Yoghurtproducent - val, recensioner, frågor om drift (2)

[Ludmila]

Jag köpte fortfarande den här modellen

Ludmila, Grattis till ett bra köp. Lycka till med att göra sur mjölk. Jag har två av dem per 1 liter och 2 liter, så jag använder båda och byter inte mot någon annan. Jag vill göra allt gräddfil, jag har redan köpt surdeg, men det går fortfarande inte. Om du lagar keso, skulle jag vilja höra din åsikt, även om jag gör keso i en multikokare, har jag ett keso-läge där, men jag älskar alla typer av experiment.

Tjejer, hjälp mig, jag vet inte vilken yoghurtmakare du ska välja. Jag har tefal hemma för 12 koppar, men eftersom jag flyttar till dacha för sommaren vill jag köpa det också, och frågan uppstod vilken? Jag väljer mellan redmond och steba. Steba måste beställas från Moskva, och Redmond kan köpas från oss. Rådgiv, bikupan gör underverk

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Jag skulle rekommendera Oursson yoghurttermos till dacha. Och det beror inte på el, och resultatet är utmärkt.

[Olga]

Olga, tack för rådet, men jag vill ha burkar, och det är bekvämare

Jag undrar, och i vilka enheter är det lättare och lättare att få mjölk-keso och gräddfil i en tecknad film eller i en speciell quehnybwt & Eller beror komplexiteten i beredningen på vilken typ av enhet?

Allt beror på enhetens funktioner, till exempel har min brödtillverkare en "yoghurt" -funktion, så jag behöver inte en separat yoghurttillverkare alls. Jag lade en stor (1,8 liter) burk surdegsmjölk i ugnen och efter 4 timmar har jag en bra yoghurt.
Och jag jäser mjölken för keso i en kastrull, under samma 4 timmar, sedan slår jag genast på "sopp" -programmet i 20 minuter, massan värms upp och fastnar, jag måste bara få ut den, kyla den och kasta bort den. Ett minimum av kroppsrörelser.
För yoghurt använder jag Aktivia-butiksjoghurt som en startkultur, sedan överbelastar jag den med min egen yoghurt och keso är i regel jäst med allt från den - en sked gammal yoghurt, yoghurt, yoghurt eller gräddfil, ett par matskedar vassle.

Jag ville också veta om Redmond-burkarna. Hur tätt är locket? Kan du ta burkarna med dig utan rädsla för att de kommer att läcka i påsen?)

Först gjorde jag också termostatisk yoghurt i separata burkar och niggade in i dessa glasögon, men sedan bestämde jag mig för att det skulle vara lättare att köpa några praktiska och vackra burkar sylt-sylt i mataffären, priset blir detsamma, och jämn + en söt bonus.
Och nu har jag inget behov av små burkar, jag plockar omedelbart upp en stor, det är bekvämare för mig att förvara den i kylen och hälla den nödvändiga mängden i glasen.

Flickor och pojkar, god eftermiddag,
Spara!
Jag vill att min mamma (72 år) ska sätta en yoghurtmakare under julgranen.
Själv har jag gjort yoghurt och gräddfil i multikokare i flera år, det passar mig perfekt. Men mamma har Panas-10, du kan inte göra det i den. Hon går inte med på en ny MB.
Du behöver en enkel och pålitlig gizmo, från Önskelista - närvaron i basen av både en stor kopp och små glas. Alternativ - att köpa en lämplig maträtt i Auchan kommer inte att åka)))
Jag klättrade upp på Ali ... på något sätt är jag inte redo att betala 7-10 st för en yoghurttillverkare och inser att för dessa pengar kan du köpa en fullfjädrad MV eller till och med två som kommer att göra yoghurt och en hel massa andra saker ...

Jag skulle vara tacksam för råd och hjälp

[Omka]

OmkaJag lägger personligen bort alla mina yoghurtproducenter och tycker om att använda OURSSON-termos yoghurtmakaren. Billigt och glatt. Och min mamma (79 år) gör också regelbundet surmjölk i den.

[Belka13]

Belka13Olga, tack.
Och hur mycket passar det? Varje dag kommer hon definitivt inte att bry sig ... och det är inte klart vad man ska göra med matresterna.
Jag brukar göra yoghurt från en liter mjölk, precis i tid för att äta ...
Varför tänkte jag på glasögon så att du kunde lägga yoghurt och kefir eller gräddfil samtidigt ...

[Olga]

OlgaJag jäser en liter mjölk. Ibland gör jag hälften av gräddfil. Sedan tar jag ut ett glas och lägger till den portion jag behöver. Naturligtvis kan två produkter inte tillverkas samtidigt. Men du kan köpa ett extra glas - lägg en produkt på natten och på eftermiddagen i ett annat glas - en annan.

