Yoghurt maker - val, recensioner, frågor om drift (2)

Och jag förstod det slags

Jag tvivlade inte, det var bara inte jag som fick svara.

Varför är du så arg?

Var såg du ilsken?

Och om inte användbarhet kan du läsa här under spoilern.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

8 timmar är inte mycket, men precis rätt

Längre än 6 timmar tog ingen av de tre startkulturerna jag testade.
Nu har jag jäst på 6 timmar. "Yogurtel".
Ledsen, mer exakt på 5,5 timmar.

Längre än 6 timmar tog ingen av de tre startkulturerna jag testade.
Nu har jag jäst på exakt 6 timmar. "Yogurtel".

Det är bara yoghurt, då har jag 8-9 timmar. Inget serum! Syror också. Hur tycker du om deras produkter? Vilket parti försöker du?

Vilket parti försöker du?

Jag lägger den bara i kylen, jag ska testa den imorgon.
Jag kommer definitivt att lägga upp videon här.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Det är bara yoghurt, då har jag 8-9 timmar. Inget serum! Syror också. Hur tycker du om deras produkter? Vilket parti försöker du?

Vad satsar du på? Kanske är det underhettning?

[Yuri]

Yuri, ja, klassisk, då. Jag beställde mina barn från probiotiska, jag gillar det. Och tillräckligt budget)

Vad satsar du på? Kanske inte blir varm?

Yoghurtmakaren Redmond, hennes temperatur är normal, hon frös. Så de har i instruktionerna - 8-10 timmar ...

Och tillräckligt budget

Jag håller inte med.
ProBio Complex - 88 rubel och "Yogurtel" -klassiker - 66 rubel.
"VIVO" och "Egen yoghurt" är desamma - 75 rubel vardera.

Varför ta så lång tid? klockan 8

Mjukvaruinstallation. Vid 4h. det var 42g. Vilket är inte tillräckligt. Naturligtvis kan du behålla det mindre, vilket jag ibland gör, men det påverkar konsistensen.

Yoghurten är värt 8-9 timmar

Och VIVO står och Genesis - försämras inte, flyt inte, sura inte. Men 45g är fortfarande mycket.

Längre än 6 timmar

Jag vet det, men hoppa inte av mitt på natten! Låt den stå före uppgången.

Och VIVO står och Genesis - försämras inte, flyt inte, sura inte. Men 45g är fortfarande mycket.

45 - naturligtvis mycket ((men jag har nu 39,40 med sängkläder - först vid slutet av åtta timmar steg det. (Dessa är mått i en behållare med vatten)

Hej konfa! Vi köpte en ves vym-2 yoghurtmakare med en litersbehållare. Jag satte yoghurten att laga mat i 8 timmar. När programmet är slut, lägg det i kylskåpet. Det fanns frågor: 1. Hur länge ska jag lägga i kylen? 2. Behöver jag röra om yoghurten? tack för svar!

Hej konfa! Vi köpte en ves vym-2 yoghurtmakare med en litersbehållare. Jag ställde in yoghurten för att laga mat i 8 timmar. När programmet är slut, lägg det i kylskåpet. Det fanns frågor: 1. Hur länge ska jag lägga i kylen? 2. Behöver jag röra om yoghurten? tack för svar!

God dag!
Det är nödvändigt att lägga det i kylskåpet för att processen ska avslutas och yoghurten mognar.
Vanligtvis räcker det med 2-3 timmar och du kan äta.
Om du vill dricka yoghurt kan du säkert röra i den, produkten blir flytande.
Annars, nej.

Omfattande svar!

God dag!
Det är nödvändigt att lägga det i kylskåpet för att processen ska avslutas och yoghurten mognar.
Som regel räcker 2-3 timmar och du kan äta.
Om du vill dricka yoghurt kan du säkert röra i den, produkten blir flytande.
Annars, nej.

Tack så mycket!

Det första experimentet var en framgång))))) För surdeg använde jag yoghurt från hyddan. Det blev utsökt))) Men jag skulle vilja vara tjockare. Hur ökar man densiteten?

[mifril]

mifril, Jag gör yoghurt med 12% grädde i hälften med mjölk, som en startyoghurt Activia. Jag får yoghurt som en grädde.

Det första experimentet var en framgång))))) Jag använde yoghurt från hyddan till surdeg. Det blev gott))) Men jag skulle vilja ha det tjockare.Hur ökar man densiteten?

