Brödtillverkarens märke 3801 Program 1 - Vitt bröd eller Basic

[Anya]

Jag gillar inte instruktionerna, men jag vet inte hur man anpassar recept.

Anya, och varför justera ??? Det finns många bevisade bra recept på webbplatsen. Du måste hitta din smak! Och vad är "inte din" ännu som din !!!

[Kisena]

Kisena, och vilken typ av brödtillverkare har du? Om det inte finns några problem med programmering, även om du arbetar, behöver du bara ta en surdeg som är nästan bördig och du kan sätta på den på natten, på morgonen före jobbet, du tog ut surdegen från kylskåpet , matade det till jobbet, och på kvällen bakar du bröd, du vill ha i ugnen, du vill ha i en brödtillverkare. Du måste bara försöka och allt kommer att ordna sig, det finns inga svårigheter.

Lena, jag har Brand. Förstod jag rätt: på morgonen tog jag ut surdeget, matade det på en varm plats och på kvällen lade jag allt i HP och framåt.

Lena, jag har Brand. Förstod jag rätt: på morgonen tog jag ut surdeget, matade det på en varm plats och på kvällen lade jag allt i HP och framåt.

Ja, allt är korrekt, eller på kvällen tog de ut, matade surdeg och på morgonen före jobbet bakade varor.

[Anya]

och jag ska inte baka mer bröd, tydligen är det inte mitt. det är inte gott - jag gillar inte rå, smaklös, vit, bara mat och pengar som överförs. Jag gillar inte instruktionerna, men jag vet inte hur man anpassar recept.

Anya, det är svårt att bedöma i frånvaro om din smak och din familjs smak, men de viktigaste recepten för CP - mejeriprodukter, fullkornsprodukter (vete-råg), med kli och smörkaka (sött bakverk) behöver inte justeras - alla ingredienser är valda på rätt sätt, och brödet är bara. Det borde fungera 100%.
En annan sak är att kaminen så att säga är automatisk, men den kan inte korrigera kvaliteten på mjöl, jäst etc.
Lämna den här aktiviteten ett tag - baka bröd hemma och börja sedan lugnt igen - allt kommer definitivt att ordna sig!

P.S. Idag vägde jag äntligen hur mycket mjöl som läggs i en mätkopp från HP - 180 g + - 2 g.

Jag har redan gjort det (jag visade det till Ksyushka-Plushka Oksanka ovan) och igår bakade jag det enligt ett enkelt recept - det är gott, men det är inte starkt ännu, brödet är honungsporöst, det steg lite, men det gjorde det inte misslyckas, jag bakade den i ugnen och i ugnen på samma sätt. du måste vara stark. men utan jäst

Anyuta, hur smart du är! Allt är bra för dig!

["5", aka "franska", storlek - medium, mörk skorpa]

Jungfru! Här är jag med dig!
Jag fick också en spis för testning från Brand. Titta snabbt på denna temku - det blev intressant hur min kopia skulle bete sig? Blir taket också lätt? Brödet i huset är fortfarande högt, så jag ska prova det tidigast två dagar senare, men händerna kliar redan, så jag tror var jag ska börja?

Jag tänkte prova kaminen!
Jag bestämde mig för att försöka baka bröd på läget "5", aka "franska", storlek - medium, mörk skorpa
Receptet är som följer:
- jäst "Fermipan" - 1,2 tsk.
- vetemjöl "Makfa" -400 gr.
- hemlagat serum - 280 ml.
- torr mjölk - 1,5 msk. l.
salt - 1,2 tsk.
- socker - 0,5 msk. l.
- smör mjukt - 15 gr.