Jag har en fullfjädrad son, men jag vill också ha en termos, jag vet inte varför), var annars skulle jag kunna köpa den billigare?

[Yulia]

Yulia,
Och hur gillar du vår son, överhettas den?
Och jag trodde inte ens att välja en yoghurtmakare var så besvärligt ... det verkar som om de är desamma, men jag förstår inte vad jag ska ta ...

[Yulia]

Yulia,
Och hur gillar du vår son, överhettas den?
Och jag trodde inte ens att välja en yoghurtmakare var så besvärligt ... det verkar som om de är desamma, men jag förstår inte vad jag ska ta ...

Överhettas, jag lägger ett substrat på botten. Och på något sätt inte alltid, antingen använder jag olika uttag eller burkar av olika material. I allmänhet riskerar jag inte det, jag lägger pappersservetter.

Tjejer, hej alla. Berätta, snälla, jag har förbisett hela ämnet och antingen hittade det inte eller tittade på taket någon gång, ingen har en Kitfort 2005 yoghurttillverkare med en sikt för grekisk yoghurt? Kanske har någon vad du säger?

Jag tittar också på Kitfort. Jag har redan en tebryggare och en flerskärare från det här företaget. Det finns inga klagomål om kvaliteten. Så det finns redan yoghurttillverkare hemma (2), men här gillar jag en sikt))) Och det är inte dyrt heller ...

Så silen och priset fängslar mig. Jag har en skruv och en ångmopp från Kitik också, pah-pah-pah, medan allt fungerar utan anspråk. Flickor, kanske någon redan har det, snälla svara)))

Vänner, snälla hjälp mig att bestämma valet av en yoghurttillverkare.
I samband med födelsen av ett barn uppstod idén att tillverka mejeriprodukter på egen hand. Förutom yoghurt i sig är kefir, narine, kanske keso av intresse ...

I allmänhet finns det två huvudfrågor.
1. Storleken på burkarna.
Det finns modeller där inte 6-8 små burkar placeras inuti, utan en stor. Detta verkar för mig det bästa alternativet, eftersom det visar sig mindre bekymmer med tvätt och skållning av burkarna. Tydligen kan du placera valfri behållare i en stor enhet, om du vill, inte nödvändigtvis "infödd"? För flytande produkter, som samma kefir, verkar en stor behållare mer bekväm. Eller finns det fallgropar här, kanske i en stor behållare blir produkten sämre på grund av ojämn uppvärmning?

2. Möjlighet till manuell temperaturinställning.
I vissa modeller (tyvärr finns det en hel del), kan du antingen ställa in temperaturen manuellt eller så finns det olika lägen för yoghurt och kefir. Det verkar som om det borde finnas en något annan temperatur för dem. Eller är det inte värt att bry sig om den och den där yoghurten, att kefir kan tillagas normalt i vilken yoghurttillverkare som helst?

Eller är det inte värt att bry sig om den och den där yoghurten, att kefir kan tillagas normalt i vilken yoghurttillverkare som helst?

Kefir, om det är korrekt, är tillverkat av svamp och vid rumstemperatur; ingen enhet behövs för det.

Jag, i närvaro av olika yoghurtproducenter, fortsätter att berömma Oursons termos! Hur coolt det är att göra yoghurt i det !!! Jag har köpt en massa burkar åt honom. Inga problem. Yoghurt / kefir tjock! Och om barnen vill ha vätska, slår jag dem med socker tills bubblor. Jag är väldigt glad! Även om oursons yoghurttillverkare med små keramiska burkar också är mycket trevlig. Men yoghurtjäsen överhettade mig över svart (. Och inte en utan två. Jag köpte den allra första satsen.

Jag älskar också min Orsik, men bara om jag lägger en silikonmatta, jag köpte den i Fix för 50 rubel för het, även om jag mätte temperaturen, det verkar som 41-42, men jag lägger mattan likadant . Och i Kitfort är det silen som fängslar))), som en skata, allt är lysande))). Jag vill beställa en två liters burk keramik från Orson, vacker)))

Under tiden leker jag med tefal-delis i 12 burkar.Det finns mycket för min familj, men jag försöker hårt lära dem vad som är användbart.
Fermenter Orson överhettades fruktansvärt. Thermos Orson är, men för lat för att göra det, även om allt blev mycket gott.
För mig bestämdes frågan om en burk eller många burkar till förmån för små burkar, eftersom jag inte gillar vassle som släpps ut i burken när du sparar den erforderliga delen från den. Men det här är mina kackerlackor.

eftersom jag inte gillar vassle som kommer ut i burken när du sparar rätt del från den.

Om den färdiga yoghurten blandas kommer vassle inte längre att slås.

I samband med födelsen av ett barn uppstod idén att tillverka mejeriprodukter på egen hand.

