Här är ett grundläggande recept för mina kotletter, som alltid finns i kylen för ett mellanmål eller huvudrätt. Ibland använder jag den som fyllning för en smörgås, ibland slår jag in den i pitabröd med lite kryddig sås och sallad.
För dem som alltid går ner i vikt - frälsning i timmar av ökad aptit, särskilt på kvällen, när du inte vet hur man slår ner denna aptit.
Kotletter innehåller mycket protein, fiber och låga kolhydrater. De, trots att de tillsatte grädde och ostmassa, är inte särskilt feta.
Jag steker dem alltid i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, efter kuppen, tillsätt lite vatten och gör dem beredda under locket. Frodiga och saftiga kotletter erhålls i en liten mängd naturlig sås.
Jag lagade mat på Grill och Airfryer i Ninja Multicast Pan. Det visade sig vara en helt annan smak, annorlunda än smaken från pannan - det är bara köttpajer. Med fruktsås eller ketchup gick de mycket bra både varmt och kallt.
I Air Crisp-läge visade det sig vara mycket saftigare och lyxigare.
Under en tid har jag stekt löken lätt i kotletter i slumpmässiga bitar i en lite smord stekpanna för att mjuka upp dess smak och ge smak till de färdiga kotletterna. Den här gången var det ingen tid, och jag bestämde mig för att påskynda processen - jag lade bara den hackade löken på en tallrik, ströde den med vegetabilisk olja och värmde upp den i 4 minuter på mikrovågsugnen på 600 W.
Förbered sedan malet kött i Ninja-mixern. Vi lägger alla ingredienser utom vatten i en låg skål med en dubbel kniv. Blanda i 30 sekunder. på Med (medium) -läge, sedan 20 sek. i högt läge.
Vi kontrollerar konsistensen av malet kött. Om malet kött är mycket tätt, tillsätt mineralvatten eller mer grädde, rör om i 10 sekunder. Köttfärsen ska visa sig vara fuktig, på gränsen till suddighet, men ändå kan den göras till kotletter. Låt malet kött stå i 10 minuter så att grynet sväller. Köttfärsen blir tjockare samtidigt, så var inte rädd för vätskan under den första knådningen. På bilden är köttfärsen för tät.
Vi bildar kotletter med händerna, oljade med vegetabilisk olja, rullar i majsmjöl eller brödsmulor, det är möjligt i vanligt mjöl.
Värm Multican on Air Crisp-läget i 5 minuter tillsammans med en krispig korg, lägg kotletterna i den och koka i detta läge i 18 minuter till en temperatur på 82 C inuti kotletterna.
Bitar av hård ost kan pressas i några av kotletterna. Det andra fotot visar att i Air Crisp-läget visade sig kotletterna vara mer frodiga och saftigare.
Och en skärare, som är vanligt för oss. Kotletter, naturligtvis, på Air Crisp-läget från torrt vitt fjäderfäkött är torrare än kokta i en kastrull med efterföljande simning. Men ändå var resultatet glädjande, eftersom allt händer snabbare, och vi är alltid glada över att ny smak.
Metoden för att laga mat i en stekpanna beskrivs ovan, prova, resultatet kommer säkert att glädja dig.
God aptit med din familj och vänner!
