Köksknivar, köttstreckar

Gamla sovjetknivar slipas långsamt. Jag gör mig redo att köpa ett kit. Vänligen råd från personlig erfarenhet.

Gamla sovjetknivar slipas långsamt. Jag gör mig redo att köpa ett kit. Vänligen råd från personlig erfarenhet.

AMEFA, Fiskars. Utmärkt stål och mycket bekväma handtag, vilket är viktigt.

Jag har en uppsättning Zepter-knivar (i allmänhet är jag inte ett fan av detta företags produkter på grund av de orimligt höga priserna), de presenterades för DR för tre år sedan. De skär perfekt och förblir skarpa som nya idag. Inga problem med att skära kött, bröd, ost etc.

Jag har haft en uppsättning av det franska företaget "Vitesse" i tre år redan - jag är väldigt nöjd, ibland korrigerar jag dem på bältet och det är det. De skär allt, inklusive mina fingrar. De såldes med ett stativ - jag kastade det, jag lagrade det på en magnetlist på väggen - det är bekvämt, praktiskt och tar inte plats.

och var i Kiev kan du se och röra? Zepter, jag vet, det finns en butik, AMEFA, Fiskars, det verkar att det borde finnas i tunnelbanan, men Vitesse? har de en webbplats?

och var i Kiev kan du se och röra? Zepter, jag vet, det finns en butik, AMEFA, Fiskars, det verkar att det borde finnas i tunnelbanan, men Vitesse? har de en webbplats?

Tyvärr känner jag inte till den ukrainska webbplatsen.

mycket bra och billiga tramontinknivar.
det finns inget att jämföra med)

sålde en i taget på marknaderna. Om du tar mycket - det är bättre i Cherkizon, där är det två gånger billigare.

Jag lagrar den på en magnetlist på väggen - den är bekväm, praktisk och tar inte plats.

Och jag var intresserad av magnetbandet på väggen. Snälla, var kan du köpa den och hur ska den se ut? Tacka.

ful i ikea för 200 rubel att sälja)

ful i ikea för 200 rubel att sälja)

Pratar du om magnetbandet? Tyvärr har vi inte Ikea.

vi köpte en magnetstång för knivar i bergoff, knivar också bergoff
väldigt nöjd, särskilt med en brödkniv, även om det visade sig empiriskt så skär det ost och korv perfekt ...

vi köpte en magnetstång för knivar i bergoff, knivar också bergoff
Jag är väldigt nöjd, särskilt med en brödkniv, men som det visade sig av erfarenhet skär hon perfekt ost, korv ...

Åh, vi har Bergoff-butiker, vi ska titta.

Och jag var intresserad av magnetbandet på väggen. Snälla, var kan du köpa den och hur ska den se ut? tacka

Jag såg O'key idag i knivavdelningen. Pris 50-100 UAH. Jag tror att i vilken stormarknad du kan titta bredvid knivarna.

Och jag var intresserad av magnetbandet på väggen. Snälla, var kan du köpa den och hur ska den se ut? tacka

Jag såg O'key idag i knivavdelningen. Pris 50-100 UAH. Jag tror att i vilken stormarknad du kan titta bredvid knivarna.

Oj, tack. Och hur ser det ungefär ut?

Jag såg magnetstången på Yunost-marknaden, i små butiker som säljer krukor, bestick etc.

ser ut så här


Olga @, vi köpte vår egen bar (jag kommer också från Kiev) i varuhuset i Ukraina, det finns en Berhoff-varumärkesbutik. Fråga konsulten, jag skulle inte ha upptäckt henne själv.
Vi köpte den för två år sedan, jag kommer inte ihåg hur mycket det kostade, men det verkar inte som mycket

Jag tror att de bästa knivarna är japanska "Pure Komachi". Varken Fiskars eller Vitesse eller dessutom Tramontina kan jämföras med dem. Japanska keramiska är också mycket bra, nu har vi liknande som tillverkats i Tyskland. Nackdelen med det förra är det höga priset, det senare är bräcklighet. Men skärpan är oöverträffad!

Nu representeras knivmarknaden av en mängd olika företag och varumärken.
Men jag tror att varje person som respekterar sig själv som lagar mat ska ha en bra uppsättning knivar. Och det finns inget behov av att spara pengar, eftersom dessa pengar inte kastas bort. Bra knivar underlättar arbetet och glädjer själen.
Knivar måste vara smidda. Jag har redan haft knivar från Solingen Tyskland i 5 år. Serien heter Henckels. Under mitt liv har jag provat många knivar, men jag hade inga bättre knivar.
Jag köpte den i en företagsbutik, men inte i en uppsättning. Eftersom uppsättningarna är mest durat. Jag skrev bara allt jag behövde i katalogen. Jag valde 7 knivar, sax, musat och ett träställ. Dessutom fick jag också ett manikyrset i gåva. Hustrun drar bara från honom. Eftersom min fru inte vet hur man använder musat, var jag också tvungen att köpa en extra Solingen-redigering av knivar för "dummies". I 5 år har det inte varit några problem med knivar.