Jag drog också ut yoghurttillverkaren igen av samma anledning. Efter många alternativ bestämde jag mig för att det var bekvämare för mig i separata koppar och inte i stor kapacitet, eftersom jag introducerade kompletterande mat till barnet och gav dem en ny burk för varje måltid, och du kan förvara sur mjölk för spädbarn endast i 3 dagar ...
Jag har en enkel rund Moulinex yoghurttillverkare. Jag bytte ut burken med plastlock från yoghurttillverkaren med 220 ml burkar från mat med tennlock, som kan kokas i en mikron.

Tekniken har fungerat för automatisering - jag gör det med slutna ögon: en liter mjölk i en tetra-förpackning med ett skruvlock för flera. Jag lägger det i varmt vatten i minuter, tar ut det, öppnar det, häll försiktigt i surden, rör om i 1 minut. Jag steriliserar burkar med lock i mikrofonen i förväg, lägger de heta i en yoghurtmakare. Jag häller mjölk med surdeg direkt i heta burkar, sätt på yoghurtmakaren. Efter 4 timmar grips bifivit, jag stänger den med sterila lock och i kylen, efter 4 timmar är en underbar söt och delikat jäst mjölkprodukt redo - barnet äter på båda kinderna.

Om vassle avskiljs aktivt är det troligt att produkten exponerades för mycket i värmen vid jäsningsstadiet. Så snart jag minskade tillagningstiden slutade min vassle nästan helt stänga av.

Om den färdiga yoghurten blandas kommer vassle inte längre att slås.

Tack för rådet. Vet inte.

fred vare med er bagare!
Jag har en burk för 1 liter och ibland \ ja, när barnbarnen inte är med oss ​​\ äter inte den andra dagen, naturligtvis finns det vassle, men jag tömmer den och använder den när jag knådar bröd

Jag dränerar det och använder det när jag knådar bröd

Jag har ingenstans att lägga vassle från keso, om jag också börjar dränera från yoghurt ...
Och i allmänhet smakar det bättre att dricka med yoghurt än separat, ja, efter blandning förblir yoghurten tjock, även om den redan visar sig inte vara termostatisk.

Fred vare med er bagare!

Tja, om det är för vitlök, får du 50 gram från en liter burk vassle \ ibland lite mer \

Tack för rådet!

Jag, i närvaro av olika yoghurtproducenter, fortsätter att berömma Oursons termos! Hur coolt det är att göra yoghurt i det !!!

Jag tittade på termosens instruktioner, men på något sätt blev jag generad av det ögonblick som kokande vatten hälldes där, som var i kontakt med burken. Orsakar detta överhettning i ett tidigt skede?

Jag köpte mig en VITEK-VT 2600 W för 1890 rubel minus 1000 rubel bonusar, det visade sig 890 rubel. Lo burkar 170 gr. bara för ett mellanmål. Jag gör det på två dagar, inte ett enda äktenskap. Den stängs av automatiskt, men utan signal. Både min fru och jag är väldigt glada.

Hej alla!
De som vet, berätta varför du inte kan få yoghurt med torr surdeg?
I en yoghurttillverkare gjorde jag yoghurt med Activia, senast gick jag över till torr surdeg. Allt var jättebra.
Igår satte jag yoghurten för att förbereda. I tio timmar förblev det vattnigt, nätter i kylskåpet förändrade inte situationen. Jag lägger tillbaka den i yoghurttillverkaren, vasslan är redan separerad och resultatet är detsamma.
Vad kunde det vara?

[Mirabel]

Mirabel
Du kanske inte redan har en levande kultur eller mjölk överhettad. Om mjölken är kall har du inte värmt upp den, då kan du inte vänta på resultatet.

[Helena]

Helena, tack så mycket för svaret!
förmodligen är mjölken överhettad, för vad kunde ha hänt med kulturen Den köptes nyligen och lagrades under normala förhållanden

[Vika]

Vika, använder du en termometer?
När jag inte hade en kulinarisk termometer och inte heller yoghurttillverkare, var de första experimenten med en vanlig elektronisk termometer.))
Så enligt mina känslor var den önskade temperaturen lägre. Om inte den termometern skulle det inte finnas någon yoghurt. ;-)
Utan termometer kan du överhettas.
Förvara kulturen i kylen?

