du:

Tvätta paprika ordentligt, stick med en gaffel i basen och vik tätt i burkar. Hacka kryddorna grovt och lägg lika på botten och ovanpå paprika. Förbered sedan fyllningen, fyll på burkar med peppar, tryck ned med förtryck. Låt stå i 10-12 dagar vid rumstemperatur och överför sedan till en kall plats. När paprika absorberar saltlake, tillsätt fyllningen (för 1 liter vatten - 30 g salt, 2 matskedar vinäger eller vegetabilisk olja). 🔗 kanske den här?

Ja. Varför inte på brödmakaren? Och hur placerar man förtryck i trelitersburkar?

[snälla du]

snälla du,
Men den är inte där, för den placerades inte här - det här är inte en kokbok jag skulle göra i en kastrull - det är lättare att sätta förtryck.

Jag tror att du kan lägga en oljeduk på en fylld burk för att lägga ett glas vatten, men på toppen kan du ha en bräda etc. :) du kan tänka på det)

Och hur placerar man förtryck i trelitersburkar?

När jag saltar en sill eller något annat i burkar fyller jag två engångspåsar (för försäkring) ovanpå och häller lite vatten, knyter en knut - och i kylen. Ta ut det MYCKET försiktigt - ovanför diskbänken!

Ja. Varför inte på brödmakaren?

Men du kommer att göra det och placera det så kommer det att vara

Hivemind-råd krävs
Jag åker i en vecka, en nybakad senkommande student och en sen kommande man stannar hemma. De vet inte hur man lagar mat. Så att jag kan skildra detta för dem i en vecka, så att de bara får ut det ur kylen eller frysen och värmer upp det? Ja, och också ett önskvärt villkor - jag har bara en halv dag på lördagen att laga mat
Och saker skulle hittas och samlas in mer

Lenochka, grattis till din nyskapade student! Finns det en vakuumförslutare tillgänglig? Om det finns, kan du laga allt du vill: kotletter, kött-gulasch, bakat kött, grönsaker för garnering, ris. Dela upp allt i portioner i vakuumpåsar och frys. Jag gör det hela tiden, det påverkar inte rätternas smak.

Lin, ja, det är osannolikt att någon mat förblir färsk i en vecka, och av de långvariga rätterna som jag gillar pilaf mest är makroner och ris fortfarande bra lagrade om du inte kryddar dem med olja .. du kan lägga till kött sås som en bolognese till sidrätterna, staplade köttkotletter ovanpå pastan och uppvärmda köttkotletter i mikra håller sig bra, särskilt i frysen, dumplings är den mest maskulina maten

[Cvetaal]

Cvetaal,
Tack) Nej, det finns ingen vakuumförseglare. Jag fryser i vanliga eller burkar.

missbruk,
Ksyusha, det är tydligt att du inte kan laga färskt i en vecka. Jag fryser.

Medan det hotar - för första gången utan att frysa pilaf, sedan från frysning - gulasch, kotletter, kycklingben. Jag kommer att frysa bröd i portioner
Jag lär dig hur man lagar ris, men de vet redan hur man lagar pasta.

Jag borde stanna, boo-ha-ha

Jag borde stanna

Helen, det är bra för dem att hantera, de kommer att uppskatta dig mer!

Och när jag har mycket ris kvar fryser jag det ... då kan du tina upp det och plaska i en stekpanna till den stekte i avloppet. smör morötter med lök (det kommer inte heller vara svårt för dem), en mycket välsmakande sidrätter för kaklets fungerar till exempel

[Antonovka]

Antonovka, har du en friterare? Du kan frysa kotletter och sedan laga dem i folie. Eller ta fläsk, marinera i en blandning av balsamvinäger eller vin med sojasås och kryddor. I en sådan marinad lagras kött i upp till en vecka. Och sedan också i en friterare på folie i 20-25 minuter. Min man älskar!

