Shah-pilaf

Shah-pilaf

Kategori: Kötträtter

Kök: azerbajdzjanska

Ingredienser
Ris	800 g
Kött (kyckling)	600 g
Lavash tunn	2-3 ark
Saffran
Gurkmeja
Rosett	1 stor lök
Salt
Ghee smör	100 g
Russin, kastanjer, körsbärsplommon (valfritt)	150 gr.

Tillagningsmetod

• Koka ris tills det är halvkokt i saltat vatten
• 
• Stek lök och kött medan riset kokar
• 
• Smörj en ugnsform och lina med pitabröd så att lakan överlappar varandra och kanterna hänger ner
• 
• Ris, sätt på en drushlag så att allt vattnet är glas, lägg i lager - ris, kött, ris
• 
• Strö riset med smält smör.
• Strö det övre lagret av ris med saffran och / eller gurkmeja
• Saffran kan hällas med kokande vatten (50 ml) i förväg och hällas över rislagren.
• Vik in de hängande ändarna, smörj med olja
• 
• Baka i ugnen vid 180 ° C i ca 1 timme, tills den är gyllenbrun.
• När pilafen är bakad, vänd dig till en tallrik
• 
• Klipp ut som tårta
• 
• Smaklig måltid!!!

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

Jag spionerade denna pilaf i en azerbajdzjansk restaurang, tog eld, gjorde det. Mycket välsmakande, inte fet alls.
Det finns två alternativ, du kan göra det utan kött och servera kött stuvat med kastanjer, russin och körsbärsplommon separat. Ni kan göra det tillsammans. Jag har en och en halv version, alla tillsammans, men utan kastanjer (finns inte i butikerna) och russin (och fan vet varför).

Liknande recept

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashavilken härlig godis. Jag gjorde det i testet, men jag hade inte tillräckligt med pitabröd. Tack, jag ska definitivt försöka.

Mang, coolt recept! ångat ris med kött, pitabröd på toppen .. oooh

tack!

Sumlichek, det är lavash från alla sorons, det är blötlagt med olja, ångat, smuligt ris ... läckert, kort sagt Skriv längre än att göra

Manya, in !!!!
Ja, kastanjer nu - tyvärr! Och du kommer att frysa från hösten och du kommer att äta på vintern och våren!

[Manelechka!]

Ja, kastanjer nu - tyvärr! Och du kommer att frysa från hösten och du kommer att äta på vintern och våren!

Manelechka! Exakt !!!!

Bokmärke det. Bara jag kommer inte att kalla honom "Shah-pilaf" utan "ShuMakher-pilaf"

Jag tog det också till bokmärkena, en sådan läcker!

Och jag har precis köpt lavashik och en kyckling .. så jag går, jag fyller riset i tecknade filmen

Lycka till !!!!

Masha, är riset exakt 800g? Det kommer att visa sig vara en fikon ... nästan ett helt paket ..

Jag tror att det är kokt ..

Masha, är riset exakt 800g? Det kommer att visa sig vara en fikon ... nästan ett helt paket ..

Tja, det här är det vanliga förhållandet mellan ris: kött 1: 1 ... Från 800 gram ris kommer det att visa sig att fig, om vilket det står skrivet att det är utformat för 8 personer. Mängden ris ska motsvara volymen på din bakform. Det tog mig 2,5 flera glas ris på Tefalevsky stora gryta, men jag kunde ha lagt alla 3, det fanns fortfarande utrymme.

[jordekorre]

Masha, och köttet måste också göras innan sexredo som ris? Ta bara lite?
Jag ville verkligen prova det, jag kommer inte ens vara för lat just nu i frosten (-18!) För att köra för lavash. Jag har verkligen en bit hemlagad kalkonmassa som ligger, bara undrar vad jag ska bungla, och här är du med detta "mirakel"! Jag tror att ersättaren är förlåtlig.
Och här är en annan sak! Kommer det att fungera i tecknad film? Och då är jag fortfarande "andlös". Förmodligen måste du göra det på Baking?
jordekorre, klättra ut ur buskarna, är du där, jag hörde att du skulle zapulivat i tecknad film? Injicera, jag följer dig ...

