Finska potatiskakor "Perunarieska"

[ml]

Finska potatiskakor "Perunarieska"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: finska

Ingredienser
potatismos	500 ml
smör (smält)	3 msk. l.
salt-	1-2 tsk (smak)
socker (valfritt)	1 tsk
ägg (stort)	1 ST.
bakpulver	1 1/2 tsk
vetemjöl	300-400 ml
eller
vetemjöl	250 ml
havregryn (snabb)	100 ml

Tillagningsmetod

• Rieska är ett jästfritt plattbröd som traditionellt bakas i Finland av havregryn, råg, vete, kornmjöl eller potatis. Potatis tortillor är otroligt goda och lätta att laga. Allt du behöver för att baka dem är ett bakplåt och några enkla ingredienser.
• Notera receptet i ml!
• Värm ugnen till 230 C.
• Blanda mjöl med bakpulver.
• I ett skål, slå ett ägg lätt med salt, socker och smält smör, tillsätt potatismos och blanda ordentligt.
• Sikta mjöl i delar, knåda degen. Täck över och lägg åt sidan i 15-20 minuter.
• Lägg degen på en mjölad arbetsyta (degen är ganska klibbig) och dela upp i 8-12 lika delar.
• Rulla ut (eller forma med mjölbeströda fingrar) varje degbit i en 5-10 mm tjock cirkel.
• Pierce kakorna på flera ställen med en gaffel och lägg på ett bakplåt, tidigare täckt med bakpapper.
• Baka i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.
• Servera tortillorna varma.

Skålen är designad för

8-12 kakor

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Tänker högt
Färsk potatismos kan ersättas med 150 ml pulveriserad potatismos (potatisflingor), utspädd i 250 ml vatten + 250 ml mjölk. Flatbrödets tjocklek och storlek beror på personlig smak. Ju tunnare kakan (traditionellt bakas de tunnare), desto torrare blir den. Jag föredrar mjukare, så jag rullar ut ungefär 1 cm tjock. Om så önskas kan du lägga till aromatiska örter eller kryddor som rosmarin, anis, kummin etc. etc. Fullkornsmjöl, havregryn, spelt, vilket mjöl som helst efter smak kan tjäna som ett utmärkt substitut för havregryn. I det här fallet är det bara värt att komma ihåg att vätskemängden varierar beroende på mjöltyp, eftersom varje mjöltyp absorberar vätska på olika sätt.

Texten är helt författarens, författaren Karina, källa 🔗

Ange vilken l. socker - te eller matsal. Jag tror trots allt att det är ett tehus. Tacka.

Tatyana, tack för ledtråden - naturligtvis en tesked, men detta är valfritt

: rose: super! I bokmärkena!

Hoppas du gillar kakorna

Sanya, en enorm mercis för dig för finska kakor! Tydligen har finländarna ibland också en fråga om att använda potatismos))))
Jag gjorde degen med ögat, jag hade uppenbarligen mindre än 500 ml potatismos. MEN det viktigaste i vilket recept som helst är principen för vilken jag vill tacka dig !!!
Jag tillsatte ett ägg, olivolja i puréen och slog i en matberedare och tillsatte sedan mjöl med bakpulver. Degen är verkligen mycket klibbig, men om du smörjer händerna med smör kan du forma den. Jag gillade resultatet, definitivt, jag kommer att upprepa om purén kvarstår ...

[Sanechka A.]

Sanechka A.vilket underbart recept! Jag kommer definitivt att göra det! Tacka!

[Doxy]

Doxy Jag är väldigt glad att du gillade kakorna! fotot är utmärkt, du har dem så frodiga och soliga
Jag älskar i allmänhet finska recept på tortillor, bakade med både keso och äpplen / ost - jag gillade allt väldigt mycket och upprepar det ofta som ett encore

gala10 Galya, jag väntar på din åsikt om dessa kakor

Ett intressant recept, jag ska definitivt försöka laga det, jag älskar det nationella köket!

[Alexandra]

Alexandra, var uppmärksam på detta recept, det är också mycket gott https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, tack igen för receptet, reviderade det lite "för dig själv", men varje gång jag bakar kakor kommer jag ihåg dig med ett vänligt ord!

[Sanechka A.]

Sanechka A.berätta för mig om havregryn - går de i degen tillsammans med mjöl eller för att strö?

[Sanechka A.]

Sanechka A., tack för receptet! Det var nödvändigt att kassera resterna av ångad potatis. Jag blandade den (270 g), tillsatte 150 g keso, 1 ägg, 1 tsk salt och socker, 2,5 msk olivolja, torkad vitlök, 250-270 g mjöl och 1 tsk bakpulver. Jag lämnade degen i 20 minuter, delade den i 8 lika stora delar, rullade den i en boll och knådde den med min handflata, degen är väldigt öm och kokta kakorna i en termokuk. Det visade sig vara frodigt och mycket gott!