Brownie Kuzi paj

Brownie Kuzi paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet
Mjöl	4 msk.
Mjölk	0,5 msk.
Ägg	2 st.
Socker	1 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Oljeavtappning.	100 g
Jäst	1,5 tsk
För fyllning
Keso	500 g
Kefir	1 l
Socker	250 g
Ris	1,5 msk.
Russin	1 msk.
Ägg	6 st.
Tömning av oljan	250 g

Tillagningsmetod

• Paj med keso inuti.
• Först fyllningen.
• Vi sprider keso i en gryta, fyller den med kefir, blandar,
• 
• koka, sänk värmen och koka i 2,5-3 timmar, rör om ibland. Tillsätt socker efter 1,5 timmars tillagning. Så här ser ostmassan ut efter att ha lagt till den.
• 
• När all vätska har avdunstat och keso får en brunrosa färg, ta bort den från värmen, sval, tillsätt 2 matskedar smör och blanda med en gaffel. Stäng tätt för att inte hamna.
• 
• Koka riset till det är ömt, lägg det i ett durkslag, skölj, tillsätt lite salt, tillsätt de tvättade russin.
• 
• Koka äggen och riv dem.
• När du förbereder fyllningen, parallellt, från de listade ingredienserna, knåda jästdeg. Vi lägger den på en varm plats, låt den höjas, knåda den och låt den stå i ytterligare 40 minuter. Dela degen i 3 lika delar, rulla ut kakans botten från 2 delar. Lägg i en form, lägg ut keso, ris, riven ägg i lager, häll med smält smör. (här är fotot inte särskilt bra)
• 
• Täck med deg, gör flera punkteringar och baka i ugnen vid 160-170 g i 40 minuter.
• 
• Låt den färdiga kakan blötläggas i 1-2 timmar.
• 

Notera

"Brownie Kuzka" Tatiana Alexandrova

Kuzka satt vid bordet och beordrade:
- inte så, Baba Yaga, och inte så! Vad sa jag? Jag vill ha keso-pajer! Och du bakade ostkakor. Var är keso i pajen? Inuti. Och ostekakorna? Ovan. Ät dig själv nu!
- Sött barn! Jag bakade pirogov med morötter åt dig. Och ostekakorna är röda, doftande, frågar de själva i munnen.
- De ber om din mun, du äter, - svarade Kuzka otrevligt. - Ett barn, och du kan inte riktigt mata det. Åh du, Baba Yaga - ett benben!
- Min kära, diamant! Ät, gör nåd! - Yaga övertalade och hällde honung på ett berg av ostkakor. - Varmt, friskt, i värmen.
- Jag vill inte och kommer inte! - Kuska mumlade. - Jag dör av hunger, så får du reda på det.

Kuzya visste vad man skulle fråga! Men hur visste Baba Yaga hur man förbereder denna extraordinära paj, eftersom dess recept överförs i tatariska familjer från generation till generation. Denna tårta kallas - Gebadia - den är ett tecken på ägarnas generositet och välstånd, liksom ett tecken på respekt för gästerna. Ovanligt när det gäller produktsortimentet, med en obeskrivlig karamellkrämig smak, blir pajen en dekoration på vilket bord som helst! Baka till din hälsa!

Njut av ditt te!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow paj visade sig !!! Bra !!!!

[alina-ukhova]

vilket kreativt tillvägagångssätt!
Kakan är verkligen avundsjuka på alla igelkottar, gamla kvinnor, glada kvinnor etc.
alina-ukhova, bra gjort

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow paj visade sig !!! Bra !!!!

Omela, få ditt beröm, detta ... det här ... Framför allt beröm! Tacka!

[alina-ukhova]

vilket kreativt tillvägagångssätt!
Kakan är verkligen avundsjuka för alla igelkottar, gamla kvinnor, kul osv.
alina-ukhova, bra gjort

Tja, verkligen, de generade ... Tack!

Underbar tårta!

Tacka!

Rätt namn för pajen är Gubadya! Jag gillade receptet väldigt mycket! Jag kommer definitivt att upprepa!

Jag kommer inte att argumentera, jag skrev namnet som den tatariska kvinnan som gav receptet skrev det.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Från det att jag publicerade på forumet kan jag inte sluta titta på din paj !!! Och receptet i sig är så intressant !!! Bokmärk receptet och vänta på inspiration ...

Tack för receptet !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, mycket vacker och aptitretande tårta
Verkligen, natapit, vi har en liknande tårta på vår webbplats under namnet Gubadia ställde ut Gulshat

Tatarisk paj - Gubadia från Gulshat

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Från det att jag publicerade på forumet kan jag inte sluta titta på din paj !!! Och receptet i sig är så intressant !!! Bokmärk receptet och vänta på inspiration ...

Tack för receptet !!!

Tack, Krosh. Kakan är väldigt intressant och till skillnad från allt annat.

Alexandra, förlåt mig för att jag har upprepat receptet, jag uppmärksammade på något sätt inte Gubadia, även om jag tittade igenom recepten för att inte upprepa det. Om du tycker att det är nödvändigt, ta bort det.

[alina-ukhova]

Om du tycker att det är nödvändigt, ta bort det.

alina-ukhova , vid en annan varför! Pajerna är verkligen från samma serie, men du har underbara steg-för-steg-foton och en mer detaljerad beskrivning av själva processen !!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Jag föreslog inte att jag skulle radera någonting alls.

Det fanns en fråga om namnet och jag kom ihåg det här namnet från den tidigare versionen från Gulshat, så jag skrev det.