Jag lade alla ingredienser i HP-skopan enligt tillverkarens rekommendation, det vill säga först vätska, sedan mjöl, salt, socker, mjölkpulver, smör och jäst.

vy över koloboken efter första satsen
vy över koloboken efter den andra satsen
vy över kolobok efter tredje satsen
vy över koloboken efter den fjärde satsen
degbit 1 minut före bakning

Låt oss se vad som händer som ett resultat ...
Under tiden mina personliga, subjektiva intryck av kaminen. Tyvärr kan jag bara jämföra med Panasonic SD 255 jag har, men enligt min mening är detta en mycket värdig konkurrent och jämförelse med honom är inte synd!
Så:
- Jag gillade riktigt designen på spisen, vad gäller form, höjd och design. Till exempel passar min Panasonic inte på skärbordet, så den lever på golvet ... Brand blir lugnt och låter dig öppna locket, väggskåp är inte ett hinder för honom!

- men för föreställningens material och funktionalitet skulle jag sätta en fyr ... med ett tips ... Men detta är i jämförelse, igen, med Panasonic!
I början, materialet från vilket den övre delen av locket är tillverkat, vid den minsta beröring av det, blir fläckat av fingrarna och dessa märken är inte så lätta att ta bort. Det vill säga att kaminen är dömd att antingen ha ett evigt slarvigt utseende, eller så måste den städas ständigt!
För det andra, "skakar" själva locket från sida till sida .. Det är tydligt att det, till skillnad från Panasonic, är avtagbart (även om jag ännu inte har räknat ut exakt hur det tas bort), men det löstagbara locket kan också göras styvare. Den befintliga motreaktionen är sprickor, värmeförlust, försämrad lyft och bakningsförhållanden.
Om det inte är klart, vad jag menar är det här ..
sidovynedifrån

Trots den upprepade verifieringen av receptet visade sig taket inte vara konvext .. Men med erfarenhet är det möjligt att ändra färg på skorpan, helt !!!

Och här är en sektionsvy:


Son och make, efter att ha testat, gav märket "UTMÄRKT"

[Helena,]

Helena,Grattis !!! Det är mycket trevligt att en sådan professionell kommer att vara där för att visa sina färdigheter !!!

[MariV]

MariV,
Tja, mejeriprodukter har per definition normal färg. Även om det verkar som att Ani har - 14anna08 och Milky var vit

Ingen tjej - senap på vattnet!
Även om det i mejeriprodukterna bara var krämigt på den mörkaste skorpan.
Fransmannen hade också vitt.
Idag försökte jag en fransman två gånger - med levande jäst föll taket vid den första, minskade jästen och föll fortfarande. Jag tar bort lite vatten en annan gång. Jag kastar ett foto imorgon.
Och ändå, om skorpan, är jag inte övertygad om att det inte borde vara den färgen.

Jag är mycket glad att vårt regemente har kommit!

lovade en fransman, förlåt gårdagens fula utseende, det här är en fransman på levande jäst



helt vit på en medium skorpa
Ja, jag brukade göra en ostmassa
här kan jag inte - berätta vad det kan vara? knådde inte hk?
och se brödets färg vid 150 !!!! gram socker (det fanns i receptet) - enligt min mening borde det i allmänhet förkolnas med en sådan mängd



Här är receptet.
Ingredienser
Torrjäst 2 1/2 tsk
Mjöl / s 500 g
Mjuk keso 250 g
(Jag bakade med keso från 0% till 9%. Detta påverkar inte resultatet.)
Socker 150 g
Salt 1 tsk
Smör 100 g
Cognac 2 msk. l.
Vanilj socker 1 förpackning
(vanilj socker
Mjölk 150 ml
Ägg 2 st.
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9371.0
Flickor säger till mig att jag satsade på 1000, förmodligen mer än 1000 här? varför fuktig?

[Moster Basichka]

Moster Basichka, en sådan smart och vacker kvinna, och till och med en jack av alla affärer. Så jag vill berömma dig om och om igen! Överallt har du tid! Och till förmån för sig själva och för alla ...

["5", aka "franska", storlek - medium, mörk skorpa]

Jag tänkte prova kaminen!
Jag bestämde mig för att försöka baka bröd på läget "5", aka "franska", storlek - medium, mörk skorpa
...

