Dauphine puffad potatis

[genast]

Dauphine puffad potatis

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: franska

Ingredienser
Vatten	125 ml
Smör	30 g
Mjöl	70 g
Ägg	2 st.
Kokt potatismassa	250 g
Salt, kryddor	smak

Tillagningsmetod

• Potatis - förra årets skörd - koka i uniformen och torka något.
• Jag kokade i en tryckkokare i 5 minuter, tömde sedan och torkade vattnet på programmet "Ångkokning" i 5 minuter med en öppen ventil.
• Skala och gnugga, tillsätt salt och kryddor till potatisen.
• Koka vatten i en kastrull med smör, tillsätt mjöl där och rör om snabbt.
• Lägg sedan brödmaskinen i hinken, tillsätt ägg och potatismos, sätt på "Jam" -programmet - om brödmaskinen är ett varumärke eller på någon genast knådningsprogram i en annan brödtillverkare.
• Knåda i 5-10 minuter.
• 
• Lägg i en skål - du får en ganska klibbig massa.
• 
• Den kan sedan friteras på två sätt:
• 1. Lägg kulorna på ett mjölat bräde, rulla i mjöl
• 
• och stek.
• 
• 
• 2. Eller överför massan i en polyetenpåse, skär genom ett hörn och stek den med rör.
• 
• Det andra sättet är lättare.
• Läcker ändå!

Åh, vilka läckra munkar! Och utsökt, antar jag! Hur frestande de ser ut! Rakt hotzza slukar upp en ... två ... nej, tre ... men vad finns där ... slukar upp allt

Olga, tack för receptet! Smakar dauphine som kroketter? Eller förändrar det en liten mängd mjöl i degen? I alla fall mycket vacker!

Åh, vilka läckra munkar! Och utsökt, antar jag! Hur frestande de ser ut! Rakt hotzza slukar upp en ... två ... nej, tre ... men vad finns där ... slukar upp allt

Vad är problemet?! Här är hela svårigheten med torr potatis - så att du kan baka den - åtminstone i mikrovågsugnen!

Olga, tack för receptet! Smakar dauphine som kroketter? Eller förändrar det en liten mängd mjöl i degen? I alla fall mycket vacker!

Tja, det är som ett helt annat recept - choux-bakverk med tillsats av potatis.

Vad är problemet?! Här är hela svårigheten med torr potatis - så att du kan baka den - åtminstone i mikrovågsugnen!

När jag såg ordet "baka" kom jag direkt ihåg potatis gjord av kol. Jag kommer inte ens ihåg när jag åt en sådan. Chet så ville

härlig!

men potatis tillagad på vanligt sätt fungerar inte?

men potatis tillagad på vanligt sätt fungerar inte?

Det kommer att göra - bara koka det, skär det sedan i skivor, förvara det i kylskåp i minst en dag - överflödig fukt kommer att avdunsta.

[Olya,]

Olya, och vad betyder "märkesbrödtillverkare"? Jag har en LG-205-modell, det finns ett program som heter "Jam", det värms bra där på det här programmet. Att använda den eller hur?
Och en sak till: gnugga potatisen som ett rivjärn? Stor eller liten?

Om brödtillverkaren - det här är en sådan modell, brödmaskinen Brand 3801.
Gör det här receptet på vanligt sätt, som chouxdej.
Potatis kan vara av alla storlekar.