Palyanitsa ukrainska

[Masha22]

Masha22 , tack! Och de din stiliga ??? Visa upp !!!

Kan du berätta för mig vid vilken temperatur du kan baka detta bröd bara på härden?

Menar du i sten ?? Jag har inte det. Prova 180C.

Med bilden, medan det finns problem, väntar vi på att vännerna återvänder Tack för bakningstemperaturen på stenen!

Hej allihopa. Jag vill verkligen baka en sådan bit bröd. Men på receptets allra första punkt uppstod en fråga omedelbart (förlåt mig, om du kan, jag lär mig bara). Så i receptet måste degen knådas på valfritt program i 10-15 minuter. I min HP går satsen på 12 minuter bara på det franska programmet, men det först 20 minuter. temperaturutjämningen pågår. För alla andra program är den första satsen 7 minuter. vila sedan i 5 minuter och knåda sedan igen i 12 minuter. Vänligen meddela vilket program som är bättre att välja? Och berätta för mig om du byter ut jästen med torr, 1 tsk. räcker 1,5 eller behöver du?

[Viktorii @]

I min HP går satsen på 12 minuter bara på det franska programmet, men det först 20 minuter. temperaturutjämningen pågår.

Viktorii @ , det här programmet kommer att göra.

om jäst ersätts med torr, 1 tsk. räcker 1,5 eller behöver du?

Ta 1 timme. l. med ett berg.

Oksanochka, berätta för mig eller om det finns en möjlighet att förklara - en sådan fras finns ofta "Jag ordnade i ugnen med ljuset på och en mugg kokande vatten på." vad betyder detta på glödlampa?
bara intressant.
Jag har en gammal gasugn - bara sätta den på batteriet? det finns fortfarande en skål med Tupervey av någon anledning, med ett förseglat lock, passar degen mycket snabbt i den?

[Anya]

Ofta finns det en sådan fras, "Jag timmade i ugnen med ljuset på och en mugg kokande vatten." vad betyder detta på glödlampa? bara intressant.

Anya, Jag har en elektrisk ugn (den som gick sönder), det finns en glödlampa i den. Så jag slår på den, det ger obetydlig men värme. Och så kan du stå på vilken varm plats som helst, i en avstängd mikrovågsugn med en mugg kokande vatten, till exempel. Det finns ett litet, förseglat och slutet utrymme. I Taper-rätterna försvarade jag identiteten, mest av allt gillar jag att använda en termoserver för detta, och om bara i skålar, behöver du en volym på minst 3 liter. och locket får inte stängas ordentligt, annars rivs det av hela tiden. Men nu sätter jag degen i MV Brand, och nu är ämnena i ugnen.

["Mängden huvudingredienser (produkter) i en mätkopp (240 ml.) Och en mätsked."]

Tack så mycket för svaret. Men jag blev förvirrad igen. Enligt receptet behöver vi 10 g jäst. Jag hittade här "Mängden huvudingredienser (produkter) i en mätkopp (240 ml.) Och en mätsked."Det står att i 1 tsk-4 g torrjäst. Så jag behöver 2,5 tsk. ??? Snälla hjälp mig att räkna ut det. Och en annan mycket pinsam fråga. Hur bildar man själva limpen?

[Viktorii]

Viktorii, det finns inga skamliga frågor !!! Fråga allt som inte är klart.

Torrjäst behöver tre gånger mindre än färsk jäst. Det vill säga 10: 3 = 3,3 g. Jag mätte min mätsked från HP, den innehåller 3-3,5 g.

För att bilda en limpa måste du bilda en boll från degen, i sin tur linda kanterna till mitten:


Vrid sedan bollen med sömmen nedåt och stoppa kanterna:

[Omela]

Omela Tack så mycket för ditt förtydligande och tålamod. : ros: Mustasch, jag försökte göra det. Gud hjälp ...