[gala10]

gala10,
Gal, vänta med att bli uppskattad, ja

Leka_s,
Alyon, de kommer att vara lat - 100%

Rita,
AF är Wo, kött är en bra idé! Du kan göra det i tre dagar (i betydelsen att lämna det i marinaden), då är jag fortfarande rädd

På en av platserna, som tyvärr inte längre finns, såg jag underbara mellanmålsmuffins (stora muffins) med olika fyllningar - kyckling med ost, något annat med skinka osv. Jag kommer inte ihåg receptet

Du kan frysa pannkakor fyllda med kött
och potatis zrazy med malet kött lagras också väl, tinas, stekt och med gräddfil

[Leka_s]

Leka_s,
De kommer att äta genast utan att lämna kaminen) Det vill säga de får inte frysa

: girl_in_dreams: bakhåll
Flickor och soppor fryser, vi kan koka lite borscht åt dem, frysa porcoinno ... på morgonen lägger de dem i kylen, de värmer upp dem vid lunchtid eller på kvällen

När jag åker gör jag vanligtvis mer klimpar, lagar en gryta med borsch eller en panna a la lagman. Menyn med lagman är mer varierad. Det kan åtföljas av vermicelli, bovete ris och potatismos. Ja, vårrullar är också mycket praktiska.

Jag tror. att det blir lättare för dem att gå till affären, köpa korv, korv, dumplings. Kan de koka klimpar? hoppas?
Nu finns det alla sorters olika sallader i engångsförpackningar i butiker.
Eller är de helt hjälplösa?
Till slut kan de koka pasta och strö dem med riven ost?
Stek ägget, rostat bröd.

Ja, det skulle finnas en önskan att äta ........ De kommer inte att dö av hunger. Varför är du så orolig för dem?

[Antonovka]

Hon vill inte lämna butiksköpta (bi) halvfabrikat ... men normal hemlagad mat
dessutom, från vilka produkter sallader tillagas i butiker

Antonovka, gör dem lite gelékött

[Alyon]

Det är okej Alyon - maten vi lagrar i vår butik är varken god eller god

Problemet är också - den ena äter till exempel svamp, den andra - vänder upp näsan och med gelat kött. Men idén är bra. Jag sitter där och skriver en lista - nu går jag till affären vid lunchtid.

k @ wka,
Galya, jag är orolig för - för det första är staten inte så bekant - sonen till 4: e dagen som student - det är ovanligt även efter skolan: det finns fler lektioner + väg, med sjuk mage, och min man är lerig, skäm inte bort på jobbet. Hur man inte oroar sig

[Antonovka]

Antonovka, Jag har samma * barn * hemma. När jag åker tillagar och fryser jag definitivt soppa, kålrullar, kotletter, nötköttstroganoff, schnitzels. Det är bra att frysa pajerna, det återstår bara att värma upp igen. Men för en maträtt kan du förpacka med potatismos, jag köper, som bara häller vatten, ingenting, ibland kan du.

[Lerele]

Lerele,
Igår frös jag fisken under marinaden

Jag kom tillbaka från Ashan nu - jag räknade inte steket, de äter inte så mycket

[Antonovka]

Antonovka, frys allt du är redo att göra. Och pilaf är underbart fryst och alla slags kotletter och till och med soppa. När jag åker till Seliger gör jag till och med frusen soppkål: kokt kött av olika slag, korv, korv (allt som låg i soptunnorna), jag skar inlagda gurkor, oliver, kokt potatis (för fukt), stekt lök med tomat. Jag lägger allt i en behållare, stänker efter smak med olivmarinad och i frysen. Häll endast vatten vid ankomsten och koka upp det. Tja, och laga mat i fem minuter så att alla gifter sig.
Och från det första fryser soppor och alla typer av minestrone väl.
Det är fantastiskt att frysa färdiga kålrullar och fyllda paprika, fisk- och köttkotletter, pannkakor med fyllningar.

[Ikra]

Ikra,
Ir, jag har också ett problem - det finns ingen speciell tid för matlagning nu.Därför behöver jag recept för enklare. Och solyankasoppan är min sons favorit

[Antonovka]

Antonovka, sedan - pasta och korv. Ingen har dött av detta ännu

[Ikra]

Ikra,
Pasta och korv är heliga

[och]

frysa vad du är redo att göra

PPKS !!!

Frysa absolut alla första och andra kurser, åh, hur jag gillar det, det är bekvämt att nochmochgu !!!

det finns ingen speciell tid för matlagning nu

Detta är naturligtvis inte längre bra ...

