Soppa med vit och gul mos

Soppa med vit och gul mos

Kategori: Första måltid

Ingredienser
köttbuljong	2-2,5 liter, med portioner kött
jakt på korv	2 st.
lök	1 ST.
färska morötter	1 ST.
färska tomater (frys)	2 st.
soltorkade tomater	6-8 ringar
färsk vitlök	2 tänder krossas
färska potatisar	2-3 st.
mung böna vit, gul	0,5 glasögon
färska örter, persilja	2-3 st. l.
vegetabilisk olja	för rostning av grönsaker
grönlök	till färdig soppa
salt, peppar, kryddor	smak

Tillagningsmetod

• Först förbereda buljongen, med portionerade köttbitar, jag använder kalvkött eller nötkött, brisket.
• Nu förbereder vi stekning av grönsaker. Vi skär grönsaker, lök, morötter, färska tomater och 🔗 , krossa vitlök, skär korven i bitar, steka i vegetabilisk olja i en varm stekpanna tills vätskan kokar ut så att grönsakerna blir lite stekta.
• Morötter, rödbetor, lök, paprika, persilirot, selleri, tomater läggs bäst till soppbruna, så de är godare. Färgämnet - karoten, som omvandlas till vitamin A i människokroppen, absorberas dåligt när rå morötter konsumeras. Vid brunning ökar smältbarheten av karoten, som har övergått i fett, avsevärt. dessutom ger fettet, som blir orange, gult eller rött, sopporna en vacker färg.
• Kryddor ger soppor en speciell smak, stimulerar smaklökar, främjar utsöndringen av magsaft och matsmältningsenzymer.
• Tillsätt de stekta grönsakerna i en kastrull med buljong, tillsätt potatis (skuren), mungbönor (skölj) och få spannmålen beredskap.
• I slutet av tillagningen, tillsätt örter i soppan, låt den koka.
• Häll den färdiga soppan i tallrikar och servera, strö över en grön lök på toppen.

Skålen är designad för

för 3-4 portioner

Notera

Jag ville laga soppa med röda linser, men i garderoben såg jag lager av vita och gula mungbönor - det betyder att vi ska laga mung soppa!
Koka med nöje och god aptit!

[Administration]

Administration, tack, en sådan hälsosam soppa.
Jag har bara gröna bönor. Så det kommer att finnas en soppa med grön mashin. Burk?
Fråga. Borde inte det (mos) blötläggas i förväg? Och hur mycket kokas det i soppan?

[Djup]

Djup, tack!

Vita och gula mungbönor kokar längre än linser och kokar inte i potatismos, behåller sin form och färg. Klar på cirka 20-30 minuter. Jag satte ihop det med potatis, ingenting kokades.

Det är möjligt med en grön våg, det är en smakfråga.
Men grön mungböna kokar snabbt och har en specifik smak, som jag inte tycker om. När det kokas ändrar det färgen på buljongen till smutsig, det tycker jag inte heller

Laga mat för hälsa med valfri våg!

Jag slutar aldrig bli förvånad! Jag har alltid trott att mungböna är GRÖN !!! Det visar sig, flerfärgade bönor! Tack för upplysningen!