Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Leska

Till din hälsa! Bara en sista men artig fråga? För vem spenderar människor på forumet sin PERSONLIGA TID, systematiserar ALLA recept efter sektion, efter typ av deg och till och med med ett hav av råd?
Leska, bara Yara var intresserad av mjölkbröd, som ingen delade. Därför blir det problematiskt att hitta det.
yara
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Leska, Yara var bara intresserad av mjölkbröd, som ingen delade. Därför blir det problematiskt att hitta det.
Ja, det här är ett recept från din brödmaskin. Och till alla nybörjare som köpte det rekommenderar du att du börjar med detta bröd.
Citat: MariV

det är bättre att baka den första "mjölken" - så att omedelbart positiva känslor; ja på helmjöl
Jag ville också prova det. Men stämningen sjönk.
Det är det, jag kommer inte skriva något annat och jag kommer inte att fråga. Tills igen någonstans "skickas".
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: yara

Ja, det här är ett recept från din brödmaskin. Och till alla nybörjare som köpte det rekommenderar du att du börjar med detta bröd. Jag ville också prova det. Men stämningen sjönk.
Det är det, jag kommer inte skriva något annat och jag kommer inte att fråga. Tills igen någonstans "skickas".
Jag har inte den här HP. Men jag har instruktionerna. För det jag kan, så hjälper jag.
Yara, försök. Och fråga. Bli inte förolämpad.
kattkvinna
Citat: yara

Ja, det här är ett recept från din brödmaskin. Och till alla nybörjare som köpte det rekommenderar du att du börjar med detta bröd. Jag ville också prova det. Men stämningen sjönk.
Det är det, jag kommer inte skriva något annat och jag kommer inte att fråga. Tills igen någonstans "skickas".

Yara, varför är du förolämpad, du skulle omedelbart skriva att detta recept är från Brandik, det skulle omedelbart bli klart. Om du är intresserad av denna spis, fråga då, jag svarar dig säkert. Något idag är en svår dag ...
Vanya28
Kvasten fungerar! Klamra dig inte! Till varandra.

Elektriska ugnar är väl stängda och luftläckage från dem är små, så du märker inte skillnaden.
Nu till den manliga halvan.
Har en fråga, skriv. Om bröd? Med råg kan du lära dig i detalj i mitt ämne.
Komma!
Jag gillar kaminen Brand började precis de är med brödtillverkare, det är inte läskigt.
Till skillnad från många andra, taggarna "stickas inte på nytt", gjorde sina egna och gjorde det på ett otroligt sätt.
De skickade den hit för testning, mycket bra.
Färre nonsens kommer att skrivas ut i programinstruktionerna och firmware.
Jag följer noga med vad som görs inom detta segment.

p.s. Och om du bara lägger till alla produkter som visas här från märke 3801 ...
Kanske skulle det ha varit mindre skrikande.
Även om det finns många bullar och barer här, ja, mycket värdig.
Jag kommer inte att lista med namn.
MariV
Citat: yara

Ja, det här är ett recept från din brödmaskin. Och till alla nybörjare som köpte det rekommenderar du att du börjar med detta bröd. Jag ville också prova det. Men stämningen sjönk.
Det är det, jag kommer inte skriva något annat och jag kommer inte att fråga. Tills igen någonstans "skickas".
Förgäves förolämpningar!
Om receptet för "Mejeri" från instruktionerna i HP Brand PRECIS HÄR
Om "att lära sig baka råg" - det är bättre att Gachet, RÅTIPS.
Ganya är en vanlig användare, inga spisar säljs.
Baka rågbröd - inget komplicerat, det skulle finnas en önskan.
Någon var mycket intresserad av priset på denna HP - idag i köpcentret "New Cheryomushki" på Profsoyuznaya i paviljongen "Technopark" såg jag det redan till salu - priset är 7990 rubel.
Vadim Solynin
Om än med en fördröjning, men jag vill gratulera alla DE VACKRA DAMARNA och MÄNNAR ett gott nytt år och god jul

Jag hade tid under semestern och vi försökte vår brödtillverkare Brand 3801

Jag lägger upp resultaten:

Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande

Alla var hungriga på morgonen, så de väntade inte på att brödet skulle svalna och började skära det direkt.

Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande

Intryck: att vakna upp till lukten av färskt bröd är naturligtvis OSANNOLIK!. Det bakades bra, men det var luftigt nog och klipptes med svårighet, eller kanske för att det var varmt? Det fanns inget behov av att skära ned det kylda brödet, för hela limpa äts vid frukost. Smaken är MYCKET SMAKLIG !!! Men ... när ingredienserna hälldes in började en rent maskulin fråga plåga mig - både smöret där och mjölken - vad kostar en sådan limpa? Är det mycket dyrare än butiksköpt bröd? Om någon redan har gjort sådana beräkningar, vänligen dela
Gasha
Till sist! Vadim, med det första brödet!

Hemlagat bröd är ungefär hälften av priset för det som köps i butiken. Från ett kilo vetemjöl i en hemlagad brödtillverkare kan du göra fyra bröd, cirka 400 g vardera (detta är vikten på en vanlig "butik" limpa). Plus kostnaden för några gram socker, salt, mjölkpulver, smör och torrjäst samt el. Gör matematiken så ser du att ett bordsbageri betalar för sig själv på mindre än ett år.

Detta är ett citat från webbplatsens huvudsida och en diskussion om kostnaden för hembakat bröd här och här
Luysia
Citat: Catwoman

Luysiaoch vad läcker! En halvtimme senare, när jag tog dem ur ugnen, var de borta ... Jag hade inte ens tid att ta en bild av snittet, en slits sönder och den andra brorsonen (3 år) tog Hem. Receptet är bara en saga! Odla surden, du kommer inte ångra det.

Kattkvinna, och med vilket besvär är mindre och lättare vad b ...? Tja, för dem som är på tåget.
Vichka
Citat: Luysia

Kattkvinna, och med vilket besvär är mindre och lättare vad b ...? Tja, för dem som är på tåget.
Åh, Lyudmila! är det du på ånglok ??? Med din talang och så dålig!
Luysia
Citat: VS NIKA

Åh, Lyudmila! är det du på ånglok ??? Med din talang och så dålig!?

Tja, låt oss bara säga, i surdegs på ett ånglok otvetydigt. Jag försökte aldrig höja dem, och jag ville inte ens, men här frestar och frestar alla ...
kattkvinna
Citat: Luysia

Kattkvinna, och med vilket besvär är mindre och lättare vad b ...? Tja, för dem som är på ångloket.

Lyudochka, jag vet inte hur mycket lättare det var, hur jag startade fransmännen först, så jag slutade med det, första gången det fungerade, jag tror att du kommer att lyckas ännu mer.
MariV
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD för nybörjare från ROMA.
14anna08
fick henne hk. Jag försöker. men tydligen fångar jag inte något i koloboken. tjockt bröd kommer ut. och råg är i allmänhet typ av fuktig. tydligen är råg fortfarande för tidigt för mig att göra.
den första är mjölk, av någon anledning är den mycket bränd, även om flickorna satte en mörk skorpa och ingenting kom ut ur dem. och jag är söt som en bulle.
och den andra vetegrågen som Olya gjorde, men skäret kunde inte tas bort - jag tar ett foto på natten medan jag somnade.
Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande
Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande
Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande
ledsen om bilderna är svaga
Gasha
Citat: 14anna08

tydligen fångar jag det inte i koloboken. tjockt bröd kommer ut. och råg är i allmänhet typ av fuktig. Tydligen är det för tidigt för mig att göra råg.
den första är mjölk av någon anledning, den är mycket bränd, även om flickorna satte en mörk skorpa och ingenting kom ut ur dem. och jag är söt som en bulle.
och den andra vete råg
Anyuta, med det första brödet!

Om du vill att brödet ska vara mer fluffigt måste du lägga till en liten mängd vatten i degen. Du måste börja med en matsked. Pepparkakamannen ska känna sig som en örsnibben ... Med andra ord, ju mer flytande desto högre och fylligare brödet. Smulporerna är i detta fall stora. Om du vill ha en lättare skorpa, lägg sedan en medium eller lätt skorpa nästa gång. Det är möjligt att din spis bakar starkare än tjejerna ... Det här är med vete. (Jag vill också säga att tätt bröd är mer lämpligt för smörgåsar. I limpor, smörgåsbröd och råg värderas enhetlig fin porositet högre än glans, vilket är bra i bakverk eller kakor).