Ju fetare mjölken desto tjockare blir yoghurten.
Du kan späda mjölk med grädde eller tillsätt torr mjölk.

Fred vare med er bagare!

Jag ville också fråga om densiteten, eftersom jag också behöver tjock - för vuxna och dricka för barnbarn
Det visar sig att densiteten beror på det pantsatta fettinnehållet: - \ eller tillagningstiden är densamma.

Jag tar två yoghurtproducenter på en gång, en med burkar och den andra med en kapacitet, och i detta avseende en annan fråga - vilken som fungerar bättre enligt din åsikt, jag vill bara ha en för mig själv och den andra för min dotter, men hon behöver mer dricka

Nu för barn tar vi nötkött från stugan i Vkusville, barn konsumerar bara det
Men från agusha började de vända upp näsan helt

en med burkar och den andra med en behållare, och i detta avseende, en annan fråga - dricka där, enligt din åsikt, kommer att fungera bättre,

I mig, både i burkar och i en burk, är densiteten densamma, oavsett fettinnehåll. Min täthet beror på surdeg och tid. Men för att dricka gör jag det i en stor burk, för det är bekvämt: jag tar burken ur torken, lägger den i kylen för att mogna. Sedan satte jag mixerns visp där och oj! utsökt dricka är redo med ett minimum av smutsiga rätter))) Och om du blandar det för att dricka i en liten burk kommer allt att smetas med mig som Piggy's ...

Fred vare med er bagare!
Julia--
Jag förstod rätt, om du inte stör dig, kan du äta med en sked, och om du går med en visp, visar det sig att dricka

[Anatoly]

Anatoly, när yoghurt överförs från en behållare till en annan ändras dess struktur, den blir tunnare. Därför bör tjock yoghurt göras i portioner i glas. Och dricker i en stor behållare.
Jag har provat många olika receptmetoder för förtjockning av yoghurt. För mig var det mest acceptabla en låda Tetra Pak 12% grädde 500 ml + 400 ml mjölk + en burk Activia. Det visar sig 4 koppar yoghurt.
Jag gillar inte flytande yoghurt, varför bry sig, då kan du också kefir. Enligt min mening bör yoghurt vara lika tjock som grädde.

Jag förstod rätt, om du inte stör dig, kan du äta med en sked, och om du går med en visp, visar det sig att dricka

Som om så, men inte så.
Ursprungligen är yoghurten tjock. Och om du bryter strukturen blir den tunnare. Och det är inte nödvändigt att använda en visp, det räcker att sprida den med en sked.
MEN! Den ursprungliga densiteten varierar.

Fred vare med er bagare!

Jag tror att jag kommer att göra antingen från vitryska 6% eller från importerade - utkast, det är fet och gott, men det tas bara på lördagar till helgmässan
Och mina barnbarn behöver vätska, min dotter häller en flaska åt dem på natten

Jag gjorde av 6% mjölk.
Jag trodde det - logiskt, om jag använder grädde i mitten med mjölk, varför inte ta fet mjölk. Och inget sånt, du får tät yoghurt.
Jag har redan visat här vilken typ av yoghurt jag får, upprepar jag.

Fred vare med er bagare!
Min fru bar prover av Minsk-mjölk och mjölk till jobbet - allt är bra, men grädden på cirka fem visade sig enligt min mening vara bortskämd

Yoghurten visade sig vara sur (((förmodligen överexponerad ... satt i 8 timmar. Kanske på grund av att mycket yoghurt tillsattes i mjölken?)

Yoghurten visade sig vara sur (((förmodligen överexponerad ... satt i 8 timmar. Kanske på grund av att mycket yoghurt tillsattes i mjölken?)

Det tar 3 timmar att förbereda yoghurt där färdig yoghurt från en låda används som en startkultur.
För en liter mjölk, en burk med 140 g yoghurt
Alla har sin egen erfarenhet och sin egen åsikt, men du överexponerade yoghurt.

Fred vare med er bagare!

Och för att vara redo om 3 timmar - behöver du värma mjölk?

Har någon en yoghurtosttillverkare (eller en osttillverkare, eller kanske till och med en osttillverkare)?
Behöver du en extra funktion för keso eller räcker det att köpa en speciell form och använda någon yoghurtmakare eller multikokare?

Och för att vara redo om 3 timmar - behöver du värma mjölk?

Anatoly, jag tar mjölk i rumstemperatur. Yoghurten är klar på 3 timmar. Men det här är om övervakat. Och om den är gjord av torr surdeg, måste du stå i 7-10 timmar.