Längs vägen uppstod en ny fråga (det är redan pinsamt att lura människor). Jag knådade degen, bullen visade sig, strömmen började bryta i slutet, men i princip är allt bra. Nu tittade jag in, degen har redan vuxit så mycket och en sådan garnyunya, och hon kommer att stå i ytterligare 1,5 timmar. Så frågan föddes - degen kan som sagt inte bli övermogen? Skyll naturligtvis för sådana dumma frågor. (Jag gör det med torrjäst)

[Viktorii]

Viktorii, hur är situationen där ??? Degen tål inte, eftersom den är tillräckligt brant.

Waxya på nervceller. Bakar redan ...

Jag håller näven åt dig !!!

[Omela]

Här har du. Jag bakade den.Jag har redan bakat i en brödmaskin i ett år. Under knådningen ville jag verkligen lägga till mjöl. Jag lade till ett par gånger, men jag ville ha mer. Och jag var rädd. Och hej. Bröd, speciellt när jag redan har klippt, lite "dropp". Mina skalor är fortfarande en saga i mitt liv ... Nästan med ögat ... MEN! För första gången är jag nöjd med resultatet av en yakelefant. Sveru smurade honom med smör och lindade honom i en handduk, låt honom få det. Jag vill verkligen titta inuti honom och försöka, men jag vill inte förstöra det. Låt det komma först.OmelaTack så mycket. : ros: Och det viktigaste är att starten har gjorts, vi vågar.

[Viktorii]

Viktorii, med en början !!! (y) För detta måste du dricka för broderskap !!! : drycker: Och gå till dig! Smulan måste vara luftig !!!! På "locket" kan du se !! Och med extra mjöl - det är en vinst! Du måste fokusera på din intuition !!! Jag ville lägga till - jag måste lägga till !!!

shl. väntar på ett foto av smulan !!

[Omela]

Den slutliga domen handlar om SÅDET bröd jag drömde om hela mitt liv. : yahoo: Det är helt enkelt gudomligt både i smak och utseende. Jag har inte ätit sådant bröd på länge.Omelachka, låg båge till dig från mig. : girl_love: Tack så mycket.

[Victoria]

Den slutliga domen handlar om SÅDET bröd jag drömde om hela mitt liv.

Victoria, URAAAA !!!! 🔗

Omela, och jag kommer till dig med STOR TACK (sätt ett plustecken). Brödet är fantastiskt !!!!!!!




P.S. På snittet finns det mörka fläckar, den här skuggan faller från ett ojämnt snitt, smulan är underbar och vacker!

[sgf45]

AAAAAA, vilken härlig aaaaa ... Jag vill ... ALLT!!!! 🔗

sgf45 , ojämförligt bröd !!!!

Ja, Oksan, hur jag upptäckte - även "AAaaaaa, hur utsökt det ser ut !!!!" sgf45 - bra gjort !!!

[Omela14anna08]

Omela
14anna08
Tjejer, tack för ditt vänliga ord. Jag är desto mer nöjd att få beröm från bageriguruen, för det här är bara mitt andra bröd bakat i ugnen. Jag har bakat i KhP i många år, och gasugnen är så äcklig. Men nu köpte jag en sten och en jävel, det visar sig att det är så spännande att baka bröd i ugnen !!!!

Och tack!!! Glada bröd !!!

[Omela]

OmelaTack för sådan skönhet! : rose: Som ung bagare försökte jag genast göra detsamma! Resultatet är en mycket välsmakande, luftig och doftande "stor kaka", som jag förstod - inte tillräckligt med mjöl! Jag ska försöka igen.
sgf45, bara super! En fråga om en sten, jag vill verkligen köpa den: värms stenen upp i ugnen under en viss tid, planteras bröd på den (i ugnen) och bakas och är ugnen påslagen under bakning? Ledsen, för en sådan fråga!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas få tag på det ännu! Det viktigaste är att börja !!!

Ugnen ingår naturligtvis. Stenen gör att du kan hålla värmen uppe medan. medan ugnen öppnas och stängs. Baksten (och dess ersättning) diskuteras HÄR.

Mistelten, tack för receptet!

Resultatet är fast, doftande, välsmakande bröd. Jag bakade från högsta klass + 2, eftersom den första inte var där. Jag gnuggade brödet ordentligt med mjöl av 2 grader (det är så smuligt, torrt, som gryn). Snittet gjordes med ett blad och därför inte särskilt djupt. Brödet visade sig vara frodig, lång, lätt.

