Paj "Klekselkuchen"

[vallmolager]

Paj "Klekselkuchen"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mördegsdeg	300 g
vallmo	150-200 g
socker	100 g
Äpple	4 saker.
keso	400 g
ägg	2 st.
semolinagryn	9 Art. l
kanel	0,5 tsk
cognac	1 msk. l.
Vanillin, stjärnanis, citronskal	smak

Tillagningsmetod

• Lägg ett lager med kortstekt bakverk 2 cm tjockt i en form, gör sidor (* Gjorde degen enligt receptet på Air Snickers-kakan
• Lägg påfyllningen i den resulterande degbehållaren i följande ordning:
• vallmolager (förångad vallmofrön med socker, kanel och 5 g rom) (* Jag kokade 150-200 g vallmofrön med vanilj, stjärnanis, 50 g socker i 50 ml mjölk i 15-20 minuter på låg värme. Sedan blandade jag vallmo med 1 matsked konjak och 0,5 tsk kanel . Skikt av vallmo jämnt ströda med 3 matskedar gryn. *);
• lager av äpplen (skalad och skuren i små bitar (* Jag hade 4 äpplen. Äppelskiktet ströms jämnt med 3 matskedar gryn. *));
• 
• lager av ostmassa (Slå 1 kg keso med 4 ägg och 250 g socker, tillsätt saft och skal av en halv citron, samt 100 g vispad grädde) (* Jag hade: 400 g keso, 2 ägg, 100 g socker, skal av en halv citron, vanilj, 2-3 matskedar semolina *);
• streuselskikt (150 g smör, 100 g socker, 200 g mjöl, vanillin).
• 
• Bakningstemperatur - 160º. Vilja att kontrollera med en träpinne. (* Jag har - 1,5 timmar i en gasugn. *).
• 
• Smaklig måltid!!!
• 
• 

Tid för förberedelser:

1-1,5 timmar

Notera

Recept från Cosmopolitan juli 2004.

Vilken vacker paj. Smaskigt säkert !!!

[Olga]

Vilken vacker paj. Smaskigt säkert !!!

Tacka, Olga!
En mycket god paj visade sig!
Jag läste nyligen en artikel om Bayern (sevärdheter, godsaker ...) i en tidning. Och det fanns detta recept. Klekselkuchen.
Och jag vet inte ens hur jag ska översätta namnet på denna paj

Kanske kommer det att finnas experter här och kommer att översätta ...

Tack Mycket intressant att prova ...

Tack Mycket intressant att prova ...

Till din hälsa !!!

Hittade ett annat namn för Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Poppy-curd pie Vad är kuchen är klart, men Kleksel
Förmodligen har alla i Bayern sina egna signatur Klexelkuchen recept.
Jag hittade ett annat recept på Klekselkuchen 🔗 (men allt är på tyska!)

Jag följde länken ... Jag är inte särskilt stark på tyska, men så vitt jag förstår föreslås det att sprida fyllningen i fem lager omväxlande, varandra ovanför varandra, med en tesked, till exempel:
1: a lagret: mac-keso-mac-keso-vallmo etc.
2: a lager: äpplen - aprikoser - äpplen - plommon - äpplen etc.
3: e lagret: vallmo - keso - mac - keso - vallmo och. etc.
4: e lagret: upprepa det andra lagret
5: e lagret: upprepa det tredje lagret

Från vilken jag drar slutsatsen att pajen kan kallas "Spotted" från tyska Klecksen - blottar, fläckar ...

Ja, det skulle vara kul att göra en sådan "fläckig" paj

Först trodde jag att det liknade dansare i dess skiktning, men det visar sig också vara fläckigt, väldigt original, tack, jag ska försöka

På morgonen börjar jag göra detta mirakel. Alla produkter finns i lager, vallmofrönen tvättas, keso tindas (det fanns en tillförsel i frysen). Om-Nom-nom

[Alice]

Aliceoch formen är troligen 24 cm i diameter?
Jag kommer definitivt att göra det!)))

Jag berättar!)))
Jag gjorde det! Det här är utsökt!
Speciellt för älskare av vallmo och keso!
Bakad i en form på 24 cm och gjort en hel portion keso.
Under bakningsprocessen hoppade han nästan ut ur formen, men sedan hängde han något och visade sig exakt som på bilden, men utan en strisel
(annars hade jag hoppat ut säkert!)))
Så det är bättre att ta 600-700 gram keso i 24 cm-form.
Mannen sa att alternativet med fyllningar är en vinn-vinn-och mannagryn tar framgångsrikt bort överflödig fukt.
Nästa gång jag lägger till fler äpplen, den här gången hade jag inte tillräckligt.
Det finns bara ett problem: vi kommer bara inte ihåg namnet!)))
Så det döptes framgångsrikt till "Eksel-moxel"!)))))
Tack igen!)))

Ja, och ännu en obegriplighet (för mig).
Vallmo matlagning.
Detta är ett ganska konventionellt koncept, eftersom vallmo helt enkelt doppas i 50 gram mjölk!
Därför höll jag det bara på låg värme i 20 minuter och rörde hela tiden.
Som uppvärmd!)))
Och sedan gnuggade jag inte vallmo. Jag älskar det när det känns.

Vilken Häftigt recept på en näringsrik paj: vallmo är både keso och äpplen. Bara en mirakelkaka. Tog till bokmärken

[Alyona]

Jag berättar!)))
Jag gjorde det! Det här är utsökt!
Speciellt för älskare av vallmo och keso!
Bakad i en form på 24 cm och gjort en hel portion keso.

Så det döptes framgångsrikt till "Eksel-moxel"!)))))
Tack igen!)))

Tack till dig med, Alyona!!!
Jag är väldigt glad att du gillade pajen !!!
Ledsen för att jag är lite sen med att svara.

Jag bakade en tårta i en 21 cm diameter bakpanna
När det gäller vallmo ... Du kan koka den i mer mjölk. Det är viktigt för mig i denna process att den är mättad med doften av vanilj, stjärnanis ...

Vilken Häftigt recept på en näringsrik paj: vallmo är både keso och äpplen. Bara en mirakelkaka. Tog till bokmärken

Tacka, Albina!!!
Framgång i matlagning !!!