Nu om råg. Vad betyder det - typ av fukt? Lät du det svalna helt? Rågbröd skärs först efter att det har svalnat helt, det här är den första möjliga orsaken till fukt. Degen måste knådas väl, det vill säga om det behövs kan vi hjälpa mjölet att ingripa vid knådning - det andra. Degen stod inte upp eller stod på utmataren, det tredje skälet. Lite tid för bakning - fjärde. Den femte anledningen är mycket vätska, men att döma efter brödets utseende är allt bra med vätska.Dina bröd är bra! Du klarar dig bra! Var noga med att skriva ner först: vad och hur du gör så att du kan analysera det och korrigera det nästa gång ... Men för det första brödet gjorde du det mycket bra! Trampas på!

P. S. Analysen utfördes på Anya personliga begäran
kattkvinna
Anyuta, bra gjort! Jag lägger aldrig en mörk skorpa, medium. Och du har en bra vete-råg, taket har inte kollapsat och Gasha har redan sagt dig resten.
14anna08
Tack tjejer, jag kommer att fortsätta studera.
Elena Br
Citat: 14anna08

fick henne hk. Jag försöker. men tydligen fångar jag inte något i koloboken. tjockt bröd kommer ut. och råg är i allmänhet typ av fuktig. Tydligen är det för tidigt för mig att göra råg.
den första är mjölk av någon anledning, den är mycket bränd, även om flickorna satte en mörk skorpa och ingenting kom ut. och jag är söt som en bulle.
och den andra vete-råg som Olya gjorde, men stycket kunde inte tas bort - jag tar ett foto på natten medan jag somnade.

God dag.
Enligt min mening klarade brödmakaren sin uppgift: den knådade degen perfekt och bakade den underbart. Resten kan fixas. Gasha Jag skrev allt till dig korrekt, för vilket många tack till henne.
Du har utmärkt bröd. Men försök att använda andra recept.
Du hittar definitivt en där skorpa, porositet och smak kommer att vara rätt. Och skriv till oss utan att misslyckas, plötsligt kommer vi att gilla den här lycka till!

Ksyushk @ -Plushk @
Citat: 14anna08

fick henne hk.
Anya, grattis! Låt det bara snälla!
Med råd som jag inte längre klättrar målade tjejerna allt perfekt. Lycka till med att baka och äta!
14anna08
tack, Lena och Ksyusha! Jag bestämde mig för att gå lite enligt flickornas recept, för träning och sedan prova andra. Jag ber Gasha berätta för honom om råg (jag lyssnar på andra med glädje!) Jag älskar mörkt bröd, jag vill hitta mitt eget att smaka på. men nu "peka" en sak till - jag har inte tid att läsa allt och hitta om det finns något förhållande mellan surdeg - jäst.
Jag satte två hällar, en så här.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, se, hon verkar inte vara förvirrande
och den andra av Lena Koshatnitsa.
tog en chans.
kattkvinna
Citat: 14anna08

tack, Lena och Ksyusha! Jag bestämde mig för att gå lite enligt flickornas recept, för träning och sedan prova andra. Jag ber Gasha berätta för honom om råg (jag lyssnar på andra med glädje!) Jag älskar mörkt bröd, jag vill hitta mitt eget att smaka på. men nu "peka" en sak till - jag har inte tid att läsa allt och hitta om det finns något förhållande mellan surdeg - jäst.
Jag satte två hällar, en så här.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, se, hon verkar inte vara förvirrande
och den andra av Lena Koshatnitsa.
tog en chans.
Anyut, både bra och enkelt, jag själv blev också redo att starta en separat råg. Du kommer lyckas.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: 14anna08

finns det något förhållande mellan surdeg och jäst.
Jag satte två hällar, en så här.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, se, hon verkar inte vara förvirrande
Och jag kopierade också den här för mig själv, och förmodligen den som du namngav från Lena-Koshatnitsa, kastade Vika till mig, vad Lena skrev till henne. Jag har inte provat det ännu, jag väntar på min man.

Lin, och du verkligen, orienterar oss lite, hur man justerar jästrecept för surdeg. Mitt kommer, jag kommer att ha lite tid att läsa, kanske där det är skrivet. Men om du vet var, håll dig där, pliz
kattkvinna
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Och jag kopierade också den här för mig själv, och förmodligen den som du namngav från Lena-Koshatnitsa, kastade Vika till mig, vad Lena skrev till henne. Jag har inte provat det ännu, jag väntar på min man.

