Rågvete bröd gjord av färdigt mjöl

Rågvete bröd gjord av färdigt mjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Rågvetemjöl	490 g
Vatten	330 ml
Solrosolja	4 msk. skedar
Torr bakjäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag ville prova andra typer av bröd, men jag vet inte var jag får mjöl. Jag gick till snabbköpet, det enda som var var rågvete mjöl "Pris". i ett paket 700 gr. räknas till 0,7 eftersom HP inte kommer att dra, (läs mycket i forumet, tack, det finns många rekommendationer). Total, vikt och milliliter i "Ingredienser". Två msk. matskedar solrosolja på en skopa, vatten, sedan mjöl, djupare i mjöl, jäst där. Jag slog på den och förberedelsens mysterium började, så nytt och okänt. Det första partiet passerade, jag tittar, och en del av bullen fastnade på väggarna och i formens hörn blev jag nervös, hällde mjöl. Det verkar som att bulle började bildas, men ändå i botten av degen finns kvar, make är en specialist, jag kräver en konsultation, sade tillsätt solrosolja. Jag häller det med ögat, troligen tre skedar. Och han själv fuskar, trots allt är det synd om brödet går förlorat. Långsamt på andra omgången samlade bulle allt i hörnen. Det tar 1 timme 20 minuter, men passar inte, lite så cm vid 5. Ring en vän, vad man ska göra. Var inte nervös, vad blir det kommer att vara. nästan 2 timmar har gått sedan min kolobok började stiga !!!!! Resultatet är på bilden. Jag kommer att vila under baldakinen, jag kommer att klippa och försöka. Här är resultatet från insidan. Läge "Basic", 3 timmar för låg vikt, 750 g, mörk skorpa.

Matlagningsprogram:

Bas, 3 timmar låg vikt, 750 g

Med det första brödet på forumet!

För korrekt stavning och läsning av receptet bör följande egenskaper återspeglas:
1. specificera modellen för brödmaskinen,
2. ange valet av tillagningsläge, ange programmet (skriv med bokstäver, till exempel "Basic", på vilket brödet bakades, bakningstid,
3. ange mätkoppens (koppens) volym,
4. ange valet av färg (färg) på brödskorpan
5. ange valet av limpa för bakning,
6. beskriv i detalj processen med att knåda och baka bröd (om de skiljer sig från de vanliga som anges i x / p-programmet), kan du lägga upp en masterklass av processen med ytterligare foton,
7. ange metoden för att placera ingredienserna i skopan x / spisen, i vilket skede de olika tillsatserna tillsätts (i början eller i slutet av satsen), genom dispensern eller manuellt.
8. specificera metoden för jästfyllning, jästtyp och namn
9. för att återspegla det detaljerade namnet och beskrivningen av ingredienserna för brödet,
10. se till att placera två fotografier av bröd i receptet (allmän vy och snittvy av smulan)

Bra bröd för dig!

1. Modell Clatronic 2866
2. Ett glas från en multikokare, de gav mig HP att leka med, det ingick inte i satsen.
Resten beskrivs så mycket detaljerat som möjligt i beredningen.
Och det här är mitt tredje bröd. de två första är som hotcakes ...
Vägning på elektroniska vågar och milliliter kan mätas med valfri måttkopp. Teskedar och matskedar - Tack vare din manual. När jag bakade kontrollerade jag rekommendationerna, men mestadels intuition)) Tack !!!

Det verkar för mig att brödet visade sig vara lite glatt och vänta tills det svalnat helt? om du smuler smulan något räcker den ihop, om den är starkt

Det verkar för mig att brödet visade sig vara lite glatt och vänta tills det svalnat helt? om du smuler smulan något räcker den ut, om den är starkt, klibbar ihop

Om du skär det varmt direkt efter bakning, så är smulan fuktig och skrynklig - vänta tills brödet svalnar till rumstemperatur.
Om smulan efter kylning är fuktig och fuktig finns det mycket vätska.
När du knådar måste du följa regeln "mjöl / vätskebalans, kolobok", så får du fullständig brödglädje

Återstående 210 gram mjöl, genomföra ett "undersökande experiment", tillsattes en matsked socker. Jag kommer inte att beskriva processen. brödet är detsamma, men samma läckra ...

Snälla berätta för mig vad är sammansättningen av detta mjöl? Jag menar - andelen vete och rågmassa

Tillverkaren anger inte förhållandet vete och råg på förpackningen, tyvärr. Endast den allmänna sammansättningen.

Återstående 210 gram mjöl, genomföra ett "undersökande experiment", tillsattes en matsked socker. Jag kommer inte att beskriva processen. brödet är lika klibbigt, men lika gott ... När det har svalnat helt känns det praktiskt taget inte

När jag gjorde bröd från resterna av mjöl gjorde jag knådningen enligt instruktionerna, bulle visade sig vara klibbig, men sedan tillsatte jag 140 gram vitt mjöl i två portioner, som var till hands. Slutlig sammansättning: 350 gram mjöl, 140 ml vatten, en halv tesked torrjäst

Furzikov, och lägg salt och socker? Eller var de redan närvarande i denna mjölblandning?

Saltet var närvarande i blandningen och sakhal sattes på andra försöket. Ser ut som ett problem i rågmjöl

Pratar du om blandningen för rågvete-bröd TM "Prize"? Får jag rätt? Från Silpo ...
Jag köpte det också idag, och det här är mitt tredje bröd. Brödet visade sig vara bra, väldoftande och vackert. Men jag har också klagomål ... För det första, för förpackning - 700 gr varken till byn eller till staden, hade jag en idé om att 700 gr. mycket, även för en stor limpa, men jag strypte den i knoppen. Brödet kom naturligtvis ut med en hatt, jag bröt det säkert medan jag drog ut det ... Under knådningen öppnade jag det, tittade och tillsatte vatten. Smulan är elastisk. Vi försöker imorgon.
Min brödtillverkare är en Panasonic 2501. Jag lägger produkterna traditionellt, det vill säga först jästen (saf-moment), sedan blandningen (TM "Premium") och i slutet vatten, även om jag rekommenderar det motsatta på förpackningen. Jag lade inte till något annat, förutom ytterligare 20 ml vatten.