Son och make, efter att ha testat, gav märket "UTMÄRKT"

Moster Besya.
Rapporten är imponerande
Känner en professionals hand

[MJÖLK (nästan enligt instruktionerna)]

MJÖLK (nästan enligt instruktionerna)

Jag behövde bordsbröd, så jag blev lite förvirrad av mängden smör och socker i receptet.
Som ett resultat, socker istället för 3 msk. Jag lägger 1,5; smör istället för 70 gr. - 40 gr. + 20 grönsaker. Tja, min mjölk är rustik, mycket fet, så 300 mjölk + 50 vatten
Här är vad som hände ..





Snitt senare

Men nedskärningen av "mjölken" fungerade inte fästman försökte ... Hur många gånger säger jag till honom att initiativet är straffbart. Vi lagrar inte bröd i brödkorgen, vi lagar det i portioner (under en dag), i film och i chockfrysning .. Tja, han bestämde sig för att hjälpa mig, klippa en mustasch, packad och glad nöjd !!

["Mycket mjukt vitt bröd"]

Slutligen hittade jag sladden till kameran, kortläsaren är trasig ... Även nu kanske jag inte kommer ihåg vad och hur det hände, men jag kommer att försöka ...

Det allra första i denna brödtillverkare var "Mycket mjukt vitt bröd" från Gdalinka. Han är alltid i tjänst på Panasonic. Den här gången hälldes lite mer torra morötter och en blandning av frön (totalt högst 1 tsk). I Brand användes program 1, brödvikt per 500 g






Program 3 prövades därefter.
Jag försökte göra bröd från Brands instruktioner, som gick under namnet "CZ-bröd"... Jag blev, som många, förvånad över antalet blandningar - det är ju bättre att inte röra rågbröd igen
Brödet kom ut ful, men konstigt nog var hålen och smaken precis rätt
Här är en sådan kort och, att döma av taket, stek har stått

Det gick inte att skaka ut brödet ordentligt, men råg är i princip för tung, troligtvis på grund av detta förblev biten




Nästa höjdpunkt i vårt program, som flickorna rekommenderade, är "Mjölk" från instruktionerna för vår HP. Vikt 500 g, skorpa - medium.
Av någon anledning kom toppen inte ut igen. Jag mår bra, men jag undrar bara varför

Färgen är korrekt, vacker
Klippet är också vackert. Brödet är utsökt

Anya, kanske saknade hon något - var är "fogen" i detta bröd?

Ol, jag visade en kan inte precis nedanför

här kan jag inte - berätta vad det kan vara? knådde inte hk?


Här är receptet.
Ingredienser
Torrjäst 2 1/2 tsk
Mjöl / s 500 g
Mjuk keso 250 g
Socker 150 g
Salt 1 tsk
Smör 100 g
Cognac 2 msk. l.
Vanilj socker 1 förpackning
(vanilj socker
Mjölk 150 ml
Ägg 2 st.
Flickor säger till mig att jag satsade på 1000, förmodligen mer än 1000 här? varför fuktig?

Jag bad om råa remsor vid skorpan - vad är det? Kanske ville jag ha mycket från HP?
Jag citerade speciellt receptet - jag frågade dig, kanske är vikten mer än 1000?
Jag frågade då någonstans att räkna från vikten av mjöl 500 gram eller lägger jag till vikten på alla komponenter? - Jag läste olika saker på forumet - blev förvirrad.
MEN DÅ BÖRJA JAG GÖRA 1/2 NORM (för jag vet fortfarande inte mer än 1000 recept eller inte) och igår visade jag denna ostmassa från halva normen, plus jag började värma upp smöret innan jag gjorde detta recept - i allmänt, hur kunde jag komma ut ...
Allt!!! Jag fick svar i ett annat ämne om vikt !!!