Ta bilder med kvällsbelysning:





Det är här hacket börjar:



Detta är skorpan på toppen:



Här är ett större foto, eller till och med så svårt att se. Jag klippte av en puckelrygg från den heta:





Jag rekommenderar att du bakar denna tårta för nybörjare, eftersom den visar sig vara väldigt enkel och god.

[Anya]

Anya, Tack för de snälla orden!!! Underbart bröd !!! Läckande fyra !!!

Eeeeh, jag skar av den friska palyanitsa, smorde den generöst med gräddfil och åt den med en bit fylld peppar. Vkuuuuuusno! Jag skulle ha ätit en bit palyanitsa, men den passar inte längre Toko kan lukta det, så doftande och vackert.

Vår person !!!!

[Omelochka]

Omelochka, tack för ditt stöd, jag springer och läser!

Oksanchik, jag gjorde det, men jag var inte helt nöjd med mig själv, så utan foto behöver jag antagligen ha en timer på en spets, jag är rädd att det stannade vid mig och inte kom ut mycket högt, och den tjock skorpan var rädd för att den inte skulle bakas, men jag ska definitivt försöka igen.
här ovan skrev de att nybörjare kan, och jag tog en chans. smaken är underbar.
och en fråga i ugnen, jag hade ett vackert bröd, och det svalnade lite i vågor som en åsnecholi ... du måste subtrahera lite vatten, eller hur?

Anya, jag var förgäves rädd !!! Det här är ingen skönhetstävling ... Vi studerar alla tillsammans, utvecklar färdigheter.

Skorpan är tjock - överexponerad i ugnen. Satte du vatten i ugnen? Efter bakning kan du smörja med smör och täcka med en handduk - skorpan blir mjuk.

och en fråga i ugnen, jag hade ett vackert bröd, och det svalnade lite i vågor som en åsnechtoli ... du måste subtrahera lite vatten, eller hur?

Nej, det är inte vatten. Fanns det en vanlig bulle vid knådning? Detta är ett tecken på att det har ökat. Och vilken typ av smula ?? Vilka är hålen i form - runda eller avlånga? Hur lång tid tog det? Vilken jäst ??

Oksanchik, precis slutat! vatten chuuuut lila Jag har en ugn "finish !!!", jag måste anpassa den till gas, här är du för mig (det vill säga det var inte jag som fick ämnet med stenen - tack igen)! hål är olika! men du vet, den första var cool att äta från ugnen !!!! Jag kommer nog att försöka igen om en dag !!!

[Anya]

AnyaUgnsbrödet är verkligen annorlunda !!! Jag kan inte säga någonting om en gasugn, men om det finns en möjlighet måste du sätta en skål med vatten på botten av ugnen för att skapa ånga. Då blir skorpan mjukare.

shl. Jag skulle rekommendera dig att prova att baka i ugnen för fler kakor. De är enklare att utföra och kräver mindre tid. Om du kan få kefir, prova den här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... Jag bakade den hela sommaren, med bara en tårta. Och efter knådning gav hon 40-60 minuter att höja, och sedan att kakan skulle höjas i 30 minuter.

Detta kallas "Ostap led." Hus kräver "fortsättning av banketten", den första kakan ätits på två dagar, detta är den andra. Jag lade till ett ägg i degen (bortskaffat den spruckna), lite mer mjölk (hällde ut resterna), ja, och som ett resultat en lite mer garvad tårta, men allt är också TASTY

[sgf45]

sgf45 , vilken skönhet!!!!! 🔗 Jag är glad att jag gillade brödet !!!!

Omela, tack för receptet!
Jag gjorde bröd för första gången i ugnen, det blev gott!
Jag gjorde bara mjöl av högsta kvalitet, jag hade ännu inte köpt 1 klass och det brände redan för att baka bröd!
Jag glömde den bara innan jag skickade den till ugnen, smörj den med vatten, salt och läsk. Redan när jag fick den med smör smörjde jag

[Lelik]

Lelik , stilig !!!

