Välja en långsam spis, tryckkokare, riskokare (2)

Om liten multikokare. Tog idag Marta 4324 för 3 liter. Skålen är naturligtvis dum och själva teckningen är ganska stor, liten. Priset på utgåvan är bara 1400, men funktionaliteten är inte dålig.

[Rituslya]

Rituslya, grattis till lilla Martha. Vad handlar det om att du köpte den?

[Rituslya]

Rituslya, Rita, varför är skålen dum?

Rita, tog du det med en vanlig non-stick skål? Jag tog en skål med Greblon2, prisskillnaden är 100 rubel, men det är bättre.

I allmänhet kommer jag inte skriva något mer om denna multikokare, den bröt med mig.
Ugh, det är synd. En Marta med joystick är också lite konstig, nu den här. Förlusten är inte smärtsam, men ...
De ser verkligen inte efter gott från gott. Det finns en massa bra och solida tecknade serier, och jag letar efter alla äventyr i min röv.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, varade hon inte en dag? Vilken butik säljer sådana underbara enheter?

[Rituslya]

Rituslya,

Och någon vet något om Polaris PPC 1203AD flerkokare. Det verkar som en nyhet, men plötsligt hade någon redan tid att röra vid den. Vad är koppen? De skriver att det är 3 liter.

[Ofeliya]

OfeliyaOlga, jag köpte den här tryckkokaren för ett par dagar sedan. Sanningen har inte riktigt haft tid att prova någonting än. Dammskål, övre delning 2,5 liter.

Kåpan är helt avtagbar.

[Ofeliya]

Vilken härlig liten tryckkokare!
OfeliyaOlenka, tack för din uppmärksamhet åt henne.
Annutka, Anya, jag ser verkligen fram emot recensionen.

Jag är väldigt varm mot Polikam-Polaris. Hon väntade på en liten tryckkokare från någon, och sedan dök hon upp.
Devulki, tack!

[Annutka]

Annutka, Anya, hur bra du köpte den. Mycket intressant! Hur känns skålen? Spetsig eller mindre?
Jag märkte av misstag att hon var 3 liter och hejade rakt upp. Under mycket lång tid drömde jag om en liten tryckkokare.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, OfeliyaOlya, hon ville också ha en liten tryckkokare länge, och när hon såg en bra rabatt på henne tog hon omedelbart den. Ritual, det finns ingen tid att fysiskt granska, jag kommer att svara på frågorna, jag kan också i PM, och kanske någon kommer att öppna Temko på den.
Olya, skålen är inte keramisk (vilket gör mig väldigt glad), men non-stick, jag har en liknande som Redmond 350, inte tunn, medium.

Dammskål, övre delning 2,5 liter

Intressant, och från den 10: e Panasonic kommer skålen inte att passa henne?

[Biryusa]

Biryusa, Olga, jag vet inte, det finns ingen Panasonic 10: e, jag kan mäta den.

[Biryusa]

Jag beställde ungen.
BiryusaOlik, vi kollar det imorgon.
Just nu har jag så många av dessa koppar att det blir få fingrar på mina händer.

[Rituslya]

Rituslya, Öppna ritualen på en gång, vi kommer att bemästra den tillsammans!

Biryusa, Olik, vi kollar det imorgon.

Beställde en bebis

Var beställde du det, Rituel?

Devulki, anka här

Waldberris

Flickor, har någon en Polaris PMC 0554D? Det verkar som om det inte är en ny modell, men jag kan inte hitta någonting .... recensionerna finns bara på Yandex .. Och jag tror inte riktigt på dem ... Min egen kommer inte att luras
Min Radik dog, jag letar efter en ersättare .... Jag ville ha samma märke, men de är alla svarta ... kapetter .... men jag behöver en vit.

Rita, skriv hur du gillar den nya SV-MV.

Vänner, min lilla tryckkokare har kommit!
Flerkokare-tryckkokare Polaris PPC 1203AD

[med ett steg på 1 C och en tid på 1 minut]

rekommendera en multikokare med induktionsuppvärmning, en skål på minst 5 liter. Med temperaturinställningsläge med ett steg på 1 C och en tid på 1 minut... Med exakt (+ -3 C) temperaturunderhåll. Helst med en ångbricka med små hål, som i Panasonic, och inte med hål, som i Redmond (du måste laga liten gröt för ånga).Helst så att du kan spara ditt program i multikokaren.

