Skivad limpa (ugn)

[ppcd]

ppcd, Jag skrev ovan att limpa bildas genom att vrida den rullade degen till en tät rulle och vidare i texten ...
Korrektur sker på bordet, det viktigaste är att förhindra drag och inte skaka produkten under korrektur. Vissa människor tänder en glödlampa i ugnen och lägger den gjutna produkten där. Det är efter eget gottfinnande. I alla fall måste produkterna täckas så att en torr skorpa inte bildas.

[ppcd]

Och hur man bildar en limpa,

ppcd, skriv in en sökmotor och du kan titta på videor på YouTube.

[Fantik]

Fantik, bröden visade sig som de säljs i vår bybutik. I staden, några glamorösa, men i byn är de så mysiga och luktar som hemma.

Tjejer, berätta för mig varför jag och denna limpa och bröd är mecoporous? Jag vill ha näsborrar, men det visade sig vara en limpa som bröd. vad är problemet? Jag syndar för jäst och mina krokiga små händer

[ppcd]

ppcd, så det är så fint poröst och borde vara
Och för den svampiga behöver du en mindre brant deg, så allt är i ordning med dina handtag.

[ppcd]

ppcd, så det är så fint poröst och borde vara
Och för den svampiga behöver du en mindre brant deg, så allt är i ordning med dina handtag.

Så jag får den här typen av bröd, och denna bateau och samma smak visade sig

[ppcd]

ppcd, vilket innebär att det finns mycket mjöl i brödet. Mjöl är olika i fuktinnehåll, beroende på detta, dess mängd eller vätskemängd i degen regleras. Du måste titta på degens konsistens ...

det betyder att det finns mycket mjöl i brödet.

Jag kommer att försöka minska det nästa gång. Hot för mitt oerfarna öga, lådan är perfekt. idag bakade jag en ostbröd tills den enda som jag gillade att smaka på är precis som hemlagad

bakade en ostbröd idag,

Se receptet.

Och hur man bildar en limpa, enligt länkarna som Roma ger, öppnas inte bilderna

Så här: Hur man formar en bakelim i ugnen

Och glöm inte avsnittet INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Se receptet.

är det möjligt här? annars förstår jag inte hur man skriver i ett personligt meddelande

Jag kommer att klargöra: i Tver-regionen bakas det läckra brödet på Ostashkovsky-bageriet.

Jag kommer att argumentera. Den mest utsökta skivan i Tver-regionen bakas i Konakovo.

[ppcd]

ppcd, Gå till avsnittet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Leta efter en ost https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka, tack för receptet!
Limpa är underbar, doftande och med en känslig smula!

Tack så mycket för receptet! Den första satsen är helt enligt receptet (200 vatten), och medan jag bakar lägger jag den andra satsen med kli och senapsolja. Den första bakades på 12 minuter, men jag förstörde den och bestämde mig för att göra en stärkelsefärgad kitt, hon gjorde skorpan söt, och vi gjorde det. Jag gjorde snittet med en kontorskniv. Min första limpa i mitt liv och sådan tur! och delade den andra satsen i två delar: en fläta och en liten limpa. Resultatet är fantastiskt, jag använde inte kitt längre, så jag kan inte infoga vackra foton, kanske telefonen håller på att repareras, men ta mitt ord för det, receptet är utmärkt!

Bra bra !!! Jag bakade också ...

Tack så mycket för receptet!
Jag gör gram till gram - jag bakar en limpa den tredje dagen. Vi kommer inte att vara fulla.
Mannen var genomsyrad av receptets enkelhet och noggrannhet, idag lade han ingredienserna själv, sa med förvåning att det visar sig att han också vet hur man bakar bröd!
Jag hjälpte bara till att forma och göra skär.
Idag satte de in lite mer salt - i det föregående var det inte tillräckligt med det.
När det svalnar tar jag med mig ett foto av snittet, men för tillfället är limpa efter provning (skärningarna är fruktansvärda, jag har fortfarande de händerna) och efter bakning.

[Administration]

Super recept, super limpa !!!!
Bakad med färsk jäst var 6 g tillräckligt, det fanns inte mer (det var för lat för att springa till affären), som det visade sig, fanns det inget behov av mer. Istället för vatten tog jag vassle, 210 ml, för att degen visade sig sval.
Läcker bar.
Särskilt tack till Administration, för vetenskapen om gjutning. Hurra!!!! jag gjorde det
Tja, och naturligtvis rapporten

Tillagd torsdag 11 augusti 2016 07:38

Tillagd torsdag 11 augusti 2016 07:40

Och skäret

[Galina]

Galinavilken vacker bar !!!

Och vilken läcker !!!
Hans favoritrecept
Mannen älskar kaffe och bröd och smör till frukost och inget annat.
Och jag har fortfarande en bit korv eller ost. Idag ville jag inte ha något annat än en limpa
Det var så gott att jag ville känna exakt smaken på limpa. Väldigt gott. Tack för receptet. Inte konstigt att du anser att han är den bästa i Ryssland

Och jag är tacksam för receptet!
Detta är faktiskt den läckra och Tverskoy limpa. Perfekt smula när den är ordentligt formad.

Bara fantastiska bröd erhålls! Jag är mycket nöjd med dem och med mig själv! Tydligen lärde jag mig att känna degen och i kombination med ditt recept får jag sådan, enligt barnen, utsökt mat. Nu bakar jag bara dem. Man och barn äter en mjölk åt gången)))

I sammanhanget

Flickor, hur mycket torrjäst ska mätas med en sked från ugnen? 5 gram är cirka 1,6 tsk. ? Vem bakar denna limpa hela tiden?

