Surdeigsblandning bröd

Surdeigsblandning bröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Råg surdeg	40 g
Pressad jäst	4 g
Vetemjöl	450 g
Sesammjöl	7 g
Rismjöl	10 g
Vetegroddar flingar	6 g
Mjölkpulver	15 g
Strösocker	10 g
Salt	7 g
Riven äpplen	40 g
Rostolja	2 msk. l.
Vatten	300 ml

Tillagningsmetod

• Vi mäter allt utom vatten, riven äpple och smör i en skål, gnuggar det med händerna och lämnar det - från en timme eller mer lämnade jag det i 4 timmar - som en torr deg.
• Häll sedan blandningen i en hink HP, tillsätt vatten, riven äpple, vegetabilisk olja och på programmet "franskt bröd" - max. vikt och skorpa.
• 
• 
• 
• 

Matlagningsprogram:

brödtillverkare Brand 3801 - franskt bröd

och vad, i en sådan mängd mjöl, såvida inte något ger en smak / färg / lukt
Sesammjöl 7 g
Rismjöl 10 g

[sobaka]

sobaka, prova det, gör det bara med vetemjöl och sedan med tillsatser - då blir det möjligt att jämföra.
Mitt älskade brödet så mycket att de bad om att upprepa det. Han steg starkt, till och med kom ut ur hinken.

Hur vackert det bubblade upp!
Förbereder också en flykt?!

Tänkte på att fly! Men jag ändrade mig ...

God dag! Mycket intressant surdegsbröd. Vilken CP passar bäst för att baka sådana bröd? Jag ska köpa HP och baka bara med surdeg. Vilken typ av ugn har du? Och varför skriver inte folk på vilken typ av spis de bakade, ägarna till vilken typ av spis de är. För nybörjare som gör ett val på detta sätt får de mer information och gör sitt val snabbare. Tacka.