Botvinha

Botvinha

Kategori: Första måltid

Kök: Ryska

Ingredienser
Glödlampa	1 st
Morot	1 st
Blast	vem älskar vilken densitet.
Potatisar	3-4 st
Salt	smak
Kryddor	smak
Citronsyra	1/3 tsk
Socker	1 tsk
Rödbeta (valfritt)	1 st
Färska tomater	2 st
Tomatpuré	1 msk. l.
Vatten eller någon buljong
Vegetabilisk olja	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag lagar denna soppa uteslutande som en mager version, men du kan laga den i valfri buljong. Så det första steget i fallet med ett "icke-magert" alternativ är kokande buljong, nötkött, fläsk eller kyckling.
• Medan buljongen kokar steker vi (lök, morötter, tomatpasta och tomater, med den tidigare borttagna skinnet) och ångar betorna, om du väljer alternativet med rödbetor. Jag är också den betodlare, så mina betor är alltid mer som kardborre med småbetor, så allt går in i mitt spel! Så stekningen stekas, buljongen kokas, betorna ångas ... Vi skär potatisen. Vi tar topparna, tvättar väl, särskilt petioles och skär dem godtyckligt, petiole är mindre, bladet kan vara stort.
• När buljongen är färdig tar du ut köttet, filtrerar buljongen fint eller, som du vill, skär köttet och lägg tillbaka det i buljongen, lägg stekningen där och koka, när buljongen kokar, lägg den hackad potatis och koka tills den är kokt. När potatisen är färdig, tillsätt citronsyra, socker, toppar och koka i 5 minuter, tillsätt sedan de ångade betorna riven på ett rivjärn, koka och stäng av. Vi satte oss för att insistera på att ta bort.
• Servera med gräddfil, strö över örter, vitlök, häll ett glas, ja, glöm inte munkarna. Smaklig måltid! Ja, ister, glöm inte ister!

Under de avlägsna åren av hunger räddade botvinia mycket från hunger. Det kokades så här: unga betor kokades tillsammans med toppar. Förresten, det finns fler vitaminer i topparna än i rotgrödan.
De kokta rödbetorna, tillsammans med topparna, togs ut ur betbuljongen, hackades med en kniv eller hackades och skickades tillbaka till buljongen. De åt det uteslutande kallt. De lade till gröna lökar och andra trädgårdsörter, ett hårdkokt ägg, smaksatt det hela med gräddfil.
Och så att det blir surhet i botvinja kan du lägga till sorrel. Jag lägger ibland till citronsaft eller citronsyra.
Men mormor insisterade på botvinya-brödkvass från rågbrödskorpor. Den var sur och tillsattes till botvinya.
Men det mest utsökta är att äta botvinya med varmkokt potatis.

Det blev kallare ... Jag kokade det i kycklingbuljong ... Läckra ...

Det är samma shyo-mayo! Först idag plockade jag rödbetor ur trädgården och tog hem bara rötterna och topparna ... Jag kastade bort topparna som onödiga
Någonstans bakom mig tänkte tanken att de gör utsökt soppa, men jag har aldrig gjort det, så jag bestämde mig för att de inte skulle behövas. Och enligt lättsamhetens lag, precis efter det, kom jag över ett recept på just den soppan. Det är inte rättvist!

[Ru]

Ru
Och även unga betbetoppar används i pajfyllningen.

[Ru]

Ru Tidigare gav mormor på marknaden bara bort topparna, men nu säljer de dem, hur ...

Gnu och de gör också pkhali, det här är toppar med satsivisås (detta är kort sagt)

[Gnu]

Gnu och de gör också pkhali, detta är toppar med satsivisås (det här är kort sagt)

Och om mer detaljerat, var behöver du då springa i sökningen?

[Gnu]

Gnu

Phali: aktuell för vem som helst: koka topparna, pressa och blanda med såsen "satsivi" (2 msk valnötter, hoppa över 2 gånger, vitlök 1 huvud (hacka i en kross eller på ett fint rivjärn), kryddor för satsivi, salt, peppar till smak, blanda allt och späd med 6% ättika till konsistensen av tjock gräddfil. Jag maler allt i en glasblandare, du kan lägga till ett avkok från topparna, så att det inte är särskilt surt

[Ru]

Ru
Och även unga betbetoppar används i pajfyllningen.

Gnu och de gör också pkhali, detta är toppar med satsivisås (det här är kort sagt)

Bara rätt att komma ihåg berättelsen om toppar och rötter. Det verkar som att jag kastade bort det. Mina betor är inte så fula - de flesta knölar är lika stora som en stor valnöt

Bara rätt att komma ihåg berättelsen om toppar och rötter. Det verkar som att jag kastade bort det. Mina betor är inte så heta - de flesta knölar är lika stora som en stor valnöt

in-in, och jag har dock en sådan betodlare

[Gnu]

Gnu

Phali: aktuell för vem som helst: koka topparna, pressa och blanda med såsen "satsivi" (2 msk valnötter, hoppa över 2 gånger, vitlök 1 huvud (hacka i en kross eller på ett fint rivjärn), kryddor för satsivi, salt, peppar till smak, blanda allt och späd med 6% ättika till konsistensen av tjock gräddfil. Jag maler allt i en glasblandare, du kan lägga till ett avkok från topparna, så att det inte är särskilt surt

Jag kommer att vara tyst som en fisk. Men phali är också gjord av spenat.
Nu kliar jag på rovorna: vad är bättre att göra? Alla ingredienser är bra på sitt eget sätt.