Det verkar som om någon version har rätt att existera.
Dessutom har du ett konkurrenskraftigt arbete med ett litterärt verk.

Förresten kan uttalet variera.

Gulshat kallar vacker stekt keso i sitt recept "domstol", men Margit

HÄR

kallar det "kyrt" och ger förresten ett recept på hur man lagar det i förväg och alltid har det till hands inte bara för sådana läckra pajer, utan lagar också med det "många läckra saker, till exempel fondant för te, som smakar som "ko" godis eller fyllning för pajer, olika kakor med smak av bakad mjölk, ersätter med kirt antingen en del eller hela ostmassan i receptet "

[alina-ukhova]

alina-ukhova , men varför! Pajerna är verkligen från samma serie, men du har underbara steg-för-steg-foton och en mer detaljerad beskrivning av själva processen !!!!

alina-ukhova , Jag föreslog inte att jag skulle radera någonting alls.

Så det är jättebra!

Jag tittade också på hur Margit förbereder kyrt eller Gulshat domstol - det verkar för mig att sättet jag lagar det är det enklaste sättet att göra det. Tja, kanske är det bara mer bekant, men det lagras i en sluten behållare i kylskåpet under mycket lång tid. Och dess smak är mycket lik smaken av Korovka-godis, du märkte det bara, Alexandra.

[alina-ukhova]

Dessutom har jag inga rättigheter att ta bort något, och i allmänhet, förutom att redigera mina egna teman i underavsnittet "Alexandra"

alina-ukhova , men det var inte jag som märkte det, citerade jag Margit, så frasen står i citattecken. Det är bara att jag var intresserad av en sådan intressant och multifunktionell produkt kort-kyrt, så jag tillät mig att påminna om det i din Temka.
Jag har inte prövat någon domstol eller gubadia än. Eftersom jag är diabetiker och jag tillverkar alla sötsaker och bakverk utan socker, använder jag ett naturligt substitut för stevia och med ett minimum av animaliskt fett, tänkte jag hårt om det skulle vara möjligt att reproducera smaken och strukturen på domstolen utan socker och smör.

Allt klart!
Egentligen kan du laga en bana utan socker - du kan göra den lite salt - utsökt, men utan plommon. Jag har inte provat olja ... det blir torrt ...

Du kan laga banan utan smör, koka mjölk med katyk eller mjölk med keso tills domstolen bildas. Och domstolen är speciellt torkad för långvarig förvaring.

[alina-ukhova]

alina-ukhova , tack för hjälpen, det kan vara sött för mig på grund av stevia, men det kommer inte att ha socker, vilket ger karamelliseringseffekten. Och smöret ger lukten och krämig smak. Jag kan lägga till lite kakaosmör, men lukten blir annorlunda.

Suslechka, tack för svaret, inspirerar Först nu skulle jag vilja ordna en ledig dag för mig själv och försöka laga detta företag

Och min fantasi är att laga mat i en brödmaskin i "jam" -läget, på samma plats rörs spateln långsamt. Först nu kokar det bort, kanske med locket öppet, laga det ...

Flickor, rapporterar jag

Jag gjorde en lågmjuk keso, sötad med stevia och lade till en symbolisk mängd kakaosmör. Först försökte jag det genom att lägga det i degen för en öppen pumpa paj, och sedan, inspirerad av resultatet, gjorde jag det 🔗, där domstolen är närvarande både i degen och i streuseltoppen. Tja, det blev väldigt gott Omedelbart gjorde jag en ny förberedelse av domstolen, så att jag alltid var till hands

tack för idén

Oho ... ...Alexandra, du har allt skrivet så härligt att jag ville ha en paj med en domstol igen! Förresten, jag håller det också i kylen redo att vara till hands, jag gillar verkligen alla slags pajer med en domstol.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Vilken fin kille du är för att baka den här kakan! I Tataria antas det att gubadia är svårt att baka. Det är svårt att uppnå den riktiga krämiga smaken av denna paj, och inte varje hemmafru får degen för gubadia som den borde vara. Kakan anses vara festlig och degen knådas på den av uteslutande färska och högkvalitativa produkter, annars blir den inte densamma. Degens konsistens är mycket mjuk, flytande och knådas ordentligt. De nedre och övre skikten på degen är tunna. I en stekpanna med en diameter på 30 cm spenderas 280 gram på pajens nedre lager. deg, till toppen 180. Tidigare, när det inte fanns några skalor, var du tvungen att skära av överflödig deg med sax, men med skalor nu - skönhet!
På fotot är gubadia inte festligt, och kvaliteten på fotot är inte särskilt bra. Men jag lovar att baka och lägga upp ett foto av en riktig festlig gubadia, med en liten dubbel kant i mitten.

[Alexandra]

Alexandra
Jag är mycket nöjd med din pumpamandeltårta!
Mycket original och utan tvekan mycket välsmakande!
Jag tar det till önskelistan, med ditt tillstånd!

[Margit]

Margittack

När allt kommer omkring läste jag det från dig i Temka att kyrt kan läggas till alla bakverk för en krämig karamelsmak.

Denna smak är, som det visade sig, mycket vänlig med pumpa, och mandel gör kombinationen av smaker festlig. Försök att baka, du kommer inte ångra

Margit, tack för beröm. Jag väntar på ditt semesterfoto. Jag har inte skalor, så jag delar upp degen i 3 lika stora delar, 2 går ner och en del uppåt. Och Gubadia är en mycket välsmakande paj, så du bryr dig inte om tiden du spenderar på matlagning!