Fred vare med er bagare!
Natasha--
Jag vill prova de första experimenten med färdiga - med aktivitet eller en hydda
Och sedan på Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Jag kommer nog att sikta: ja jag har bredvid jobbet \ i mitten \ White Clouds - det verkar som att jag tittade på sortimentet på sajten

🔗

[Anatoly]

Det första experimentet var en framgång))))) Jag använde yoghurt från hyddan till surdeg. Det blev gott))) Men jag skulle vilja ha det tjockare. Hur ökar man densiteten?

Du har redan skrivit, jag lägger till på egen hand. Med 10% helkräm (en liter kräm per aktiveringskanna) erhålls en mycket tjock yoghurt. Det är svårt att störa det även med en sked. Det kommer inte ut ur en sådan dryck, den är för tjock initialt.

Anatoly, i en vanlig yoghurttillverkare (moulinex med glasögon) kokas yoghurt i 5-6 timmar. Det är extremt sällsynt (om värmen är ute) - lite mindre, 4-4,5 timmar. Mjölk vid rumstemperatur, yoghurt från kylskåpet. Det kommer att vara lite vatten på tre timmar. Naturligtvis är detta min erfarenhet. På tre timmar verkar det som om yoghurtmakaren överhettas omedelbart och kraftigt. IMHO ... Kanske blir det snabbare om mjölken värms upp. Men jag har inte provat det, jag kan inte säga här.

Jag gör dricksmjölk 3,2% i en jäser (kärnan är densamma som i en yoghurttillverkare med en behållare, jag köpte den speciellt för flytande mejeriprodukter, kefir, dricka yoghurt). Efter att ha lagat mat och stått i kylan rör jag det bara med en sked (eller en visp), det visar sig exakt dricka. Min drink med stort nöje.

Jag gjorde yoghurt av jordbruksmjölk (tunnan kom till vår marknad). Ärligt talat - det är ingen skillnad i smaken, men det finns fler problem. Koka den, kyla den och jäsa sedan. Men jäst bakad mjölk från tunnmjölk visade sig vara definitivt godare än från UHT.

Du har redan skrivit, jag lägger till på egen hand.

: hej: För oss och för oss !!! Du skrev också många användbara saker för mig.

gå med en visp, då visar det sig att dricka

Och det är inte nödvändigt att använda en visp, det räcker att sprida den med en sked.

Taya har rätt, du kan använda en sked. Men jag gör det med vispar, för då är det inte bara flytande utan lite luftigt, plus för min man och dotter blandar jag sirapen mer enhetligt (jag kokade körsbäret, rullade upp det - jag kommer att kasta resterna av produktionen) . Ja, och jag har inte en så bekväm sked så att det är bra att få den i en två-liters burk. Och en mixer är en söt sak

Jag trodde det - logiskt, om jag använder grädde i mitten med mjölk, varför inte ta fet mjölk. Och inget sånt, du får tät yoghurt.

Och jag har samma)

[skugga]

sedan på Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Jag kommer nog att sikta

skugga, Anatoly, du kan sikta direkt, utmärkta hällar! Jag har gjort yoghurt, gräddfil, fermenterad bakad mjölk, kefir i över ett år, alltid ett utmärkt resultat! Jag siktade på ostmassan, köpte den, men jag kan bara inte få den. Det är sant att jag gör det i en tecknad film, min yoghurttillverkare Moulinex efter 2 års drift började överhettas

Fred vare med er bagare!
Elya--
Och i din stad dessa hällar till vilket pris Vi har 55 rubel per påse.

Anatoly, vi har 270-280 rubel. 5 stycken per låda. Så, någonstans runt 55 rubel. för en väska. Men det är värt det. Du kan också jäsa 2 gånger säkert.

Ja, jag köpte också denna Genesis för mig själv, jag har redan gjort det en gång, imorgon ska jag göra det. Jag gjorde det i burkar - barnet har redan ätit nästan allt med glädje

Så jag tog hand om att köpa en ny yoghurttillverkare. Jag skulle vilja ha en yoghurttillverkare med en behållare.
Min plåga inträffar mellan Tefal lasteo och Travola MD-1000S
I recensioner av denna modell skriver Tefal att den inte överhettas (det är tveksamt, givet dansa med tamburiner min erfarenhet av den gamla modellen). Behållaren är också av plast, vilket inte heller är is.
Travola lockar mer med sitt pris, samt möjligheten att sätta in en glasburk inuti istället för en plast. Men för henne, så vitt jag förstår, är det nödvändigt att köpa en termostat.
Det finns också Smail är lite billigare än Travola.