Antal huvudingredienser i en måttkopp och måttskedar

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Omvandling av torrjäst till våt, pressad (och vice versa)

[Tatyana]

Tatyana, någonstans runt 3 gram på en timme. l., någonstans står 4. Tack för hjälpen.

Jag gjorde alla mätningar själv - bevisat av erfarenhet
Det är alltid nödvändigt att mäta torra ingredienser "under kniven", om detta inte görs, kommer vikten alltid att vara större, vilket påverkar kvantiteten och kvaliteten på bakverk.

Både super och duper visade sig vara två barer med en total vikt på 500 gram. Allt är strikt enligt receptet, jäst 1,5 tsk., I nästa. Jag försöker 1,3 timmar. l. Jag har en miniugn med konvektion, jag hällde vatten i ett bakplåt, limpor på ett rist på silikon. matta. Bakad i minst 25 minuter. Men det finns fortfarande ett stort minus - det är omöjligt att begränsa sig i att äta, ja, det blev mycket gott. Auto RU

Idag bakade jag 2 bröd, en tog min son

🔗

Fortfarande varm.

[Albina]

Albina,
Jag ville fråga - tappar ditt receptvatten ut? Jag har 205-207 g

Jag tog 1,5 portioner från receptet - 285 g för 540 g mjöl

[Albina]

Albina,
Det visar sig att du har en tunika med ett recept. Jag undrar varför jag inte har tillräckligt med vatten? Dessutom hade jag i flera år med att laga denna limpa många olika mjölvarianter och varje gång det inte finns tillräckligt med vatten.

Jag bestämde mig för att behärska bakningen av hemlagat bröd med en ny ugn. Flera gånger visade det sig dåligt - tråkiga och smaklösa rullar. Sedan hittade jag detta recept och bestämde mig för att prova det. Observerade proportionerna från receptet, tillsatte inte vatten. Pepparkakamannen visade sig vara tät, men bra) Bakar längre än 15 minuter. Under denna tid fungerade inte en bra skorpa i min ugn, jag var tvungen att bruna lite mer.
Baton, nej, jag gillade BATONISCHE väldigt mycket. Smakar som barndomsbröd från ett lantbageri. Naturligtvis ännu inte utan brister och inte den vackraste formen, men det fungerade!
Tack för receptet. Jag kommer att fortsätta lära mig att baka den.

[Antonovka]

Inget foto, jag är ledsen! Nästa gång gör jag det. Bakad för första gången, även om jag har denna limpa i hundra år i bokmärkena. Allt blev bra, min man sa: "Verkligt!"
Antonovka, eller kanske dina vågar ryckas? Har du kollat ​​dem länge? Jag har en jacka i en jacka. Mjölet är det enklaste, Ashanovskaya "Varje dag".

[Ikra]

Ikra,
Irländska, här är hon oftare med mig, vanligtvis nu Aro meter. Och jag har 3 vikter

[Antonovka]

Antonovka, Duc hur testar du dem, dina skalor?

[Ikra]

Ikra,
Tja, det verkar för mig att om de alla visar samma vikt, är det nog))

Idag bakade jag dessa bröd igen men tillsatte lite vätska. Jag hade en potatisbuljong. Brödet ser ut som ett plattbröd, men jag är inte upprörd.

🔗

Men mitt - serum 205g, aldrig suddigt och helt olikt en kaka. 2 stycken eftersom jag bakade i Multikuzin.

Jag tog bara inte hänsyn till att jag tog potatisbuljongen.

Mina bröd idag

Jag tog också 1,5 normer, lägger hemlagad gräddfil + växer. Smör

[Albina]

Albina,
Knubbig, rödaktig

[Antonovka]

Antonovka, Lena, men jag har mycket vatten i detta recept! Jag häller vanligtvis 160, annars är degen för mjuk och limpan är inte så rund efter tätning och bakning. Även om jag formar det enligt alla regler.

Bra recept! Bara på det bröd och baka :)

[Tricia]

Tricia,
Nastya, det visar sig att i sådana avvikelser är det troligtvis "mjölens" lokalisering som är skyldig))

[Albina]

Albina,
Knubbig, rödaktig

Förresten, jag använde fortfarande surmjölk, redan exfolierad

[Albina]

Albina,
Och nu bakar jag på vassle - jag har mycket av det nu (jag gör mjukost).

Tricia,
Nastya, det visar sig att i sådana avvikelser är det troligtvis "mjölens" lokalisering som är skyldig))

Definitivt! Våt mjöl med oss, oavsett hur vi torkar det, oavsett hur vi lagrar det! eller är jag en sådan "rakhänt hantverkare" som bröder från en normal degkryp, men de håller bara från en tät

Ni flickor har utmärkta bröd!

Igår bakad



Jag har sur mjölk istället för vatten. Och också 25 g plommon. olja + 15g växer. oljor

[koluchchka]

koluchchka, tack för limpa-receptet !! Jag bakar en dubbel portion regelbundet. Jag byter ut en del av vattnet med vassle, jag använder mjöl av 1 klass. De bakas i 40 minuter. med ånga. Det visar sig utsökt, fint poröst, med en vacker skorpa.

[lou]

louoch alla tjejer. till din hälsa !!!!

Själv började jag vara lat (skäms över hur). men åtminstone sidorna är mindre. men med denna limpa var det omöjligt att gå ner i vikt bra!

Kommer detta recept att vara att baka bröd i en brödmaskin och inte i en ugn?