Skivad limpa (ugn)

Det kommer att ordna sig. Det finns inget komplicerat och receptet är enkelt.
Det är absolut nödvändigt att kontrollera mjölinställningen, överensstämma med normen för din brödtillverkare och observera mjöl-vätskebalansen.
Bakningsläge - grundläggande-grundläggande

[Tatyana]

Tatyana, tack!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Jag bakar regelbundet! Det visar sig bra. Nu är detta vårt huvudbröd!
Först knådade jag en slät och silkeslen deg i en brödtillverkare, lät den höjas två gånger, knådade den försiktigt, bildade sedan en tät boll, tog ut spateln från spisen, lade den i en hink, lät den höjas två gånger, smörj det med mjölk och baka det i "Cupcake" -läget, det är utan att knåda ... Jag har någon sorts LG-spis ...

Jag försökte lägga maten direkt, men smulkonsistensen blir lite annorlunda, jag gillar det mer med att smula. Inte mycket längre, men resultatet är märkbart bättre för mig.

Bra limpa recept, min favorit
Jag bakar det väldigt ofta

[Anastasia]

Anastasia, tack, såg bara meddelandet.

Först knådade jag en slät och silkeslen deg i en brödtillverkare, lät den höjas två gånger, knådade den försiktigt och bildade sedan en tät boll,

Jag förstår ingenting om hur man gör bröd
Kan du klargöra? 2 gånger för att höja till degen - är det i hk eller har det redan tagits ur hinken? Ohh, vad är det att fuska?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Varför vill du inte bara göra en hel cykel på Basic - du kan prova

[veteeg]

Jag förstår ingenting om hur man gör bröd
Kan du klargöra? 2 gånger för att höja till degen - är det i hk eller har det redan tagits ur hinken? Ohh, och vad är det att fuska?

Var kommer knådning och bakning av bröd vara? Helt i x / n? Eller knåda i bomull och baka i ugnen? Härifrån måste du dansa

Om satsen är i x / p måste du lägga veteeg på Dough-läget och ta det till full beredskap, hela cykeln med knådning och provning. Ta sedan ut degen från bomullen. KOMPENSERAR den, forma brödet, låt det stå och lägg det i ugnen för att baka.

Att smula är att skaka händerna ordentligt, att släppa ut luften från honom.

Titta här dubbelversion (knådning i bomull, bakning i ugnen) Vete mjöl pepparkakor man (mästarklass)

Tjejer, tack

Och varför vill du inte försöka göra bara en hel cykel på Basic - du kan prova

Eftersom du måste justera mängden produkter:

behåll mjöl-vätskebalansen.

och eftersom jag fortfarande inte förstår mycket om bullen, den erforderliga strukturen för degen och allt annat, skulle jag lägga det strikt enligt receptet och få läckert bröd med ett minimum av ansträngning

Titta här dubbelversion (knådning i bomull, bakning i ugnen) Vetemjöl pepparkakor man (mästarklass)

Tatyana, ännu ett tack

Och jag häller i dina smala led ... Den första limpen blir kall .. Jag bytte bara vattnet till getmjölk och smorde det med mjölk ..
Tack så mycket för receptet. Jag har utmärkt mjöl - från Kholshchevik - Istra Bakery.

Och idag bakade jag min FÖRSTA limpa i mitt liv i ugnen !!! Jag bakade baguetter, men Batonen aldrig! Jag gjorde allt enligt receptet, bara jag ersatte vattnet med vassle + getmjölk. Degen är mycket tät, dålig HP knådade den knappt (till och med hjälpte den med mina händer ett par gånger). vatten tillsattes två gånger enligt art. sked. Det visade sig vara vackert och tungt. Så konstigt ... bagetterna är små, lätta.
Tack för receptet! Jag tror att nu kommer jag ofta att baka.
Jag har inte klippt det ännu, det svalnar.



Han är så mörk på bilden, men faktiskt är han väldigt, väldigt vacker !!!

Allt fungerade första gången. Det tog lite mer tid att baka. Barnet sa att brödet var utsökt. Medan jag snurrade åt jag allt och jag hade inte tid att prova det. kommer att behöva baka mer))

FÖRSTA limpa i ugnen i livet !!!

Guzelechka, är det här första?! Du tänkte väl Säker ?!

Jo då tar jag bara av mig hatten och ger en stående ovation !!!

Har du redan tagit ett prov? Iiii?!

Vad sa vår huvudprovare?! Jag menade Timurchik ...

[Virka]

Virka, Innusya! Tja, du är som alltid !!!
Timka knäckt en hel bit (och det här var efter en hel eftermiddagsmatbit)! 🤣
Baren är borta, de övertalade det hela! Svigersonen trodde inte att han inte var en butik ...
Så imorgon ska jag fortfarande baka! 😂
Här! Jag glömde avsnittet.

[Guzel]

Guzel, visade sig en bra bar

[Guzelechka]

Timka knäckt en hel bit (och det här var efter en hel eftermiddagsmatbit)! 🤣

Lilla älskling ...

Från barndomen kommer hon att känna smaken av äkta hemlagat bröd, och allt tack vare sin supermormor !!!

Guzelechka, monumentet under din livstid räcker definitivt inte för dig, något mer ambitiöst behövs här !!!

Alla mormödrar är lika med Guzelku !!!

Jag glömde avsnittet.

!!!

Skar du det ljummet?

Och från mig en enorm TILLGOD till författaren för ett utmärkt limpa-superrecept. Jag bakar det väldigt ofta. Jag anpassade mig för att knåda degen med den enklaste handblandaren, bara jag bytte vispen till krokar. Och jag tillsätter 20 g mer flytande, oftare vassle. Knåda mycket snabbt, sedan lite mer med händerna för att lägga till "själ" och degen är klar.

Tack för receptet, utsökt!

[koluchchka]

koluchchka, väldigt mycket. För första gången i mitt liv i ugnen, allt enligt receptet, bara 210 g vatten, bakat i 200 * 10 min, sedan i 180 * 10 min, tog ut det på risten och smetade omedelbart plommon på skorpan. olja. Jag kunde inte motstå och skära av varmt, jag vet att gjutningen är böjd, att snitten inte öppnade sig. Jag kommer att arbeta med det, för du måste upprepa det ofta. Läcker, tunn skorpa, inga ord. Omärkbart minskade en halv limpa.
Tack så mycket!

God kväll.
Jag läste alla sidor och många har 5 gram torrjäst, 1,3-1,5 tsk. från Panasonic-brödmaskinen. Jag vägde på vågen och 5 gram. torrjäst fick jag 2 tsk. Från Panasonic 2511, som tycktes mig mycket baserat på basrecepten för kaminen. Hur mycket jäst att ta (jag använder det säkra ögonblicket).

Receptet säger tydligt:
Vetemjöl 360g
Torrjäst 5g

Om du är osäker, använd teman:

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Antal huvudingredienser i en måttkopp och måttskedar

Omvandling av torrjäst till våt, pressad (och vice versa)

Tack så mycket. Står i ugnen) vi väntar på resultatet.

Limpa är helt enkelt gudomlig, den smakar precis som en stadsbulle från vår Samara BKK. Och receptet är inte förvirrat

Jag älskar det absolut! Baren är underbar! Det är precis vad limpa borde vara enligt min förståelse. Tack så mycket jag kommer definitivt att baka den igen.





Jag tog 200 ml vatten. Bakas först vid 210 ° med konvektion i 8 minuter (5 minuter med ånga), sedan i 14 minuter vid 190 ° utan konvektion tills det är kokt. Upp till en smultemperatur på 98.

Tjejer, tack så mycket för dina vänliga ord. Jag har inte bakat bröd på länge, nu börjar jag igen. Tydligen är sidorna borta, mitt samvete somnade))))) Jag började göra denna limpa på vassle precis som vissa - jag gillade det verkligen. Men jag vet inte om mjölet är annorlunda, eller vassle fungerar på det här sättet, men jag måste också tillsätta mer vätska. Varför jag inte förstår (Till en början kontrollerade jag receptet igen, kollade det och det visade sig vara en bra kolobok. Men nu, med samma mängd ingredienser, fungerar inte korrekt kolobok.

Jag är tillbaka med en bar!

Jag tröttnar aldrig på att upprepa TACK! Det är väldigt coolt, utsökt!

Tack så mycket för receptet. Idag bakade jag det, det blev väldigt gott, jag kommer att upprepa det. Jag gjorde allt som skrivet, tillsatte bara lite vatten. Jag vet inte hur jag ska exponera ett foto.

God dag, det hände så att jag blev vilse från forumet, men sedan kom jag tillbaka. Jag gör en sats för en limpa, bakad igår, sa min man, han kommer inte att köpa bröd längre))

[koluchchka]

koluchchka, bra limpa! Tacka!

Nu har jag tre höjningar i hk, men degen har inte stigit, kanske är jästen dålig.Är det möjligt att på något sätt ändra situationen redan innan du bakar?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, det enda alternativet jag ser är att testa din jäst. Lägg 3 gram i lite varm mjölk, låt, om skum börjar röra, rör om i degen. Låt det stå för nu. Troligtvis måste du lägga till lite mjöl, titta på bullen.

[koluchchka]

koluchchka, tack så mycket för svaret. Och så gjorde hon. Utspädd jäst från en annan påse. Degen steg bra, men brödet smakade så-så. Jäst märks mycket. Vi kommer att studera vidare

[Lisichkalal]

LisichkalalTyvärr kan ingenting göras med den starka lukten av jäst i detta fall. Jag fick det själv när jag bestämde mig för att använda paketet öppnat i en månad (Missa inte, baka mer !!! Allt kommer att ordna sig!

[koluchchka]

koluchchka, tack så mycket för den mycket välsmakande limpa.

[Svetlana201]

Svetlana201, baka till din hälsa!



Igår bakade också. Det finns åtminstone något bra i denna självisolering - tiden har dykt upp. Jag lade till en handfull av en blandning av några frön))) bara svansen överlevde fram till morgonen. Det visar sig att familjen saknade honom väldigt mycket)

Tack för det läckra brödet!

[IrinaIM]

IrinaIM, hur vacker du har det, skärningarna är i allmänhet fantastiska än de gjorde? vid vilken tidpunkt klippte du?

[IrinaIM]

IrinaIM, hur vacker du har det, skärningarna är i allmänhet fantastiska än de gjorde? vid vilken tidpunkt klippte du?

Tacka! Snitten gjordes med ett rakblad efter den senaste höjningen innan de skickades till ugnen.
Tja, ett mycket enkelt recept! Jag rekommenderar alla nybörjare.

[IrinaIM]

IrinaIM, tack, jag lagade mat och jag gillade verkligen baren, skärningarna är inte vackra än (det finns inget blad)

Tack så mycket. Ditt recept sparades bokstavligen !!! Nu är vi på självisolering. Återigen kommer du inte att gå ut, det finns ett fall av koronavirus i ingången. Vi fyllde på mat. Och brödet är över! Alla leveranser av produkter från 3 tusen. Och vi behöver bara bröd. Har redan bakat 3 gånger. Och i form av bagetter, bröd och ost och äpplen. Jag gillade det bättre med levande jäst! Knåda allt för hand och bakas i ugnen.

[Tana12]

Tana12,
Jag lägger också till denna underbara limpa och bakverk på självisolering)) Jag bakar också Derevensky och Chuchelkin under lång tid)) De hjälper verkligen!

🔗
Tack för receptet!
Jag bakade 1,5 portioner, limporna var inte små.
Dacha ligger nära Tver, på sommaren köper vi bröd från Tverskoy-bagaren, så smaken på mossstängerna är densamma.

Tack för brödet! Har bakat dussintals gånger, snabbt och gott