Brisling eller lodda torr kryddad

Brisling eller lodda torr kryddad

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
skarpsill eller lodda	500 g
grovt salt	2 msk. l.
svarta pepparkorn	1/2 tsk
kryddpeppar	3-4 ärter
nejlika	3 knoppar
korianderfrön	1/4 tsk
lagerblad	2 st.
ingefära pulver	nypa

Tillagningsmetod

• Tina fisk, skölj sedan med kallt vatten och låt vattnet rinna av.
• Mal kryddorna bra i en mortel, men inte särskilt fint. Blanda kryddor med salt, lagerblad kan brytas. Strö den saltade blandningen på fisken, blanda försiktigt från botten till toppen.
• För saltning behöver du breda rätter - en skål, en kastrull, men inte en burk.
• Täck fisken i en skål med en tallrik, sätt ett lätt förtryck och skicka den till kylen i minst 2 dagar.
• Fisken visar sig vara kryddig, lätt saltad i smak.

En kebab av sin egen ambassadör och hans eget bakade bröd! .. Läckra!

Ser fotot ut som en hamsa? Och hemma hos mig kan ingen stå ut som ambassadör i två dagar! Vi börjar äta om 12-18 timmar.

[Merri]

Tack för plus! Prova, det kan inte bli enklare! Jag har redan försökt salta lodda så - mycket välsmakande! Tidigare kunde fotot inte tas, mycket bra. den ätas snabbt och fotiken släpps förrädiskt ut. Och jag ville dela receptet så mycket.

Merri, det här är en kalechka, den vanligaste glassen från en stormarknad.

[anisakidos]

Jag vill inte förstöra någons aptit, men var extremt försiktig med att salta fisk i hemmet!
En gång köpte jag en glass lodda i tunnelbanan - för att skämma bort en katt. Det verkar som om ingen infektion överlever i en sådan fisk, fryst enligt alla hygien- och hygienregler. Men katten led fortfarande - efter ett tag uppstod levande vita maskar i avföringen. Anledningen är bara i den olyckliga lodden, eftersom katten vid den tiden satt hemma och åt uteslutande konserver och torrfoder. Katten måste behandlas intensivt. Jag botade knappt det, så nu utsätter jag bara sådan frusen fisk från butiken för långvarig värmebehandling vid hög temperatur. Regeln är obligatorisk för både katten och mig!
Vem är intresserad av att läsa om en sådan byaka som anisakidos (Anisacidosis), se information på webbplatsen 🔗
Att svara med en hackad fras att "leva i allmänhet är skadligt" är inte nödvändigt! Bättre att komma ihåg den gamla sanningen att "förvarnad är underarmad."

En kebab av sin egen ambassadör och hans eget bakade bröd! .. Läckra!

ja med din egen vodka .....

Lord, Medusa, vilken fuuuu mardröm
Jag visste inte ens att de parasiterar i fisk. Tack för informationen) har avvisat begäret efter fisk under lång tid.

Och tack till författaren för receptet, ganska mördare. Jag lagar sill på liknande sätt, men jag har inte provat skarpsill än