För yoghurt kan du köpa en örebadtermometer som säljs i barnavdelningar, men de har bara en skala på upp till 50 grader.

du använder en termometer

Jag erkänner att jag kommer att vara mer försiktig nästa gång utan termometer.
när jag gjorde yoghurt med Activia tog jag det bara och mjölkade vid rumstemperatur och allt var bra, jag trodde att jag med torr surdeg inte heller behövde den mest exakta takten

Förvara kulturen i kylen?

nej, inte i kylen. Det är skrivet att det är nödvändigt att lagra med en hastighet som inte är högre än 23 grader. Så i köket på fönsterbrädan tror jag att det inte kommer att bli högre, speciellt eftersom vi stänger av värmen på natten.
efter en natt i kylskåpet förvandlades den helt flytande till dricksyoghurt

[Vika]

Vikaär jäsningstemperaturen viktig för yoghurtens kvalitet. En gång läste jag att sträckningsstrukturen för denna produkt kan vara från jäsning vid låga temperaturer.
Jag förvarar startkulturen i kylen, för i stormarknader och apotek lagras den i kylen. Jag tror att temperaturen fortfarande varierar hela dagen i köket, även på fönsterbrädan. Jag valde den "varmaste" hyllan i kylen för henne, du kan i hyllan på kylskåpsdörren.
Varje alkoholtermometer kan användas som kan sänkas ner i mjölk, köp en lämplig på apoteket.
Eller köp en elektronisk temperatursond, en praktisk sak också för att bestämma beredskapen för kött, bakverk.

i stormarknader och apotek lagras det i kylskåpet

vi har inte startkulturer varken i supers eller apotek. Jag beställde den på Amazon, förmodligen var den också varm ... men jag lägger den också i kylen

köpa en elektronisk temperatursond,

Jag har det! och nu ska jag bara göra yoghurt med den

[Mirabel]

när jag gjorde yoghurt med Activia, jag bara tog det och mjölkade vid rumstemperatur och allt var bra, jag trodde att jag med torr surdeg inte heller behövde den mest exakta takten

Mirabel, Vika, Jag tar mjölk i rumstemperatur med torr surdeg och värmer inte upp det, yoghurt visar sig alltid. Men jag håller syret i kylen, jag köper det på apoteket. ru, hon är nog överallt nu

[Hjortfitta]

Hjortfitta, tack!
Igår gjorde jag en ganska anständig yoghurt, värmde upp mjölken tills den var lite varm

Hallå! Jag var otålig att köpa en yoghurtmakare, bröt hela mitt huvud, läste igenom hela forumet. Stannade på Oursinki, men vilken att välja? Attraherar med två glasburkar, men du måste flytta yoghurt, men för kefir är jäst bakad mjölk det bästa. Attraherar FE 1405D med 10 burkar, två halv liter är superraka för gräddfil, men 8 små ... för små. Eller kanske till och med en Redmond 5204 mejerikock? Spara - hjälp!

[Olyushk @]

Olyushk @, Oursson med glasburkar finns inte längre, och som jag förstår det produceras det inte. Jag har Redmond 5204 nu. Jag gillar. Överhettas inte. Yoghurt, kefir, gräddfil, acidophilus - jag gör allt i det. I allmänhet har hon många möjligheter. Men jag jäser bara jäst mjölk. Behållarna är stora, men jag lagrar yoghurten i kylen direkt i dem, jag överför inte den. Sikten är bra, ofta. Du kan till och med vända yoghurten utan extra foder. Vid Redmond lockades jag av förmågan att ändra temperaturen till 65 ° och tiden till 99 timmar. Kasta också mellan henne och Oursson med tio banker. "Multi-cook" och priset vann. Men nu vill jag utöver hennes Kitfort KT - 2007 med fyra burkar.

Men nu vill jag utöver hennes Kitfort KT - 2007 med fyra burkar.

Vi har två av dessa (hemma och i landet).
Det är mycket bekvämt att du kan justera tid och temperatur. Överhett inte!

Kitfort KT - 2007 med fyra burkar bara utöver den viktigaste (den är för liten för mig). Jag skulle gärna köpa 2 burkar på 0,5, men tydligen finns det inga i naturen.

[Olyushk @]

Olyushk @, så ta Oursson med 10 burkar och lida inte. Dessutom, om du köper en yoghurtmakare från dem är startkulturen en gåva.

Fred vare med er bagare!

gräddfil är dyr att göra

Jag tar mycket bra mjölk under en ko, det finns 1/2 burk grädde och jag ville ha gräddfil från dem. I Orsik kommer små burkar att visa sig vara onödiga och det är inte praktiskt att tillverka drickprodukter. Eller ta en annan termos för att dricka?

[Olyushk @]

Olyushk @, Du kommer inte att göra gräddfil varje dag. Däremellan kan du göra kefir och jäst bakad mjölk.

Natalia, är yoghurt tjock i Redmond? Eller är det mer beroende av råvarorna än av yoghurttillverkaren?

Fred vara din bagare!

Jag kan äta från en liters burk med en gaffel, normal mjölk och surdeg som är tjock! - Jag har ves

[skugga]

skugga, Anatoly, det är omöjligt att välja och din yoghurttillverkare har utmärkta recensioner ...

[Olyushk @]

Olyushk @Du har rätt: hur tjock yoghurten blir beror på råvarorna och åldringstiden.