Fullkornsvalnötsbröd (brödtillverkare)

Något som inte liknar mitt bröd med kli fungerar inte. Det ser ut som ingenting men inte som ditt i ett litet hål. Makish är något gummiaktig och svår att tugga.Det här är den sista satsen. Färskt ur ugnen.Klipp efter 6h30m. I allmänhet kommer jag att försöka igen något liknande.

[Helena]

Helena, om möjligt, till mig på "du".
Utmärkt bröd visade sig! Smulan är lite tätare på grund av att ytterligare 50 g vete tillsattes! Nästa gång, om du ska baka den igen, försök att göra bullen mjukare. Då blir brödet fluffigare.

fan, jag vill nog inte ha det möjligt, en full men mjuk smula: detta: du har så vackra hål i ditt foto

Varför är det omöjligt, desto mjukare bulle (inom anledning) - desto fler hål!

Äntligen bakat detta bröd! Jag gillade det väldigt mycket, tack för receptet. Kommer att vara en av favoriterna.

[Florida]

Florida, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet, jag älskar det också väldigt mycket!

Jag bakade det här läckra brödet
Ugnen är i teorin medelstor, men den kom ut liten ... Men inuti är den bakad, mörk, sticker inte ihop när den pressas.
Visst satte jag bara 50 g nötter, så de känns inte särskilt bra ... Jag var nöjd. Nästa gång jag ska baka på vassle kanske det kommer att stiga högre. Och skorpan måste exponeras, förmodligen, lätt, annars är den väldigt rodnad på den mellersta.

Idag bakade jag igen enligt detta recept, bara på pressad jäst och med mitt eget vete som fullkorn.
Brödet visade sig vara ganska lågt och överraskande lätt! Den här gången satte jag inte in nötterna.
Enligt min smak gillade jag den tidigare versionen mer, mer uppriktigt ... Men den här är inte heller dålig. Undrar bara varför bröden har så olika färg! Ja, den här med en lätt skorpa bakades.

[Alinenok]

Alinenok, underbart bröd! Jag är väldigt glad att jag gillade det!
För att göra den högre och mer pop - du kan göra degen mjukare så att den blir klibbig, men den smet inte ut på skopans botten under mixern.

Undrar bara varför bröden har så olika färg!

Med valnötter är brödet mörkare.

Sonadora, jag har letat efter fullkornsbröd under mycket lång tid. Jag bakade enligt andra recept, men på något sätt misslyckades allt. Jag såg ditt bröd och blev bedövad - det ser så frodigt och vackert ut som icke-helkorn. Bara overkligt. Jag ska försöka.
Frågor -1.a om satsen görs i Pizza-läge? Det värms upp lite.
2. Lämna vi degen i en timme i HP? Och först då slår vi på grundläget, ja? Det vill säga, du kan omedelbart lägga till 1 timme på timern i grundläget.

[Valeria,]

Valeria, Jag blir väldigt glad om du gillar det här alternativet!
Knåda på "pizza" är möjligt. Ja, vi lämnar degen direkt i brödtillverkaren. Du kan lägga till 1 timme till timmen i timern.
Ibland, efter att ha knådat degen, ställde jag genast in Main-läget när värme- och temperaturutjämningen varar i en timme.

Jag bakade bröd - det visade sig vara frodigt, poröst, bara chuuuuuudo! Endast bulle på den andra satsen var mycket tät.
Tack till författaren till receptet

[Valeria]

Valeria, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!

Endast bullen på den andra satsen var mycket tät.

Tydligen var mjölet mer vattenabsorberande. Nästa gång kan du försöka att inte tillsätta allt mjöl av första eller högsta klass på en gång, men lämna 1-1,5 msk. l från den totala volymen och lägg till dem lite senare.

Ja, tack, Sonadora, nästa gång jag gör det, bakade jag på fullkorns Dobrodiya, under knådningsprocessen, för att minska kolobokens svalhet, jag tillsatte 20 ml vatten, men ändå vände mixern knappt. Men allt fungerade, här är ett foto
🔗 🔗

Wow! Vilken stilig man!

[Sonadora]

Sonadora, tack för brödet! En sådan vacker och, viktigast av allt, hisnande läcker. Tack vare detta recept köpte jag ZA-mjöl och var mycket nöjd. Jag kommer definitivt att baka, och nästa gång måste jag hugga nötterna större.

[BabaTani]

BabaTani, till din hälsa! Utmärkt bröd visade sig! Jag är väldigt glad att jag gillade det!