[inusya]

inusya Kalkon är ganska lämplig. Stek köttet och allt som för vanlig pilaf. Men jag vet inte om tecknad film, den kommer att vara exakt rödaktig underifrån, men hur man vänder på den så att toppen ska fångas ... sätt pitabrödet tätare så att ramen blir tätare, då kommer du kan försöka vända på det, ja, eller nakranyak, det blir inte särskilt rött på toppen ...

[jordekorre]

jordekorre, klättra ut ur buskarna, är du där, jag hörde att du skulle zapulivat i tecknad film? Injicera, jag följer dig ...

OCH! vem ringde? sedan kom jag ut .. Jag lagade ris i en tecknad film, men jag kommer att göra det i ugnen.

[Suslya]

Tack, Mash! När det gäller formväxlarna har jag gradvis vant mig vid det, så jag tror att det kommer att ordna sig!
Allt, rusade för att göra, annars Suslya fortfarande köra!

OCH! vem ringde? sedan kom jag ut .. Jag lagade ris i en tecknad film, men jag kommer att göra det i ugnen.

Ble du rädd? Okej, då äter vi din pilaf först ...

Och Suslya har redan gjort. Vi väntar på resultaten

Jag kokade allt, lade det i ugnen närmare middagen

[Masha]

Mashavilken härlig godis. Jag gjorde det i testet, men jag hade inte tillräckligt med pitabröd. Tack, jag ska definitivt försöka.

Jag gjorde det också i degen, jag fick ett liknande recept någonstans. Kallas "Keg of pilaf", det är en ganska festlig maträtt (svamp läggs också till där).

Och pitabröd kommer naturligtvis att påskynda tillagningen.

Man gjorde jag, din Shah-ShuMah



det var bara en sådan lavash som din inte, jag hade en rund och den var så torr, jag behöll den i 15 minuter, annars hade det varit helt ... att ... men sedan oljade jag den på toppen med olja, lindade den in i en handduk och lägg den på utsökt middag

Stilig!

Åh, man, slå mig inte, jag är bra, jag har en ström för fullständig lycka medan det inte finns någon ugn!

Detta är vad jag fick efter 50 minuters bakning i en tecknad film, det här är en inverterad version, och jag gick och bakade ytterligare 15 minuter på andra sidan (det vill säga jag vände på den och tog snabbt en bild), och nu den är bakad.
Fan, så snart kanten skadades är det inte en kex, och den håller sin form svagt, för att toppen inte är stekt än, och jag är en kulema - jag var tvungen att tänka över det, men medan jag tog en tallrik så att jag kunde vända den från ångaren till taket, han lite bredare än en kastrull, började jag skjuta honom från tunnorna och jag skadade min sida. Så det slutliga resultatet är fortfarande i tecknet.
För att inte bli upprörd för mycket - jag öppnade en bar med en psyko - klämde i ett glas rött vin, (hur många squelched ...), och nu, med en känsla av prestation, jag väntar ... Låt nu den tråden hemma säga, sho smaklös ...
Det andra fotot i mitt sammanhang är ett måste!

Tja, här är ett test! Jag dömde det glaset vin tidigt, jag var tvungen att vänta, det skulle vara till hjälp ... Jag åt inte simmare tallriken, jag bara svalde den. Sådan läckerhet ...
Gjorde ytterligare ett tillägg här. Jag har en halv frys med sparrisbönor - jag vet inte vad jag ska göra med det, så jag lade till ett par kakor i riset, finhackat. Och ett så roligt ris i färg visade sig med små gröna bitar. Lavash erhålls naturligtvis oavbrutet i denna produkt.
Om jag har en ugn kommer jag definitivt att göra det! Under tiden kommer jag att upprepa det i teckningen, jag kommer bara att anpassa den för att vända utan skada ...
Mashunya, tack !!!

[inusya]

inusya Bra! Jag lever också efter principen: vi behöver ingenting, det viktigaste är att det är svårt! (det här handlar om att vända)

Och om bönorna Om det fortfarande finns kvar kan du göra DETTA ÄR Läckra och snabba!