Ta en titt på induktionen Multicooker Element 01, det finns ett separat ämne.

Jag läste om. Chef - 10-140 min (standard 50 min) temperatur 50-130 * С, steg 1 * С. Men jag förstod inte exakt hur temperaturen håller. Jag behöver, som i sous-vide, så att det inte finns några starka hopp. Noggrannheten för att hålla temperaturen är viktig för mig. Gillade fortfarande inte den ångande skålen med stora hål.
Sous vide Caso SV 500 passar mig bäst, om än utan induktion. Men det håller exakt temperaturen. Men det finns ingen ångbåt.
Berätta vad jag annars ska leta efter?

[Mikle]

MikleTyvärr har dubbla pannskär sedan länge gjorts med stora hål.

Jag har ytterligare en fråga som kan verka konstig.
Om du lägger en ståltermos i en multikokare med induktionsuppvärmning och häller vatten i multikokskålen. Kommer värmen inuti termosen att vara starkare än med en vanlig tende?
Det verkar för mig ingen skillnad.
Jag antar att det kommer att vara intressant varför en sådan perversion är att placera en termos i en multikokare :). Därför kommer jag att svara omedelbart. Nu lagar jag mat i burkar på ett ångbad i en multikokare. Sedan satte jag dem i termos. Produkten har tid att svalna lite. Jag vill eliminera överföringsprocessen och hålla värmen längre. Jag försökte laga mat i en multikokare i en termos. Temperaturen är inte tillräckligt hög inuti termos. Gröt tillagas inte ordentligt. Du måste öka tillagningstiden avsevärt, vilket påverkar smaken.

Gillade fortfarande inte den ångande skålen med stora hål.

sätt i det ett galler för ugnen och grill, till exempel "Marmiton", diameter 24 cm, skär till storleken på ånginsatsen på multikokaren 🔗

Uppvärmningen inuti termos kommer att bli starkare

och HUR kan du värma något i en termos utifrån? eftersom termos är gjord för att inte släppa in temperaturen

om du lägger din gröt i en termos direkt från multikokaren, hur många grader tappar inte? skölj termos med kokande vatten innan du överför det för att hålla det varmt inuti

Tack, med ett rutnät som en variant

och HUR kan du värma något i en termos utifrån? eftersom termos är gjord för att inte släppa in temperaturen

Genomförda mätningar. Vattentemperaturen i multikokaren är 71 C. Grötens temperatur inne i burken är 65 mot botten. Högre till locket, 2-3 grader mindre. I en termos 45-50 i olika stadier av matlagning. Termosens hals är inte vriden utan täckt med en fajansskål, en kupol.

När du överför den färdiga gröt är temperaturen 65 C. Medan du överför den till 4 termos från 4 burkar är temperaturförlusten mer än 10 C. Grötet häller inte utan överförs med en sked. Jag ville inte tappa temperaturen, för i slutet av dagen är gröt sval. Tja, skiftande och onödig tvätt varje dag tar tid. Jag ville ta ut den beredda gröt, skruva på locket

[Mikle]

Mikle, mycket intressant - vilken typ av spannmål lagar du så? och varför sådana problem, om du redan har en multikokare, med en special ljuddämpare program, varför behöver du stänga in sådana komplexa strukturer med burkar och vattenbad i en multikokare? multikokare brygger gröt i sig enligt ett visst program

gröt är perfekt kokt i en termos, bara korn, kanske - kokade inte, jag vet inte - kommer inte att ha tid att laga mat i en termos, och så = skölj termos med kokande vatten, spannmålen kan också värmas upp, lägg i en termos och häll med kokande mjölk, och på natten - redo på morgonen gröt, och om termosen är av hög kvalitet, håller den temperaturen upp till en dag

eller har du några andra krav på matlagning av gröt

[Irsha]