Mistel! Jag bakade det också, jag tog det bara ur ugnen, nu ska jag lägga ut bilder, men lukten är gudomlig.





Ingen klippning ännu, het!

[kattkvinna]

kattkvinna , Lena, mycket vackert bröd !!! Allt så snyggt. även !!!!! Hur smakar det ??

[kattkvinna]

kattkvinna , Lena, mycket vackert bröd !!! Allt så snyggt. även !!!!! Hur smakar det ??

Mycket välsmakande, men jag smakade bara en droppe, smulan är jämn och skorpan är mycket tunn!

Omelа, men varför smörja bröd med vatten, salt och läsk, vad ger det? Och jag har inte mjöl i första klass, bara det högsta, jag har inte sett det någonstans till försäljning. Just nu är degen värt det, men på premiummjöl. Kommer jag att bryta mot smaken?

[moby]

och varför smörja bröd med vatten, salt och läsk, vad ger det?

moby Jag vet ärligt talat inte. Men skorpan är krispig och välsmakande !!!

Och jag har inte mjöl i första klass, bara det högsta, kommer jag att bryta mot smaken?

Nej inte mycket. Det kommer inte ens att märkas !! För framtiden kan du se hur man gör olika mjöl: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Är det möjligt att ta vetejord istället för deg? Och baka bröd i HP (ugn inte ah).

[Tatyana]

Tatyana, ja, naturligtvis är allt möjligt. Bara förstår du att det kommer att bli ett helt annat bröd. När du använder surdeg, se upp för bullen och degen upp. Det tar naturligtvis mer tid.

Mistletochka, jag gjorde det! Brödet är mjukt, gott, precis det jag aldrig förväntat mig i mina drömmar! Det här är mitt andra bröd i ugnen. Jag tog hänsyn till kakorna på det första brödet, jag insåg att min sten är väldigt rostad i ugnen, så jag gjorde temperaturen lite lägre och allt fungerade. Naturligtvis måste vi fortfarande anpassa oss, men det här är en lönsam verksamhet. Och mina framsteg med bakning på eldstaden gör mig glad. Det enda är att klippningen misslyckades. Knivarna är tråkiga, mannen måste påminnas varje gång, i allmänhet, inte förhörs. Hittade bladet och det är ännu dummare. Jag stötte dem i bröd, toko stack dem förgäves. Det är ingenting, vi kan inte gifta oss med en enta palyanitsa, det gör det. Tja, här är min dagens i allmänhet och i avsnitt



Smaken är mycket lik vår kaka. Jag skulle aldrig ha trott att du kan göra det på samma sätt efter smak. Så tack isho en gång och har redan tagit hand om dina marockanska batboots (som så). Det enda som är kvar är att köpa sesamfrön.

[Mona1]

Mona1 , Tatiana, vilken snygg man !!! Jag är verkligen glad att stenen hjälper ett så underbart bröd att baka !!!

För skärning håller jag speciellt knivarna. Jag köpte flera förpackningar på en gång och tar regelbundet ut en ny. Av allt jag har provat är detta den mest optimala lösningen för mig idag. För att undvika att hålla fast vid degen kan du smörja med olja.

har redan tagit hand om dina marockanska batboots (som så).

Tyuyuyu, efter palyanitsa, batboots - bara spotta !!!!

För skärning håller jag speciellt knivarna. Jag köpte flera förpackningar på en gång och tar regelbundet ut en ny. Av allt jag har provat är detta den mest optimala lösningen för mig idag. För att undvika att hålla fast vid degen kan du smörja med olja.

Men jag tänker, kan jag köpa en skalpell i medicinsk utrustning?

Och jag har också en skalpell. Hans skäryta är väldigt liten. Ett grunt snitt erhålls, dock är det nödvändigt att avsluta skärningen (prostagospidya). Men detta är återigen mina känslor. Vi kan gilla dem!

I allmänhet, om vi talar om medel för att skära bröd, så drömmer jag om en kniv, som i Sergeys video. Japanska, $ 40. Men du kan inte köpa den ensam, du måste para ihop den med en annan. Andra är minst $ 250 per styck.