Skivad limpa (ugn)

ja, och förresten, kära topikstarter (den som initierade ämnet) eller hennes kollegor, vänligen förtydliga ingrediensernas sammansättning, annars hände lite förvirring under granskningen med gram och milliliter, i mitt fall jag kommer att hänga i gram med stor noggrannhet, eftersom det finns en sådan skala och den bästa upplevelsen när det gäller en brödtillverkare är exakt associerad med den exakta vägningen av ingredienserna, tack igen i förväg!

ja, och förresten, kära topikstarter (den som initierade ämnet) eller hennes kollegor, vänligen förtydliga ingrediensernas sammansättning, annars hände lite förvirring under granskningen med gram och milliliter, i mitt fall jag kommer att hänga i gram med stor noggrannhet, eftersom det är en sådan skala och den bästa upplevelsen i fallet med en brödtillverkare är förknippad med exakt vägning av ingredienserna, tack igen i förväg!

RESEP PÅ FÖRSTA SIDAN, I GRAM !!!

[koluchchka]

koluchchka, God dag! Tack för receptet på underbara bröd! Husdjuren gillade det! Jag visar inte formen, den är långt ifrån perfekt.)))) Jag är ingen trollkarl utan bara lärande. Det är väldigt intressant att rulla bröd.) Och snittet är så här:

falskt alarm
Jag sätter min deg på prov

först fick jag en så liten korv, jag blev fortfarande förvånad över hur några 2 bullar kom ut medium. men när den flyttade bort ökade den i storlek nästan tre gånger, och det visade sig vara en så stor limpa, jag förväntade mig inte en sådan effekt alls
Det är bara frågan, på toppen av den blev den brun, blev gyllene, men botten förblev helt vit, hur kan man hantera detta?

Och bullen kom riktigt väldigt mjuk ut, jag minns omedelbart hur min man berättade om sin mormor att hennes pajer och bullar var frodiga och när du klämmer räcker hon upp. Jag ska försöka ändra det lite och göra en sluten paj på den, jag undrar vad som händer
Tack så mycket till författaren

Tack för receptet. Vi måste fortfarande arbeta och arbeta med formuläret. Men smaken är fantastisk.

[dana77]

dana77, Söt!

Och jag bakade igen! Jag gillar att rulla bröden! :))

[koluchchka]

koluchchkaTack så mycket för ett så coolt brödrecept!
Enkelt som 5 kopeck, men smaken är tusen dollar!

Limpa är underbar! Och enkelt. Har redan bakat tre gånger. Första gången jag lade degen i brödmakaren i 1 timme och 30 minuter, tänkte jag baka den i ugnen. Men jag var tvungen att lämna hemmet - jag slog på "bakning" -läget. Det visade sig! Andra gången jag fördubblade mängden ingredienser, bildade två bröd, bakade i en gasugn i 25 minuter, blev bröden stora. Men skorpan är blek, jag var tvungen att stänga av gasen och brunna den på grillen i ytterligare 5 minuter. För tredje gången delades den dubbla delen upp i tre bröd. Det blev precis rätt! Bakad i 30 minuter. Men toppen måste brunas på grillen. Jag beklagade tio gånger att jag hade köpt en gasugn. Och limpa är utsökt!

väldigt gott.
Jag ska laga mat säkert.
Jag blev verkligen lite blek på 15 minuter, även om det var dubbel uppvärmning - topp och botten, men pinnen kom ut torr. I nästa. Jag lämnar det i ett par minuter.
och nedanför rivdes den av lite - i ett spår. eftersom jag kommer att gräva i formningen mer noggrant ... Jag tror att jag vridit det inte riktigt.

Jag gjorde en limpa enligt detta recept av mjöl från första klass. Jag gillade det väldigt mycket. Jag kommer definitivt att baka det, men från mjöl av högsta kvalitet. I 15 minuter var limpan mycket blek och jag förvarade den i ugnen i ytterligare 25 minuter på låg värme tills den var gyllenbrun. Tack för receptet

Återigen bakade jag en limpa idag, men den här gången av premiummjöl. Jag gillade det väldigt mycket. Det är bara i 15 minuter, ja, oavsett hur jag får en stekt skorpa. Det kan vara klart, men jag håller det i ugnen i ytterligare 25-30 minuter, så att skorpan är torr. Smulan är underbar.Kan någon berätta för mig hur man smörjer limpa på toppen för skönhet. Jag vet bara att du kan använda ett ägg.

[degteva]

Kan någon berätta för mig hur man smörjer limpa på toppen för skönhet

degteva, Natalia, beroende på vilken skönhet du planerar att uppnå ...

Letar du efter en mörkare skorpa eller saknar du glans?

I själva verket finns det inte så få brödutstryk): starkt te, ovannämnda ägg / eller äggula skakad med vatten / mjölk / vegetabilisk olja etc., grädde, mjölk, inklusive koncentrerad mjölk, någon sur mjölk: gräddfil, kefir / jäst bakad mjölk, yoghurt ...

Om för glansens skull, rekommenderar jag starkt stärkelse glasyr ...

[Smula]

Smula, tack så mycket för ditt svar. Det var glans som jag saknade. Min man gick in i köket och tittade på min limpa: "Kan du baka en halv portion?" Och till min fråga "Det här är varför?", Sa han att "Du har en fruktansvärd limpa". Sedan åt vi frukost och såg till att jag hade en utsökt limpa. Så jag ville bara ha glans och jag kommer att rulla ut den mer långsträckt. Så, Inna, du räddade mig från efterföljande klagomål genom att peka på stärkelseglasyren, exakt vad läkaren beställde. Tja, jag bokmärke Melkin-limpa.

flickor, jag läste igenom alla sidor, berättade för mig som nybörjare att blanda allt som i första inlägget? på de två första sidorna är det inte klart med mängden vatten

[unge]

unge,
Titta på ditt mjöl)) Jag lägger till 200-205 g vatten

[Antonovka]

Antonovka, tack. men annars är allt strikt enligt receptet som i första inlägget?