[Smula]

Smula,
Det är det, idag förbereder jag något i mitt huvud och is-is-glass

[Lena]

Lenaom du inte lagar någonting alls kommer inget att hända. Kontrollerade. Människor är vuxna, det finns pengar, så oroa dig inte ens för det. Sjuksköterskan kommer att uppskatta mer))

[celfh]

celfh,
Tan, kommer att äta smörgåsar

kommer att äta smörgåsar

ja även Rolton, de kommer inte att dö på en vecka))

Hive Mind-råd krävs
Jag åker i en vecka, en nybakad sen anländande student och en sen ankommande man är kvar hemma. De vet inte hur man lagar mat. Så att jag kan skildra detta för dem i en vecka, så att de bara kan få ut det ur kylen eller frysen och värma upp det? Ja, och också ett önskvärt villkor - jag har bara en halv dag på lördagen att laga mat.
Och saker skulle hittas och samlas in mer

När jag hade en sådan situation frös jag kålrullar, kotletter, alla typer av korv, pizzor och klimpar, i extrema fall, i stora mängder, ingen avbokade

[Antonovka]

Antonovka, du är naturligtvis en hjältinna, när du en gång kan lämna din i en vecka och de kan få ut något ur frysen och värma upp dem själv. Jag har en gräns - det här är en mat från en multi som står på en värme, men samtidigt borde det finnas en tallrik och en sked för att lägga bredvid den. Om det finns färdiga kotletter, ströda med ost, i mikrovågsugnen - bara värma upp dem - de slukar dem så utan att värma upp - och det är okej. Under sin tjänst åt min man också mycket "varierat" - det fanns alltid rökt korv i kylen, ost och smör och gryta - han levde på buffertar, och - galet - ibland tillagade han till och med nudlar med gryta!
Jag har nu anpassat mig för att inte laga mat avsiktligt för att fylla frysen, men jag skulpterar bara fler kotletter, fyllda kålrullar och grejer och resten (halvfabrikat i den meningen) med gott samvete som jag stoppar i frysen - beståndet ackumuleras långsamt. Men på något sätt tänkte jag inte på färdiga fyllda kålrullar och så vidare - tack, flickor för idén, ärligt stulna från dig, även om de föreslogs för Lenchik

[Scarlett]

Scarlett,
Tanya, för ungefär 4 år sedan, när min son och jag var i ett sanatorium, tillagade min man till och med i MV Panasonic gröt på morgonen och bakade bröd ett par gånger i KhP)

Och hemlagade kålrullar och klimpar är otillgängliga för mig chic - allt kommer ut länge och skämt

Tan, för ungefär 4 år sedan, när min son och jag var i ett sanatorium, tillagade min man till och med i MV Panasonic gröt på morgonen och bakade bröd ett par gånger i KhP)

I hemlighet - jag har inga problem med kålrullar och kotletter, men dumplings och dumplings är dumma. Och även om du tänker på att jag inte gillar att slösa tid på bagateller - mina dumplings är storleken på dumplings, och till och med dumplings Kotletter och kotletter är också "storleken på en vänlig handflata" - och vad - jag åt ett par - och jag är fri

[Scarlett]

Scarlett,
Och jag får alltid små kotletter. Och jag älskar som en kompis mamma - i din handflata. Jag kommer på besök och moster Nina matar mig

Och hemlagad kålrullar och klimpar är otillgängliga för mig chic - allt kommer ut länge och skämt

Jag har samma sopor med dumplings, jag gör dem lata nu och alla är glada
Och med kålrullar har det varit ömsesidig vänskap under lång tid, eftersom jag insåg att inte skjuta risgröt i dem (som min mor lärde ut), men rå ris Det visar sig (för vår smak) bara perfekt och supersnabbt

[Antonovka]

Antonovka, V-tinaJag visste att jag hade många systrar här
Min mormor gjorde stora kotletter och fyllda kålrullar - och jag stal idén på ett relaterat sätt
Och i fylld kål och grejer lägger jag alltid bara råa flingor (när riset tog slut var jag för lat för att vifta i butiken - jag satte bovete-chaff (jag köpte det för bovetemjöl - vi har det som en strategisk bombplan) ), sätt vete ett par gånger - det är helt klass !!

