Citronmuffin "Wind of Change" för dig själv älskade

["Förändringens vind"]

Citronmuffin "Wind of Change" för dig själv älskade

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör	175 g
Socker	175 g
Ägg	3 st.
Mjöl	225 gr.
Bakpulver	1 tsk
Mjölk	2 msk. l.
Skal av 1 citron
Citron juice	40 ml
Pulveriserat socker för dammning

Tillagningsmetod

• Varför "Förändringens vind" du frågar? Ja, för den efterlängtade våren har kommit - tiden för insikter, trevliga upptäckter, uppvaknande av känslor! Förändringsandan finns i luften! Och även om allt fortfarande är grått och blekt utanför fönstret, men jag vill redan ändra mig själv och ändra allt runt. Jag bytte ut min vanliga duschgel mot en citrusdoft! Jag köpte mig en ljusgul blus och nu gläder jag min familj med ett soligt utseende! Och i fortsättning på citrontema bestämde jag mig för att ändra min favoritdelikatess - choklad! Och baka en citronmuffin! Men receptet på en muffins som har tagits till grund för tidningen Gourmet Pastry No. 2 "Cupcake with lemon icing" har naturligtvis genomgått vissa förändringar.
• Och så låt oss komma igång.
• Ta bort skalet från en citron med ett fint rivjärn eller special. kniv. Pressa saften från själva citronen.
• Mal smör och socker till en fluffig massa. Jag gjorde det med en mixer i min hastighet i 2-3 minuter.
• Vispa ägg i en skål separat.
• Tillsätt ägg i små portioner till oljeblandningen.
• Sikta mjöl och bakpulver och blanda med smör och äggblandning.
• Tillsätt mjölk, skal och citronsaft. Blanda väl.
• Lägg degen i en form, platta.
• Baka vid 180^{handla om}Från 1 timme - 1 timme 20 minuter (tills en torr fläck).
• 

Notera

Fram till denna punkt har jag strikt följt receptet. Därefter rekommenderas att förbereda citronsirap och hälla över den färdiga varma kakan. Jag bestämde mig för att bara strö den kylda kakan med strösocker och hade rätt.
Kakan kom ut med en krispig skorpa och fuktig smula, måttligt söt, med en färsk citronanteckning. Väldigt gott! För min smak skulle sötsyrad sirap vara överflödig. Och det är synd att erkänna, men hälften av kakan är borta.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Majs citron torkade fruktkakor (med Psyllium) (Podmosvichka)

Honung citronmuffin (Fågelskrämma)

Citron (orange) vassle muffins (Yuliya K)

Jag gillar verkligen din inställning "för min älskade" och jag gillar att halva är borta! bra gjort, med lite shmakadyavochka och du deltar i tävlingen!

Anh, tack för dina vänliga ord! Och "för sig älskade" - så ingen äter längre: den ena är liten, den andra älskar inte, den tredje är frånvarande. Här skämmer jag bort mig själv, jag gläder mig, jag deltar i tävlingen med mig själv

åh, du matade flickan, "äter inte" - hmmm! berätta för sin farbror Zhenya (min äldsta är 17 år) kommer och hon får inget, låt henne äta! (bara skojar självklart)

Hon kan inte skrämmas av det! Och om farbror Zhenya tar med en säck choklad, låt honom äta till sin hälsa!

Låt din önskan gå i uppfyllelse (långsam spis)! tack för receptet!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Sug upp lite sirap nästa gång! Du får en helt annan cupcake!
Men även utan sirap är det naturligtvis väldigt gott.

[Hoppas]

Låt din önskan gå i uppfyllelse (långsam spis)! tack för receptet!

Hoppas, tack!

Ksyushk @ -Plushk @,
och nästa gång blötlägg i sirap! Du får en helt annan cupcake!

Rita, för att vara ärlig kommer jag inte ens försöka. Jag häller apelsinsirap på pajer och muffins, men jag använder inte citron. Jag gillade verkligen både den orörda kakans struktur och smaken. Samtidigt kan jag äta citroner som äpplen, utan socker, precis så. Men jag förbjuder absolut inte att göra impregnering för alla. Smak och färg ... som de säger

[Ksyushk @ -Plushk @]

Jag har en liten fråga om ägg.Slå de vita separat från äggulorna eller på en gång?

Ksyushk @ -Plushk @ Tack för ett så snabbt svar, jag kommer att skämma bort min älskade med cupcake idag

Tillsammans . Det finns ingen anledning att separera.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ Det är rätt! Semestern ska alltid vara med dig

[Ikra]

Ikra, tack!

Jag älskar citronbakverk !!! lycka till och seger !!!

Intressant nog gjorde jag bara en sådan tårta, men med olika proportioner 250/250 smör / socker, salt, 4 ägg, skal från två citroner, 250 g mjöl och 1 matsked bakpulver. En sirap gjord av dessa två citroner (100 ml) och 100 g socker. Väldigt gott.
Men jag undrar vad förändringen i proportioner kommer att påverka?

[delgrande]

delgrande, har du väsentligt ökat andelen flytande ingredienser (socker, smör, ägg + ~ 200 ml) och något torrt (mjöl + 25 g). Detta påverkar muffins struktur. I teorin ska det visa sig vara mindre tätt, luftigare. Och hur det verkligen hände kan jag inte bedöma, jag bakade bara i de angivna proportionerna.