[unge]

unge, Ja, jag gjorde allt enligt receptet, bara 210 g vatten. Jag gjorde också nyansnedskärningar innan jag bevisade och efter att ha bevisat, så jag gillade det första alternativet mer, eftersom limpa är fast i det andra alternativet. Tja, någonstans i mitten målas en video och visar hur man bildar en limpa korrekt. Kör på.

[degteva]

degteva, tack landskvinna

[unge]

unge,
Natalya säger allt på rätt sätt - jag gör också snitt innan jag testar, det är lättare för mig att allt kommer att ordna sig för dig - det här är mitt favoritrecept

Och förvärm ugnen tillsammans med bakplåten som du ska baka brödet på? Eller smälta på ett bakplåt och tillsammans med det i ugnen? Tyvärr, jag kanske läste ämnet ouppmärksamt)))

[Galas]

Galas,
Jag bakar på sten, så jag värmer upp den med ugnen. Och jag tror att du inte kan värma bakplåten igen

Jag lade ett bakplåt med en limpa som kom upp i en förvärmd ugn.

[degteva]

degteva, och hur mycket tid får du?

[Antonovka]

Antonovka, Jag har en gjutjärn emaljerad rektangulär form, du kan prova istället för en sten, sedan värma upp med den?

[Galas]

Galas,
För att vara ärlig vet jag inte - jag har en eldfast sten, så jag värmer upp den utan rädsla, men hur emaljen kommer att bete sig

[Antonovka]

Antonovka, Jag har en sådan ankling 260 grader 👍, från Sovjetunionen)))

[Galas]

Galas, 20-25 minuter bakas. Och sista gången, eftersom limpa inte var brun, slog på grillen i några minuter.

Det är femte gången jag bakar en limpa och jag saknar den verkligen när den slutar. Idag, tack vare Crumbs råd om stärkelsglasur, bakades baren mycket snyggt, dvs. 15 minuter och den är vacker och färdig

[Antonovka]

Antonovka, degteva, och här är min tredje limpa! Tack för tipsen, de hjälpte mycket👍

[Galas]

Galas,
Trevlig bar visade sig)) Har du provat det redan?

[Antonovka]

Antonovka, tack! En utsökt limpa visar sig, bakad enligt din metod, 😍.

[Galas]

Galas,
Tja, det är trevligt)) This Thorn har delat ett sådant korrekt recept med oss))

[koluchchka]

koluchchka, tack för rätt och tillgängligt recept för nybörjare! Snabbt och välsmakande, jag ska baka lite mer, bara jag är inte vän med snitt)))

[Galas]

Galas,
Först klippte jag med ett vanligt blad, sedan med en medicinsk skalpell och köpte sedan i Berlin någon form av pribluda för snickare för träsnideri och en Victorinox-filetkniv - nu klippte jag dem med dem. Men mestadels innan korrektur - det är lättare för mig

[Galas]

Galas, en vacker bar, stekt.

köpte någon form av pribluda för snickare för träsnideri

Visa mig snälla!

[Olga från Voronezh]

Olga från Voronezh,
Ol, jag ska försöka ta en bild på kvällen - det ser ut som en skalpell på något sätt

gjorde något fel, limpen visade sig vara enorm
degen är lite klibbig för dina händer, förmodligen lite för mycket vatten
Jag gillade smaken, men inte alls som en riflad

[Katena]

Katena, ja, det stiger också bra för mig, men degen är inte klibbig.

ja, det säger det milt, det ökade 3-4 gånger under korrektur
troligen fastnat
Jag kommer definitivt att upprepa med hänsyn till alla jambs

[koluchchka]

koluchchka, det här är en riktig limpa! Utan några nu moderna förstärkare, gaspedaler och annat sådant skräp. Tack för receptet, allt är väldigt enkelt och prisvärt, jag bakar regelbundet nu!

Marina, hur formar du en sådan bagett?

[degteva]

degteva, degen är ganska tät, det är lätt att rulla den till ett tunt lager. Jag rullar ut den och rullar den sedan till en tät rulle, den kan ses även av smulens struktur, den verkar vara vriden. Jag lägger den på skyddsledaren, i slutet av korrekturen skär jag försiktigt med en mycket vass kniv, det viktigaste är att inte krossa limpen just nu, jag ger den en sista sträcka och lägger den i en förvärmd ugn

)

Jag smorde det bara med en stärkelsefull chatterbox. Dropparna rinner ner ...))

[Fantik]

Fantik, trevlig. Igår bakade jag den igen. Hur jag gillar honom!

så jag lyckades försöka baka en skivad, gjorde den enligt receptet och delade koloboken i två, det blev mycket goda små bröd! Jag stänkte inte vatten, för skorpan smurade jag ett kycklingägg med en lätt skakad gaffel, det finns inga speciella kommentarer, det enda ... hur får man skorpan som på receptets första sida? hur man smörjer? hört något om mjölk, eller finns det ingenting alls?

Ytterligare två barer! :))))

Berätta, pzht, ligger det bara på bordet framför ugnen? Och hur man bildar en limpa, enligt länkarna som Roma ger, öppnas inte bilderna