Ta mig till ditt företag också. Fick en spis för testning.
Till att börja med bestämde jag mig för att använda receptet "plikt":

Kefir 100 ml
Vatten 170 ml
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Vegetabilisk olja 1 msk. l.
Vetemjöl "Makfa" -400 gr.
Snabbverkande torrjäst 1 tsk.

Program 1, vikt 750 g, medium skorpa.
Det första partiet missades, inte fotograferades
Andra satsen Tredje satsen Fjärde satsen


Den som hade läst om den bleka övre skorpan täckte betraktningsfönstret med folie. Ändå visade sig toppen vara blek, bakad i 5 minuter.


Läckert bröd visade sig, detta respekteras mycket av min familj. De krävde att upprepa!

Därför ringde vi ett andra samtal:
Kefir 100 ml
Vatten 250 ml
Salt 1,5 tsk
Socker 1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja 1-2 msk. l.
Vetemjöl "Makfa" -500 gr.
Snabbverkande torrjäst 1,5 tsk. (Jag hade Dr. Oetker-jäst hemma, nästa gång försöker jag med "Fermipan")

Program 1, vikt 1000 g, medium skorpa. Baka i 5 minuter.

För framtiden noterade jag för mig själv att skorpan borde vara "mörk". Det är sant att det är väldigt coolt hemma nu.





Första intrycken:

Knådningen är hög. På den andra limpningen var jag redo för bullret och ägde nästan ingen uppmärksamhet.
Du kan säkert göra utan visningsfönster, då blir den övre skorpan mörkare.
Smak, lukt, brödets utseende - "utmärkt".
Massa utan spår av orenheter, bakad, inte våt, finkornig. Skorpan är tunn (men inte uppvärmd).

[Lenusya!]

Lenusya!För 1000 gr. brödet blev vackert! Och skorpan är blek, eller hur?

[Lenusya]

Jag är väldigt glad för tjejerna! Lenusya, färgen på bullen är precis som jag gillar! Jag måste prova ditt recept på mitt exemplar, min toppskorpa är mycket lättare.
Anyuta, 100% råg blir inte särskilt hög, den stiger inte mycket.

[Mjölk]

Lenochek, skorpan var blek igår. Idag är en helt annan sak !!!!! Kanske igår var spänningen i nätverket låg.

Mjölk från instruktionerna, vikt 1000 gr., medium skorpa.
Socker tillsatt 1,5 msk. l. istället för 3 msk. l. , Fermipanjäst, hemlagad mjölk.

Här är resultatet



kattkvinna, och skorpan visar sig vara lätt, även om visningsfönstret är stängt med folie? (stängd vikad i fyra)

[kattkvinna]

kattkvinna, och skorpan visar sig vara lätt, även om visningsfönstret är stängt med folie? (stängd vikad i fyra)

Ja, men jag bakar absolut inget socker, mejeriet var stekt.

[Program 1 Vitt bröd, vikt 1000, mörk skorpa.]

Program 1 Vitt bröd, vikt 1000, mörk skorpa.

Receptet är från instruktionerna, mängden mjöl har minskats från 605 till 500 g.
Vatten 330 ml
Vegetabilisk olja 2 msk. l.
Salt 1,5 tsk
Socker 1 msk. l.
Vetemjöl (jag har "Makfa") 500 g
Snabbverkande torrjäst 1,5 tsk.

[Lenusya]

Lenusya, mycket vackert bröd visade sig! Var fönstret täckt av folie under bakningen?

[BRÖD med LÖK och UTSLÖDA FRÖ]

Och jag bakade idag BRÖD med LÖK och UTSLÖDA FRÖ
läge nr 1
mörk skorpa (fortfarande täckt med folie)
storlek stor

RECEPT:
- serum 300 ml
- mjöl "MAKFA" 500 gr
-salt 1,5 tsk
- socker 1,5 msk l
- jäst "Fermipan" 1,5 tsk
- dillfrön 1 tsk
-1 stor lök, sauterad i vegetabilisk olja

Enligt receptet, enligt vilket jag alltid bakar detta bröd i Panasonic, bör det finnas 330 gram vätska. Jag tog 300, men detta visade sig vara MYCKET. Pepparkakamannen kontrollerade och tillsatte nästan tre matskedar mjöl!
Doften och smaken är jättebra!
Jag skär den direkt från spisen, så snittet är lite "lurvigt" ... Jag blir bara hög på de nya japanska knivarna, jag kunde inte motstå

Lena!
Vad sägs om knivar?

