Panasonic SD-2501. Rågvete bröd med kvass.

[Ingredienser som används:]

Panasonic SD-2501. Rågvete bröd med kvass.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torr snabbverkande jäst	2 tsk
rågmjöl	390 gram.
Vetemjöl	150 gram.
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Kvass	400 ml

Tillagningsmetod

• Detta bröd är gjort med kvass och innehåller nästan 75% rågmjöl.
• Receptet från instruktionerna för Panasonic SD-2501.
• 1. Placera en speciell paddel för att knåda rågbröd på formens botten.
• 2. För att förbereda detta bröd, lägg torrjäst på botten av formen. I detta fall användes SAF-MOMENT-jäst. En påse innehåller 11 gram torrjäst och är avsedd för 1000 gram mjöl för lätt deg (ostkakor, munkar etc.) eller 500 gram mjöl för "tung deg", till exempel muffins. Rågdeg betraktas som "tung". Därför används en påse SAF-MOMENT helt.
• 3. Rågmjöl tillsätts. Eftersom rågmjöl "blir vått" bättre än vetemjöl, bör rågmjöl tillsättas tidigare än vetemjöl. Detta är viktigt för timermatlagning.
• 4. Vetemjöl hälls jämnt på toppen.
• 5. Tillsätt sedan salt och socker.
• 6. Kvass läggs till.
• 7. En matsked vegetabilisk olja tillsätts.
• 8. Därefter måste du köra det sjunde programmet, som heter "Rågbröd".

Tid för förberedelser:

3 timmar och 30 minuter

Matlagningsprogram:

7 programvara för Panasonic SD-2501

Notera

Receptet på detta bröd skiljer sig bara när det gäller att ersätta vatten med kvass. Kvass är tillverkad av kvassurt enligt receptet på etiketten på en påse kvassurt.

Ingredienser som används:




Det resulterande rågbrödet:

Panasonic SD-2501. Rågvete bröd på vatten:

I detalj.
Topp 75% rågbröd på vatten,
i mitten 75% rågbröd med mjölk,
och under 75% rågbröd på kvass:

Jag började baka för mindre än en vecka sedan och allt fungerar bra för mig. Det kommer att fungera för dig. Försök!

Upptäck den underbara världen av brödtillverkare!

Naturligtvis är jag inte heller en gammal bagare, men det finns socker i kvass, men du har inte minskat mängden socker i receptet. Är brödet inte så sött?

Naturligtvis är jag inte heller en gammal bagare, men det finns socker i kvass, men du har inte minskat mängden socker i receptet. Är brödet inte så sött?

Detta är en fråga om smak och individ - du kan själv minska mängden socker Bröd bakas perfekt utan socker, bara utan det blir skorpan lättare

Tack. Jag vet att det är möjligt utan socker - jag bakade på "franska". Jag är bara intresserad! Här är kvass, som är "bröd", det är ganska sött, till och med som en drink. Eller används kvass med minst socker för bakning?

Det här är en fråga om din smak! Det är viktigt att kvassen är av hög kvalitet, naturlig, inte innehåller kemi, men innehåller kornmalt, råg och så vidare - för vilken kvass faktiskt används för rågbröd.

Kan du berätta för mig om jag kan använda hemlagad kvass från surdeg?

Självklart!

Var inte rädd för att experimentera med produkter, prova olika kombinationer - det är intressant och upplevelsen kommer snabbare.

Självklart!

Var inte rädd för att experimentera med produkter, prova olika kombinationer - det är intressant och erfarenheten kommer snabbare.

Tack för svaret !!!

Tack. Jag vet att det är möjligt utan socker - jag bakade på "franska". Jag är bara intresserad! Här är kvass, som är "bröd", det är ganska sött, till och med som en drink. Eller används kvass med minst socker för bakning?

Din kvass kommer inte att göra ett sött bakverk, och som smakförstärkare kommer en sådan mängd socker bara att vara ett plus.
Testa det, så bestämmer du.

Det var för sött för min smak, jag lade inte alls socker till detta bröd, utan tvärtom, salt blev perfekt. Tack till författaren för receptet, för mig var det en helt underbar innovation - bakning på kvass.

Tacka!
Bra recept.
Hittills är detta det mest framgångsrika av allt jag har provat.

Tack för receptet! Jag letade efter något på kvass, det visade sig precis vad jag ville! Salt är för mycket för min smak, men allt är super!)

Berätta för mig, snälla, om du köper en butiksköp kvass i en plastflaska, fungerar det inte alls? Är det nödvändigt att föda upp vårten?

[Natalia]

Natalia, kvass det är kvass. Din egen, köpt från en flaska, från en vört, vad är det, och ta det här.