Rågvete bröd, tjeckisk version

Rågvete bröd, tjeckisk version

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
rågmjöl	300 g
vetemjöl 00	300 g
socker	1/2 tsk
salt-	3 tsk
kummin eller brödkryddor	2 msk. l.
vinäger	1 st. l.
vatten	260 ml
vegetabilisk olja.	1 msk. l.
mjölk	150 ml
levande jäst	20 g

Tillagningsmetod

• God dag, receptet från den tjeckiska webbplatsen, och det tycktes oss vara det läckraste av alla försökta, trots dess enkelhet. Det finns inga svårigheter, standardladdning - jag har flytande produkter först, sedan torra. Jag har alltid gjort det enligt receptet, brödet är väldigt gott, det fanns inget behov av att redigera receptet. Bakning på ett standardprogram.

Tid för förberedelser:

3,15 timmar

Matlagningsprogram:

standard-

Vilket vackert bröd! Är 2 matskedar kummin inte mycket?

Vilket vackert bröd! Är 2 matskedar kummin inte mycket?

Natasha, tack! bröd verkligen varje gång du får en fest för ögonen, jag gjorde det fortfarande på frusen jäst, orolig för hur det skulle stiga.
Receptet är kumminfrön 2 msk. Jag satte dem aldrig, jag gav alltid en blandning av kryddor till brödet, de två skedarna är själva saken. Jag skulle också vara rädd för att sätta kummin i en sådan mängd))

gav alltid en kryddblandning före bröd

Och vilken typ av kryddor är de?

Och vilken typ av kryddor är de?

Jag köpte färdiga, bestående av koriander, kummin, fänkål, anis. På forumet läste jag vad de själva gör i ett förhållande 1: 1 av kummin, koriander, fänkål, timjan och lite anis.

Och vilken typ av kryddor är de?

Här gav jag receptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=8242.0

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, tack

[Ludmila]

Ludmila, utmärkt bröd istället för 2 msk. l. kummin tar jag 1 msk. l. kumminfrön + 1 tsk. av malda kumminfrön smakar det färdiga brödet underbart

Tack för receptet! strö med dill istället för kummin.

Tjejer, jag är väldigt glad att jag gillade det!
Tatyana, tack för idén, nästa gång jag lägger bara kummin, bör det vara intressant.

Hallå. Vilken modell är din brödmaskin? Och löstes levande jäst i vatten eller mjölk med lite mjöl? Var ingredienserna i den sekvens som anges i artikeln? Jag har en Panasonic 255. Tack.

Hallå. Vilken modell är din brödmaskin? Och löstes levande jäst i vatten eller mjölk med lite mjöl? Var ingredienserna i den sekvens som anges i artikeln? Jag har en Panasonic 255. Tack.

Alexander, god dag. Jag har en Silvercrest - en billig vanlig brödtillverkare. Jag upplöste inte jästen, enligt instruktionerna för min brödtillverkare, först går flytande produkter, sedan torkar, så jag lägger allt som vanligt - vatten, smör, mjölk, sedan mjöl, kryddor, smulad levande jäst på övervåningen och tände på standardprogrammet. Jag gör alltid detta, allt ordnar sig, du behöver inte lösa upp jästen, brödmakaren gör det bra
Läckert bröd!

Tack så mycket för ditt svar.

Tacka. Brödet var en framgång. Gott. Små tillägg. Som jag skrev i min Panas 255-brödmaskin valde jag rågläget (höll det avstängt i ugnen i ytterligare 20 minuter). Salt och socker (salt 1 tsk., Socker 2/3 msk. L-löst i vatten för att inte förstöra ytan, jag gör alltid detta, alla andra komponenter räknades från beräkningen av 500 g. Mjöl, 1 klass mjöl och råg). Jag lade till lite russin (tidigare doused med kokande vatten), det här är min modefluga, jag lägger till något bröd (lite utan fanatism). Kummin och lin .. Ja, det fanns ingen mjölk, jag tog vatten och 1,5 msk. l. mjölkpulver. Det mest utsökta kylda brödet.Som vi säger, salta.

Alexander, tack för tipset! Jag är väldigt glad att jag gillade det :-D underbara tillägg, rågbröd med russin är en riktigt hälsosam kombination