Hallon vinäger

Hallon vinäger

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Hallon färskt, moget, rött	300-350 gram
Färska hallon	10 vackra hela bär
äppelcidervinäger	600-700 ml. eller lätt vin

Tillagningsmetod

• Mogna hallon, sortera rött, skölj snabbt, torka av överflödig fukt. Krossa i en skål med en mortel tills den är puré. Bättre att göra detta med en kross eller sked, men inte med en mixer!
• Ett dussin bär, hela, vackra, lämna åt sidan, ta i kylan. Jag lade bären i frysen i två veckor, bara för att hålla dem säkra.
• Värm vinägerna i en kastrull tills den är varm, men koka inte, ta bort den från värmen. Tillsätt krossade hallon, rör om försiktigt, täck och låt svalna helt.
• Häll blandningen i en flaska med ett slipat lock (skruv) och ta bort det på en mörk plats i 10-12 dagar.
• Sila ättika genom kosmetiska skivor i en annan flaska, tillsätt hela hallon (som har ställts åt sidan), stäng locket och låt det blanda.
• Efter 3-4 veckor kan du använda hallonvinäger.
• 

Notera

När vi läser recept på rätter, sallader hittar vi namnet "hallonvinäger" i dem, och frågan uppstår, vad är det och var man kan få det!?
Jag har köpt hallonvinäger från butiken en gång och det är väldigt dyrt.
Nyligen läste jag hur man gör hallonvinäger själv, lagar det själv och föreslår att man gör hallonvinäger till dig också.
Smaken och lukten av vinäger är mycket hallon!
Använd i sallader. Eller i andra rätter, om du anser att detta är korrekt eller lämpligt när du kombinerar ingredienser. Om koncentrationen av ättika visar sig vara stark kan du späda den med vatten i rätt proportioner.
Koka med nöje och god aptit!

Åh, just idag fick jag hallonvinäger, jättebra, se till att jag bokmärker innan hallon och äpplen dyker upp, tack Tatiana för underbara recept !!!!!!