Irsha, du har rätt - jag har andra krav på gröt. Och tyvärr ger en multikokare inte det önskade resultatet utan problem. Jag gör gröt av förlåtna och krossade frön av amarant, kikärter, mungböna, grön bovete. Matlagning vid en temperatur av 67-70 C. Gradient av temperaturförändring i maträtten som tillagas är viktig, plus exakt temperaturunderhåll längs hela produktens höjd. För efterföljande sockring av gröt. Därför används ett vattenbad.
Och jag ville använda en termos för att minska tiden med att fiska med mat.
Jag har originaltermoser, från Termos. Köpt från Amazon, inte falskt. De håller det bra, men inte tillräckligt, eftersom kokande vatten inte hälls och de är 400 ml. Generellt är regeln att ju större termokapaciteten är desto bättre håller den värmen.
Du har rätt i att koka gröt i en termos. Vanlig bovetegröt blir perfekt i en termos. För dessa ändamål behövs inte en multikokare, åtminstone för mig. Jag gör det hela tiden i en termos. Men jag måste också göra annan gröt, som verkar vara kokt enligt principen för sous vide.
Skulle ha tagit en sous vide Caso SV 500, men det finns ingen ångkokare där inne. Och det finns inget mer utrymme på bordsskivan för två enheter

Tillagning vid en temperatur av 67-70 C.

i multikokare för att upprätthålla temperaturen 67-72 * - kommer du inte heller att gilla gröt?

eller häll vatten i en termos, säg, 80 * - temperaturen sjunker från spannmål - eller inte?

Caso SV 500

och du kan själv bygga en dubbelpanna från en metallsil

, dessa siktar är nu alla möjliga olika, billigare och dyrare. mycket, här är en rektangulär sil för sous-vidnitsa

🔗 lämplig storlek

[Irsha]

Irsha,
- uppvärmningsläget för flera kokare är inte lämpligt. En skorpa bildas på cachen. Och temperaturen är felaktigt fördelad inuti. Och som ett resultat går jäsningsprocessen inte som den ska. Därför används ett ångbad. Detta sätt att laga gröt används i Sudan;
- även om du inte häller 80 utan 100 graders vatten i en termos kommer inte gröt att koka. Det bör kokas från 1 till 1,5 timmar, beroende på frön, spannmål, baljväxter;
- silen passar inte. I sous-vide Caso SV500 är maximal temperatur 85 С

[Irsha]

Irsha, du har rätt - jag har andra krav på gröt. Och tyvärr ger en multikokare inte det önskade resultatet utan problem. Jag gör gröt av förlåtna och krossade frön av amarant, kikärter, mungböna, grön bovete. Matlagning vid en temperatur av 67-70 C. Gradient av temperaturförändring i maträtten som tillagas är viktig, plus exakt temperaturunderhåll längs hela produktens höjd. För efterföljande sockring av gröt. Därför används ett vattenbad.
Och jag ville använda en termos för att minska tiden med att fiska med mat.
Jag har originaltermoser, från Termos. Köpt från Amazon, inte falskt. De håller det bra, men inte tillräckligt, eftersom kokande vatten inte hälls och de är 400 ml. I allmänhet är regeln att ju större termokapaciteten är, desto bättre håller den värmen.
Du har rätt i att koka gröt i en termos. Vanlig bovetegröt blir perfekt i en termos. För dessa ändamål behövs inte en multikokare, åtminstone för mig. Jag gör det hela tiden i en termos. Men jag måste också göra annan gröt, som verkar vara kokt enligt principen för sous vide.
Skulle ta en sous vide Caso SV 500, men det finns ingen ångbåt. Och det finns inget mer utrymme på bordsskivan för två enheter

Och om du närmar dig matgröt på detta sätt:
Ånggröt i portioner

Gröt havregryn delad i ett vattenbad i en tryckkokare Oursson (Administration)

Sätt sedan multikokaren i läge "långkokt" i 8-10 timmar vid en given temperatur.
Multikokaren har sådana program i MARS-1989 Vad multikokaren Marta MT-1989 kan göra (mina kulinariska experiment)
Till exempel kan programmet "Roast beef" hålla temperaturen 65 * C i 10 timmar.
Eller så kan du ställa in temperaturen själv på Multipovar-programmet.
Detaljer om program och temperatur och tid här Vad multikokaren Marta MT-1989 kan göra (mina kulinariska experiment) # 2

Skorpan på gröt kan tas bort genom att koka den i en behållare under ett lock (se receptet ovan) eller genom att täcka den i en skål med en "kontakt" -film

================================

Och det finns en upplevelse av att laga sådana spannmål, i portionerade burkar i långkokare, där du också kan behålla gröt hela natten.

