Ugnsbröd med Cambozola-ost

Ugnsbröd med Cambozola-ost

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	360 g
Vatten	225 ml
Salt	7 g
Cambozola Lättost	105 g
Jäst	5 g

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl, salt, jäst, finhacka osten, tillsätt vatten.
• Knåda degen i brödmakaren tills degen är slät, bunan är väldigt mjuk.
• Den första provningen av degen i en skål, smord med smör, i ugnen vid 30 * C tills degen fördubblas.
• Knåda degen från kanterna till mitten.
• Bildar två avlånga bröd som läggs på ett bakplåt. lägg stängerna på sidorna med papper så att bröden behåller sin form och inte kryper åt sidorna.
• Första tätheten i ugnen vid 30 * C tills den fördubblats, ta sedan ut degen från ugnen.
• Förvärm ugnen till 230 * C. Strö bröden med mjöl, gör sneda snitt på degen med en rakhyvel.
• Vi lägger ett bakplåt med bröd i en förvärmd ugn för bakning. Efter 10-15 minuter, sänk temperaturen till 200 * C och grädda ytterligare 10-15 minuter tills den är öm, kontrollera med en temperatursond.
• Kyl de färdiga limporna på ett trådställ.
• 
• 

Notera

Cambotsola Lättost är en mjuk ost av 25% fett, isärgad med grön ädel mögel och med en vit tät möglig skorpa, som jag skär av lite. På bilden av brödsmulan syns enskilda gröna korn.

Smulan är porös, mjuk. Skorpan är stark.

Bra bordsvita bröd efter smak! För min smak måste du tillsätta lite mer salt.

P.S. Smaken av brödet visade sig nästa dag! En väl uttryckt smak och doft av ost har dykt upp, och det finns tillräckligt med salt, även en liten smak av saltost känns! Och brödskorpan är mjukare!

Wow, vilka underverk med smaken av bröd !!!

Koka med nöje och god aptit!

Liknande recept

Havrebröd (Brads)

Baton "Podmoskovny" gjord av premiummjöl (GOST 27844-88) (Sonadora)

Loafs "Boveteklubbar Lari" (Natali06)