Jag har japanska Damaskus-serien "Kasumi".
Det fanns också en keramisk Kasumi. Bröt till slut.
Fråga om du är intresserad.
Hittills kan jag bara säga att knivarna är utmärkta. Keramik fortsätter att slipas bäst. När jag frågade hur ofta den skulle slipas, fick jag veta att om fem år kommer du till den första slipningen. Dessutom hade jag inte tid att köpa en närmare för honom och jag kände de första tecknen på slöhet först efter ett halvt år. Om jag hade en dörrstängare skulle kniven vara perfekt i många år utan några tecken där. Det är synd att de är väldigt ömtåliga. Jag släppte mina två gånger i diskbänken. Första gången ett stycke bröt av vid handtaget, andra gången krossades bladet till en bit.
Icke-keramiska knivar är också mycket bra, men de behöver ofta justeras med en närmare, som alla knivar, bara mindre ofta. Men de skär så bra att produkten skärs nästan under själva knivens vikt. Jag har ännu inte träffat andra sådana knivar, även om jag hade både Henkels och Fiskars, desto mer osv. Även om det finns tyska knivar ganska bra. Och finländarna dödas inte alls. Japanerna är att föredra att följa. Tvätta genast efter att produkten har klippts av och torka av den. Bättre att hålla på tejpen.

I 6 år har jag haft tyska Zwilling Henckels knivar från Solingen i en uppsättning (för kött, bröd, medium universal, för ost, för grönsaker, stor universal + slipare + sax). Nöjd fruktansvärt. Stålet är fantastiskt, handtagen är bekväma, men priset är mycket dyrt. Men eländaren betalar två gånger. Ändå är knivar som regel länge. Köp och DU under lång tid.

[Lola_Press]

Lola_Press, prova Henkels smörgås, som har ett räfflat blad. Super. Smörj omedelbart smöret på smörgåsen och skär av ost / tomat / kött. Jag har två av dem. En med en rundad spets, den andra i form av ett blad och med en spetsig ände. De är inte stora och är mycket billigare än stora.

[foxtrader]

foxtrader, tack för rådet. Jag skulle försöka, men var de ska lagras finns det ingen plats i monter. Och den komposition som jag har är ganska tillfredsställande för mig. Jag gillar särskilt en ostkniv med spetsiga tänder och en gaffel i slutet. Förresten, det ingick inte i setet, de bestämde sig bara för att ändra det när de köpte, för familjen älskar verkligen ost ...

Det är inte synd att kasta sådana människor i den allmänna rutan. Inte så dyrt. Jag ligger fortfarande kvar. Jag kan inte leva utan smörgåsknivar. Vi älskar att tugga smör

Hur gillar du den här underbara tårtkniven? De kan skära en bit av den storlek du behöver från kakan och ta den till tallriken utan förlust.

Tja, här är jag redan med knivar :)) Mycket länge valde jag och slutade på ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN-köksserie. Jag började med en kockens trojka, sedan köpte vi en santoku med ett vågigt blad, musat och en vässare. Allt! Absolut lycka))) Bröd är bra som jag inte köpte, den färskaste och fluffigaste kocken, som att smör skärs. Nu finns det ett annat problem - jag kan inte klippa någonting på en fest, och mina gäster är rädda att ens röra knivarna. Och husdjuren letar med oro och letar efter gamla i lådor
Jag hörde om keramik, men vågade inte på grund av dess bräcklighet.
Japanerna ansågs också.
Jag köpte också ett magnetiskt stativ för de stiliga männen. Det är inte en bar, utan ett träställ, en planka med en magnet inuti.Om du vill kan du fästa den på skenan, den kommer att hänga, men jag har bara den. Jag har inte beundrat det än, jag ordnar om det från plats till plats och rör vid det. Kanske är det dags att läka? )

Grattis till Lazy Girl !!! Vi hoppas att inköp av nya knivar stimulerar beredningen av nya rätter. Jag vet av mig själv att jag jämför alla andras knivar med mina egna (för att vara ärlig, nästan alla förlorar för mina). Än en gång, min grattis.

ser ut så här


Olga @, vi köpte vår egen bar (jag kommer också från Kiev) i varuhuset i Ukraina, det finns en Berhoff-varumärkesbutik. Fråga konsulten, jag skulle inte ha upptäckt henne själv.
Vi köpte den för två år sedan, jag kommer inte ihåg hur mycket det kostade, men det verkar inte som mycket

Idag köpte jag en sådan bar i Magellan på Teremki-1. Jag är glad! Tack för idén och tipset!