God eftermiddag Sonadora, du rekommenderar torrjäst i receptet. Blötlägg dem? Annars, på administratörens allmänna råd, blötlagde jag Saf-Levure-jästen i 20 ml vatten och degen visade sig vara vattnig. I huvudtestet minskade vattnet därefter med 20 ml - och kupolen föll. När jag inte sugde jästen blev kupolen super. Hur bakar du det här brödet?

Sonadora, tack igen för ett så underbart och hälsosamt recept. Jag skickade ett tack
Jag bakade ditt bröd idag. Jag tillsatte inte vatten, jag minskade mjölet något och lämnade nötterna större. Det blev super. Här 🔗]

[Valeria]

Valeria, bra bröd! Jag är väldigt glad att du gillade receptet, baka till din hälsa!

God eftermiddag Sonadora, du rekommenderar torrjäst i receptet. Blötlägg dem? Annars, på administratörens allmänna råd, blötlagde jag Saf-Levure-jästen i 20 ml vatten och degen visade sig vara vattnig. I huvudtestet minskade vattnet därefter med 20 ml - och kupolen föll. När jag inte sugde jästen blev kupolen super. Hur bakar du det här brödet?

Jag ber om ursäkt för att jag inte har svarat.
Jag bakar på det säkra ögonblicket, jag suger inte, jag knådar genast degen. Jag kan inte säga något om saf-levure, jag har aldrig använt dem.

Hej alla! Ta dig till bagarnas led.
Jag vet inte var jag ska fråga, jag ska försöka här.
Jag köpte mjöl "Wheat Whol Grain Bakery N31" STO96668576-003-2011, tillverkare "Golden Spikelets", producerat i Ryazan-regionen, men jag kan inte baka bröd på det. Jag försökte blanda den med vete, 50/50, men koloboken bildas inte. Degen är som ett mördegsbröd. Det känns som helt glutenfritt! Andra typer av mjöl gör underbart bröd; Jag bakade 10 bröd, både vete, Darnitsky och malt, jag köpte annat fullkornsmjöl - också bra! (Tack för mästarklassen Admin och Ivan28)
Och med detta, ja, oavsett hur! För att inte slänga degen var det nödvändigt att få ut det ur ugnen, bilda en limpa och baka i ugnen. Brödet var bra men torrt och smulan smuler sönder.
Jag har också rågmjöl från samma tillverkare, fullkorn. Darnitsky paj på den, från Fugaska, 325g. vete, 150g. råg, med tillsats av malt, röd, blir det bra, även med en timer!
Jag vet inte vad jag ska göra!?
Jag köpte detta mjöl 10 kg. (tätt i vår by med fullkornsmjöl.) Nu står det tom.

[Goonies]

Goonies, välkommen till vårt vänliga företag!

Jag försökte blanda den med vete, 50/50, men koloboken bildas inte. Degen är som ett mördegsbröd. Det känns som helt glutenfritt!

Kanske är det väldigt torrt, försökte du inte tillsätta lite vatten?

Fullkornsmjöl, inklusive vetemjöl, diskuterades här i den här tråden
Och ytterligare två användbara ämnen från Administration Absorption av vätska med olika typer av mjöl, spannmål, flingor och Helvete Bröd Pepparkakaman

[Goonies]

Goonies, välkommen till vårt vänliga företag!
Kanske är det väldigt torrt, de försökte inte tillsätta lite vatten

Jag har läst alla dessa ämnen under lång tid, även innan jag köpte en C / P. Och olika bröd visar sig inte illa, även utan att spåra kolobok, jag sätter på timern och på morgonen färdigt bröd. Blandade bara lite "tak" tårar. Och sedan bestämde jag mig för att prova fullkornsmjöl, och på dig kommer skålen inte ut!
Intressant är att först kolobok bildas, men efter fem minuter börjar det smeta på väggarna. Om du lägger till mjöl kommer degen ut ur skopan men smutsar fortfarande längs botten och är väldigt klibbig. Kort sagt, det beter sig som 100% rågdeg.
Tog ett prov på 1 kg. annat fullkornsmjöl, "Wheat Whol Grain Wallpaper", etc. Altai Territory - utmärkt bröd erhålls. Och jag kommer inte att vinna detta mjöl!