Bara rätt att komma ihåg berättelsen om toppar och rötter. Det verkar som att jag kastade ut det. Mina betor är inte så heta - de flesta knölar är storleken på en stor valnöt

Dessutom är det bra att använda inte bara rädisor utan även löv i sommarsallader.
Jag hörde också på radion att en kvinna torkar morotstoppar och använder den i olika rätter på vintern. Dessa toppar kan ersätta dill i viss utsträckning.

Åh, hur älskar jag denna soppa !!! Igår tillagade jag det, men idag hittade jag receptet, det är trevligt
Jag visste inte ens vad han hette.

Ol, har du redan unga betor?

Nej, Masha, jag har frysta toppar

:)

Och jag älskar ossetiska pajer med toppar + ost, jag bakar bara under säsongen, men jag tänkte inte frysa den. Nu ska jag också laga soppan.

Jag bakar också sådana, jag gör också phali ... Tatosh, nu fryser boom ...

Och förra året har vi en dacha ... av en slump. Och när du planterar den själv är det synd att kasta bort den, så jag kom på idén att laga soppa från topparna, jag trodde det var min know-how Jag gjorde också dolma bara av betblad - smaskiga ..
Och när jag skördade klippte jag de unga bladen och frös dem, mycket bekvämt.

Ja, dolma gjord av dessa löv är utsökt ... Jag lägger dem fortfarande i salladen, själva bladen.

Masha, kan du äta bladen råa? Jag riskerade det inte, jag trodde att de, som en rotgrönsak, kan vara skadliga för magen i sin råa form.

Tatosh, frys nu bommen .....

Och också kommer vi att vara kaneshna
Jag gillar också att lägga till unga toppar i salladen.

[Ol]

Ol, naturligtvis är det möjligt. De nuvarande stora löven är grova, men de unga är det!

Okej, tack, nästa år äter vi dem i en sallad))
Har du hört att rödbetor inte kan ätas råa? Och dricker outspädd juice?

Har du hört att rödbetor inte kan ätas råa? Och dricker outspädd juice?

inte ... hela min barndom åt jag rå betasallad ... och jag pressar saften ibland ...
Och pachimu?

En gång vid vårt arbete drack en kvinna rå sockerbetor, och en annan dam avskräckt henne och argumenterade för att denna juice i sin rena form är giftig, den måste försvaras i kylskåpet i minst en timme och sockerbetor spädd med någon annan juice 1 av 10.
Nu tog jag en snabb promenad runt nej om detta ämne och nu hittade jag ett omnämnande i förbigående:

Rödbetor, tillsammans med toppar, kan leda till förgiftning, eftersom de är utrustade med förmågan att ackumulera giftiga ämnen i sig själva.

Här är länken: 🔗

Och jag älskar riven betor med vitlök! utsökt.
men jag lagar betor!

Ät topparna!

vad just nu? 6_)
Kommer det att hjälpa? tittar på natten?
bra smariiiii ..
Dohtor ..om du inte hjälper, klagar jag till klinikens ledning att du syr kycklingar med en medicinsk avdragare! (när de ska stekas / ångas) och detta är omänskligt! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, läcker soppa, jag älskar det här ... De lägger också till morotstoppar, så skördar du topparna - fryser du eller saltar du?

vad just nu? 6_)

ja, gräva ut den under den återstående snön som en renmossa

Så här skördar du topparna - fryser du dem eller saltar dem?

ja, vi äter det på en gång eller gör pkhali ... Nu fryser jag ...

[SchuMakher]

SchuMakher, det är klart! Låt oss frysa!

Jag går runt i trädgården för att samla topparna och lägga allt i frysen !!!

In, men jag har ingenstans att ta ... Jag planterar inte rödbetor, men grannarna är nitiska

Girig - inte girig, och betorna växer inte längre. (i utkanten av Moskva). Jag sätter mig inte heller heller ... Annars skulle jag dela!

MARVaana! Låt oss plantera nästa år och ge ingen kama!

Girig - inte girig, och betorna växer inte längre.

de är giriga på sommaren ... de säljer det nu

Plantera rödbetor? Kom igen.....

Och om mer detaljerat, var behöver du då springa i sökningen?

Pkhali från betor inte ens tre år har gått De utlovade tre åren väntar, som ni vet

Del

[Kapet]

Kapet, vad var det?

Ett försök till humor. Försöket misslyckades ...

Del

vad är skämtet?