Körsbärsmousse

Körsbärsmousse

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Pitted, frysta körsbär	300 g
Socker	1 st
Gelatin	15 g
Vatten	1,5 stkn

Tillagningsmetod

• Blötlägg gelatin i ett glas kokt vatten. Förvandla körsbären och ett halvt glas vatten till potatismos med en mixer. Tillsätt socker och indränkt gelatin. Värm upp, rör om ibland, men koka inte. När sirapen har svalnat, slå den med en mixer i ett tjockt skum. Massan ökar avsevärt i volym, så du måste ta lämpliga rätter. Så snart denna massa tjocknar något, häll den i formar eller vaser och sval.

Notera

Fru Settergren tittade strängt på Pippi.
'' Tänk dig, '' sade Frau Grenberg, '' en av dessa dagar min
Britta, på väg ut, tog på mig mitt blå siden
klänningen! Tja, är inte det fräckhet!
- Naturligtvis, förstås, - sa Peppy, - jag ser din Britta från det
samma test som vår Malin. Mormor hade en rosa jacka, som hon
mycket kär. Men problemet är att Malin bara blev galen för
just den här jackan. Och så varje morgon började mormor och Malin argumentera,
vem som ska bära den här jackan. Slutligen kom de överens om att de skulle bära den runt
köer, varannan dag, detta är åtminstone rättvist. Men du och
Du kan inte föreställa dig hur svårt det var med Malin. Även i dagarna
när det var mormors tur att ta på sig den här jackan. Malin kunde plötsligt
konstatera: "Om du inte ger mig en rosa jacka, kommer jag inte att ge dig en körsbär
mousse för godis. "Så vad kunde den stackars gamla kvinnan göra?
körsbärsmousse var hennes favorit! Jag var tvungen att ge efter! Och när
Malin tog på sig en rosa jacka och återvände till köket, hon lyste som
polerat öre och slog körsbärsmoussen så flitigt att
stänkte alla väggar ...

Astrid Lindgren "PEPPI Longstocking"

Liknande recept

Curd mousse "Confetti" (dopleta)

Svarta vinbär grädde mousse (Gasha)

Pumpakrämmousse (MariS)

[Jefry]

Jefry , mycket trevligt och gott !!!!

skönheter !!!!

Ja, det är riktigt smaskigt, jag förväntade mig inte det själv ...
Dotsya sa att en sådan maträtt borde tillagas med bassänger ...

Jefry, ja !!! Handfat !!!!
Men i ett glas - så vackert! Hoppas väggarna inte är skadade?

Jag älskar allt körsbär
Men är det möjligt att koka gelatin? överallt de skriver inte koka

Men är det möjligt att koka gelatin? överallt de skriver inte koka

ja det är verkligen inte nödvändigt att koka. Låt moderatorerna kanske fixa det? I allmänhet finns det en idé att göra allt på samma sätt, bara med agar.

[+]

Hur många gånger gav jag mig ett ord ... att komma in på webbplatsen först efter lunch, middag etc. ... Och då finns det en sådan "frostig skönhet" ..... Otvetydig +

Ett underbart kulinariskt och litterärt fynd, IMHO!

Jag är också glad när recept från barnböcker migrerar till bordet. Jag vet inte hur någon har det, men mitt barn åt mycket dåligt. Men han älskade att njuta av bullar, för hans älskade Carlson åt dem.

Underbart recept och gjort med själ! Så lätt och luftigt, tack igen för receptet!

Jag gillade det också - det blåser ett nytt år!

Just återvänt från slagfältet. Tillverkad på agar. Första gången jag jobbade med honom gillade jag det verkligen. Bara otur: oavsett hur hon kämpade piskades inte moussen. Och varmt och varmt och nästan svalnat när det började bli gelatinöst. Och smaken och utseendet - väldigt, väldigt! Tacka.
P.S. Om du vet var mitt misstag är, berätta för mig, jag fixar det gärna ...
Jag har fortfarande frysta jordgubbar som ligger kvar

och ändå ... - att koka med gelatin eller inte? Jag vill inte ha fel

och ändå ... - att koka med gelatin eller inte? Jag vill inte ha fel

Nej, bara koka upp det ...

Just återvänt från slagfältet. Tillverkad på agar. Första gången jag jobbade med honom gillade jag det verkligen. Bara otur: oavsett hur hon kämpade piskades inte moussen. Och varmt och varmt och nästan svalnat när det började bli gelatinöst. Och smaken och utseendet - väldigt, väldigt! Tacka.
P.S. Om du vet var mitt misstag är, berätta för mig, jag fixar det gärna ...
Jag har fortfarande frysta jordgubbar som ligger kvar

Idag gjorde jag marmelad på agar och bestämde mig för att piska upp den för experimentet. Det piskar faktiskt inte. Det visar sig inte mousse, utan skum med stora bubblor. Och om du väntar på början av gelning, kommer marmelad "hackad i kål" ut.

När jag tittade igenom moussrecepten såg jag frågan

Just återvänt från slagfältet. Tillverkad på agar. Första gången jag jobbade med honom gillade jag det verkligen. Bara otur: oavsett hur hon kämpade piskades inte moussen. Och varmt och varmt och nästan svalnat när det började gela ...
P.S. Om du vet var jag saknar - berätta för mig

Jag misstänker att orsaken är att gelatin är ett protein med skummande egenskaper (som t.ex. äggvita). Vispning bildar ett skum som fixeras av gelatinet själv när det kyls. Och agar är en polysackarid utan skummande egenskaper.