[som de här]

Lena!
Vad sägs om knivar?

som de här
För mig skärs ett mirakel varmt bröd ... exakt !!!!

[RECEPT:]

Helvete "senap" ...

RECEPT:

- jäst 1 tsk
-mjöl 450 gr
-salt 1,5 tsk
- socker 1,5 msk. l.
-smör 20 gr
- senapsolja 2 msk. l.
- senapspulver - 1 tsk
- serum 300 ml

Medan han svalnade (ja, jag trodde att han svalnade ... vilade ...) åt männen hälften, och helt barbariskt!
I allmänhet svor jag ,; -D skämdes ,; -D sa att detta är "testning" och "vad ska jag visa människor"



Intryck: steg igen mycket lägre än det visar sig i Panasonic, men smaken är utmärkt och, som det framgår av snittet, en mycket dålig smula (även om det finns någon form av hål i mitten, bara på bilden jag såg det)

Förresten, jag har länge varit upptagen med en fråga: varför i vissa kaminer rekommenderar tillverkaren att stapla ingredienserna i ordning av jästtorkade komponenter-vätska, och i andra i en helt motsatt ordning? Vad är tricket här? Omrörare arbetar på samma princip, roterar i en cirkel med ett enkelt grepp från botten upp ...
I allmänhet bakade jag detta bröd och lade ingredienserna som i Panasonic, det vill säga först jäst och mjöl, och först sedan flytande ..
Som du kan se hände inget. Så skitsnack är allt ...
Jag fick reda på två enorma minus av kaminen (men detta är rent individuellt) -för tyst pip, både för att lägga till något och redo signal !!! Jag kan inte ens höra honom från rummet bredvid köket! : cray: Och ingen kan höra det .. Och det andra - efter att ha stängt av går spisen till värme. När den avbryts stängs den inte av, men återgår till program 1. Om du inte kopplar bort det från uttaget är uteslutande start inte uteslutet.
I Panasonic tänks det här ögonblicket bättre ut: under drift är indikatorn tänd, i slutet av programmet blinkar den, när värmen (eller programmet) stängs av slocknar den och kaminen stängs av. Det är omöjligt att av misstag köra programmet.

[Moster Besya]

Moster Besya,
Lin, jag också, av vana, som i Panasonic, jag uttryckte det. Och jag är också obekväm att "Start" konopochka utan bakgrundsbelysning, jag stänger av den och tänker - stängde av den eller vad? Men det verkar för Vadim eller Elena att jag redan har talat om detta eller är jag förvirrande?

[Lena-Besya]

Lena-Besya, när du bakade detta bröd, täckte du fönstret med folie?

definitivt! Utan folie är skorpan helt vit

Detta är förmodligen ett problem för alla spisar med fönster.

Nu ska senapsmjölken bakas, jag tar ut den och tar en bild, skorpan är medium, vikt 1 kg. Här är en sådan mardröm för mig! Bursting, även om bulle var mycket bra, det var definitivt inte cool. Jag klippte den medan den fortfarande var varm, låter den fortfarande på kex. Även om lukten av senap är trevlig, istället för torr senap, tog jag färdigt granulat.

Lin, och min skulle ha ätit sådan, se vilken bra smula!

Skopan ändrades inte - de sa att du måste veta om min hk, kanske de måste byta allt tillsammans, jag skulle byta.

Kan jag få ett foto med bifogad folie?