[Administration]

AdministrationJag gör just det - jag ångar det i burkar med lock. Du kan lägga den i en skål om du täcker den med något.
Om jag är hemma är det inga problem att hålla gröt varm. När du skriver håller multikokaren önskad temperatur.
Men gröt tillagas på morgonen i burkar, jag lägger den i termos eller tar den i burkar som den är. I en termisk påse. Problemet är att gröt svalnar i burkarna.Om gröt görs i en termos och inte överförs förblir värmen på en acceptabel nivå under hela dagen. Min långkokare tillåter inte matlagning i en termos på grund av den låga temperaturen inuti. Man trodde att induktionsuppvärmning skulle värma upp ståltermos inuti multikokaren. Men med sådan uppvärmning har jag inte en multikokare, så jag bestämde mig för att fråga här.



en fråga till - finns det multikokare med en temperatursond? Eller i vilken kan temperatursonden placeras, till exempel genom ånghålet? Samtidigt så att det var möjligt att ställa in temperaturen efter grad och tid för minut.
Nu lägger jag termometern i maten jag förbereder och stänger locket. Kåpan klämmer ihop kabeln, vilket inte har någon särskilt god effekt på tätheten.

Man trodde att induktionsuppvärmning skulle värma upp ståltermos inuti multikokaren. Men med sådan uppvärmning har jag ingen multikokare, så jag bestämde mig för att fråga här.

Hur är förhållandet mellan typ av uppvärmning och temperaturen på innehållet?) Förhållandet är uteslutande med tryck. Därför skulle det vara trevligt att prova matlagning i en tryckkokare, och till och med länge, så att innehållet (öppet!) Har tid att värmas upp. Och låt den inte stå länge, utan öppna tecknade filmerna 10 minuter efter avslutad matlagning (eller ta reda på rätt tid genom erfarenhet) och försegla den omedelbart med lock.

Samtidigt måste du sätta väl uppvärmda produkter i termos för att minska tiden för uppvärmning från flera. Till exempel hällde de spannmål inuti och hällde kokande mjölk / vatten / buljong, sedan i varmvatten multi / tryckkokare, stäng, sätt på värmen.

Va?)



Tänkte jag igen. Du kan också stänga termoserna, förmodligen ... Vi kan bevara grytan och annan konserver genom att vrida locken? Men det finns banker, de värms upp lätt. Och det är lättare för värme att komma in i en termos genom halsen än genom kolven.)) Men experiment kommer säkert att hjälpa, bara de förseglade måste värmas upp längre och det finns en chans att de kommer att öppnas när locket är bort - utanför trycket kommer redan att sjunka till atmosfär, men inuti? Kommer det att koka?

[Bijou]

Bijou, anslutningen är inte bara med tryck. Det beror också på disken där produkten fylls. Tryckkokaren passar inte mig. Eftersom det inte går att korrekt kontrollera temperaturen inuti produkten. Det är viktigt för mig.

Vänner, jag vill inte ladda dig med onödig information. Jag läste mycket, men hittade inte den multikokare jag behövde. Jag sänkte min önskelista. Finns det induktion multikokare för 4-5 liter eller mer med funktion Smart (ställa in din egen temperatur i steg om 1 grad, tid i steg om 1 minut och flera nivåer)? Till exempel, som Marta MT-4315, bara induktion?

[omöjlig]

Jag förstår, anslutningen är inte bara med tryck. Det beror också på disken där produkten fylls.

Ingen press omöjlig värm kylvätskan (i detta fall vatten) till en temperatur över 100 grader. Därför tar det så mycket tid att värma upp till hundratals innehåll inne i termos. Jag förstår att huvudmålet är att påskynda det, det är därför jag föreslog detta alternativ.))

Tryckkokaren passar inte mig. Eftersom det inte går att korrekt kontrollera temperaturen inuti produkten. Det är viktigt för mig.

