Vikbar pilaf

Vikbar pilaf

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fårkött	1 kg
morot	700 g
ris	2 stackar
smält smör	200 g
rosett	1 stor
Kryddor för pilaf
För provet
ägg	3
mjölk	lite mer än ett halvt glas
salt-
mjöl

Tillagningsmetod

• För pilaf förbereder jag smaksättningen själv, den innehåller:
• Zira 3 tsk
• Barberry 2h. l
• koriander 1/2 tsk
• saffran 2h l
• torr tomat 2 tsk
• pepparkorn 1 tsk
• russin 2 msk. l
• Jag blandar ihop och lägger 2 msk. l. pilaf set.
• 
• Så steka köttet i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt.
• 
• Tillsätt sedan vatten och simma tills det är ömt, tillsätt morötter skurna i remsor till köttet, stek lite, tillsätt en uppsättning pilafs, salt.
• 
• Stek den mjölade lök separat.
• 
• Tillsätt till kött och morötter
• Koka riset till nästan kokt i saltat vatten. för 2 matskedar ris - 4 glas vatten
• 
• Deg.
• Från ägg, mjölk, salt, mjöl, knåda degen som på dumplings. rulla det i ett lager, smörj avloppet med olja rulla upp det med en tät rulle, rulla sedan upp det, som om vi pressade ut tvätten
• 
• vrid som en snigel
• 
• Lägg sedan i kylan i 15 minuter, ta ut den, rulla ut den med kumminfrön och sesamfrön
• 
• Foder den oljade potten med olja
• Lägg ett skikt ris ovanpå, en zervak, häll hälften av det smälta smöret, sedan igen ris, en zervak, smör
• 
• Täck med degens kanter och baka i en ugn som är förvärmd till 180 gram i 50 minuter
• 
• vänd kitteln på en skål
• 
• Smaklig måltid!
• Otroligt välsmakande och aromatisk!
• 

Notera

... Runt brickorna är gästerna resten
De satt, benen undangömda,
Smuttar på vinerna kära
Och äta en utmärkt pilaf,
Granatäpplen, bulkapelsiner,
En livlig efterrätt av vänliga eklundar,
De bortskämda hänge sig till latskap,
Hänger från grenarna direkt till knäna ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , vacker, utsökt !!!! Men jag förstår inte !!! Varför "vikas" Och var är Byron ??? Jag skulle vilja ha mer detaljerad information, så att säga, för att vidga horisonterna.

[pilaf]

Ksenia, Byron har ett ord i texten pilaf - “Pilav, plav, pilaf (tatarisk och turkisk maträtt) - risgröt med russin, brant, smulig och hällt med smält smör; ibland med lamm, kyckling, färgad med saffran "(Wikipedia). Alina presenterade en anmärkningsvärt välsmakande och mycket vacker maträtt, men det är naturligtvis inte en pilaf

Mycket, mycket trevligt och aptitretande!

[Ris kokas i sin tur på ett av fyra sätt, inklusive en sådan originalmetod som att riset blir berett på kazmag - en platt kaka gjord av osyrad deg, som är fodrad med diskens botten. Ris kokas alltid i närvaro av fetter: vanligtvis smör eller ghee.]

Detta är en riktig pilaf, pilav! I öster kallas vikning pilaf, bakad i deg, istället för det traditionella platta brödet, på vilket kitteln med pilaf kastas tillbaka - vänds om. I den iranska versionen, lånad från Azerbajdzjan och Turkiet, bereds gara och spannmål separat och kombineras på en tallrik. Detta är förmodligen en äldre version av pilaf. Dessutom används en separat version för beredning av turkmensk fiskpilaf (balekly yanakhly ash) och Samarkand pilaf.
Sådan pilaf möjliggör ett större antal matlagningsalternativ, användning av fler möjliga komponenter. När det gäller garnet kan det vara kött, fisk, ägg, frukt, grönsaker. Varje gara är som regel beredd med frukt - plommon, körsbärsplommon, granatäpplen. Ris kokas i sin tur på ett av fyra sätt, inklusive en sådan originalmetod som att riset blir berett på kazmag - en platt kaka gjord av osyrad deg, som är fodrad med diskens botten. Ris kokas alltid i närvaro av fetter: vanligtvis smör eller ghee. - Wikipedia.
Ris och gara kombineras när de serveras på en tallrik, men blandar inte - de kan dessutom serveras på olika rätter. Vikning av pilaf är särskilt utbredd i Indien, Iran, Azerbajdzjan. Även om många människor lagar det här.

Jag tycker att det är fantastiskt gott! Jag kommer definitivt att försöka laga mat!

Berätta för mig, snälla, är det kummin i degen? lite annorlunda

Skönheten!!! Nu slutar jag inte förrän jag gör det ... Jag vill ha det, men med en "trumpeter" ..- skaldjur ... På söndag gör jag det ...

[matroskin_kot]

Alina, berätta, snälla, är det kummin i degen? lite annorlunda

Ja, svart kummin, populärt nigella.
matroskin_kot,

Jag har aldrig hört talas om en flikfrukt. Foto av skönheten !!!! Ett måste för en bortskämd familj

[LarL]

LarL Om du inte har tid att göra degen kan du använda den färdiga!

Jag håller det i åtanke

intressant recept!

Så intressant, men jag visste inte ens att det finns pilaf bakad i deg Det kommer att bli nödvändigt att bungla detta mirakel Tack för receptet i detalj