Panasonic SD-2501. Bröd för varje dag från 3 sorters mjöl

Panasonic SD-2501. Bröd för varje dag från 3 sorters mjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	310 gr.
Fullkornsmjöl	100 g
Havremjöl	50 gr.
Linfrö	20 gr.
Jäst Saf-ögonblick	1,5 tsk
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Rostolja	2 msk. l.
Mjölk + teblad (50/50)	330 ml

Tillagningsmetod

• Enligt instruktionerna för brödtillverkaren, lägg jäst, salt, socker i en hink, sedan mjöl, siktat i förväg, linfrö, smör, mjölk, teblad. Det är faktiskt allt.

Skålen är designad för

storlek L

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

01

Notera

Jag älskar alla typer av "grå" bröd, jag kunde inte hitta en balans mellan torra och flytande ingredienser i recept med fullkornsmjöl. Den här gången verkade allt fungera, brödet steg bra, den svampiga smulan, som jag gillar, skulderbladet, stannade äntligen i skopan och inte i limpa. Inledningsvis beräknade jag det "vita" mjölet till 300 gr. Under knådningsprocessen var jag tvungen att lägga till gr. 10, var bullen "klibbig".
Kvantitet i tsk. och konst. l. uppmätt med en sked till HP. Starka teblad med bergamott smak. Används för smak och färg, men i allmänhet för att skämma bort. Eftersom jag är oerfaren bagare letar jag efter mina recept empiriskt, det här är ett av de få som jag gillade.

Jag går med! Jag älskar bröd gjord av olika mjöl: just nu avslutar jag min tredje, fortfarande varma bit (med tillsats av råg, bovete och havremjöl) ...

Det är coolt, jag skrev ner det, även om jag är en nybörjare HP mindre än 2 veckor, har jag redan experimenterat

Åh, ja, jag har själv bakat i lite mer än en månad! Jag räknade ut mer eller mindre med vitt bröd, utarbetade receptet, men jag experimenterar med olika typer av mjöl. Den här visade sig vara fluffig, utsökt, prova!

300gr. hirs. mjöl
2 msk. l. havregryn hackad i en mixer
2 msk. l. rågmjöl
4 msk. l. majsmjöl
4 msk. l. fullkornsmjöl
2 msk. l. mjölkpulver eller grädde
2 msk. l. olivolja
2 msk. l. Sahara
2 tsk salt-
280 ml. vatten
1,5 tsk torrjäst (saf levure)
Brödet bakades i en Panasonic SD-ZB2502-brödtillverkare. Siktade allt mjöl genom en sil. Först och främst lägger jag havregryn och sedan mjölet i valfri ordning. Sist men inte minst, olja och vatten. På huvudläget 1 (4 timmar). Brödet visade sig vara ojämförligt, vacker färg, konsistensen är vad du behöver. Vi kan inte beskriva smaken. Försök inte ångra det !!!!!!!!!

Kan du snälla berätta för mig om det är möjligt att baka utan linfrön? Behöver du då mängden mjöl eller vätska? Jag vet inte var jag ska köpa dessa frön

Linfrö säljs på apotek. Ett underbart botemedel mot magen.

Tatyan, ja, du kan göra utan lin, utan att lägga till någonting, titta bara på kolobok, ingen har avbrutit kolobokregeln än!

300gr. hirs. mjöl
2 msk. l. havregryn hackad i en mixer
2 msk. l. rågmjöl
4 msk. l. majsmjöl
4 msk. l. fullkornsmjöl
2 msk. l. mjölkpulver eller grädde
2 msk. l. olivolja
2 msk. l. Sahara
2 tsk salt-
280 ml. vatten
1,5 tsk torrjäst (saf levure)
Brödet bakades i en Panasonic SD-ZB2502-brödtillverkare. Siktade allt mjöl genom en sil. Först och främst lägger jag havregryn och sedan mjölet i valfri ordning. Sist men inte minst, olja och vatten. På huvudläget 1 (4 timmar). Brödet visade sig vara ojämförligt, vacker färg, konsistensen är vad du behöver. Vi kan inte beskriva smaken. Försök inte ångra det !!!!!!!!!

Intresserad, vi kommer att försöka

Irina! Tack fem tusen gånger för originalreceptet för ett utmärkt bröd! : bravo: Jag bakar ofta och de ber mig om hemlagad "våra specialerbjudanden, med lin" - så ditt bröd har redan blivit helt vårt i mitt hus! Läcker, frodig, hälsosam, en nackdel - det slutar väldigt snabbt ...: girl_cray1: Det visar sig vara en limpa en gång, den lever inte upp till den andra festen ... : girl_cray: Ibland ersätter jag mjölken i receptet med någon jäst mjölkprodukt, smaken är ännu ljusare och glansen är overklig! Ett mycket balanserat recept med 100% garanti för framgång, ja, super-super, och passar allt - även en smörgås, till och med en soppbuljong, även med sylt ...

lenok001-Lenochek! Tja, jag är så glad, tack så mycket för de fina orden! Baka för din hälsa ofta och mycket! Jag älskar också vassle eller kefirbröd, det blir också väldigt gott.

Jag bakade detta bröd, allt fungerade bra, färgen är så vacker och stekt; bara lite torr för min smak, jag gillar våt massa. Finns det en fråga i detta sammanhang? Så torr och borde jag vara, eller är jag lite smart? Och kan det göras mer fuktigt och hur? Jag är nybörjare, jag ber om råd och hjälp.

Finns det några syrande växter här? Kan detta recept anpassas för användning av surdeg eller är jag på fel adress?)))))

[Förrätt]

Nastya, inget behov av att posta varje minut, vi välkomnar inte detta. Alla dina önskemål kan anges i ett inlägg.

Detta bröd kan också bakas med surdeg.
Vilken surdeg att välja, gå till avsnittet Förrätt https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Hej alla. Receptet är bara bra, men en sak är inte klar. Vår brödtillverkare har en jästdispenser, varför blanda jäst med mjöl?

Fantastisk! Det verkar som att receptet inte är komplicerat (jag är vän med både vete och fullkornsmjöl), men bröd fungerar inte! Taket kollapsar redan vid den andra rullen. Jästen är snabb, men jag har redan minskat den till 0,75 tsk. l. Vatten - som det borde vara enligt receptet hällde jag till och med mjöl lite. Pepparkakamannen smurade med den första satsen. Efter att ha vilat under andra omgången blev jag redo. Allt ok. Porerna är enhetliga och färdiga bröd, jag drar slutsatsen att det inte har överskridit. Här är sinnet för raskoryaku, vad är det för fel?
Och ändå är brödet mycket smuligt och svårt att skära. Jag tror att det är på grund av havregryn. Den innehåller inte gluten.
Bra bröd efter smak. Tack. Jag lägger receptet i lådan för nu, men inte för länge. Vi måste tänka på det. Men jag ska försöka baka det igen ... Jag vill komma till sanningen.

Detta är mycket, mycket gott bröd! Lång, med en elastisk luftig smula och en krispig skorpa. Fröna passar bara perfekt in i receptet! Allt som återstår av brödet)))