Allt detta testas, mäts, tids- / åtgärdsalgoritmer registreras och efter ett tag förutses det önskade resultatet perfekt. Nästan alla ägarna av tryckkokare går igenom detta, särskilt med en mekanisk tryckjustering.

Men fri vilja.

[Bijou]

Bijou, Jag förstod dig. Du föreslog att om termos inte värms upp till önskad temperatur i ett vattenbad måste du höja temperaturen över 100 ° C. Det här fungerar inte för mig av flera anledningar:
1. Om du lagar mat med termoslocket stängt kommer jag inte att kunna skruva av locket i termosen för att kontrollera temperaturen under tillagningen. Jag måste klara flera tidssteg vid olika temperaturer. Det är också viktigt att precis hålla temperaturen + -3 C. Övertryck skapas inuti. Skyddet avlastar inte trycket.
2.Om du lagar mat med burklockan öppen (som jag gör nu och kontrollerar temperaturen med en termoprobe i realtid), då vid en hög temperatur kommer sackring av de övre lagren av produkten att ske i förväg. Jag kan inte höja temperaturen över 73 ° C i produkten.

en fråga till - finns det multikokare med en temperatursond? Eller i vilken kan temperatursonden placeras, till exempel genom ånghålet? Samtidigt så att det var möjligt att ställa in temperaturen efter grad och tid för minut.

Det finns multikokare med en ventil och hål i den.
Det finns elektroniska termometrar med en mycket tunn och lång sondnål.
Och det kan kombineras: en ventil och en termometer genom ventilen.

Vid ett tillfälle övade jag att analysera temperaturen inuti x / kaminen i varje steg och köpte sådana termometrar - de säljs, inklusive de med fjärrvisning.

Och det finns multikokare med steg-för-steg temperaturkontroll. Min Marta håller den inställda temperaturen bra, hon kontrollerade den själv.

Men du måste göra det här, leta efter båda och faktiskt kolla.

Jag kan inte höja temperaturen över 73 ° C i produkten.

Ahh ... Jag ber om ursäkt, jag missade helt detta ögonblick. ((Av någon anledning bestämde jag mig för att du måste förvara överflödig värme under en så lång tid som möjligt för att hålla disken varm.

Ledsen, då är naturligtvis inte konversationen ämnet. Det är bara att ögat fastnade i "induktionen", och det är inget i sidled här - en tjock skål omvandlar nästan all tillförd energi i hudskiktet och kommer troligen inte att släppa igenom strålarna om du planerade att värma upp innehållet i magnetisk burkar, skyddade av en multikokare.) Jag kan ha fel, men knappast ...

[ställa in andra parametrar]

Så här kontrollerade jag temperaturen inuti påsen i multikokaren.
Jag kollade beredskapen med en temperatursond ett par gånger tills temperaturen nådde den temperatur jag behövde cirka 80 * C.
Läget var inställt på "ryska spis", temperatur 84 * C, tid 10 timmar som standard.

Men du kan ställa in andra parametrar temperatur och tid.



Beskrivning här Nötkött, stuvad i folie (flerkokare Marta MT-1989)

I princip kan du försöka göra det efter behov, vilken temperatur som helst. Det räcker att kombinera temperaturen på multikokardisplayen med temperaturen i matbehållaren. Det räcker att göra mätningar flera gånger och uppnå önskade parametrar.

[Administration]

Administration, Du skriver korrekt. Jag gör också mätjämförelser. Jag har en tunn termosondnål som överför data till en smartphone medan jag bygger ett temperaturdiagram. Men jag lade in temperatursonden. Vill genom ånghålet kalibrera temperaturerna. Eller som en sista utväg kommer jag att borra ett hål för ett nedsänkt termoelement i locket på multikokaren.

Jag märkte ett sådant ögonblick att temperaturen inte är stabil. Det finns fluktuationer i området 5 C. Det är delvis därför jag ville ha en induktionsmultikokare. Jag har använt induktionskokare länge. Det kan inte jämföras med de tio när det gäller temperaturkontroll.

Om jag inte hittar en induktionsmultikokare i Smart-läge, berätta för mig, Marta MT-4315, hur stabil håller den temperaturen? Tyvärr säljs MT-1989 inte längre.

Bijou, Jag ville bara värma i stål (magnetiska) termokärl i en induktionsmultikokare.