Tack för dina gratulationer, kamrater :))
Förresten, den som inte har hittat baren än, jag kan ge min till halva priset. Jag köpte den, men jag hittade aldrig en plats att skruva i den. Av någon anledning kastade jag ut lådan. Mått 380x50x20. Väger lite över ett kilo. Tillverkare Provence.

Tja, här är jag redan med knivar :)) Mycket länge valde jag och slutade på ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN-köksserie.

Och kan du ange exakt var i Kiev du hittade sådana knivar?

Åh, det här är en lång historia, de hittade den inte i Kiev vid den tiden, min man tog med den i delar från Schweiz och Holland. Du kommer att skratta, men de finns där i en dyr butik efter deras standard, billigare än i nätbutiker i Moskva och Kiev, för att inte bara nämna våra butiker. Och nu finns det en avdelning i Ukraina på andra våningen, där bergof och yusk är. Det finns den här serien.
och på Internet här finns en butik

[Lat]

Lat, Jag är intresserad av själva bladet, är det tunt? annars har jag Berhof-knivar, ja, i princip är de inte dåliga, men naturligtvis inte det bästa alternativet, för mig, enligt min mening - bladet är tjockt med dem, det vill säga knivbladet i sig är gjort av tjockt stål (eller vad är de gjorda av), jag skulle vilja ha tunna knivar, min mamma har en, min farfar gjorde det också, han är redan 40 år (om inte mer), min far har redan bytt handtag och stål är utmärkt, bara har naturligtvis vässats lite, men det här är utmärkt.

[galka]

galka
Jag förstår vad du menar. Bladen är riktigt tjocka. Det här är reglerna. Om knivarna är smidda av hög kvalitet, är de tjocka. Bland de smidda är endast filén tunn, den ska vara flexibel.
Om du vill ha tunna, ta från dyra, men serier av stålplåt, de är billigare, de anses vara halvprofessionella, stål verkar vara mjukare och fortsätter att slipas sämre, det vill säga du måste skärpa oftare och följaktligen slipa över tiden. Men jag tvivlar på att de kommer att hålla mindre än den farfar :)))) Snarare bli uttråkad eller vilse
Jag har också allt gammalt, sovjetiskt tunt. De är mycket bekväma att klippa, det här är fysik, men de måste ofta korrigeras. Jag har bara en knäppa så att kniven är som ett blad, jag lurar med dem själv, så min man bestämde sig för att skämma bort de "rätta", som han säger. Detta val är från det onda, inte en nödvändighet

[Lat]

Lat, Wow! men jag visste inte, sådana finesser om knivar (om bladets tjocklek), tack för informationen

Fred vare med er bagare!
Tillbaka på våren gav en vän mig en hatamoto keramisk kniv!
du vet att det bara är en saga. skär som en rakhyvel och smör och glass
kött, och i ett halvt år var kniven inte ens trubbig, i allmänhet var kniven underbar !! om någon i urvalsprocessen rekommenderar jag
Jag ska också köpa den här igen!
men den gamla tror inte att den är trasig. vi gick precis i slutet
September för svamp, svamp tog inte upp, men de plockade oss själva, och vi
i Tjechov tog de honom till polisen.
så nu skär min keramiska kniv mat med en enkel
Tjechovs polis

Jag tänkte också på keramik när jag valde, men även säljarna varnar för att de är ömtåliga, en bit kan bryta av från ett slag eller fall. Jag vill, jag slickar läpparna ... Jag lugnar ner mina nerver, mediterar, och när jag känner att lusten att kasta knivar har försvunnit kommer jag definitivt att köpa

Så jag har det efterlängtade japanska YAXELL Damaskusstålet: för biffar, kock, smörgås och för rengöring. Mastering

[kinski,]

kinski,

De gav mig min gåva efter min födelsedag. Jag försökte verkligen på dem, men gåvan var annorlunda.
Och igår kröp jag från jobbet - mitt säger till mig - du är helt ledsen, så vi bestämde oss för att skämma bort dig
De är faktiskt vackra - jag kan inte ta bort ögonen medan jag klippte lite med dem på ett seriöst sätt, men jag gillade det verkligen

[Alexandra]

Alexandra, Jag andas i allmänhet ojämnt mot knivarna)))

AAAA, vit avund Stilig män !!! Kanske jag behöver en server också? : :) En tunn tramontina är ibland mycket hjälpsam ...