["BUCKHHEAT WITH RAISINS"]

Det här är dagens "BUCKHHEAT WITH RAISINS"
Läge nr 1, mörk skorpa, vikt 1000
RECEPT:
- jäst 1,5 tsk
- vetemjöl 400 gr
- bovetemjöl 100 gr
-serum-350 gr
-salt 1,5 tsk
- socker 1,5 msk. l
- russin 100 gr
-panifarin 1 tsk


Toppen i detta bröd är alltid så "kardillera", så det är inte kamin här! Brödets höjd i detta fall passar mig perfekt! Smaken är utmärkt, vi har redan provat det!


Bovetemjöl är väldigt tungt och innehåller lite gluten, så att brödet blir längre och luftigare och ytterligare panifarin behövs ..

men utan "panifarin 1 tsk" kommer det att fungera? snälla berätta för mig?
pressad burk 12 gram? och detta är 1 läge per 1000?

Jag svarade i själva inlägget
Vi är täta med levande jäst. Du kan inte alltid köpa färska, så jag är van vid att baka på Fermipan! De kommer att berätta om de pressade tjejerna!

[Lena-Besya]

Lena-Besya, snygg smaskigt!
14anna08 -
OM YEAST

[SNACKBRÖD MED PAPRIKA OCH TOMATER]

SNACKBRÖD MED PAPRIKA OCH TOMATER
RECEPT:
- serum 330 ml
- jäst 1,5 tsk
- vetemjöl 510 gr
-salt 1,5 tsk
- socker 1,5 msk
- malda paprika 15 gr
- torkade tomater 15 gr
- olivolja 1,5 msk
Du kan använda soltorkade tomater, dränkta i olja, men i detta fall, minska mängden olja i receptet.
Jag älskar detta bröd väldigt mycket !!!
Trevlig. doftande, välsmakande och mycket bra i rostat bröd!
Pepparkakamannen kontrollerade inte ...
läge nr 1, vikt 1000, mörk skorpa (täckt fönstret med folie)


Brödet bakades under nattens första timme, klipp det så fort jag tog bort det från hinken ... Forskare ... simmade och ... vi vet ... Att döma av det faktum att mina män var på humör att titta på någon film, på morgonen skulle det vara lite kvar ...

!

upprepade brödet med tomater och paprika, men de inlagda tomaterna, den angivna mängden, löstes upp ...



säg mig varför ett sådant tak kan vara bröd?

[Anh]

säg mig varför ett sådant tak kan vara bröd?

Anh, varför tycker du inte om det? Vad är det? Enligt min mening ett mycket framgångsrikt bröd!

Ja, Ksyusha, hon hoppar ut normalt, och sedan verkar hon bli blåst bort och blir vågor. även om heta tomrum inte famlas

Ja, Ksyusha, hon hoppar ut normalt, och sedan verkar hon bli blåst bort och blir vågor. även om heta tomrum inte famlas

Anh, se hur tunn hon är, hur kan hon inte vänja sig vid det. Tortera dig inte med sådana bagateller. Är det fortfarande vått i ditt hus?

ja, det verkar inte, okej, kanske har bulle ännu inte behärskat till slutet, förresten, ja, jag kommer inte att bli vän med surdeget idag, jag smakade redan den bittra ... i allmänhet är det en synd om produkterna, men hur mår du?

[14anna08]

14anna08,
Anh, det här är ett normalt tak - svalnar du brödet under en handduk?

ja under handduken.

Tja, det är så för mig - under flygningen från varmt bröd är det kondens, och då stör ett sådant tak mig inte

Tack, Lenochka, jag ska försöka svalna det utan honom.

ja under handduken.

Så här är det fukt!

Tack, Lenochka, jag ska försöka svalna det utan honom.

Utan en handduk smälter taket inte.

[Anyuta]

Anyuta, brödet är underbart, jag har alltid ett sådant tak efter en handduk, det svalnar. Bra gjort, experimenterat, jag har gjort nästan ingenting på en vecka.