Lin, och du verkligen, orienterar oss lite, hur man justerar jästrecept för surdeg. Mitt kommer, jag kommer att ha lite tid att läsa, kanske där det är skrivet. Men om du vet var, håll dig där, pliz

Xun, hittade en specialist! Där degen behövs tar jag en surdeg, lika stor som degen. Och allt annat genom att skriva, med tanke på att degen stiger långsammare utan jäst. Alla förfrågningar görs till Forum Guru, Admin, Viki , annars kommer jag bara att förvirra dig.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Catwoman

Xun, hittade en specialist! Där degen behövs tar jag en surdeg, lika stor som degen.Och allt annat genom att skriva, med tanke på att degen stiger långsammare utan jäst. Alla förfrågningar görs till Forum Guru, Admin, Viki , annars kommer jag bara att förvirra dig.
Var inte fattig!
Du är så med två ord, eller vilket exempel, att vi inte lägger ner jästen, men vi ersätter en del av mjölet eller vattnet eller något annat med en sådan del av surdeget. Vi kan få det rätt första gången Och Admin och Viki kommer alltid att ha tid att få det.
kattkvinna
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Var inte fattig!
Du är så med två ord, eller vilket exempel, att vi inte lägger ner jästen, utan vi ersätter en del av mjölet eller vattnet eller vad som helst med en sådan del av surdeget. Vi kan få det rätt första gången Och Admin och Viki jag kommer alltid att ha tid att få det.

Du har redan rätt! Jag tar surdeg (franska) 100% (det vill säga samma mängd mjöl och vatten), du tar bort den från den totala mängden mjöl och vatten i receptet.
Till exempel är mjölet i receptet 500 g och vattnet är 300, du lägger till 300 surdeg, vilket innebär att du subtraherar 150 g från mjöl och 150 g från vattnet, du får 350 mjöl, 150 vatten och 300 g. surdeg. Tänk bara på att det borde finnas mer mjöl än surdeg. Jag hoppas att jag förklarade det korrekt. Tjejer, om jag har fel, korrigera mig.
14anna08
Citat: VS NIKA

BRÖD "MUSTARD-MILK"
recept för Yana, som kallas själva Tatiana. Läckert bröd! Tatiana, tack för receptet!https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

läge 1, medium skorpa, vikt 750 g
Ändrat lite i receptet:
mjöl 450g
salt 1 tsk l.
socker 2 msk. l.
smör 20g
olivolja 2 msk. l.
mjölk 150 ml
kefir 100 ml
senapsklar 1 msk. l.
torrjäst 1 1/2 timme. l.

Elena gjorde det här, tränade inte på vattnet. i det ursprungliga receptet var det möjligt på vatten.

andra av samma författare
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Vichka
Citat: 14anna08

Elena gjorde det här, tränade inte på vattnet. i det ursprungliga receptet var det möjligt på vatten.

andra av samma författare
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0
Anya, jag förstår ingenting. Vem fick inte detta bröd? Jag gillade det så mycket, jag bakar det fortfarande nu.
14anna08
Vika, med mjölk, det kom bra ut på vattnet - en vit skorpa, den andra och mjölken hade en vit skorpa
Vichka
Citat: 14anna08

Vika, med mjölk, det kom bra ut på vattnet - en vit skorpa, den andra och mjölken hade en vit skorpa
Anya, finns det ett recept på vattnet? Du gav en länk till den andra författarens recept, men detta är samma recept av författaren. Jag kanske inte förstod något ...
14anna08
ja, det här är Yanas - Tatianas recept
här är ett citat om vatten "Jag bakade detta bröd på vatten och mjölk. På vatten är smaken" ljusare ", på mjölk - mer känslig."
du gjorde den med mjölk, Vikulya. och jag känner mig söt även med en sked socker, jag bestämde mig för att prova på vatten.
Den andra bakade bara en gång - senare kommer jag att försöka igen som jag skrev och lägga mer vikt
Vichka
Citat: 14anna08

ja, det här är Janas - Tatianas recept
här är ett citat om vatten "Jag bakade detta bröd på vatten och mjölk. På vatten är smaken" ljusare ", på mjölk - mer känslig."
du gjorde den med mjölk, Vikulya. och jag känner mig söt även med en sked socker, jag bestämde mig för att prova på vatten.
Den andra bakade bara en gång - senare kommer jag att försöka igen som jag skrev och lägga mer vikt
Kanske inte på vatten, men åtminstone på serum, om det är hemma. Jag häller inte ens ut potatisbuljongen, jag använder den istället för vatten, och om jag lägger till en liten potatis blir det alls bra!
MariV
Citat: Elena Bo

Det händer att dåligt mjöl ger en låg höjning av degen och en blek topp. Nyligen har jag blivit alltmer utsatt för dåligt mjöl. Även brödsmulan är ibland grå istället för vit.
Likaså! Och jag håller helt med - mjölet kommer över - det suger! Mer eller mindre ingenting St. Petersburg, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). Och jag köpte en Ryazan -.

