Tomatpannacotta

Tomatpannacotta

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: italienska

Ingredienser
färska tomater	3 st
paprika	1 st
chili	1 st
gröna lökar	0,5 bunt
grädde 10% fett	400 ml
brunt socker	30 g
gurkmeja	1 tsk
olivolja	1 msk
balsamvinäger	0,5 h l
salt peppar	smak
varm chilisås eller malet chili	smak
gelé för kakor (vit)	2 sid
tomat	6-8 st

Tillagningsmetod

• 
• 1. Skölj tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, skär det på mitten och ta bort fröna.
• Lägg två av de tre tomaterna i en liten bakplåt kantad med bakpapper. Krydda med salt, peppar, strö över brunt socker och lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.
• 
• 2. Finhacka den gröna löken och den återstående tomaten, tillsätt mycket finhackad paprika och chilipeppar (hackad paprika ska vara 1/5 av den hackade löken och tomaten). Krydda med salt, gurkmeja, olivolja och balsamvinäger. Rör om försiktigt och ordna i skålar.
• 3. Ta ut tomaterna från ugnen (under den här tiden är de lite karamelliserade), mosade och tillsätt chilisås (eller bara finmalt torr chili) till den resulterande purén.
• 
• 4. Koka grädden, kombinera med tomatpuré. Tillsätt den utspädda gelén enligt anvisningarna på förpackningen och koka allt tillsammans i ett par minuter. Kyl lite (denna gelé hårdnar väldigt snabbt och minskar tillagningstiden avsevärt) och sked i skålar med sallad. Sätt i kylskåpet för att stelna. Garnera med körsbärstomater och gräslök.
• För att göra detta, skär lökfjädern i remsor som är 2-3 cm långa, skär ena sidan och lägg i isvatten. Efter några sekunder kommer de skurna ändarna att krypa i form av "palmer". Hacka sedan tomaten på en spett och lägg en "palm" ovanpå.
• 

Skålen är designad för

4-6 portioner

Tid för förberedelser:

30 min + 1 timme

Notera

Denna aptitretare bereds tillräckligt snabbt och är inte svårt alls. Och det blir fantastiskt gott! Måttligt kryddig, lätt och aromatisk.
Koka med kärlek och god aptit!

Jag går in, och här är det!
Det visar sig att detta är en sådan "gräddkaramell" med "karamell" i botten. Super! Jag älskar också Panna Cotta (som crème brulee)
Bör såsen vara små bitar eller kan den mashas också?

Och vad är vit gelé? Är det bara gelatin? Eller hur man byter ut det?

🔗

Jag använder antingen sådan gelatin eller (nästan alltid) sådan gelé till kakor. Du hittar den i nästan alla stormarknader.
Det finns två typer av det - i röda påsar och i blått. Du behöver den i blått, den visar persikpaj. Jag har bara en cool och jag tog en bild av honom.

Du naiv, vi har inte din läkare! Jag tog med mig ett bakpulver av detta märke från Polen, men jag var inte medveten om resten ...
Twistic, vad är smaken av ren vit gelé? Mjölkaktig, lite söt eller vad?

[Arochka]

Arochka, det är smaklöst. Designad för snabb frostning av färska fruktkakor, men i huvudsak mångsidig. Jag provade det på kött- och fiskterriner - det visar sig bra.
I många fall måste gelén inverteras. Då måste du ta agar (och det kommer över olika och misslyckas ibland i det mest avgörande ögonblicket). Så jag gjorde ett experiment med denna gelé.

Lycka till!
Jag ska prova det som det är
Och om du inte får det, hur man dricker
Ge detaljerna! Hur förbereder din läkare dig där?
Hur mycket vätska behöver du? Vi måste hålla volymen

Jag uttryckte det förmodligen lite fel. Smaken av gelé ges av produkten som den bereds på - juice, frukt- eller grönsakspuré, buljong, vin.Plus, antingen socker eller kryddor.

Tyvärr, det fanns någon form av fel i datorn, hälften av meddelandet försvann och jag var vilse.
Volymen förblir densamma. Blöt gelatin för svullnad, som vanligt (åtta gram borde räcka). Koka grädden och kombinera med potatismos. Sätt in gelatin och värm tills det är helt upplöst utan att koka.
Allt ska fungera - det beror redan på gelatinkvaliteten.
P.S. Det är bättre att servera omedelbart efter härdningen så att salladen i det undre lagret inte "droppar".

Gissa vem som inte sov i går kväll, skulpterad panna cotta? ..

Verkligen? Och hur är dina intryck?

Verkligen? Och hur är dina intryck?

Jag försökte något som ännu inte hade förtjockats, jag stannade lite och tänkte dricka det som en cocktail
boom snart för att försöka!

Så vi väntar, sir ...

Marin !!!!!!!! Det är en låt!
Kommer fast in i vårt liv!
Mycket pannacottno !!!

Jag tar med mig fotot i morgon eller söndag. I dag värmde jag upp det i varmt vatten så att det skulle glida ut ur formen på en tallrik och överexponera, det smälte lite, så att fotot inte skulle vara comme il faut
Men imorgon ska jag behandla en av våra medlemmar i forumet, så jag kommer att försöka ta bilder som förväntat, så att du inte skäms för mig

[Arochka, solsken!]

Arochka, solsken! Jag är väldigt, väldigt glad att du gillade det!

[Arochka, solsken!]

Arochka, solsken! Jag är väldigt, väldigt glad att du gillade det!

Och jag är mer glad!
Och vilken färg! Jag älskar det här i mat, men annars inte särskilt ... Konstigt, eller hur?

Förresten finns det en hel teori om att matens färg påverkar både det fysiska och psykologiska tillståndet.

och ja, Natalia behandlade mig - gudomligt
sååå läcker, jag lär mig också att laga mat enligt ditt recept, Marina.
tack !!!!

Och jag gör det igen ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , trevligt att träffas!
Jag är mycket nöjd med att jag gillade pannacotta

Och jag gör det igen ... Här ..

Klämde du bilden?

Klämde du bilden?

Nej, jag är inte girig!
Vi blev bara så borttappade att jag glömde bort bilden. Tja, det är okej, jag har fortfarande en sats i kylen som väntar på kvällen.

Jag har fortfarande ett parti i kylen som väntar på kvällen.

Du fick mig igång, jag går och jag gör det!

här är fotot
mindre än ett halvt år


Din sallad har förvandlats till en bakad paprika, chili och soltorkad tomatsås
Endast chili förblev rå
Men du kan behålla det här i 2-3 dagar.

[Natasha,]

Natasha, super!!! Personligen kan jag inte motstå såsen med bakad peppar.
Jag kommer säkert att göra det här alternativet!