Rastlösa är vi deffchonks !! Hur klarar vår krovinushki utan oss ?? Kom tillbaka, bli förvånad! Huset brändes inte ner, nycklarna förlorades inte, de föll inte av ansiktet. Frys allt du har tid att laga, bifoga bara en detaljerad plan i kylskåpet - var, vad är och vad du lämnar hittar du, och de kommer att äta korv och klimpar från butiken. De kommer ärligt att säga att de inte hittade någonting

När min dotter introducerade sin blivande svärson var en av egenskaperna: "Han lagar gott."
Nyligen frågade jag honom: "Kommer du ens ihåg vilken sida du ska närma dig kaminen från?" Han svarade: "Varför?"
Nu kommer han inte ens värma upp sig själv.
Åh, män är bortskämda nu ...

När min dotter presenterade sin blivande svärson var en av egenskaperna: "Han lagar gott."

I, praktiskt taget samma funktion. Mannen försäkrade att han förberedde en charlotte, något annat. Men i nästan 20 års äktenskap såg jag det aldrig.

Jag har fortfarande en skuldkänsla - jag åker ensam på semester. Det hände

Förresten, för de som är lata att skulptera kålrullar finns det minst två alternativ för de lata. Lata matlagning påverkar inte smaken på något sätt
1. Tillsätt inte bara ris till malet kött utan även finhackad skållad kål (skåll det så att det blir bättre vän med malet kött). Vi knådar bra - det här är ett obligatoriskt föremål, du måste arbeta lite, annars faller allt ihop.
Vi skulpterar avlånga kotletter, lägger på ett bakplåt och nästan till toppen fylls med sås, som vi "pratar" från vatten, gräddfil och tomatpuré (salt efter smak). Vi lägger allt detta i en medium varm ugn och låt sjuda tills den är kokt.
2. Matlagning i en gryta eller gosyatnitsa. Till smaken kommer det att påminna de fyllda kålrullarna som var i Globus-banker under sovjettiden. Stek först köttfärsen i vegetabilisk olja tills den är nästan klar, tillsätt tomatpasta i slutet av stekningen. Häll sedan det tvättade riset och på toppen hackad kål i stora rutor. Glöm naturligtvis inte att salta och peppa allt efter smak. Tillsätt varmt vatten för att täcka, stäng locket och låt sjuda på låg värme tills det är ömt. Precis som alla kålrullar desto bättre blir resultatet ju längre vi simmar.
Båda alternativen är inte särskilt förvirrande, speciellt om du har färdigt köttfärs.
Och allt fryser perfekt!

Irländska, ja, tack - jag glömde helt bort din ta 2, imorgon ska jag göra det - vi kallar det "helt lat fyllda kålrullar" (till skillnad från det första alternativet, de är bara "lat"), men jag steker morötterna först och främst (min man älskar det) med lök och lägg sedan till köttfärs, och sedan blandade jag slumpmässigt allt - det är klart! Jag minns fortfarande min pannaugn i ett privat hus - jag började laga mat på morgonen och i sin tur tryckte allt i ett hörn, det smälte bara där, det fanns fyllda kålrullar - dödlighet! Det verkar som om det i den moderna versionen är "Simmering" -läget i en tecknad film eller tryckkokare mycket lämpligt för detta ändamål.

[Ikra]

Ikra, Jag är förmodligen den lataste av den lata. Jag gör en lat duva ... kort sagt, duva! Bara i lager - kål hackad med pjäser, rått köttfärs med rått ris, strö lite med riven morötter, kål igen, etc. Häll all denna prakt först med utsökt vegetabilisk olja, häll sedan tomat + gräddfil + salt + socker. Jag lade den i mikrovågsugnen i 30-40 minuter - voila! Gjort! Min man, bortskämd av mina sötsaker, spricker den med skrynkligt och kallt och varmt, och på morgonen och på kvällen och mer, mer !!!

Och tack alla för påminnelsen om att allt detta kan frysas, jag har ett mikrovågsläge för avfrostning av olika färdiga rätter.

[Scarlett]

Scarlett, det är mycket möjligt och kommer att göra. Jag har ingen slöhet i teckningen, men det var jättebra att släcka ... Åh, jag kväver min saliv ... Vi har inte ätit kål på sex månader nu på grund av min mans sjukdom. Jag vill ha det illa

[svetta]

svetta, ja, och ditt recept kommer till spargrisen! Vilken typ av fartyg gör du? Med lock?