Baserat på Barvikhinsky på surdeg

Baserat på Barvikhinsky på surdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Surdeg:
psh. förrätt	50 g
vatten	100 g
vetemjöl	140 g
Lob:
krossade vetegryn	230 g
vatten 60C (jag häller kokande vatten!)	250-260 gr
Deg:
Hel lob
surdeg	280 g
psh. mjöl	230 g
salt-	12 g
socker	10 g
vatten (tog vassle, från keso)	70-80 gr
* komprimerad jäst (om startkulturen är svag eller för att vara på den säkra sidan för ett stabilt resultat)	2 g
vetegroddar (jag lägger inte alltid till, bakterierna förändrar brödets smak kraftigt))	15-20 gr
pumpa och solrosfrön (10 + 10)	20gr.

Tillagningsmetod

• Förmodligen vet alla om fördelarna med Barvikhinsky-bröd.
• Sådant bröd rekommenderas för användning vid sjukdomar i sköldkörteln, hjärt-kärlsystemet, tarmatony, fetma, samt i förebyggande näring för att förhindra utvecklingen av åderförkalkning hos äldre människor.

[Dana]

DanaDu har ett vackert bröd! Och säg mig snälla, bakade du just detta bröd rent med surdeg eller tillsatt jäst? Det är bara att jag bakade Barvikhinsky tillbaka under "pre-leavening" -perioden, men när jag bytte till surdeg skulle mina händer aldrig nå honom, och han var en av mina favoriter. Tack så mycket!

Tack, men brödet visar sig vara gott och hälsosamt.
Jag bakade den bara med surdeg och med jäst med jäst när surdeg var svag.

Dana, vackert spetsbröd!
Så det har kommit till vår startklubb!

Tack så mycket!!!! : girl_red: Jag är väldigt nöjd!

[Rusudan]

Rusudan Dana, bra bröd. Jag bakar det hela tiden med surdeg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Det kan ses att idéer själva ligger i luften.

Tacka!!!
Ja, brödet är underbart, det verkar tätare för dig.
Jag bakar bröd två, tre gånger i veckan, annorlunda. Det råkar sällan upprepas, men recepten är bra, allt står på noten. Den här är bland dem. ... Nu har barnen skickat en bok om bröd, jag översätter och köpte äntligen en bok av Hamelman. Det kommer att finnas nytt bröd))))

[Rusudan]

Rusudan Nej, brödet är inte tätt, även om jag bakade med en surdeg. Fotoet kan ses inte så bra, jag fotograferade det på kvällen .. Men också jag dras ständigt till nya recept, även om det skulle vara nödvändigt att rulla i gamla oftare, bara ingen kommer att äta så mycket bröd . Översätt, vi kommer gärna bekanta oss med nya recept.

Ja, det finns många intressanta recept.

Tacka!!!
köpte äntligen Hamelmans bok. Det kommer att finnas nytt bröd))))

Åh, underbar bok, super! Och det är väldigt tydligt och tillgängligt i form av informationspresentation! Och det finns många bra recept med förklaringar!

Åh, underbar bok, super! Och det är mycket förståeligt och tillgängligt när det gäller informationsleverans! Och det finns många bra recept med förklaringar!

Ja, mycket nöjd med köpet. Du måste också skanna den och lägga ut den. För lidandet

Ja, mycket nöjd med köpet. Du måste också skanna den och lägga ut den. För lidandet

Ja, det finns inget behov av att skanna hela boken, mycket är inte nödvändigt! Den som behöver den här boken för arbete kommer definitivt att köpa den eller ladda ner den via webbplatser, särskilt eftersom jag redan har meddelat den här boken i ämnet Bread of Bread.

Och jag har redan placerat de mycket nödvändiga materialen i avsnittet Bröd - allt är på väg.

Okej det är bra !!
De bad mig om en genomsökning från LJ-killar))