Guru, säg mig - finns det en sådan långsam spis - Induktion för 4-5 liter eller mer med en funktion Smart (ställa in din egen temperatur i steg om 1 grad, tid i steg om 1 minut och flera nivåer)?

Berätta, är det värt att köpa en multikokare Polaris PMC 0364AD? Jag köper den till mamma. Nära Redmond själv, men här i butikerna finns det lite val. Av de tillgängliga merna är den här ansluten, men hur är skålen där? Jag läste det i ämnet, men det finns väldigt få diskussioner om det.

[Olya2017]

Olya2017, Olenka, jag vet till exempel inte om det är värt det eller inte, men det finns många onödiga program.
Så länge du hittar den du behöver, så länge du anpassar dig, kommer den att hamna redan.
Kanske är det lättare för mamma att leta efter något.
Om koppen? ... Poliks har olika koppar. Men karikatyrerna är bra.

Så länge du hittar den du behöver, så länge du anpassar dig, kommer den att hamna redan.

Ja, det finns inte mycket att välja mellan.Jag var tvungen att ta den hemifrån, men jag ville att garantin skulle vara nära.

Jag köpte mig den första tecknade filmen, spade Internet på grundval av grunderna, vad en tecknad film är, till vem, varför, typer av uppvärmning osv. Jag valde REDMOND RMC-IHM301 multikokare. Det är sant att det inte finns några recensioner ännu, det finns en, men i allmänhet om ingenting. Teckningen är ny, placerad som en modifierad Redmond IH300. Logiskt sett borde det tjäna åtminstone i nivå med de tre hundra, som avbröts. Tja, hur i praktiken? .. Här är frågan, vem säger vad om avsikterna med ett sådant köp. Jag planerar att laga huvudsakligen till ånga, sous vide, gröt, grytgrönsaker. Induktion lockar med hastigheten och noggrannheten för att upprätthålla temperaturen, ja, det verkar som vid induktion, maten är lite smakligare.

[Tomarik]

TomarikJag tittar också på henne nu. Jag har ingenstans att placera dessa multikokare, men jag fortsätter att titta och titta.
I den officiella butiken kostar det nu cirka 7 tusen.
Jag hade en tidigare induktionsmodell från Redmond. Det var en mycket snygg, delikat och tyst modell. Men inte supersnabbt. I allmänhet, förmodligen som alla andra.
Jag skulle köpa.
Även om jag inte alls är en rådgivare, för jag är inte likgiltig för alla multicooker!

Kära forumanvändare! Tiden har kommit att ersätta min gamla Panasonic-18-tecknad film med en mer rymlig. Familjen är stor och vi har inte tillräckligt med Panasonic. Jag lagar vanligtvis gröt till frukost med en fördröjning (jag laddar den på kvällen), och på morgonen lagar jag lunch och middag direkt (jag laddade ner allt och gick), och till lunch och middag räcker inte en multi alls . Jag gör också yoghurt i en tecknad film. Jag valde mellan flera kompressorer med stor volym, men till slut insåg jag att jag inte ville ha en tryckkokare. Det är på något sätt för förvirrat, och i allmänhet visar det sig att multikokarens tryckkokare i huvudsak är en tryckkokare. Jag vill ha en tecknad film. Och jag kan inte hitta en multikokare med en användbar volym på 5-6 liter. (((Jag kanske förbisett mig, snälla berätta för mig

[3ton]

3ton,
Klassisk "genre" STEBA DD 2 XL ECO - 6 liter, STEBA DD 2 BASIC - 5 liter. Den här, Bosch MUC48W68RU, kan nu köpas för 14 ton. gnugga



Rituslya,
Tack för stödet. Jag tror att 301 också kommer att vara tyst, det här är viktigt för mig. Ja, jag fick reda på priset med "gåvor" 7100 rubel.

Så, ändå, personalen ... Jag gillade inte det icke avtagbara locket ... Tja, i allmänhet är det fortfarande en tryckkokare .. Något jag började vara rädd för dem



Tittade på länken till Bosh, den är liten. Om instruktionens volym är 5 liter betyder det att den användbara inte kommer att vara mer än 4. Och jag behöver minst 5.