Berätta för mig var alla köper termostater?
Kan någon använda sådana modeller? hur är de för dig?

Men jag har redan köpt surdeget

Att tänka högt hjälper. Jag stannade vid alternativet Yoghurt maker billig + termostat.

[Lenusya]

Lenusya, Jag har också en travola, men var kan jag köpa en termostat?

[Irina]

Troligtvis kommer jag att köpa en termostat på Avito, jag har redan ringt säljaren. Pris 1100. Skickar +300 rubel över Ryssland.
det finns också en termostat med en timer här, men modellen är annorlunda, dyrare och sladden är rund, inte platt 🔗 Det verkar för mig att närvaron av en timer inte är viktig.

IrinaHur tycker du om Travola? Bekväm? Kan du verkligen lägga en glasburk istället för en plast?

var köper alla termostater?

Alla köper inte.
Tja, om du köper en TR, så tror jag, det spelar ingen roll vilken yoghurttillverkare du väljer. Ta sedan efter storlek, kapacitet etc.

[Lenusya]

Lenusya, det finns inga klagomål om gräs, och jag gör gräddfil och yoghurt i det. Gräddfil erhålls på 4 timmar och yoghurt i ungefär samma

Alla köper inte.
Tja, om du köper en TR, så tror jag, det spelar ingen roll vilken yoghurttillverkare du väljer. Ta sedan efter storlek, kapacitet etc.

Hur betyder det? väldigt viktigt! Yoghurttillverkaren bör inte styras elektroniskt utan automatisk avstängning av timern, och dessutom en som inte häller vatten mellan burkarna enligt tekniken, för det kommer en sensor från termostaten (naturligtvis exklusive alternativ för termostater som kan användas i vatten)

Goddag allihop!
Jag vill uttrycka min åsikt om valet av alternativ för yoghurtproducenter.
Från personlig erfarenhet och insamlad statistik anser jag att konserverade versioner av yoghurttillverkare är bättre än sådana med en kapacitet.
Små volymer mjölk värms jämnt i burkar, vilket resulterar i snabbare jäsning och bättre enhetlighet hos den färdiga produkten. Dessutom finns det inget behov av att hälla den färdiga produkten i portioner, i detta fall störs inte enhetligheten heller.

Hur betyder det? väldigt viktigt! Yoghurtmakaren bör inte styras elektroniskt utan automatisk avstängning av timern, och dessutom en som inte häller vatten mellan burkarna enligt tekniken, eftersom det kommer en sensor från termostaten (naturligtvis exklusive alternativ för termostater som kan användas i vatten)

Och sensorn måste fästas från insidan mellan plattan med värmaren och yoghurtmakarens överkropp.

Jag undrar hur yoghurt under de senaste århundradena gjordes utan temperatursensorer, förmodligen inte 170 gram burkar, eftersom de observerade den ökända steriliteten och uppnådde icke-sådd av sina yoghurt med en ovänlig mikroflora

Jag undrar hur yoghurt gjordes utan temperatursensorer under de senaste århundradena

Mjölk hälldes i stora krukor-kannor-burkar och lämnades helt enkelt på bordet, och mjölken jäste sig själv på 2-3 dagar. Och eftersom mjölk under de senaste århundradena var utan tillsatser och antibiotika, naturlig mjölk från en ko - den jäste tills den var tjock, värt en sked. Det visade sig bara yoghurt, "sur mjölk", eftersom kefir och yoghurtpinnar upptäcktes mycket senare

Jag gör det fortfarande nu - jag lämnar naturlig mjölk i en burk på bordet, under ett löst stängt lock och jäser den - den är utsökt, jag gillar den naturliga smaken av yoghurt. Men för detta måste mjölk vara naturlig

[Sann]

Men för detta måste mjölk vara naturlig

Här är hon - Sann

[Tatyana]

Mjölken hälldes i stora krukor-kannor-burkar och lämnades precis på bordet, och mjölken jästes av sig själv på 2-3 dagar.

Tatyanaoch vad är temperaturen på mjölken? Rakt ut under kon? Och om vi tar naturlig mjölk, men nästa morgon - dess värdinna lagrar den i kylen - måste den värmas upp? Är det värt att koka? Och höll du mjölk i sents eller i köket (det finns olika temperaturer)?