Tack, Mashun, så jag kasserar det nu på listig ..., alternerande med simmaren ...

Tja ... ingenting, ingenting. Så livlig ... Jag täckte bristerna med en massa grönska och .... i allmänhet ... och i allmänhet ... och du har redan matat någon med det här? Cho sa? Tja ... sa du någonting alls? Jag menar ... klarade det i tid?

Från zhezh-infektion ... jag täckte Cheryomushkin lavash, kandovy ... Jag har gjort det i ett år, och sedan stötte jag på det ... Jag gjorde, äta och spinna

Susl gjorde, åt och renade

Duc på Susli, äntligen växer dina händer från kel! Varför skulle inte Suslu klaga?

Ja och de, man! Har du ätit? Lever du fortfarande? Tack gode Gud! Och jag kommer alltid att prisa dig, min kära! Mycket ... det ... det blev snyggt! Här ser du? Beröm! Hur kan jag lämna en vän i sådana problem?!

Sugar du upp? Gå bort, otrogen!

"... Barbar, du är en kvinna!
Till Ptiburdukov lämnar du mig ..
Jag föraktar dig! "

Duc på Susli, äntligen växer dina händer från kel!

Kaneshna, du ensam misslyckades med oss ​​... Och vörten har inte händer utan gyllene tassar

Och Wort har inte händer utan gyllene tassar

Jo, Susl är också i Afrika Susl! Även om hans svans är gyllene, även om ...... det finns en darrande skönhet!

[Masha]

God kväll, Masha!!!
800 gram ris - är det rått eller färdigt?

[Umka19]

Umka19, Människor, råa

[Masha]

Masha, och läskiga bilder tas i rapporten ???

[Umka19]

Umka19, acceptera! Det viktigaste är att det skulle vara gott

Det här är så, för att återuppliva Temka

Gjorde det igår i ugnen, som förväntat. Tänk på att äta bort

[Masha]

Masha,
Och vilket ris? Har suttit ner? Ångad?

[Igrig]

Igrig, nej, Basmati ... Jag lagade det bara med gurkmeja. Jag gillar det på detta sätt mer, det (ris) kryper jämnare än när du strö lager

[Vietnamesisk rundkorn]

nej, Basmati ...

Duc, han är det!
Det här är vad de kallar honom i Afghanistan och Pakistan!
Och hur är det med pilaf från den "infödda" Basmati eller från våra paket (som National, Agro-Alliance ...)?
Jag är glad att till och med bara titta på honom: så mycket jag gillar hans färdiga halvmåne form!
Och för en vecka sedan återvände vi från Tai! Jag kan i allmänhet inte röra mig från hyllorna i stormarknader med deras sorter av jasmin. Det är så perfekt att de säljer det. Och i våra butiker, istället för jasmin (och basmati), är det helt enkelt otukt till salu, det finns inget nära de inhemska sorterna!
Även om det finns platser i Moskva där infödda basmati och jasmin säljs, och billigt. Förresten, det finns också en infödd Vietnamesisk rundkorn ris är till salu. Här är det också riktigt väldigt gott!

[Igor]

det finns platser i Moskva där infödda basmati och jasmin säljs och billigt.

Igor, och var i Moskva är dessa platser ??

Igor, var är dessa platser ??

Hanoi köpcentrum på Yaroslavka. Det finns det bredaste urvalet av "infödda", förutom ris finns det mycket mer. Priserna är mycket bra. Jag har redan skrivit i andra trådar.
På Mandarin-marknaden (gatan Montazhnaya) finns också en infödd basmati, liksom en mängd olika uzbekiska, kirgiziska.
Och på många marknader som Dubrovka, köpcentret i Moskva, finns vietnamesiska butiker. Det finns också mycket att hitta där. Från pak choi till olika teer.

Och hur är det med pilaf från den "infödda" Basmati eller från våra paket (som National, Agro-Alliance ...)?

från den "infödda", köpt på Food City ...