Enligt grundreceptet "Mjölk" på program 1; vikten på det färdiga brödet är 650 g.
Jag valde en mörk skorpa.
Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande

Brödtillverkare Märke 3801. Program 1 - Vitt bröd eller grundläggande

Vichka
Citat: Catwoman

Ja, råg. Men jag gillar Darnitsky (Gost) på surdeg mycket mer. Jag respekterar surdeg mer, döda mig!
Och hur respekterar jag surdeget också! Och jag älskar dig för att du lärde mig!
Vichka
GIRL-O-O-NKI !!! Finns det människor som jag som bakar bröd på natten? Jag har en fråga. Jag knådar Darnitsky, det är för sent, men imorgon måste jag vara som en gurka! Jag vill bara lämna degen i korrektur till morgonen, kan jag?
14anna08
om jäsen, jag läste den någonstans, men jag kommer inte säga säkert, jäsen ska vara mindre än mjöl och vatten, till exempel skrev Viki att ja, 50 gram jäser kan tas 1k50, det vill säga om du behöver 300 gram 50 jäst och 150 vatten och mjöl vardera - hur snabbt förrätten är lämplig beror på mängden surdeg
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

surdegen mognar från 3 till 7 timmar. det vill säga det ökar två gånger - Vika är det? Jag har bara uppfostrat råg hittills, så jag frågar dig
Kisena
Citat: VS NIKA

Jag gjorde detta med honom: 200 g rågsurdeg från kylskåpet + 60 g vitt mjöl och vassle - kvar i 3 timmar... Sedan tillsatte jag ytterligare 100 g mjöl och vassle och igen i 3 timmar till en varm plats. Sedan tillsatte jag honung, salt, den återstående mängden mjöl och vassle och lade den i en sats.
Med pizza tog jag 100 vetejord, tillsatte mjöl och vatten, olivolja och lämnade i en timme, kanske lite mer på en varm plats, sedan mer mjöl, vatten, salt, låt det komma upp efter knådning och det är det.
Om jag gör något fel, snälla korrigera mig, jag blir tacksam.

Vikul, förstod jag rätt att totalt är manipulationerna med surdeget från det ögonblick det drogs ut cirka 6 timmar?! Om så är fallet, bör detta göras endast på helger, när det finns tid!
Vichka
Citat: Kisyona

Vikul, förstod jag rätt att totalt är manipulationerna med surdeget från det ögonblick det drogs ut cirka 6 timmar?! Om så är fallet, bör detta göras endast på helger, när det finns tid!
Flera gånger gjorde jag detta: Jag tillsatte mjöl och vatten i surdegen från kylskåpet, lät det höjas och knådades omedelbart.
14anna08
Vikul, jag är i allmänhet snygg, mina non-stick-kokkärl har levt i 10 år redan, Panasonic-tecknad film är också tolerant, även om alla skäller ut TTT!
Du ser nu att du använder den mer som en knådare och du får inte en skorpa.

Natalya, om du vill, ta snabbt proportionerna för den tredje delen och det ska fungera snabbt i värme. och dessutom lägger de lite surdeg för natten och tar resten av mjöl och vatten.
Kisena
Tack, Vikulya, jag förstår, jag kommer att bestämma surdeg! Om jag stör dig med frågor

Citat: 14anna08

flickor, men min hink är skalad av! ledsen ... det var stekt !!!
Jag undrar om det finns några extra skopor. beläggningen på skoputsprången skalades av.