Då är det bara panifarin (gluten), när du använder detta mjöl, lägg till degen.

lägg brödet
något förvirrar i receptet, är det inte mycket 2 timmar för deg (en timme är värt det plus en timmes temperaturutjämning i huvudläget)
efter den första timmen fick jag den med en halv hink
Jag bakar med fullkornsmjöl för första gången, låt oss se vad som händer

bakad, ser snyggare ut än vanligt vete



Jag lade i två gånger mindre nötter, vatten tillsattes både vid degsteget (10 ml) och vid huvudpartiet (20 ml)
panifarina hällde lite mer, jag var inte säker på att mjölet var bra, jag fick ett paket utan släppdatum

tack för receptet

[Catena]

Catena, brödet är bara snyggt. Så två timmar är inte mycket.
Jag älskar detta bröd och recept.
Respekt Sonadora

[Katena]

Katenavilket bra bröd! Lång!
Nästa gång kan funktionen "utjämning av temperaturen" i Panas användas för fredliga ändamål, om den varar i en timme. Knåda degen i "dumplings" -läget, sluta blanda efter 10 minuter, tillsätt resten av ingredienserna och välj "main" -läget.

Valeria!

Så två timmar är inte mycket.

knådningen började tidigare, det visade sig ungefär 1, 5 timmar

[Katena]

Katenavilket bra bröd! Lång!

steg ovanför hinken var det möjligt att inte tillsätta panifarin, bra mjöl fångades
men nötterna måste fortfarande sättas enligt receptet, de känns inte

Läckert bröd. Min familj älskar limpa mer.

[Helena]

Helenavilken underbar bar! Smulan är cool, hålen är jämna och enhetliga!

Idag ersattes valnöt (över) med solrosfrön (orostat), det visade sig också utsökt.

Och jag korrigerade detta underbara recept (förlåt, Sonadora) när det inte finns några nötter lägger jag till en tesked koriander och paprika. Smaken är så original och det finns ingen fullkornssmak. Receptet är bara en bas för fantasi. Tack Sonadora

Tjejer, jag är väldigt glad att receptet på detta bröd fastnade med dig! Så jag är bara FÖR olika tillskott. Det viktigaste är att du och din familj ska vara utsökta.

[Marina]

Marina, och kan du lägga degen (pressad jäst) i kylskåpet över natten?

[Natasha]

Natasha, självklart. Det viktigaste är att låta henne sedan värma upp vid rumstemperatur.

[Marina]

Marina, tack. Jag har redan bakat den. Nötter räckte inte, lägg pumpafrön. Utsökt! Huvudbrödätaren (mamma) gillade det verkligen.



Tack för receptet

Natasha, vilken cool limpa! Jag är väldigt glad att jag gillade det och min mamma var nöjd. God hälsa för dig!

[Manyunya]

Manyunya, Jag tackar dig)) Det är sant, utan nötter och honung lägger jag 1 msk. sked och salt 2 tsk))
Läckert bröd, tack, kära!)))

[Tanyush,]

Tanyush, vilken stilig man. Smulan är fantastisk! Tack så mycket för att du försökte.

Och här är mitt första bröd. Tack för receptet, det blev väldigt gott. Först nästa gång tillsätter jag lite mindre salt

[Takaya]

Takaya, grattis till ditt första barn. Det ser ut som att bullen i skopan inte har lagts jämnt, men smulan är underbar, spetsig.

För första gången i mitt liv köpte jag fullkornsmjöl igår.
Naturligtvis sprang hon till sin favorit "Bread Maker" för receptet))
Och valde detta recept på hennes allra första fullkornsbröd.
Jag kan inte vänta, jag tittade med HP, bullen är väldigt bra!
Det återstår att vänta 3:18, jag kan inte vänta med att se (och försöka) resultatet!

Utmärkt bröd kom ut! Fluffigt och långt!
På toppen ströde jag den med flingor av flingorgröt för skönhet
Allt blev underbart första gången, så jag kommer definitivt att baka mer och mer.
Låg båge och tack från hela vår familj för ett så gott recept
Favorit!

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet.

Tack för receptet, en bestämd idol! som en man lat upptagen, jag gjorde inte en deg, jag laddade allt enligt receptet, brödet är vackert, långt, jämnt och ooooooooo läckert. Jag hackade nötterna med en kavel, allt gick upp perfekt.

[Sudarushka]

Sudarushka, tack. Jag är väldigt glad att brödet blev och jag gillade det.

Jag ville också ha det här brödet. Jag lade degen, förberedde resten - jag sitter helt i doften av honung med valnötter

Jag tittar på min brödtillverkare - huvudläget i det är 2 timmar och 50 minuter. Kan du lägga franska eller fullkornsprodukter på bekostnad av vilka steg i din huvudspis 4 timmar?

[Anna]

Anna, HP Panasonic-läge "Temperaturutjämning" kan ta upp till en timme i tid när det till exempel är varmt. Följaktligen reduceras därefter fermenteringstiden för degen. Och när det är kallt, tvärtom: tiden för att utjämna temperaturen minskar och tiden för jäsning av degen ökar. Allt detta händer automatiskt.