[Alexandra]

Alexandra, och till vilket pris är dessa knivar, annars är de tyska som i Lat för priset biter de väldigt mycket

[skugga]

Japanska biter vanligtvis ännu mer än tyska :-( Jag har den gjord av Damaskustål. Ganska dyrt.
P.S. Jag hade en keramisk japansk Kasumi. En gång föll i diskbänken bröt en bit av närmare handtaget. Andra gången jag släppte den där - jag spökade
Jag stöder skugga, keramiska knivar skärper mycket längre och bättre än någon metall. De skär med en smäll. Jag insåg att det var nödvändigt att avsluta den keramiska kniven på ungefär ett halvt år. Och de sa att de skulle föra den till vässaren om fem år.
Om du hanterar den försiktigt och inte tappar den kommer den att hålla ett långt, lyckligt liv, bara den här behöver definitivt sin egen märkesdörr närmare, den är diamantbelagd.
Jag vill också köpa lite keramik. Den här gången kukar jag inte så snabbt

[Alexandra]

Alexandra, och till vilket pris är dessa knivar, annars är de tyska som i Lat för priset biter de väldigt mycket

Mitt erkänner inte var och hur mycket de köpte
Jag såg det på webbplatsen, men det finns kanske en billigare

[Alexandra]

Alexandra, ja, jag har redan tittat, för att vara ärlig, jag förväntade mig inte ett sådant pris för detta, jag behöver fortfarande förbereda mig mentalt för $ 80 är en kniv, jag kan fortfarande överleva, och 200-400 är fortfarande svårt för mig , även om jag håller med om att en bra sak kostar pengar, men priserna är fortfarande chockerande

Ta en närmare titt på Arcos, spanska. Nästan alla köksredskap kan ses och beröras. Och du väljer en serie för alla smaker och priset är rimligt. Victorinox är mindre vanligt i Kiev, men du kan försöka hitta det.

Jag har Arctic Vinzer-knivar i massivt stål.



Mycket fin design.

Designen är bra, jag har tittat på sådana länge, men kvaliteten? har någon provat det? Jag vill också byta eftersom tramontinan kräver en slipning varje vecka redan trött.
Jag ångrar fortfarande att jag slängde bort de gamla sovjetknivarna, så jag var nöjd med dem, och så har jag i 10 år redan bytt 5 uppsättningar olika, och sanningen är att den grymma betalar två gånger, jag var tvungen att ta en inställt på en gång

Jag har Arctic Vinzer-knivar i massivt stål.



Mycket fin design.

Knivar är inte dåliga, fyra. Men de kräver noggrann hantering! Jag hade bara ett prejudikat. En liknande kniv gled ut ur hans händer helt av misstag och föll till golvet med baksidan. Flisade av en bit kakel. Så du måste vara försiktig med dessa knivar. Det finns verkligen ett folkomslag om kniven faller, då kommer definitivt en man (som byter kakel).

Jag köpte mig en brödkniv från Berner idag. Innan det fanns en gammal brödkniv. Den nya skär bröd som smör !!!!!!! Nu tänker jag, tänk om Berner fortfarande har andra coola knivar, men jag förstår ingenting om dem ... Har någon det? Knivar från andra tillverkare, som hyllas av många här, är på något sätt inte så vanliga hos oss till försäljning ...

[musyanya]

musyanya, Jag har en Berner-uppsättning. Jag är inte särskilt nöjd med dem. De är 3 år gamla. Du måste ofta vässa. När jag köpte dem hade de ett trä- och plasthandtag. Med ett trä är det två gånger dyrare. Jag har en plast. Så i två knivar, som jag ofta använder efter två år, bröt plastbitar av, jag ersatte dem med nya. Men för denna priskategori är knivarna bra. Jag kommer att byta till japanska. Vi har inte heller bra knivar, jag kommer att köpa dem via webbutiken.
Alexandrahur är dina knivar? Har du fått vänner med dem?

[kolynusha]

kolynusha

Knivar är underbara, bara tills jag lärde mig att använda dem orädd.Efter varje klippning så att skönheten i Damaskus inte försämras tvättar jag den med kallt vatten, torkar av den med en handduk och lägger tillbaka den på plats. Inte som den förra
Medan de står i ett vanligt träställ, vilket inte är bra - jag kommer inte att köpa ett rack med magnetstång