Anya, kanske är det här verkligen något med en spis, jag är också en nybörjare i den här branschen. men många gånger bakade jag senapsbröd och allt var underbart, brödet blev som MariV på bilden.
14anna08
Natasha, du måste ha bakat med mjölk.
ja flickor det är vad jag sa hittade
"om du förvarar surdegen i kylen behöver du inte förvara den mycket. När allt kommer omkring, innan du bakar måste du ta ut den, låt den värmas upp och mata den och låt den sedan höjas, det vill säga , arbeta för att tona upp det och bli hungrig igen. du kan knåda degen till bröd. Om du har 50 - 100 gram surdeg i kylskåpet räcker det nog. Försök mata så att vikten av mjöl under matningen inte mindre än själva surdegens vikt. Det betyder att du inte kan mata 50 gram surdeg mindre än 50 gram mjöl och 50 gram vatten. Du kan naturligtvis hitta någonstans på Internet som du kan, men jag uttrycker min åsikt och fokusera bara på erfarenhet. Så, mer är möjligt, mindre är omöjligt. att du måste få tre siffror som ett resultat: mängden surdeg till bröd, lite för ytterligare lagring och en viss mängd kommer säkert att smetas på disken och kommer inte att finnas tillgänglig. "
Kisena
Citat: 14anna08

Natalia om du vill snabbt ta proportionerna för den tredje delen och i värmen ska det fungera snabbt. och även då tar de på sig natten ta lite startkultur och resten mjöl och vatten.

Anyuta, detta liknar högre matematik för mig! Jag behöver det som i receptboken: hur mycket chago och hur mycket att hänga i gram
Och jag bakade verkligen senapsbröd i mjölk, jag bakade mitt första bröd från en receptbok om vatten, och den andra var mjölk, vi gillade det bättre när receptet innehöll mjölk istället för vatten.
Vichka
Jag får det så här: Efter att ha tagit ut surdegen lägger jag åt 100 g + 100 g vardera av vatten och mjöl. Resten 200 används i bakning.
14anna08
Natasha, hur mycket surdeg behövs i receptet?
Kisena
Anya, jag vill bara lära mig att baka med surdeg och jag vill veta hur lång tid det tar att förbereda det för bakning, om det är länge (som Vika skrev fram till klockan 6), så är det bara på helgerna , men jag äter en limpa om dagen! Så jag ställer dumma frågor
14anna08
se här är ett exempel på ett recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
Jag ska försöka imorgon
jag behöver 270
Alternativ 1 Jag tar 100 gram startkultur 150 gram vatten och lägger 150 gram mjöl på värmen och efter 3 timmar eller tidigare har jag 400 gram 270 använder jag 130 i kylen
Alternativ 2 Jag tar från 20 till 50 gram surdeg 150 vatten och lägger 150 mjöl över natten - på morgonen bakar jag från 270 - och 50 eller 80 i kylen

ja, någonstans så
Vichka
Jag kanske har fel, men det fastnade i mitt huvud att rätt surdeg är 100%. Och 100% händer det när det är i förhållandet 1: 1: 1
kattkvinna
Citat: VS NIKA

Jag kanske har fel, men det fastnade i mitt huvud att rätt surdeg är 100%. Och 100% händer det när det är i förhållandet 1: 1: 1

Det viktigaste är att mjöl och vatten ska vara 1: 1.
kattkvinna
Citat: Kisyona

Anya, jag vill bara lära mig att baka med surdeg och jag vill veta hur lång tid det tar att förbereda det för bakning, om det är länge (som Vika skrev fram till klockan 6), så är det bara på helgerna , men jag äter en limpa om dagen! Så jag ställer dumma frågor

Kisena, och vilken typ av brödtillverkare har du? Om det inte finns några problem med programmering, även om du arbetar, behöver du bara ta en surdeg som är nästan bördig och du kan sätta på den på natten, på morgonen före jobbet, du tog ut surdegen från kylskåpet , matade det till jobbet, och på kvällen bakar du bröd, du vill ha i ugnen, du vill ha i en brödtillverkare. Du behöver bara försöka och allt kommer att ordna sig, det finns inga svårigheter.
14anna08
men jag ska inte baka mer bröd, tydligen är det inte mitt. det är inte gott - jag gillar inte rå, smaklös, vit, bara mat och pengar som överförs. Jag gillar inte instruktionerna, men jag vet inte hur man anpassar recept.
kattkvinna
Citat: 14anna08

men jag ska inte baka mer bröd, tydligen är det inte mitt. det är inte gott - jag gillar inte rå, smaklös, vit, bara mat och pengar som överförs. Jag gillar inte instruktionerna, men jag vet inte hur man anpassar recept.

Anyut, låt oss först prova med surdeg och sedan bestämma om vi ska baka eller inte?

Alla recept

Nytt recept

© Mcooker: bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare