Skivad limpa (ugn)

Flickor! Och om det finns vanligt vetebröd i hans brödtillverkare?
Jag vill ha en limpa, men jag är rädd att det inte fungerar i ugnen - det är komplicerat för mig, hur man reglerar temperaturen, jag vet inte, det finns bara märken 1,2, -, 5.
MORA. Och det finns också en tecknad film, kanske kommer den att ordna sig i den? Som jag förstår är skillnaden i bröd i HP och i ugnen i en skorpa? eller något annat? Min son vill också ha en limpa. Berätta för mig, medan jag gick för att knåda bunken ...

Olga, jag kan råda dig att köpa en termometer till ugnen, lägg den på hyllan där du ska baka.
Jag bakar inte i en multikokare, bara i ugnen (med en Teskoma-termometer) Jag berättar inte om uppdelning - jag har från 1 till 8.

Olga, jag kan råda dig att köpa en termometer till ugnen, lägg den på hyllan där du ska baka.
Jag bakar inte i en multikokare, bara i ugnen (med en Teskoma-termometer) Jag berättar inte om uppdelning - jag har från 1 till 8.

Tack, var man kan köpa? i hushållet?

Jag köpte in en porslin, där alla typer av små saker till köket, att beställa. Efter mottagandet ringde de mig hem. Här är en.

Det finns en mycket liknande för kylskåp, förväxla inte.

Detta är för kylskåpet. Han har en blå urtavla med en snöflinga, en gul urtavla med en röd flamma.
Kan beställas online. Jag tittade - priserna där biter från 500 till 760 rubel. Det kostade mig cirka 400 förra året.
När delen byttes i ugnen kontrollerade befälhavaren uppvärmningstemperaturen med sina enheter. Jag bad tillåtelse att placera min Teskomovsky inuti (Tjeckien). för att kontrollera hur exakt det är. Noggrann, 3-4 graders avvikelse. Det talas inte om kinesiska.

Det är klart, men jag tänker på hur man sänker temperaturen, om den vid min lägsta eld stannar runt 5 efter uppvärmningen och inte minskar?
Och förklara för tekannan varför ånga behövs?

Om du har en gasugn, som min, ändras inte temperaturen snabbt. För elektriska ugnar reagerar detta snabbt på vredet. Befälhavaren förklarade.
Ånga behövs för en bra skorpa. Protokoll för 10. Släpp sedan av ångan, annars kan den inte baka.

Olga från Voronezh

Jag tittade på ditt bröd i det här inlägget, de är så snygga, jag kan bara drömma om det här ...

Råd från medlemmar i forumet och termometern hjälpte mig. Och du kommer att vara stilig, ha tålamod

[koluchchka]

koluchchka! Tack för receptet! Läckert bröd !!! Rapportera

[olga25]

olga25,
Olga, jag bakade detta bröd och i HP 1 gång - det visar sig en helt annan smak, inte "bar"

[olga25]

olga25,
Olga, jag bakade detta bröd och i HP 1 gång - det visar sig en helt annan smak, inte "bar"

Jag bakar medan jag är i KhP - det smakar naturligtvis inte som en limpa, och vi gillar det bättre än mejeriprodukter. Och om du bakar i ugnen kommer det antagligen att bli en misstag .........
det kommer att bli nödvändigt att besluta ...

[olga25]

olga25,
Kom igen - för mig är han en livräddare när det inte finns någon tid alls

och för tillfället måste jag bara titta på ditt bröd och svälja saliv (((min spis täcktes med ett kopparbassäng. värmeelementet flög iväg. ")) så jag ber min man om en ny hk ..
s. från. allt har sina fördelar - utan hemlagat bröd förlorade jag nästan 4 kg utan dieter))

Vi måste baka.
Jag vill klargöra några frågor:
- Vilken funktion ska jag välja i ugnen? (Varm luft med cirkulärt värmeelement / Al Gusto varmluft / Uppvärmning uppifrån och nedifrån / Uppvärmning underifrån / Grill / och flera andra typer av grill). Det finns så många funktioner i min ugn.
- Och på vilken nivå ska jag lägga bakplåten på mina 5 nivåer?

Vi måste baka.
Jag vill klargöra några frågor:
- Vilken funktion ska jag välja i ugnen? (Varm luft med ett runt värmeelement / Al Gusto varmluft / Uppvärmning uppifrån och nedifrån / Uppvärmning underifrån / Grill / och flera andra typer av grill). Det finns ett sådant val av funktioner i min ugn.
- Och på vilken nivå ska jag lägga bakplåten på mina 5 nivåer?

1, värme botten-topp
2: a nivå - mitten / tredje nivå från botten

1, värme botten-topp
2: a nivå - mitten / tredje nivå från botten

Tacka.

Tack för receptet.
Allt fungerade, limpa är mycket bra.

Och i HB bara för att göra satsen eller fortfarande öka? Eller ta ut den efter att ha knådat och bildat en limpa, låt den stå upp på bordet?

Och i HB bara för att göra satsen eller fortfarande öka? Eller ta ut den efter att ha knådat och bildat en limpa, låt den stå upp på bordet?

Knåda och höja i HP och bilda sedan en limpa och lägg på ett bakplåt för att höjas.
Jag gör det här, allt ordnar sig.

Tack så mycket för receptet! En mycket välsmakande limpa visade sig. Jag förväntade mig inte ens att det skulle bli så limpa, inte bröd))))

Jag är väldigt glad att du gillade baren!

Jag vill baka en bar, men det finns ett par små frågor, förlåt de dumma frågorna, men jag är ny i den här branschen - jag har bara bakat i 2 månader
1.och hur mycket kommer det att finnas i skedar - jag har inga skalor och jag befinner mig i en återvändsgränd, men jag vill ha en bar
2. Jag har en gasugn, ska jag sätta den under taket? Jag brukade baka bröd så tills brödmakaren presenterades

Jag vill baka en bar, men det finns ett par små frågor, förlåt de dumma frågorna, men jag är ny i den här branschen - jag har bara bakat i 2 månader
1.och hur mycket kommer det att finnas i skedar - jag har inga skalor och jag befinner mig i en återvändsgränd, men jag vill ha en bar
2. Jag har en gasugn, ska jag sätta den under taket? Jag brukade baka bröd så tills brödmakaren presenterades

Läs om skedar och koppar här Antalet grundläggande ingredienser i en måttkopp och sked https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Om gasugnens temperatur Tabell över temperaturer för gas- och elektriska ugnar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136692.0

Tack så mycket!!!!!!

Stort tack till författaren för receptet !!!!!!!!! Jag gjorde allt enligt receptet, bara degen visade sig vara vattnig, den var klibbig för mina händer, jag var tvungen att våta dem med vatten så att degen på något sätt blev till en limpa, vilket jag lyckades med stor svårighet, en del av degen stannade kvar på mina händer, jag trodde att jag inte skulle få en bar, limpa såg väldigt ledsen ut, till och med snittet kunde inte göras, det började sprida sig i behållaren och jag laddade den i ugnen, med tiden stannade den där i 30 minuter och var fortfarande väldigt blek på toppen, jag stängde av ugnen och gick en promenad med barnen för att möta den första snön ... När de kom tillbaka, någonstans på en timme, blev min bar brun, så att säga fick jag den och det fanns ingen gräns för lycka, trots att den fastnade hårt på bakpapperet
Jag vet inte vilken smak din Tver-bar har, men min blev precis som min kära och älskade Krasnodar, i Tuapse där jag bor just nu om en sådan limpa, hörde nog inte ens det, det är inte gott här på allt jag ville ta en bild, men mina döttrar hade inte tid att registrera sig omedelbart - efter att ha slitit den i mitten och rensat den började de äta den av båda kinderna, jag fick en bit av allt
Jag förstår inte en sak - varför hela degen blir tät, men jag har en flytande

Jag förstår inte en sak - varför hela degen blir tät, men jag har en flytande

Eftersom du alltid behöver övervaka degens konsistens bör den vara mjuk och inte hålla fast vid dina händer. Speciellt om bröd bakas på eldstaden! Det är tillåtet att göra mycket mjuk deg för bröd i en form, där väggarna stöder brödets form.
Och bara i allmänhet måste du lära dig att göra bröddeg, arbeta med det

Se här för detaljer om bakning och formning av limpa. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Ta beprövade recept på bröd och bröd från forumet, så fungerar allt

Admintack !!!!!!
här är min rapport idag, allt verkar göras enligt receptet igen,först nu hade jag inte tid att rulla ut och vrida baren - jag var tvungen att mata barnen - jag förberedde genast mjölet för bulle, men idag var jag tvungen att lägga till en droppe vatten - degen, som skrivet recept, visade sig tätt, konstigt, igår förmodligen konvergerade stjärnorna inte på det och det var flytande med samma mjöl i samma proportioner, i allmänhet visade sig staplarna vara solida, mjuka, fint porösa smulor, återställer snabbt form, exakt som beskrivs av författaren !!!!!!! här är en fotorapport - tack igen för det läckra receptet

Här har jag bakat en bar, jag har inte klippt den ännu (hot)

Tack för receptet! Det här är min första limpa! Och det visade sig !!!! Mycket välsmakande, riktigt krokigt))) Hurra! Nu kan du göra min favorit hemlagade limpa toast!

koluchchka, tack för receptet, idag bakade jag lite bröd, det fungerade! Jag rapporterar: skorpan är krispig, smulan är mjuk, elastisk, fint porös, vikt 510 g. Läcker !!!

Jag är väldigt glad att du gillar baren!

[koluchchka]

koluchchka, tack för receptet! Det visade sig vara en utmärkt limpa, och det är så enkelt!

Tack till författaren för receptet! Jag försökte baka mer än en limpa, men den här är den mest utsökta
Jag vill försöka göra det med pressad jäst. Jag ber om råd.
Jag läste ämnet om jäst, så jag tänker 1: 3 eller 1: 3.7 för att översätta samma sak.
Tillräckligt med 15 gram pressad eller 19?

När det gäller mig är 12 gram mer än tillräckligt, och om jästen är mycket stark, räcker det med 10 gram.

Attraktiv limpa måste jag försöka

När det gäller mig är 12 gram mer än tillräckligt, och om jästen är mycket stark, räcker det med 10 gram.

Jag tillsatte 11 gram, det blev bra. Jag tror att du säkert kan sätta 10.
Strömmen bröt den igen i ugnen (((men smaken är fantastisk ändå

[koluchchka]

Jag lägger 8 g rå - det visar sig bra! Jag har detta recept i kategorin favoriter
Jag tröttnar aldrig på tack koluchchka för ett så underbart recept

[färsk jäst]

Jag tillsatte 11 gram, det blev bra. Jag tror att du säkert kan sätta 10.
Strömmen sprängde den igen i ugnen ((men smaken är fantastisk ändå

Optimalt bokmärke färsk jäst med en hastighet av 2 gram per 100 gram vetemjöl !!!!!
Torr titt här Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Och inte nödvändigtvis är brödproblem associerade med vatten-mjöl-jäst!
Bröd kan brytas från brant rullning av degstycket, hög värme i ugnen, ojämnhet mellan degens höga temperatur och höga temperaturer etc.

Jag kommer att experimentera, jag tycker att det är riktigt eller för varmt i ugnen och jag kommer att försöka vrida limpen lättare.

vilken lycka! min man gav mig tillbaka min ugn !!! Jag kan baka bröd igen. knådade genast en favoritstång. Jag vet inte hur jag ska lämna en bit åt min man))
hur många nya saker har dykt upp på forumet genom åren ... Jag kommer att leta efter läckra))

[koluchchka]

koluchchka, Hallå!!!

Bita åtminstone mig, och mitt bröd bakades idag på 16 minuter !!!

Hallå! Jag kommer inte att "bita". Jag gjorde degen exakt enligt ditt recept. Vatten precis. Att baka en limpa i Electrolux elektriska ugn tar verkligen 15-16 minuter! TACK SÅ MYCKET!!! STOR UPPTAG !!!

Flickor, men du kan lära dig mer om par. Det vill säga, jag sätter ugnen i 210 grader, lägger en behållare med vatten på samma plats, när ugnen värms upp och hälften av vattnet har avdunstat, sätter jag en bulle? Och när ska du ta ut behållaren med vatten nu? Ska temperaturen sänkas omedelbart eller när tar jag bort vattnet?
Och vem har någonsin bakat med konvektion på två bakplåtar?

längtan efter mitt eget skivade bröd tog mig till forumet .... Jag behärskar bara brödtillverkaren, brödet fungerar redan, men för det skivade behöver jag detaljerad rådgivning
om jag förstår rätt måste du göra detta:
1. gör degen i HP i degläget och där står den en stund tills den fördubblas någonstans?
2. vi tar ut degen, helst rullar ut den och rullar tillbaka den till en rulle, ger den en ungefärlig form och väntar igen tills den höjer sig igen -? (Jag vet inte hur processen heter än)
3.hur kommer det att stiga igen gör vi snitt med en skarp lång kniv blöt i vatten så att brödet inte spricker senare när du bakar -?
4. stänk vatten i ugnen (analogt med ett riktigt bad) hur det avdunstar nästan allt, vi kastar vår limpa där -?
5.Väntar du på resultatet, tittar på termometern i ugnen (om någon), HBI: s utseende och tiden -?
tack på förhand för råd och samråd

gör vi degen i HP i degläget och där står den en stund tills den fördubblas någonstans?

Jag gör degen i HP (Panasonic-254). Pizza-läge. Knåda 2 gånger. I alla fall knådade jag degen ett par gånger i 10 - 15 minuter.

vi tar ut degen, rullar helst ut den och rullar tillbaka den till en rulle, ger den en ungefärlig form och väntar igen tills den höjer sig igen -? (Jag vet inte hur processen heter än)

Hon tog ut degen från KhP, bildade en limpa, lade den snett på ett bakplåt, eftersom limpen visar sig vara stor och hög. Jag lämnade den för korrektur på bordet (täckt med en handduk) eller i ugnen med belysning (temperatur 30 C). Korrektur (stigningstiden) beror på rumstemperaturen.

hur kommer det att stiga igen gör vi snitt med en skarp lång kniv blöt i vatten så att brödet inte spricker senare när du bakar -?

När stången "steg" anständigt ... gör jag grunda snitt (2-3 mm djupa). Det är möjligt och djupare - som du vill. Skär görs bäst med ett rakblad. Tja - eller med en mycket tunn kniv. Och var noga med att smörja det med ett ägg (skaka det med en gaffel) innan du sätter det i ugnen. Och brödet är vackert och skorpan är utsökt, och brödet blir inte gammalt snabbt.

stänk vatten i ugnen (analogt med ett riktigt bad) hur det avdunstar nästan allt vi kastar vår limpa där -?

Jag försökte värma ugnen med vatten. Brödet är gjort med en fuktig (ganska "våt") smula. Så jag bakar, för åttonde gången, utan ånga! Jag försökte dela upp degen i två staplar. Trevligt och praktiskt. Men jag gillade att göra en stor limpa, eftersom brödet är mycket ömt och luftigt.

väntar på resultatet, tittar på termometern i ugnen (om någon), HBI: s utseende och tiden -?

Jag gör det här: Jag slår på "Top and Bottom" -värmningen vid 200 ° C, var noga med att förvärma ugnen innan du installerar ett bakplåt med bröd. Jag satte på den för att baka. Efter cirka 15 minuter måste jag kontrollera utseendet (genom glaset). Även om det finns en glödlampa i ugnen skapar den "gul" belysning, det vill säga ibland bedrar om brödets beredskap. Därför startade jag en liten handficklampa - med hjälp av den kontrollerade jag brödets färg (dess rostighet) genom ugnsglaset. Igår tog bakningen 18 minuter, istället för föregående 15-16! Lycka till !!!

[Shushera]

Shushera, då blir det likadant under tillagningsprocessen 2 knådning plus knådning och formning?
här skrev de bara att det bara finns en stoppning innan gjutning.
Jag har bara ingen brödmaskin, jag väntar på en knådare, jag ska försöka göra den i den.

i allmänhet är det beslutat, jag kommer att försöka med hänsyn till de senaste rekommendationerna, om det kommer ut kommer jag att publicera en fotoreportage, om inte, då kommer jag att ställa ytterligare frågor. det enda som ännu inte har provat brödtillverkaren i "deg" -läget, vem har det "skrynkligt" hur många gånger i det här läget?

det visar sig likadant i tillagningsprocessen 2 knådning plus knådning-formning och provning?

Receptförfattaren skriver: ”Vi lägger alla produkter i ugnen och startar degläget. Denna regim varar i 1,5 timmar. Degen blir ganska brant och inte klibbig alls. "
Så i HP, i "Dough" -läge, sker knådningen två gånger. Därefter läggs degen på bordet och formas till en limpa (eller två små). Om det inte finns någon brödmaskin, knåda degen, täck disken med degen med en handduk och låt den höjas. Efter 15-20 minuter, titta under handduken, se till att degen har höjts och knåda den rätt i skålen. Vi täckte igen, vi väntar igen (ungefär 10 minuter) för att bulle ska växa och bli jämn och vacker. Vi sprider det på ett bord beströjt med mjöl, rullar ut degen till en fyrkant (utan entusiasm). Två centimeter tjock, och vi bildar en limpa. Vi sprider den på ett bakplåt och låter baren stiga (tja igen i 10-15 minuter.Slå på ugnen för att värma upp). Vi gör snitt, om så önskas, mycket noggrant, smörj med ett ägg. Vi skickar till den förvärmda ugnen och tittar på vad som händer. Limpa växer mycket och dofter börjar sväva i hela huset.
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0073.JPG]
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0076~0.JPG]

eh tack för det snabba svaret, nu måste jag bara försöka, hur är det med tillagningstiden i ugnen? matchar författaren till receptet?

Genom bakningstid - det är som degen du vill ha idag. Ibland räcker det med 15 minuter, och de två sista gångerna bakade jag i 18-20 minuter. Jag skrev redan att jag kollar beredskapen genom ugnsglaset.